ვარდი: 7 კითხვა და პასუხი

როგორ შეგიძლიათ აიღოთ ვარდის თეძოები და არის თუ არა ველური ვარდის ნაყოფი შხამიანი ან თუნდაც ჯანსაღი? ჩვენ ვპასუხობთ 7 კითხვას ვარდის შესახებ.

როცა ცა ნაცრისფერი და მოღრუბლულია და ხეებს უკვე ფოთლები ჩამოუვარდათ, მაშინ საათია ვარდები მოვიდა. კაშკაშა წითელი ხილი ფერს მატებს ბაღებსა და ბუჩქებს. პირველი თოვლის სითეთრის ქვეშაც კი ვარდები აუღელვებლად ანათებენ. ნაყოფი არა მხოლოდ ლამაზი შესახედია, არამედ ბევრი სასარგებლო ნივთიც მოაქვს თან.

1. საიდან მოდის ვარდის თეძოები?

ვარდის ბარძაყში თითქმის რაღაც ხალხურია. ასობით წლის განმავლობაში და მრავალი თაობის განმავლობაში ადამიანებმა აღმოაჩინეს წითელი ხილის სხეულის დადებითი თვისებები. სინამდვილეში, ვარდი არის მთლიანი თხილი, რაც ადვილად ჩანს რბილში არსებული მრავალი პატარა, თმიანი თხილიდან. მბზინავი წითელი ხილი იქმნება

ვარდები (ვარდისფერი). მაგრამ ყველა ვარდი არ ქმნის ვარდის თეძოებს, რადგან არის სტერილურიც ვარდების ჯიშები, რომლებიც ვერ წარმოქმნიან ნაყოფიერ სხეულებს. მეორეს მხრივ, ვარდები of the ველური ვარდები როგორიცაა ძაღლის ვარდი (როზა კანინა). ისინი იდეალურია მოსავლისა და შემდგომი გადამუშავებისთვის.

2. შეგიძლიათ ბაღში ვარდის თეძოების გაშენება?

რა თქმა უნდა, ვარდის თეძოები საკუთარ ბაღშიც შეგიძლიათ გაიზარდოთ. ვარდები ულამაზესი ხილით - ველური ან ველური ვარდები - განსაკუთრებით შესაფერისია ვარდის ღობეებისთვის ან ცალკეული ბუჩქებისთვის, როგორც თვალისმომჭრელი ბაღში. მიუხედავად იმისა, რომ რომანტიკული ყვავილები აჯადოებს ბაღს თავისი მომხიბვლელი სურნელით შემოდგომაზე, კაშკაშა წითელი ვარდები თქვენს ბაღს ზამთარში ჩიტების ნამდვილ სამოთხედ გარდაქმნის. ველური ვარდები მნიშვნელოვანი ჰაბიტატი და საკვები წყაროა მრავალი მწერისა და ფრინველისთვის. Უფრო ფრინველებისთვის შესაფერისი მცენარეები იხილეთ ეს სტატია.

გარდა ამისა, ველური ვარდები ძალიან ეკონომიური და ადაპტირებადია, ისინი ასევე კმაყოფილდებიან მშრალი და საკვები ნივთიერებებით ღარიბი ნიადაგით. ლანდშაფტში ისინი ხშირად გვხვდება ბილიკების გასწვრივ და სასურველია მზისგან დაცულ ადგილებში. ველური ვარდების დამაკმაყოფილებელი ზრდა შეიძლება შეინიშნოს მხოლოდ სველ ნიადაგზე.

3. როდის აგროვებთ ველური ვარდის ნაყოფს?

ვარდის თეძოები მწიფდება შემოდგომაზე, ამიტომ მოსავლის აღება ზოგადად სექტემბრიდან არის შესაძლებელი. თუმცა, წელიწადის ამ დროს თეძოები ხშირად ჯერ კიდევ მძიმეა, თუ არა მოუმწიფებელი. პირველი ყინვის შემდეგ კი ნაყოფი რბილდება და კანი ოდნავ გამჭვირვალე გახდება. მასზე დაჭერისას ის ოდნავ იძლევა. ახლა არის მოსავლის აღების ოპტიმალური დრო, რადგან მყარ ვარდის თეძოებთან მიმართებაში, ეს რბილი ნიმუშები ბევრად უფრო ტკბილია და ასევე ადვილი დასამუშავებელია. თეორიულად, ხილის შეგროვება შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში, მაგრამ დროთა განმავლობაში ნაყოფის რბილობში C ვიტამინის შემცველობა მცირდება. C ვიტამინის შემცველობა ყველაზე მაღალი უნდა იყოს მშრალ დღეებში.

4. რა არის ვარდის თეძოს მოსავლის სწორი გზა?

ვარდის თეძოს აღება არ არის რთული. ალბათ, ბავშვობაში, გზად გრძელ ლაშქრობებზე პირდაპირ ბუჩქიდან აწექი ვარდი? თქვენ ალბათ უბრალოდ ამოიღეთ ვარდი ბუჩქიდან და ამით უკვე გაუმხილეთ ვარდის მოსავლის მთელი საიდუმლო. წითელი ნაყოფის მოსავალი ნამდვილი ხელით სამუშაოა. თუმცა, ფრთხილად იყავით და კრეფისას ატარეთ ხელთათმანები, რათა თავი არ მოიკიდოთ ვარდების მკვეთრ ღეროებზე.

5. ვარდი შხამიანია თუ საკვები?

ვარდის თეძოები არა მხოლოდ საკვებია, ისინი ასევე ძალიან ჯანსაღი და ძალიან გემრიელია. ეს არ ეხება მხოლოდ ჩვენ ადამიანებს, რადგან მრავალი ფრინველი ასევე სარგებლობს ვიტამინებით მდიდარი ჯიშით ძირითადად საკმაოდ უნაყოფო ზამთრის თვეებში. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ხილით მიირთვათ უმი, პირდაპირ ბუჩქიდან. აირჩიეთ რბილი ხილი და გამოწურეთ თმიანი ორმოების გამოწურვის გარეშე. ახლა ისიამოვნეთ ხილის რბილობით, რომელიც გამოდის.

ჩვენს შინაურ ცხოველებს ასევე შეუძლიათ ისარგებლონ ვარდის თეძოებით: კურდღლებს და სხვა მღრღნელებს მოსწონთ ხილის უმი ჭამა. მაგრამ ვარდის თეძოები ტოქსიკურია ცხენებისთვის ან ძაღლებისთვის? სინამდვილეში, ვარდის ბარძაყს აქვს ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ეფექტი ძაღლებსა და ცხენებზე. ანტიოქსიდანტების დიდი რაოდენობით და ვარდის ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო, ამბობენ, რომ ცხოველებს აქვთ ძლიერი იმუნური სისტემა, მბზინავი ქურთუკი და ძლიერი ფრჩხილები.

6. ვარდის თეძოები ჯანმრთელია?

ვარდის თეძოები ძალიან ჯანმრთელია. მაგალითად, ლიკოპენი, ნივთიერება, რომელიც ვარდის წითელ ფერს აძლევს, ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში და ასევე ხელს უწყობს არტერიების გამკვრივებას. ვარდის ბარძაყის ყველაზე ცნობილი ინგრედიენტია ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა), რომელიც თავისუფალი რადიკალების გამწმენდი ორგანიზმში, აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება და მონაწილეობს მეტაბოლურ ბევრ ფუნქციაში არის. ეს ვიტამინი განსაკუთრებით ცნობილია იმუნური სისტემის გაძლიერებით, რომელსაც, როგორც ცნობილია, სჭირდება გარკვეული მხარდაჭერა შემოდგომაზე, როდესაც ვარდის თეძოები მწიფდება. ვარდის თეძოები კი გაცილებით მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ციტრუსები.

გარდა ამისა, ვარდის თეძოები ასევე მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც როლს ასრულებს ღამის ხედვაში, ნაყოფიერებასა და კანის რეგენერაციაში. გარდა ამისა, ვარდის თეძოები შეიცავს ვიტამინებს B1 და B2, ასევე მნიშვნელოვან მინერალურ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა რკინა, თუთია და ნატრიუმი. მათი ღირებული ინგრედიენტების წყალობით, როგორიცაა სხვადასხვა პოლიფენოლი, ვიტამინი C, გალაქტოლიპიდი და რამდენიმე უჯერი ცხიმოვანი მჟავა, ვარდის ბარძაყს აქვს დადასტურებული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ამიტომ, გასაკვირი არ არის, რომ ვარდი, ართროზი და რევმატიზმი ხშირად ასოცირდება. თუმცა, ვარდის თეძოს ეფექტურობა ასეთი სერიოზული დაავადებების წინააღმდეგ შეუზღუდავი არ არის – სამწუხაროდ, ვარდის თეძო არ არის სასწაულმოქმედი წამალი. ზოგიერთი კვლევა, რომელიც აჩვენა, რომ ვარდის ბარძაყს აქვს შესანიშნავი ეფექტი ოსტეოართრიტის წინააღმდეგ, მოგვიანებით გამოცხადდა არასაიმედოდ. მცირე ანთებითი ჩივილების შემთხვევაში, ვარდის ფხვნილი და მალამო საკმარისად ეფექტურია რამდენჯერმე.

7. როგორ დავამუშაოთ და გამოვიყენოთ ვარდის თეძოები?

დამუშავების ყველაზე შრომატევადი ნაწილი, ალბათ, არის ვარდის რბილობის ამოღება. რადგან ვარდის მრავალრიცხოვანი პატარა თესლი, რომლებიც სინამდვილეში თხილია, ნაყოფის ხორცის შუაშია. მათ ამშვენებს წვრილი თმები, რომლებიც საკმაოდ ქავილია კანზე და ასევე არც თუ ისე სასიამოვნო პირში. ამიტომ ჩვეულებრივი მეთოდია ნაყოფის ზედა ნაწილის მოჭრა, თეძოების შუაზე გაჭრა და შემდეგ თესლის გამოფხეკა. ეს, რა თქმა უნდა, ბევრი სამუშაოა. თუ ნაყოფი მაინც ვარდის მურაბაში ან მუსად უნდა გადაიმუშაოთ, შეგიძლიათ ალტერნატიულად მოხარშოთ ისინი წყალში დარბილებამდე და შემდეგ გადაავლოთ საცერში. ეს მეთოდი არც ისე ადვილია, მაგრამ მისი გამარტივება შესაძლებელია წყლით განზავებით. რა თქმა უნდა, წყალი მოგვიანებით კვლავ უნდა მოიხარშოს, რათა მურაბა ან ფაფუკი ძალიან არ გამოვიდეს.

ბევრი გემრიელი რეცეპტი და მოხმარების გზა არსებობს. ვარდის პიურესა და მურაბის გარდა, ძალიან პოპულარულია ლიქიორი და ხილის ღვინოებიც. მაგრამ ვარდის თეძოები ასევე კარგია ქონდარი კერძებისთვის. ერთი კილოგრამი ვარდის თეძოები მოხარშეთ დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში 150 გრამი კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, 100 გრამი ქიშმიში და 125 მილილიტრი ღვინის ძმარი და მიიღებთ მშვენიერი ვარდის თეძოს ჩატნის. სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, მიხაკი, მდოგვის მარცვლები და ქინძი, ამრგვალებენ ჩატნის გემოს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადვილად გააშროთ ორმოიანი ვარდის თეძოები. თუ არ გაქვთ საკმარისი ადგილი ან მოთმინება ხილის ჰაერით გასაშრობად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშრობი მოწყობილობა ან ღუმელი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ გაშრობის ტემპერატურა დარჩეს 40 °C-ზე დაბალი, ინგრედიენტების შესანარჩუნებლად. გამხმარი ვარდის თეძოების შენახვა შესაძლებელია მრავალი თვის განმავლობაში, თუ ინახება გრილ, მშრალ და ბნელ ადგილას. ისინი შესაფერისია როგორც ჯანსაღი საჭმელი კვებას შორის ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვარდის ჩაის მოსამზადებლად. ჩაის სწორი სიმტკიცისთვის, თქვენ უნდა გააჩეროთ ის დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. მაგრამ არ გაგიკვირდეთ: ვარდის ჩაი არ წითლდება, მაგრამ რჩება საკმაოდ უფერო.

სლოები ასევე სასიამოვნოა როგორც ჩვენთვის, ასევე ფრინველებისთვის. სასარგებლო რჩევები სლოკების მოსავლის აღება იხილეთ ეს სტატია.