ბრიუსელის კომბოსტო: ბრიუსელის კომბოსტოს წარმოშობა და მოყვანა

ბრიუსელის კომბოსტო: ტრადიციული ბოსტნეული არის C ვიტამინის ბომბი და ამიტომ იდეალურია ცივ სეზონზე! ჩვენი რჩევებით, გაშენება თქვენს ბაღშიც იმუშავებს.

ბრიუსელის კომბოსტო მენიუს პოპულარული ნაწილია, განსაკუთრებით ბელგიაში, ინგლისსა და ჰოლანდიაში. გასაკვირი არ არის, რომ კლასიკური ზამთრის ბოსტნეული პოპულარობით სარგებლობს ბელგიაში, რადგანაც ითვლება, რომ იგი წარმოიშვა. ბრიუსელის კომბოსტო პირველად მე-18 საუკუნეში გაშენდა. ნახსენებია მე-19 საუკუნის ბელგიურ ნაშრომში, რომელმაც ბრიუსელის კომბოსტოს ინგლისურად უწოდა სახელი "ბრიუსელის კომბოსტო". დღესაც კი, მკვლევარებმა ჯერ კიდევ არ იციან ბრიუსელის კომბოსტოს წარმოშობის შესახებ: ან ეს არის კომბოსტოს (აქედან გამომდინარე, ყლორტების) მუტაცია. ყლორტები)) ან ბუნებრივი და შემთხვევითი გადაკვეთა კომბოსტოს ველურ ჯიშთან.

სინონიმები: Kohlsprssen, Brussels Sprouts (ინგლისური), Choux de Bruxelles (ფრანგ.)

გაშენების ინსტრუქციები: ასე ხარობს ბრიუსელის კომბოსტო თქვენს ბაღში

კულტურაში, ბრიუსელის კომბოსტო საკმაოდ წააგავს des-ს ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგრამ ბელგიელი თანამედროვე ცოტა ნაკლებად მომთხოვნია. ზოგადად, ბრიუსელის კომბოსტო ორწლიანია, მაგრამ ძირითადად ერთწლიანად არის გაშენებული. როგორც ჩვეულებრივ კომბოსტოს სახეობებშია, ყვავილობა ხდება მხოლოდ მეორე წელს.

ბრიუსელის კომბოსტო გაზაფხულზე შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლად ან ახალგაზრდა მცენარეების სახით ბაღის ცენტრში. თესავთ თებერვლის ბოლოდან მარტის ჩათვლით (თესვის სიღრმე: ~0,5 სმ), ჩითილებს ამოაქვთ სიმაღლით დაახლ. 10 სმ (ორ-სამ კვირაში გაღივებიდან) და ათავსებს ახალგაზრდა მცენარეებს საბოლოო მდგომარეობაში მაისის ბოლოდან ივნისის დასაწყისამდე. ეს საუკეთესოა საწოლში მძიმე, მკვებავი ნიადაგით და მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული პირობებით. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ საკუთარ ბაღში ჰუმუსით მდიდარი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი დარეკოთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ნიადაგი საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მცენარეული ნიადაგით, როგორიც ჩვენია ტორფის გარეშე Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი ზე. ეს არა მხოლოდ ზრდის საკვები ნივთიერებების შემცველობას, არამედ აუმჯობესებს ნიადაგის უნარს შეინარჩუნოს ტენიანობა. ბრიუსელის კომბოსტოს ზოგადად ბევრი წყალი სჭირდება. ზაფხულის თვეებში მცენარეები არ უნდა განიცდიან რაიმე სტრესს გვალვისგან. ვარდის კარგი ფორმირების უზრუნველსაყოფად დროდადრო, შემოდგომაზეც კი უნდა მორწყათ.

მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს 50 სმ, ხოლო მწკრივებს შორის - 70 სმ. ჩვენნაირი საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგის დარგვისას Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი გამოყენებულია, პირველი შემანარჩუნებელი განაყოფიერება უნდა მოხდეს არაუგვიანეს 3 თვის შემდეგ. ამისთვის შესაფერისია ძირითადად ორგანული ორგანული სასუქი, როგორიც ჩვენია Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი გამოჩენილი. განაყოფიერება შეიძლება შეწყდეს ყველაზე ადრეულ მოსავალამდე ექვსი კვირით ადრე. ბრიუსელის კომბოსტო ერთ-ერთი ეგრეთ წოდებული საჭრელი მცენარეა: ა თოხი ზაფხულის განმავლობაში შესაძლებელია ნიადაგის გაფხვიერება და მცენარეების გარშემო ორჯერ სამჯერ დაგროვება. როგორც უკვე აღვნიშნეთ: როდესაც ის მშრალია, ის უნდა მორწყოთ, რადგან თუ ბრიუსელის კომბოსტოს ხაზს უსვამთ წყლის რეგულარული ნაკლებობით, ისინი სწრაფად აღიარებენ წყურვილს ცუდი მოსავლის გამო.

მცენარის მწვერვალების მოჭრა შესაძლებელია აგვისტოს ბოლოდან. ეს ხელს უწყობს ვარდების განვითარებას. 80-100 სმ სიმაღლის ყუნწებზე ფოთლის იღლიებში ყალიბდება მრგვალი და მყარი ვარდები.

შეიტყვეთ მეტი აქ: ბრიუსელის კომბოსტოს მოყვანა: თესვა, მოვლა და მოსავლის აღების დრო.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჯიშები

ჯიშების ყოვლისმომცველი მიმოხილვა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: ბრიუსელის კომბოსტო: სწორი ჯიშების არჩევა გასაშენებლად.

• ბრიჯიტი (F1): მაღალმოსავლიანი ახალი ჯიში, მაღალი მოსავლიანობით და კარგი გამძლეობით ნაცრისა და ლპობის მიმართ.
• ფაქსის პერსონალი: ჯიშები მეწამული ფოთლებით და ვარდებით.
• დღესასწაული და სიმრავლე: როზელას შემდგომი განვითარება; Fest & Viel ოდნავ იზრდება და ცოტა მოგვიანებით მწიფდება; სელექციონერი: ვოლფგანგ კრეიმერი
• ჰილდის იდეალურია: ტრადიციული ჯიში, რომელიც არის ძალიან პროდუქტიული და ძალიან ამტანი ყინვის მიმართ. Hilds Ideal-ს დიდი დრო სჭირდება, სანამ საშუალო ზომის ვარდები მოსავლისთვის მზად იქნება და ამიტომ ადრე უნდა დაითესოს.
• წითელი ბურთი: ახალი ჯიში წითელი ფერის ვარდებით; მაღალი მოსავლიანობა და ხარისხიანი გემო; მოსავლის აღება უკვე შესაძლებელია ოქტომბრიდან, თუ ჩვენი აზრით მოსავლის აღებამდე გარკვეული ყინვა უნდა მოვიდეს. რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო ინტენსიური ხდება მოწითალო ფერი; საჭმლის მომზადებისას Red Ball თითქმის არ გამოსცემს ბრიუსელის კომბოსტოს ტიპურ სუნს.
• რუდნერფი: საგვიანო, საკმაოდ ენერგიული, მაღალმოსავლიანი და გამძლე ჯიში; ადრე უნდა დაითესოს; ღეროები ნაწილობრივ შეღებილია ოდნავ იისფერი; ინტენსიური გემო და, შესაბამისად, იდეალური თანხლებით გულიანი კერძებისთვის.
• როზელა: ბრიუსელის კომბოსტოს ადრეული სიმწიფის ჯიში საშუალო ზომის მომრგვალო ან ოდნავ ოვალური ვარდებით.

მოსავალი: თუ შეგიძლიათ დაელოდოთ, დაჯილდოვდებით შესანიშნავი არომატით

უმჯობესია დაველოდოთ პირველ ყინვებს, რადგან ყინვის ქვემოთ ტემპერატურა დადებითად მოქმედებს არომატზე. თუ ტემპერატურა ნულს ქვემოთ დაეცემა, ბრიუსელის კომბოსტოს სახამებელი გარდაიქმნება გლუკოზად.

ძველი ჯიშები მწიფდება ქვემოდან ზემოთ - ამიტომ მცენარე რამდენჯერმე უნდა მოიკრიფოს. უფრო თანამედროვე F1 ჯიშები სპეციალურად გამოყვანილია მოსავლიანობისა და ერთდროული მომწიფებისთვის. ამრიგად, ყველა ვარდის მოკრეფა შესაძლებელია ერთი დარტყმით.

ვინაიდან ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან გამძლეა, მხოლოდ იმდენი ვარდი უნდა მოიკრიფოს, რამდენის დამუშავება პირდაპირ სამზარეულოშია შესაძლებელი. ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ოღონდ ჯობია წვრილი ვარდები პირდაპირ გაყინოთ. ჯერ კარგად გარეცხეთ ბრიუსელის კომბოსტო. შემდეგ აშორებენ მოყვითალო და უსიამოვნო ფოთლებს. სახლის მზარეულები კამათობენ იმაზე, გაჭრათ თუ არა ვარდები შუაზე უფრო სწრაფად გაყინვისა და გალღობისთვის, თუ გაყინვის წინ ვარდები გაათეთრონ. ჩვენი გამოცდილებიდან აჩვენა, რომ არ არის შესამჩნევი განსხვავებები შენახვის ვადაში და გემოში. ასე რომ, ჩვენ მიდრეკილნი ვართ დევიზისკენ: ყველას როგორც მოეწონება და როგორც მიზანშეწონილად მიიჩნევს. თეთრი კომბოსტოს მსგავსად, ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება ჩამოიხრჩო თავდაყირა ბნელ და გრილ სარდაფში, ყუნწებითა და ფესვთა სისტემით. კარგ პირობებში, კარგ თვეს ძლებს.

ინგრედიენტები და გამოყენება სამზარეულოში

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს საკმაოდ მაღალი ცილის შემცველობა, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება სხვა სახის კომბოსტოს. შემავალ გოგირდის ნაერთებს და მდოგვის ზეთის გლუკოზიდს გააჩნია ანტიბაქტერიული ეფექტი. ეს ნივთიერებები ამჟამად ასევე განიხილება ფარმაცევტული ინდუსტრიის მიერ მათი კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტისთვის. ის ფაქტი, რომ ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, მაგნიუმს და სხვა მინერალებს, ცოტა უკეთ ცნობილია. C ვიტამინის საკმარისი რაოდენობა არ შეიძლება, განსაკუთრებით ცივ სეზონში, და მაგნიუმი განსაკუთრებით რეკომენდებულია კუნთების კრუნჩხვის დროს.

ვარდები ჯერ მოკლედ უნდა გაიბრწყინოთ. შემდეგ შეგიძლიათ ბრიუსელის კომბოსტო შეწვათ კარაქში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მოაყაროთ ცოტა მარილი და სანელებლები.

დაავადებები და მავნებლები ბრიუსელის კომბოსტოში

კომბოსტოს ყველა სახეობა მოითხოვს გარკვეულ ყურადღებას, როდესაც საქმე ეხება დაავადებებსა და მავნებლებს. ახალგაზრდა ბრიუსელის კომბოსტო სიამოვნებით მიირთმევენ დარგვისთანავე შლაკები დაინფიცირებული. ამ პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია შლაკების მარცვლები ან ერთი ლოკოკინას ღობე ადვილად დაიჭიროს ხელში. შემოდგომაზე და ზამთარში მცენარეზე ვარდები რამდენიმე დღეში ერთხელ უნდა შემოწმდეს ლპობაზე. უმჯობესია დამპალი ტუბერები საყოფაცხოვრებო ნარჩენებში გადაყაროთ.

კომბოსტოს გავრცელებული დაავადებები, როგორიცაა კომბოსტო თეთრი, კომბოსტოს ბუზი და კლუბრუტი. ამიტომ ყუნწები და ფესვები მოსავლის აღებისას არ უნდა ლპებოდეს საწოლში, არამედ უნდა გადაყარონ ნარჩენ ნარჩენებში. ბრიუსელის კომბოსტოს არჩეულ ადგილას, უმჯობესია, მოერიდოთ ბრიუსელის კომბოსტოს და სხვა სახის კომბოსტოს მოყვანას მომდევნო სამი-ოთხი წლის განმავლობაში.