კოჭა: გზამკვლევი დარგვიდან მოსავლის აღებამდე

ჯანსაღი ჯანჯაფილი ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ მკვეთრი რიზომის დარგვის, მოვლისა და მოსავლის შესახებ.

ჯანჯაფილი (Zingiber officinale) უძველესი წამალია და ასევე ცნობილია, როგორც სანელებელი ათასობით წლის განმავლობაში. უთვალავი სამედიცინო გამოყენების გარდა, ძველი აზიის ხალხმა უკვე იცოდა მისი ცირკულაციის გამაძლიერებელი ეფექტის შესახებ. ჯანჯაფილი ითვლებოდა პოპულარულ აფროდიზიაკად და ძალიან აფასებდნენ სიყვარულის აყვავებას.

კოჭა ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი მცენარეა მსოფლიოში. მრავალრიცხოვანი სამედიცინო ეფექტი თითქმის გაიძულებს გჯეროდეს სასწაულებრივი განკურნებისა და მცენარეს ასევე აქვს თავისი ჯანსაღი ინგრედიენტები. მაგრამ არა მხოლოდ ეს, რადგან ჯანჯაფილი ასევე ნამდვილი ყოვლისმომცველია სამზარეულოში.

ჯანჯაფილი: წარმოშობა და თვისებები

მცენარის დიდი საიდუმლო მიწისქვეშ მდგომარეობს: მკვეთრი, არომატული რიზომი, რომელსაც ჩვენ საყოველთაოდ ვიცნობთ როგორც კოჭას. მცენარის მხოლოდ ამ ნაწილს იღებენ. საჭმელს ჯანჯაფილით აზავებდნენ ჯერ კიდევ ძველ აღთქმაში და მცენარე ასევე ძალიან პოპულარული იყო აიურვედულ მედიცინაში ათასობით წლის განმავლობაში. კოჭა ოდესღაც ტროპიკული კუნძულების უძველეს წვიმიან ტყეებში იზრდებოდა. დღეს ის მთელ მსოფლიოში ითესება ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. მრავალწლოვანი მცენარე თითქმის ოდნავ წააგავს ბალახს ან ლერწმს, რომლის ფრჩხილები ერთნახევარ მეტრამდეა. პარალელურად ძარღვებიანი ფოთლები განლაგებულია მარცხნივ და მარჯვნივ მსხვილ, ხორციან ყუნწებზე, რომლებიც პირდაპირ რიზომიდან ამოდიან. მოყვითალო-მეწამული ყვავილები ჩნდება წელიწადში ერთხელ და იზრდება პირდაპირ მიწიდან საკუთარ ყუნწზე.

ჯანჯაფილის მცენარის ყიდვა: ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ

ჯანჯაფილის მცენარის ყიდვისას არ მოგატყუოთ მისი გერმანული სახელი. თუ გსურთ იყიდოთ ნამდვილი ჯანჯაფილი, უნდა Zingiber officinale თვალის დევნება. ჯანჯაფილის ოჯახის მრავალი წევრი (Zingiberaceae) ვაჭრობენ სინონიმით „ჯინჯერი“. სახეობა იმალება, მაგალითად, წითელი ჯანჯაფილის უკან ალპინია პურპურატა თავისი ლამაზი დეკორატიული ყვავილებით. ასევე ჩირაღდანი ჯანჯაფილი (ეტლინგერა ელატიორი) დაკავშირებულია ჯანჯაფილთან, მაგრამ უფრო მოჭრილი ყვავილია, ვიდრე ცნობილი სამზარეულოს სანელებელი.

თუ გინდათ ჯანჯაფილი თავად გაიზარდოთ, დარწმუნდით, რომ სწორად შეარჩიეთ ფესვი. პრინციპში, რეპლიკა მუშაობს ყველა ფესვთან, მაგრამ არის გარკვეული განსხვავებები. იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჯანჯაფილის რიზომი არ იყო დამუშავებული ზრდის შემაფერხებელი ნივთიერებით, სასურველია შეიძინოთ ორგანულად მოყვანილი ჯანჯაფილის ფესვი. საუკეთესო შემთხვევაში, ეს არის ლამაზი და გლუვი და სუფთა.

მცენარე ჯანჯაფილი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტროპიკული მცენარე, როგორც საკვები შიდა მცენარე მოიყვანეთ ისინი სახლში და თავად მოამზადეთ ახალი ჯანჯაფილი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დიდი ქოთანი, მაღალი ხარისხის ნიადაგი, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური ნიადაგი და ჯანჯაფილის ნაჭერი დაახლოებით ოთხი სანტიმეტრით. ჯანჯაფილი მოათავსეთ დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიღრმეში მიწაში და შემდეგ ისევ დააფარეთ. ახლა დროა შევინარჩუნოთ ნიადაგი ტენიანი და თბილი. რამდენიმე კვირის შემდეგ, ცოტა იღბალით, პირველი გასროლაც გამოჩნდება. ახლა დროა მცენარე გადაიტანოთ რაც შეიძლება მზიან ადგილას, რათა გამოიმუშაოს დიდი, ახალი რიზომები, რომელთა მოსავალიც შეგიძლიათ შემოდგომაზე.

დეტალური სახელმძღვანელო თემაზე ”მცენარე ჯანჯაფილი"აქ იპოვი.

ჯანჯაფილის მოვლა

ჯანჯაფილის მცენარისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტია ბევრი მზე პირველივე მომენტიდან. ასე რომ, მიეცით მცენარეს ყველაზე მზიანი ადგილი, რაც შეგიძლიათ. ჯანჯაფილს ასევე უყვარს ზაფხულში გარეთ ყოფნა, თუ ტემპერატურა არასოდეს დაეცემა 12 °C-ზე დაბლა.

დაასხით ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილი ყოველთვის ტენიანი შეინახეთ. მიუხედავად ამისა, ქოთანს უნდა ჰქონდეს სადრენაჟო ხვრელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული წყალი, რადგან ეს სწრაფად იწვევს რიზომის და ფესვების გაფუჭებას. მორწყვისთვის უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ცაცხვის შემცველი წყალი. თუ თქვენს ონკანის წყალს აქვს კირის მაღალი შემცველობა, მაშინ შეგროვებული წვიმის წყალი კარგ ალტერნატივას გვთავაზობს. როგორც კი შემოდგომაზე მიწისზედა ყლორტები კვდებას დაიწყებენ, ნელ-ნელა მორწყვა უნდა შეწყვიტოთ და ზამთარში თავი დავანებოთ. მხოლოდ გაზაფხულზე თებერვლიდან გამოცხადდა ისევ ღვარცოფი.

ჯანჯაფილი დავჭრათ

ჯანჯაფილს დაჭრა არ სჭირდება. მცენარე მაინც ავითარებს მხოლოდ წლიურ ყლორტებს, რომლებიც ყვითლდება და შემოდგომაზე კვდება. მათი ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი მთლიანად გაშრება - ან როცა მოსავალს აიღებთ.

განაყოფიერეთ ჯანჯაფილი

უმჯობესია გაზაფხულზე ნიადაგის ქვეშ შეურიოთ ნელი გამოშვების სასუქის ნაწილი. ამ გზით ჯანჯაფილი შემოდგომამდე ოპტიმალურად მარაგდება საკვები ნივთიერებებით. მეორე დოზა ზაფხულის დასაწყისში კიდევ უფრო აძლიერებს მცენარეს. ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტით იდეალურად შეეფერება ამისათვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კომპოსტის დამატებაც.

გაამრავლეთ ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილის გამრავლება ძალიან მარტივია. თუ ფესვი შემოდგომაზე მოაგროვეთ, შეგიძლიათ ის ნაწილი, რომლის გამოყენებაც პირდაპირ სამზარეულოში არ გსურთ, დაახლოებით ოთხი სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად დაჭრათ. ეს უნდა გაყოთ რამდენიმე ქვაბში და გამოაზამთროთ მშრალ ადგილას დაახლოებით 10 °C ტემპერატურაზე. გაზაფხულზე, სწორი მოვლის შემთხვევაში, თითოეული ცალკეული ნაჭრისგან ახალი ჯანჯაფილის მცენარე გაიზრდება.

ჯანჯაფილის მოსავალი

ოქტომბრიდან შეგიძლიათ სახლში მოყვანილი ჯანჯაფილის მოსავლის აღება შემოდგომაზე. მცენარე აშკარად გაჩვენებთ სწორ დროს ფოთლების უკან დახევის დაწყებით. ისინი ყვითლდებიან და თანდათან შრება. ცოტა ხნით ადრე, სანამ ეს მოვა თქვენი მისია. უბრალოდ ამოიღეთ რიზომი მიწიდან. თუ მომავალ წელს ჯანჯაფილის მოსავლის აღებაც გსურთ, რიზომის ნაწილი მიწაში უნდა დატოვოთ. ახლა შეგიძლიათ დანარჩენის ამოღება და დამუშავება.

ყველა დეტალი ამისთვის ჯანჯაფილის მოსავალი აქ ნახავთ.

ჯანჯაფილი შეინახეთ და შეინახეთ

თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, თქვენ გაქვთ ჯანჯაფილის შენარჩუნების მრავალფეროვანი ვარიანტი. ხმელი და გახეხილი ჯანჯაფილის სანელებლად თუ ჩაის სახით, შაქრით დაშაქრული თუ სიროფში ან ძმარში მარინირებული - ეს მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული. საკუთარი თავის გაყინვა არის ვარიანტი.

როგორც სწორად შეინახეთ ჯანჯაფილი, გაიგე აქ.

ჯანჯაფილი: ინგრედიენტები და გამოყენება

ჯანჯაფილს იმდენი სასარგებლო ინგრედიენტი აქვს, რომ მისი დაკარგვა ადვილია. ჯინჯეროლი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. შოაგოლებთან ერთად ისინი უზრუნველყოფენ ჯანჯაფილის ცხელებას და პასუხისმგებელნი არიან მცენარის უამრავ სამკურნალო გამოყენებაზე. სამედიცინო ეფექტურობა ხალხისთვის ცნობილია ათასობით წლის განმავლობაში და ჯანჯაფილი ამ მიზნით ევროპაში კულტივირებული იყო ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში. მაგრამ ჯანჯაფილი ასევე ძალიან პოპულარულია, როგორც სანელებელი ან თუნდაც საკვები. კერძოდ, ინგლისში, კერძები, როგორიცაა ჯანჯაფილის ჯემი ან დაშაქრული ჯანჯაფილი ცნობილია, როგორც სპეციალური კერძი.

წვერი: ასევე მისასალმებელია მრავალი მინერალი, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი და კალციუმი, რომელსაც ჯანჯაფილის ფესვი აერთიანებს. C ვიტამინიც კი არ არის უგულებელყოფილი.

ჯანჯაფილის სამკურნალო ეფექტი ხველის, დიარეისა და Co.

ჯანჯაფილი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სანელებელია ტრადიციულ ჩინურ მედიცინასა და აიურვედაში. ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში ჯანჯაფილი წარმატებით გამოიყენებოდა მრავალი დაავადების წინააღმდეგ. მისი მოქმედების უთვალავი რეჟიმით, ის ნამდვილი სასწაულებრივი წამალია.

როგორ გამოიყენება ჯანჯაფილი სამკურნალო მცენარედ?

• გაციება: კოჭა შეიცავს ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებებს. ამიტომ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და მარტივი გამოყენება არის აპრობირებული ჯანჯაფილის ჩაი თაფლით ხველების, ყელის ტკივილისა და გაციების დროს.
• კუჭი და ნაწლავები: ჯანჯაფილი ძალიან დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. კუჭის ჩივილები და გულისრევა მსუბუქდება, საჭმლის მონელება ხელს უწყობს. ჯანჯაფილი ასევე დაგეხმარებათ მოძრაობის ავადმყოფობის წინააღმდეგ.
• სისხლის მიმოქცევის სტიმულაცია: ჯანჯაფილი სისხლის მიმოქცევაზე გავლენით მასტიმულირებელ გავლენას ახდენს სისხლის მიმოქცევაზე. ჯანჯაფილის სისხლის მიმოქცევის ხელშემწყობი ეფექტის გამო, ის ასევე ითვლება აფროდიზიაკად.
• ტკივილგამაყუჩებელი: ინგრედიენტი გინჯეროლი ჰგავს აცეტილსალიცილის მჟავას, ასპირინის აქტიურ ინგრედიენტს. ხილის წვენში ახლად გახეხილი ჯანჯაფილის კარგი ნაჭერი ასევე ეფექტურია თავის ტკივილის საწინააღმდეგოდ. თუ ახალი ჯანჯაფილის მოყვარული არ ხართ, რა თქმა უნდა შეგიძლიათ ჯანჯაფილის ჩაიც მოამზადოთ.
• ანტიკანცეროგენული ეფექტი: ჯანჯაფილს აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება და შეუძლია შეაერთოს თავისუფალი რადიკალები. დადასტურებულია, რომ მას შეუძლია კიბოს პრევენცია ან კიბოს თერაპიასთან ერთად გამოყენება.

შენიშვნა: თუმცა სიფრთხილეა რეკომენდებული ორსულებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანჯაფილს ჯერ კიდევ აქვს დადებითი ეფექტი ორსულობის ადრეულ პერიოდში გულისრევის წინააღმდეგ, გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება მოგვიანებით გამოიწვიოს შეკუმშვა.