მუხის ფოთლის სალათის მოყვანა მარტივია: ჩვენი ექსპერტი რჩევები მუხის ფოთლის სალათის დარგვიდან მოსავლის აღებამდე რჩევებით მოვლისა და გამოყენების შესახებ.
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) გამოირჩევა ნათელი ფერებითა და განსაკუთრებული ფორმის ფოთლებით. სამწუხაროდ, გემრიელი სალათის მოყვანა ადვილი არ არის. ეს გამოწვეულია მისი რბილი ფოთლებით და ძალიან ადრე სროლის ჩვევით. იმისათვის, რომ თქვენ კვლავ შეძლოთ მისი წარმატებით გაზრდა, ჩვენ გვაქვს ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მუხის ფოთლის სალათის შესახებ. შედგენილია: წარმოშობიდან მუხის ფოთლის სხვადასხვა ჯიშებამდე, მოშენება, მოვლა მოსავლის აღებამდე. მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი.
შინაარსი
- მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: წარმოშობა და თვისებები
- მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები
- შეიძინეთ მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები: ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ
-
დარგე მუხის ფოთლის სალათა
- სად უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
- როდის უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
- ინსტრუქცია: გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
- მუხის ფოთლის სალათის მოვლა: მორწყეთ და განაყოფიერეთ სწორად
- გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
- დაკრიფეთ და შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათი
- მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: ინგრედიენტები და გამოყენება
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: წარმოშობა და თვისებები
მუხის ფოთოლი მიეკუთვნება ბაღის სალათის ჯგუფს (ლატუკა სატივა) და, ამრიგად, სალათის მცენარეების გვარს (ლაქტუკა) და გვირილების ოჯახს (Asteraceae). მუხის ფოთლის სალათის სხვა სახელებია მუხის ფოთლის სალათა ან ამერიკული მწნილის სალათის ფოთოლი. ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია არა მარტო სალათის მთლიან თავში, არამედ ინდივიდუალურად სალათის სახით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჯიში დიდი ხანია არ არსებობს, ახლა მისი ნახვა თითქმის ყველა სუპერმარკეტშია შესაძლებელი. ეს განპირობებულია სალათის ფოთლის განსაკუთრებული გარეგნობით, მაგრამ ასევე მისი უტყუარი გემოთი, რომელიც ახალგაზრდა თხილს მოგვაგონებს. ბაღში, მუხის ფოთლის სალათა გთავაზობთ წარმატებულ და ფერად ცვლილებას სხვა ფოთლოვანი სალათებისგან.
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი პირველად მე-20 საუკუნეში გამოჩნდა. ევროპაში საუკუნეების მანძილზე გამოყვანილი იყო. დღესდღეობით ძირითადი მზარდი ადგილებია საფრანგეთი, ნიდერლანდები, ბელგია და იტალია. სალათის ფოთოლმა თავისი სახელი მიიღო გრძელი, ლობიანი ფოთლებით, რომლებიც მუხის ფოთლებს მოგვაგონებს. ეს შეიძლება იყოს მწვანე, მოწითალო-ყავისფერი ან ფერადი - არის თუნდაც ყვითელი მუხის ფოთლის ფოთოლი. მუხის ფოთლის სალათა არ ქმნის მყარ, დახურულ თავებს. პირიქით, ის აწარმოებს ფოთლების მეტ-ნაკლებად მყარ ვარდებს. თუ მუხის ფოთლის სალათა წინასწარ არ მოიკრიფება, ის ივნისიდან ივლისამდე დაიწყებს სროლას და მოგვიანებით ყვავის.
მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები
მიუხედავად იმისა, რომ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი დიდი ხანია არ ყოფილა, მრავალი განსხვავებული ჯიში იქნა გამოყვანილი. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან ფოთლების შეღებვით.
რეკომენდებული მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები:
- ˈბიჟელაˈ: განსაკუთრებით ფერადი ჯიში; ფოთლები მოწითალო ყავისფერია, ახალი მწვანე გულით
- ˈBolchoïˈ: ქმნის წითელ, ტალღოვან ფოთლებს; თავები კომპაქტური და ღიაა
- ˈნავარაˈ: მუხის ფოთლის სალათის ეს ჯიში ფერს შემატებს თქვენს ბაღს, რადგან ფოთლები მწვანეც არის და წითელიც
- ˈრადიჩეტაˈ: დაკბილული, წვეტიანი, მწვანე ფოთლები ამ მუხის ფოთლის სალათის ჯიშის თავებს განსაკუთრებულს ხდის
- ˈწითელი სალათის თასიˈ: კლასიკური მუხის ფოთლის სალათის ფოთლებს შორის; ქმნის ღია წითელ, დიდ, შედარებით ფხვიერ თავებს
- ˈსალათის თასიˈ: მწვანე მუხის ფოთლის კლასიკური; ქმნის განსაკუთრებით დიდ თავებს მდიდარი მწვანე ფოთლებით
- ˈTillˈ: მწვანე ფოთლები ღია ყვითელი გულით და წვეტიანი ფორმით
სალათის მრავალი სახეობის ყოვლისმომცველი მიმოხილვა შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
შეიძინეთ მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები: ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი ადვილად მოსავლელია ან პირდაპირ თესავს. თესლის ყიდვისას სხვადასხვა ჯიშის არჩევანიც ძალიან დიდია. მიწოდების კარგი წყაროა, მაგალითად, ონლაინ საცალო ვაჭრობა ბინგენჰაიმის თესლი ან ფლაკონი. თუმცა, თუ გსურთ დაზოგოთ დრო და შრომა, შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ გაზრდილი ახალგაზრდა მცენარეები მაღაზიებში. იმისათვის, რომ სალათები სახლში რაც შეიძლება დიდხანს მიირთვათ, მათი ყიდვისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება მუხის ფოთლის სალათის ყიდვისას?
- შტამის არჩევანი
- არ არის გატეხილი, დამპალი ფოთლები და ღეროები
- არ არის გაფუჭებული სუნი ფესვის ბურთულებიდან
- ჭამის ნიშნები არ არის
- ავადმყოფობის ნიშნები არ არის
- ორგანულად მოყვანილი მცენარეები, როგორც წესი, უფრო მტკიცე და ქიმიკატებისგან თავისუფალია
მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები შეგიძლიათ შეიძინოთ ყოველკვირეულ ბაზარზე, სანერგეებში, ტექნიკის მაღაზიებში ან ბაღის ცენტრებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი ინტერნეტში.
დარგე მუხის ფოთლის სალათა
იმისათვის, რომ თქვენი მუხის ფოთლის სალათის კულტივაცია წარმატებული იყოს, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მდებარეობა, დარგვის სწორი დრო და დარგვის სწორი პროცედურა. ყველა ამ პუნქტს დეტალურად განვიხილავთ შემდეგ განყოფილებაში.
დეტალური სახელმძღვანელო სალათის დარგვა ჩვენ ასევე მოვამზადეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.
სად უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
მუხის ფოთლის სალათის გაშენება შესაძლებელია როგორც ბაღის საწოლში, ასევე ქოთნებში აივანზე ან ტერასაზე. უყვარს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი. კულტივაცია ჩრდილში არ მიდის. ტალღოვანი ფოთლების მქონე სალათის ფურცელს ურჩევნია ფხვიერი, კარგად გაწურული ნიადაგი, რომელსაც აქვს მაღალი ნეშომპალა და საკვები ნივთიერებები.
მუხის ფოთლის სალათის სწორი ადგილმდებარეობა ერთი შეხედვით:
- მზიანი მდებარეობა ნახევრად ჩრდილში
- ფხვიერი, კარგად გაწურული ნიადაგი
- საკვები ნივთიერებებისა და ჰუმუსის მაღალი შემცველობა
- შეიძლება გაიზარდოს ქოთნებშიც
რჩევა: მუხის ფოთლის სალათა განსაკუთრებით კარგად უხდება შერეულ კულტურებს ცერეცოს (Foeniculum vulgare), ხახვი (Armoracia rusticana), ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. sativus), კამა (Anethum graveolens), რევანდი (Rheum Rhabarbarum), სხვა სალათის ფოთოლი (Lactuca sativa) ან პომიდორი (Solanum lycopersicum). ჩურჩხელა (ანთრისკუსი) შეუძლია თავიდან აიცილოს სალათის შეჭრა ნაცხი, ლოკოკინები და რწყილი ხოჭოები თავიდან აიცილოს და, შესაბამისად, ასევე მისასალმებელია საწოლის მეზობელი. მეორეს მხრივ, გაშენება ერთად ოხრახუში (Petroselinum crispum სპ. კრისპუმი).
როდის უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
მუხის ფოთლის სალათის გაშენება შესაძლებელია წლის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფანჯრის რაფაზე ზრდა მარტის დასაწყისში. ღია ცის ქვეშ თესვისთვის ცოტა მეტი მოთმინება უნდა იყოთ, ეს შესაძლებელია მარტის შუა რიცხვებიდან. ახალგაზრდა მცენარეები, რომლებიც უკვე გამოიტანეს ან იყიდეს, შესაძლებელია ღია ცის ქვეშ დარგვა აპრილიდან სექტემბრამდე.
მუხის ფოთლის სალათის დარგვის დრო ერთი შეხედვით:
- წინასწარი მარტის დასაწყისიდან
- პირდაპირი თესვა ღია ცის ქვეშ აპრილის შუა რიცხვებიდან
- დარგვა: აპრილი - სექტემბერი
ინსტრუქცია: გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
მუხის ფოთლის დარგვის ან დათესვის პირველი ნაბიჯი არის საწოლის მომზადება. ამისათვის კარგად გაფხვიერეთ ნიადაგი და მოაცილეთ ქვები ან სარეველა. შემდეგ გაამდიდრეთ ნიადაგი კომპოსტის დოზით ან ნელი გამოშვების ორგანული სასუქით. ამისათვის ჩვენ გირჩევთ ჩვენს Plantura-ს ორგანული უნივერსალური სასუქი, რომელიც იდეალურია სალათების მოსაყვანად.
თესვისთვის შექმენით სათესლე ღეროები მწკრივში 25 და 30 სანტიმეტრის მანძილზე. სალათებიდან მსუბუქი გერმინატორი არის, ღარები არ უნდა იყოს ძალიან ღრმა - 0,5-დან ერთ სანტიმეტრამდე საკმარისია - და თესლი არ უნდა დაიფაროს ზედმეტი მიწით. ახლა კარგად მორწყეთ თესლი. მუხის ფოთლის სალათას გაღივების მიზნით სჭირდება ზომიერი, არც ისე თბილი ტემპერატურა. ის უნდა იყოს 10-დან 15 °C-მდე, მაგრამ არასოდეს აღემატებოდეს 20 °C-ს. სწორ ტემპერატურაზე, თესლი ჩვეულებრივ აღმოცენდება ერთი კვირის განმავლობაში.
მცენარეების გაჩენის შემდეგ ისინი ცალ-ცალკე ხდებიან. აქ დარგვის იგივე მანძილი უნდა იყოს დაცული, როგორც ახალგაზრდა მცენარეების დარგვისას: ეს არის 30 სანტიმეტრი. ახალგაზრდა ნერგების დარგვისას ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ მიწაში ძალიან ღრმად არ დარგოთ. დარგვის შემდეგ ყუნწი კვლავ უნდა იყოს მიწიდან გამოსული. ძალიან ღრმად ჩასმა ზიანს აყენებს სალათის მცენარის ზრდას.
მუხის ფოთლის სალათის მოყვანა ერთი შეხედვით:
- კარგად გახსენით საწოლი
- შეცვალეთ ნიადაგი კომპოსტით ან ნელი გამოშვების ორგანული სასუქით
- შექმენით თესლის ღეროები
- თესვის სიღრმე: 0,5 - 1 სმ
- მწკრივების მანძილი: 25-30 სმ
- თესლს მხოლოდ მსუბუქად დააფარეთ მიწა
- ჩამოსხმა
- გამწვანების ტემპერატურა: 10 - 15 °C
- გამწვანების დრო: 7-10 დღე
- გამოყოფა ამაღლების შემდეგ
- დარგვის მანძილი: 30 სმ
- არ დარგოთ ახალგაზრდა მცენარეები ძალიან ღრმად
მუხის ფოთლის სალათის მოვლა: მორწყეთ და განაყოფიერეთ სწორად
სალათის მოყვანისას მორწყვა ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია - მუხის ფოთოლსაც სჭირდება ბევრი წყალი. ამიტომ, რეგულარულად მორწყეთ სალათები, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ დღეებში.
განაყოფიერება არ არის სახიფათო ფაქტორი მუხის ფოთლების ზრდისას. როდესაც დარგვა, აქვს ძირითადი განაყოფიერება კომპოსტით ან ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი მზად არის, სალათის ფოთოლი ოპტიმალურად და საკმარისად არის მომარაგებული საკვები ნივთიერებებით. მას აღარ სჭირდება სასუქი.
უფრო მნიშვნელოვანია კულტურის პერიოდის შემდგომი კურსი დაცვა ლოკოკინებისგან და სარეველა. სამწუხაროდ, ლოკოკინები ხშირად დაუპატიჟებელი მავნებლები არიან ბაღში და ისინი არ ერიდებიან თქვენს სალათს. ამიტომ, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ისინი რეგულარულად ან ბრძოლა. სალათის ფოთლის გარკვეულწილად დიდი თავების რეგულარული დაჭრა და დაგროვება კარგი საშუალებაა სარეველებთან საბრძოლველად.
მუხის ფოთლის სალათის მოვლა ერთი შეხედვით:
- მორწყეთ რეგულარულად
- მწვანე სასუქის შემდეგ დარგვისას, სასუქის შეტანა აღარ ხდება
- დაიცავით ლოკოკინებისგან
- რეგულარულად დაჭერით და მოაყარეთ
გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
სხვა სალათის მსგავსად, მუხის ფოთლის სალათის გამრავლება შესაძლებელია თესლით. ამისთვის სალათის რამდენიმე მცენარეს კი არ კრეფთ, არამედ საწოლზე აყვავებამდე დატოვეთ. ორი-სამი კვირის შემდეგ ყვავილებიდან ჩნდება პატარა, ფილიგრანული თესლი, რომელიც შეიძლება შეგროვდეს კონტეინერში მათი დაჭერით. ამის შემდეგ, თესლი უნდა გაშრეს, რისთვისაც შესაფერისია პატარა ქსოვილის ჩანთა. თუ თესლი ერთი კვირის შემდეგ გაშრება, შეგიძლიათ გაასუფთავოთ ისინი და დაალაგოთ მცენარის ყველა ნაწილი და უცხო საგნები, რომლებიც არ არის თესლი. გაწმენდილი თესლები მოთავსებულია ქაღალდის ჩანთაში და ეტიკეტდება. მუხის ფოთლის სალათის თესლი შეიძლება ინახებოდეს სამ წლამდე გრილ, ბნელ ადგილას, ასევე მშრალ ადგილას.
მუხის ფოთლის სალათის გამრავლება ერთი შეხედვით:
- სალათის რამდენიმე მცენარე არ მოიკრიფოთ, მაგრამ დატოვეთ იქ სადაც არიან
- შერჩეული სალათის მცენარეები უნდა ყვავილობდეს
- თესლი მზად არის მოსავლისთვის ყვავილობიდან 2-3 კვირის შემდეგ
- აიღეთ თესლი კონტეინერში დაჭერით
- გააშრეთ ნაჭრის ჩანთაში
- სუფთა თესლი
- შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას
რჩევა: სალათის საკუთარი თავის გამრავლება ძალიან შრომატევადი და შრომატევადია. თუ გსურთ ამ სამუშაოს გადარჩენა, შეგიძლიათ პროფესიონალებს მიატოვოთ და მუხის ფოთლის სალათის თესლი იყიდოთ.
დაკრიფეთ და შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათი
პირველი მუხის ფოთლის სალათის მოსავალი შეგიძლიათ დათესვიდან მხოლოდ ექვსიდან შვიდი კვირის შემდეგ. თქვენ გაქვთ არჩევანი მთლიანი სალათის მოსავალს ერთდროულად ან სულ რამდენიმე ფოთოლზე. მთლიანი სალათის დასაჭრელად აიღეთ ბასრი დანა და ამოჭერით ბირთვი ქვემოდან ზემოთ. კიდევ ერთი მეთოდია სალათის ფოთლის ამოღება მიწიდან. თუ თქვენ გირჩევნიათ თქვენი მუხის ფოთლის სალათის მოსავალი სალათის სახით, შეარჩიეთ ყველაზე დიდი ფოთლები და აიღეთ მოსავალი გარედან შიგნით. სალათის გული შუაში რჩება - ასე რომ, ახალი ფოთლები იზრდება.
მოსავლის აღების შემდეგ მუხის ფოთლის სალათის რბილი ფოთლები დიდხანს ვერ ინახება. უმჯობესია, სალათის ფურცელს ყოველთვის საჭიროებისამებრ აკრიფოთ და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ. შესანახად გირჩევთ სალათი შეფუთოთ ნესტიან ჩაის პირსახოცში და შეინახოთ მაცივარში. ამგვარად, მუხის ფოთლის სალათის შენახვა შესაძლებელია ორი-სამი დღის განმავლობაში.
რჩევა: თუ შენახვისას სალათის ფოთლები ცოტათი გაცურდა, შეგიძლიათ ყუნწი ჯვარედინად დაჭრათ და მთელი სალათა ცივ წყალში ბანაოს. ეს ფოთლებს ისევ ხრაშუნას გახდის.
მუხის ფოთლის სალათის დალაგება და შენახვა ერთი შეხედვით:
- მოსავალი: დათესვიდან 6-7 კვირაში
- მოჭრილი მთელი თავები ბასრი დანით ყუნწზე მიწის ზემოთ
- ან სალათის ცალკეული ფოთლები გარედან შიგნიდან აიღეთ
- უმჯობესია მიირთვათ ახალი
- შესაძლებელია მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში შენახვა
როგორ მოვამზადოთ სალათის პროფესიონალური მოსავალი, გვაქვს ჩვენს სპეციალურ სტატიაში სალათის მოსავალი დეტალურად აგიხსნათ.
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: ინგრედიენტები და გამოყენება
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი დაბალკალორიულია და სავსეა კარგი ინგრედიენტებით.
100 გრამი ახალი მუხის სალათის ფოთოლი საშუალოდ შეიცავს:
- 11 კალორია
- 1.6 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი
- 13 მგ ვიტამინი C
- 224 მგ კალიუმი
- 60 მგ კალციუმი
- 11 მგ მაგნიუმი
მუხის ფოთლის სალათის ფოთლით შეგიძლიათ სცადოთ მრავალფეროვანი რეცეპტები თქვენი გულისთვის. სალათის თხილის გემო საუკეთესოდ მიირთვით, როცა მას მიირთმევენ სუფთად და მხოლოდ მსუბუქად შემწვარი. მაგრამ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი ასევე ძალიან კარგი გემო აქვს სხვა სახის სალათის ფოთლებსა და სხვადასხვა ბოსტნეულს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების გასაფორმებლად, პურზე ან სენდვიჩებზე, ან მწვანე სმუზიში.
რჩევა: მას შემდეგ, რაც მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი ძალიან სწრაფად იშლება, ის უფრო დიდხანს რჩება ახალი, როგორც კი ჩასვამთ გარეცხეთ და დაალაგეთ სუფრასთან მიტანის წინ და ბოლო წუთს დაუმატეთ დრესინგი განაწილება.
