შავი სალსიფის მოყვანა საკუთარ ბაღში: წარმოგიდგენთ შესაფერის ჯიშებს და ვაძლევთ რჩევებსა და ხრიკებს თესვიდან, მოვლისა და განაყოფიერებიდან მოსავლის აღებამდე.
Სახელი სალსიფიცირება (Scorzonera hispanica) მიიღება ამ გემრიელი ბოსტნეულის შავი კანიდან. ვარაუდობენ, რომ მყარი ფესვის მცენარის წარმოშობა სამხრეთ ევროპის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში და ჩრდილოეთ აფრიკის ნაწილებშია. მრავალი წლის განმავლობაში, კარგი გემო ღრმა ფესვიანი მცენარე, ასევე ცნობილი როგორც ზამთრის ასპარაგუსი, გავრცელდა ცენტრალურ ევროპაში. არის გარკვეული მსგავსება შვრიის ფესვი, მაგრამ ამას გაცილებით უარესი ხარისხი აქვს. ამ მიზეზით, ეს სახეობაც სულ უფრო და უფრო ნაკლებად არის გაშენებული. შავი სალსიფიკაციის ყველაზე დიდი მზარდი ადგილები საფრანგეთშია. გემრიელ ფესვს ასევე სულ უფრო ხშირად ამუშავებენ გერმანიაში და არაერთი სახელი აქვს შემონახული, მაგალითად ბაღის შავი სალსიფი, ზამთრის ასპარაგუსი, ესპანური ან ნამდვილი შავი სალსიფი ან სკორზენის ფესვი. ინგლისურად მას scorzonera ან black salsify ეწოდება. სულ უფრო და უფრო მეტ სუპერმარკეტს აქვს ახალი შავი სალსიფი თავის ასორტიმენტში მთელი ზამთრის განმავლობაში. შავი სალსიფი რეკომენდირებულია გერმანულ ბაღში გასაშენებლად. ასე რომ, თქვენ გაქვთ მშვენიერი ბოსტნეული საკუთარი ბაღიდან, თუნდაც ცივ სეზონში, ბევრი სამუშაოს გაკეთების გარეშე.
არსებობს სხვადასხვა ტიპის არჩევანი; რამდენიმე პოპულარული, შეჯამებულია აქ:
- ანტონია: მაღალი მოსავლიანობა, გრძელი ფესვების არ განშტოება.
- დუპლექსი: გრძელვადიანი შენახვისუნარიანობა და მაღალი მოსავლიანობა, ჯიში გრძელი და დაუტოტილი ფესვებით; შესანიშნავი გემო.
- წლიური გიგანტები: გრძელი, ღრმა შავი ფესვები, ფესვებში ტოტების გარეშე; ადვილად მოსავლელი; კარგი არომატი.
- ჰოფმანის შავი ფსონი: შესანიშნავი შესანახად; დადასტურებული ჯიში გრძელი ფესვებით და კარგი არომატით; მარტივი მოსავლის აღება; დატოტვილი ფესვები.
- უბრალოდ: ახალი ჯიში; ძალიან პროდუქტიული არაგანტოტვილი ფესვებით; მდგრადია ჭრაქის მიმართ.
- რუსული გიგანტები: ტრადიციული ჯიში; ძლივს ფესვები ფხვიერ ნიადაგში.
- შავი პეტრე: დადასტურებული ჯიში კარგი არომატით; კომპაქტური მაღალი მოსავლიანობით.
- გაუმჯობესებული არამსროლელი გიგანტი: კარგად ცნობილი ჯიში გრძელი და გლუვი ფესვებით, დაუტოტავი; კარგი არომატი.
- თაყვანი ეცით რეუზენ ნიცშიტერს: გრძელი ფესვები, სქელი და ძნელად დატოტვილი; მაღალი მოსავლიანობა და ადვილად შესანახი.
მზარდი შავი სალსიფი - ასე მუშაობს ეტაპობრივად:
- კულტივირებისთვის ნიადაგი ცოტათი უნდა მომზადდეს, მაგალითად, ტორფის გარეშე და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მცენარეული ნიადაგით, როგორიცაა ჩვენი Plantura. ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი. გარდა ამისა, კომპოსტის გამოყენებაც შეიძლება.
- თესვა შეიძლება მოხდეს აპრილის ბოლო კვირებში ან შემოდგომაზე. თუ საკმარისი სივრცე გაქვთ, შეგიძლიათ წლის ბოლოსაც დათესოთ. აქვე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მცენარეები საწოლში რჩებიან მომდევნო წლის დადგომამდე!
- ცალკეულ მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 15 სმ, მწკრივად დარგული 25-დან 30 სმ-მდე საკმარისია.
- შავ სალსიფიკს არ აქვს დიდი მოთხოვნები, გარდა ზაფხულის მშრალ დღეებში, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ არის ადეკვატური წყალმომარაგება.
- რთველი შეიძლება დაიწყოს ოქტომბრის ბოლოდან ნოემბრის ჩათვლით. ზომიერ ზამთარში, ასევე შესაძლებელია ფესვების მოსავლის აღება თებერვლის ბოლომდე. შენახვის ვადა არც თუ ისე კარგია, ამიტომ ფესვისთვის საუკეთესო ადგილი მიწაშია. ასე რომ, საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ მოსავლის აღება უფრო ხანგრძლივი პერიოდის შემდეგაც კი.
მნიშვნელოვანი რჩევა: ფრთხილად იყავით მოსავლის აღებისას! დაზიანებული ფესვები სწრაფად კარგავს ღირებულ წვენს და შედეგად ძალიან რხევა.
ფესვიანი ბოსტნეული უკიდურესად მრავალფეროვანი და ძველი სახეობაა, ისევე როგორც თითქმის მივიწყებული შაქრის ფესვი (Sium sisarum), სულ უფრო და უფრო გაშენებულია ბაღში. აქ ნახავთ ყველაფერს ტკბილი ფესვის, მისი მოთხოვნებისა და მოშენების შესახებ.