შაქრის ფესვი: კულტივაცია, მოვლა და მოსავალი

ტკბილი შაქრის ფესვი ერთ-ერთი ხელახლა აღმოჩენილი ბოსტნეულია. ჩვენ წარმოგიდგენთ sweetroot-ს და ვაძლევთ რჩევებს კულტივირებისა და გამოყენების შესახებ.

შაქრის ფესვი ამ დროისთვის ნაკლებად ცნობილი ბოსტნეულია, მაგრამ სულ უფრო ხშირად ხდება ხელახლა აღმოჩენა და კულტივირება. ამ პროფილში შეიტყობთ ყველაფერს შაქრის ფესვის, მისი პრეტენზიებისა და გამოყენების შესახებ.

შაქრის ფესვი: წარმოშობა და თვისებები

შაქრის ფესვი (სიუმ სიზარუმი) ეკუთვნის ქოლგასებრთა ოჯახს (Apiaceae) და მჭიდროდ არის დაკავშირებული სტაფილო (კაროტა კაროტა), ოხრახუში (პასტინაკა სატივა) და ოხრახუში (Petroselinum crispum) დაკავშირებული. თქვენ არ უნდა იყოთ მასთან ძირტკბილა (Glycyrrhiza glabra) დაიბნა. ტკბილი ფესვი წარმოშობით შუა აზიიდან და კავკასიის რეგიონიდან მოდის. 16-ში. და 17 მე-19 საუკუნეში შაქრის ფესვი, რომელიც ცნობილია როგორც გიერლენი, გორლინი, ვასერმერკი ან კლინგემოჰრე, ძალიან პოპულარული იყო ევროპაში. 18-დან მე-19 საუკუნეში ტკბილი ფესვი უფრო ნაყოფიერებმა დაიპყრეს

კარტოფილი (Solanum tuberosum) და შაქრის ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული კონვარ. ვულგარული ვარ. ალტისიმა) შაქრის წარმოებისთვის სულ უფრო დავიწყებულია.

შაქრის ფესვი უკიდურესად ყინვაგამძლე, მრავალწლიანი მცენარეა, რომელიც ყვავის მეორე წლიდან. ტკბილი გემოთი ტკბილეულის არუმები წარმოიქმნება მიწისქვეშ, როგორც სქელი შესანახი ფესვები. ისინი აჩვენებენ მცირე შეკუმშვას, სადაც ისინი სწრაფად იშლება. მონაცრისფრო-თეთრ ფესვებს ხშირად აქვთ ხის ძარღვები შუაში. პირველ წელს უმთავრესად ყალიბდება ერთი ძირითადი ფესვი, შემდეგ წლებში 10-15 დამატებითი, თითის სისქის შესანახი ფესვი, რომელთა სიგრძე 30 სმ-მდე აღწევს. მიწის ზემოთ შაქრის ფესვი გვიჩვენებს გრძელ, გაუფერულ ფოთლებს 11-მდე დაკბილული ფოთლით. გრძელ ყვავილოვან ყუნწებთან ერთად მცენარე 150 სმ-მდე სიმაღლეს აღწევს. პატარა, ვარსკვლავის ფორმის თეთრი ყვავილები, სურნელოვან ქოლგებში განლაგებული, ყვავის მეორე წლიდან ივლისიდან აგვისტომდე. დამტვერვის შემდეგ წარმოიქმნება წაგრძელებული ყავისფერი თესლი, რომელსაც აკენები ეწოდება. მცენარე გვიან შემოდგომაზე მიწის ზემოთ კვდება და მომდევნო გაზაფხულზე ისევ ყვავის.

ტკბილი კულტივაცია: თესვა, მდებარეობა და დრო

ტკბილი ფესვები ხარობს ახალ და ტენიან, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ და ღრმა ნიადაგზე. თუმცა, ტკბილი ფესვიანი ბოსტნეული არ მოითმენს წყალს. მზეზე, ნიადაგის საკმარისი ტენიანობით, ის თავს კომფორტულად გრძნობს მრავალი წლის განმავლობაში. შაქრის ფესვების გარეთ თესვა ხდება მარტში ან აგვისტოში. თესლს ითესება დაახლოებით 0,5 - 1 სმ სიღრმეზე, მწკრივის მანძილი 30 სმ და ინახება კარგად ტენიან გაღივებამდე. ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-22 °C. შაქრის თესლი ძალიან ნელა აღმოცენდება და ნერგების გაჩენას შეიძლება 35 დღე დასჭირდეს. აღმოცენების მაჩვენებელი ასევე არ არის ძალიან მაღალი, ამიტომ მას ჯერ ერთმანეთთან ახლოს ითესება. გარეთ, ნერგები იზოლირებულია რამდენიმე კვირის შემდეგ 30 x 30 სმ.

ალტერნატიულად, დათესეთ თესლი სათესლე უჯრებში ფანჯრის რაფაზე ნოემბრიდან იანვრამდე და გადარგეთ ნერგები მომდევნო გაზაფხულზე. საკვები ნივთიერებებით ღარიბი ქოთნის ნიადაგი, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული ბალახოვანი და თესლის ნიადაგი, იდეალურია შაქრის ფესვის გასაშენებლად. თუ ახალგაზრდა მცენარეს რამდენიმე კვირის შემდეგ აქვს 4-5 რეალური ფოთოლი, მისი დარგვა შესაძლებელია, თუ ამინდი შესაფერისია.

მოვლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ზომები

შაქრის ფესვს აქვს წყლის დიდი მოთხოვნილება და არასოდეს უნდა დადგეს მშრალ ნიადაგზე. ამიტომ ზაფხულის ცხელ დღეებში რეგულარულად უნდა მორწყათ. მცენარეული მასალების მულჩის ფენას, როგორიცაა გაზონის ნაჭრები ან ფოთლები, ასევე შეუძლია შეამციროს აორთქლება და უზრუნველყოს საკვები ნიადაგის ორგანიზმებისთვის. ვინაიდან დაშლა ერთდროულად აკავშირებს აზოტს, ყურადღება უნდა მიექცეს კომპენსატორულ განაყოფიერებას. გაზაფხული ასევე შესაფერისი დროა სუსტად მოხმარებული ტკბილი ფესვების გასანაყოფიერებლად. ფოთლისა და ფესვის ჯანსაღი ზრდისთვის, შაქრის ფესვების ხანგრძლივ მარაგს სჭირდება საკვები ნივთიერებების შევსება მეორე წლიდან. ამისთვის შესაფერისია მომწიფებული კომპოსტის ან ძირითადად ორგანული გრძელვადიანი სასუქის დოზა, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი. ეს უზრუნველყოფს ტკბილ ფესვიან ბოსტნეულს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს გრძელვადიან პერსპექტივაში და ნაზად მოქმედებს მცენარესა და გარემოზე.

დაავადებები იშვიათად გვხვდება ტკბილ ფესვებზე. ინფიცირებული დროდადრო ალტერნარია- და სეპტორია- ფოთლებს სოკო და იწვევს მუქ ლაქებს. შეიძლება მოხდეს ჟანგის სოკოთი შეჭრაც: ამ შემთხვევაში, მთელი მცენარე უნდა მოიხსნას. თუმცა, ტკბილ ფესვებზე ყველაზე დიდი მავნებლები არიან თაგვები, რომლებსაც უყვართ გემო და შეუძლიათ სწრაფად შეჭამონ მთელი საძირე. ღრმა ხმის დაცვა იცავს მოსავალს მღრღნელებისგან.

გაზარდეთ შაქრის ფესვები

შაქრის ფესვები შეიძლება გამრავლდეს თესლით ან ვეგეტატიურად ფესვებით. წარმატებული დამტვერვის შემდეგ, თესლები მწიფდება აგვისტოდან სექტემბრამდე და ცვივა ქოლგადან, როცა ის მშრალია. ამიტომ, თესლის მოსაპოვებლად, თესლებთან ერთად, დილაადრიან ჯერ კიდევ ნამიანი ქოლგა ამოჭერით და ნაზად გააშრეთ შენობაში. რამდენიმე კვირის შემდეგ შაქრის თესლი შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას დათესვამდე. თუმცა, შაქრის ფესვები ხშირად ქმნიან მხოლოდ რამდენიმე ჩანასახოვან თესლს და მათ აქვთ მხოლოდ მცირე აღმოცენების უნარი. გამრავლების უფრო მარტივი ალტერნატივაა ფესვის ყლორტების მოჭრა. ამ მიზნით გაზაფხულზე იჭრება მთლიანი საძირე და ჯერ იშლება სქელი შესანახი ფესვები. ბასრი დანით ახლა შეგიძლიათ მოჭრათ გამწვანებული კვირტები თითოეული ფესვის კარგი ნაჭრით და მოათავსოთ ისინი ქოთნებში მაღალი ხარისხის ქოთნის ნიადაგით დასაფესვიანებლად. რამდენიმე კვირის შემდეგ, ახალგაზრდა მცენარეები შეიძლება გამოვლინდეს.

შაქრის ფესვების დალაგება და გამოყენება

Sugarroot სრულად გამძლეა და შეუძლია მიწაში დარჩეს მთელი ზამთრის განმავლობაში. მისი დაკრეფა საჭიროებისამებრ შეიძლება ნოემბრიდან და მთელი ზამთრის განმავლობაში, თუ ნიადაგი ყინვაგამძლეა. თხრიან ჩანგლის გამოყენებით ამოიღეთ მთლიანი მცენარეები მიწიდან და ამოიღეთ სასურველი რაოდენობის ფესვები მათი შეკუმშვისას. შაქრის ფესვი კვლავ დამარხულია და ცოტას რწყავენ, რომ ნიადაგი ფესვებამდე მიიტანოს. წლიური ფესვები განსაკუთრებით ნაზი და არომატულია.

ტენიან ქვიშაში გახვეული, ტკბილი ფესვები შეიძლება კარგად ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირის განმავლობაში. შაქრის ფესვები ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელია. ისინი შეიცავენ 4-8% შაქარს, სასიამოვნო გემოთი ტკბილი და მოხარშვისას ოდნავ ფქვილიანი კონსისტენცია აქვთ. ისინი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული და შემწვარი. შაქრის ფესვები შეიძლება მომზადდეს პიურედ ან გახეხილი სალათში. ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს დამატკბობელ სიროფში ან, მომზადების შემდეგ, შემწვარი ბლინების ცომში მცირე დელიკატესისთვის. შაქრის ფესვის ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ოხრახუშის მსგავსი არომატული ბალახი.

ასევე, შვრიის ფესვი (Tragopogon porrifolius) არის ერთ-ერთი ხელახლა აღმოჩენილი ბოსტნეულის სახეობა. შეიტყვეთ მეტი ამ გემრიელი ძირეული ბოსტნეულის შესახებ, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მეწამული თხის წვერი, ჩვენს პროფილში.