შხამიანი გოგრა: როდის ხდება მწარე ნივთიერებები საშიში?

ისევ და ისევ ვრცელდება ინფორმაცია მწარე გოგრის ნაყოფით მოწამვლის შესახებ. განვმარტავთ, როგორ ხვდება მწარე ნივთიერებები გოგრაში და რამდენად საშიშია ისინი.

ტკბილი და რბილი არომატებიდან ძალიან თხილის სურნელებამდე - გოგრა წარმოუდგენლად კარგი გემო აქვს. და განსაკუთრებით ცივ თვეებში, გოგრის გამათბობელი კერძები ჩვენი მენიუს განუყოფელი ნაწილია. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომელი გოგრის საჭმელად აირჩევთ.

შხამიანი გოგრა: საშიშია თუ არა მწარე გოგრა?

ამ კითხვაზე ყველაზე მოკლე პასუხია: დიახ, ძალიან მწარე გემოს გოგრა შხამიანია და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ. გოგრისებრთა ოჯახის ყველა წევრი (Cucurbitaceae) – როგორიცაა გოგრა (Cucurbita maxima, C მოსჩათა & C პეპო), ყაბაყი (Cucurbita pepo subsp. პეპო კონვარი. გირომონტიინა) და კიტრი (Cucumis sativus) – შეიძლება შეიცავდეს ადამიანისთვის საშიშ მწარე ნივთიერებებს. ეს ეგრეთ წოდებული კუკურბიტაცინები ბუნებრივად გვხვდება ჩვენი გოგრისა და კიტრის ორიგინალურ ფორმებში. თუ კუკურბიტაცინის მწარე ნივთიერებების მაღალი შემცველობის ხილს მიირთმევენ, ადამიანის ორგანიზმი რეაგირებს მოწამვლის ტიპურ სიმპტომებთან, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება და დიარეა. გარდაცვლილებიც ყოფილა. პენსიონერმა 2015 წელს ჭურჭელში ძალიან მწარე ყაბაყი შეჭამა და ტრაგიკულად დაიღუპა.

ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არასოდეს მიირთვათ აშკარად მწარე გემოთი გოგრა, გოგრა და ა.შ.!

თუ თქვენ უკვე მიირთვით მწარე, შხამიანი გოგრა, უფრო დიდი რაოდენობით მწარე ნივთიერებები სწრაფად გამოიწვევს გულისრევას, ღებინებას და ნაწლავის პრობლემებს. როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი დარღვევის შემთხვევაში, სიმპტომების შენარჩუნების შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს საშიში დეჰიდრატაცია. თუ მწარე გოგრის ჭამის შემდეგ უფრო მძიმე სიმპტომები გამოგიჩნდათ, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს.

გოგრის შხამიანი ჯიშები: რომელი გოგრა არის შხამიანი?

მრავალწლიანი სანაშენე სამუშაოების დროს ადამიანებმა შეძლეს მწარე ნივთიერებებისგან თავისუფალი ვარიანტების შერჩევა და მათი შემდგომი გამრავლება. პროფესიული გამრავლების სერტიფიცირებული თესლით, მწარე გოგრის განვითარება თითქმის შეუძლებელია. თუმცა, ბუნებაში ხდება, რომ მწარე ნივთიერებების გადამწყვეტი გენები კვლავ ჩნდება შემდეგ თაობაში საპირისპირო მუტაციების ან ველურ ჯიშებთან შეჯვარების შედეგად. გოგრის მცენარეებს ურჩევნიათ ჯვარედინი დამტვერვა, რაც, რა თქმა უნდა, იწვევს სხვადასხვა ჯიშის განსაკუთრებით სწრაფად შეჯვარებას, თუ ამას არ შეუშლის ხელს გამრავლების შესაბამისი მეთოდები.

ბაღის გოგრები მოსწონს ბუტერნიმუშკის გოგრა და ჰოკაიდო სერტიფიცირებული თესლიდან ძირითადად შეიძლება გაიზარდოს და მიირთვათ უპრობლემოდ. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, აქაც არ შეიძლება 100%-ით გამორიცხული მწარე ნივთიერებები. როგორც კი გოგრას მწარე გემო ექნება, თავი დაანებეთ. ოდნავი ნიშნის შემთხვევაში ყოველთვის გირჩევდით არ მიირთვათ ხილი და მწარე ნატეხი მაშინვე გამოფურთხოთ.

შენიშვნა: გამონაკლის შემთხვევაში, სუპერმარკეტში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ გოგრა კუკურბიტაცინით - მაგალითად, მწარე ჰოკაიდოს გოგრა, თუმცა მევენახეები იყენებენ სერტიფიცირებულ თესლს. გოგრა არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელშიც სპონტანური საპირისპირო მუტაციები ან არასუფთა, გადაჯვარედინებული თესლი ვერასოდეს გამოირიცხება.
ზოგიერთი ქვესახეობა და ჯიში, რომლებიც შეჯამებულია სახელწოდებით "დეკორატიული გოგრა", ზოგადად არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.

გოგრა მწარე ნივთიერებების გარეშე

მიუხედავად მწარე კუკურბიტაცინების საფრთხისა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაიზარდოთ გოგრა და გოგრა საკუთარ ბაღში, თუ დაიცავთ რამდენიმე ძირითად წესს:

თესლი, რომელსაც ყიდულობთ, სავარაუდოდ უსაფრთხოა. რა თქმა უნდა, პროფესიონალმა მევენახეებმა იციან კურკის პრობლემების შესახებ და შესაბამისად იყენებენ შესაბამის მეთოდებს. მიუხედავად ამისა, შეძენილი თესლითაც კი, შემთხვევითმა მუტაციამ შეიძლება გამოიწვიოს თესლის ფუნქციონირება ისევ და ისევ მწარე ნივთიერების სინთეზი - ამაში დამნაშავე სულაც არ არის მწარმოებელი, არამედ დედა Ბუნება. მან აუცილებლად უზრუნველყო გენომში მუდმივი მუტაციები.

ორნამენტული გოგრა, როგორც წესი, არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. ისინი ძირითადად არ იყო გამოყვანილი მოხმარებისთვის, არამედ როგორც ორნამენტი და ამიტომ ხშირად შეიცავს საშიში მწარე ნივთიერებები, რომლებიც არავითარ შემთხვევაში არ ხვდება ადამიანის ორგანიზმში დიდი რაოდენობით უნდა. დეკორატიული გოგრა შესანიშნავია შემოდგომის დეკორაციისთვის, მაგრამ ისინი არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის. თუმცა, ორნამენტული გოგრა, როგორც წესი, მწიფობისას იმდენად მყარია, რომ სამზარეულოს დანით ძლივს დაჭრით. გამონაკლისს წარმოადგენს ბრტყელზედა ღვეზელი ღვეზელები, რომლებსაც ჭამენ ახალგაზრდა და რბილ გოგრის მსგავსად და იყენებენ დეკორატიულ გოგრად, როცა მყარი და მწიფდება. თუმცა, თუ არ ხართ დარწმუნებული, გაქვთ თუ არა თქვენს წინაშე საჭმელი დეკორატიული გოგრა, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მხოლოდ დეკორაციისთვის.

მცენარეებზე ძლიერმა სტრესმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს მწარე ხილი. ეს განსაკუთრებით ეხება ისეთ ჯიშებს, რომლებშიც მწარე ნივთიერებების სინთეზი არ შეწყვეტილა გამრავლებით, არამედ მხოლოდ დაქვეითებული იყო. მავნებლების შემოტევამ, გვალვამ, მორწყვის ზომებმა ან სითბურმა სტრესმა შეიძლება მწარე გემო მისცეს გოგრას და გოგრას.

ფრთხილად იყავით საკუთარი გოგრის თესლის გამრავლებისას. ბაღში უპრობლემოდ შეიძლება გაიზარდოს ორნამენტული გოგრა და საკვები გოგრა ერთმანეთის გვერდით. მწარე ნივთიერებების საშიშროება მხოლოდ მომავალ თაობაში დევს, ანუ თავისუფლად დამტვერილი გოგრის თესლს რომ კრეფთ და შემდეგ წელს დარგავთ. მწარე გემოს გოგრით ან ყაბაყით მოწამვლის უმეტეს შემთხვევაში მცენარეები უბრალოდ თავისუფლად აბინძურებდნენ მწერებს. იმისათვის, რომ შეძლოთ თესლის მოსავლის აღება, რომელიც ძალიან სავარაუდოა, რომ იყოს უსაფრთხო და მიიღოთ მწარე გოგრა მათგან მომდევნო წელს, თქვენ უნდა დაიცავით ერთი ან მეტი მდედრი ყვავილი დამტვერვისგან მათი შეკვრით გახსნამდე დახურვა. ამ გზით ვერცერთი მწერი ვერ მოხვდება სტიგმის დასამტვერად. როდესაც ყვავილი სრულად განვითარდება, სუფთა ფუნჯით შედით მამრ ყვავილში, გახსენით მდედრი ყვავილი და ხელით გადაიტანეთ მტვერი. შემდეგ ისევ დახურეთ მდედრი ყვავილი. მონიშნეთ დამტვერილი ყვავილი და გამოიყენეთ მხოლოდ აქ განვითარებული ნაყოფის თესლი შემდგომი გამრავლებისთვის.

გოგრის ფერისა და ფორმის მრავალფეროვნება უზარმაზარია. ჩვენს მრავალფეროვან სტატიაში თქვენ იხილავთ ყველაზე მრავალფეროვან მიმოხილვას გოგრის სახეობები და ჯიშები.