ანანასი: ყველაფერი კულტივირების, მოვლისა და მოსავლის შესახებ

ჯანსაღი ანანასი ძალიან პოპულარულია, როგორც ტროპიკული ვიტამინის ბომბი. მათში ფრენის ნაცვლად, ანანასი თავადაც შეგიძლიათ გაზარდოთ. ჩვენ გაჩვენებთ როგორ.

მწიფე ანანასის წვნიანი, ტკბილი არომატი (ანანასის კომოზური ან ანანასი sativus) რა თქმა უნდა ყველამ იცის. მაგრამ ადამიანების უმეტესობამ ტროპიკული ხილი მხოლოდ მაშინ იცის, როცა სუპერმარკეტიდან იყიდა. მაგრამ თუ გსურთ შეხვდეთ გამოწვევას, რომ შეძლოთ საკუთარი ანანასის მოსავლის აღება, ბევრისთვის მზად უნდა იყოთ. ანანასი არ არის ადვილი მოსავლელი ჩვენს განედებში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ჩვენს სტატიაში. აქვე გიამბობთ ყველაფერს ანანასის წარმოშობის, სხვადასხვა ჯიშის, მოშენების, მოვლისა და გამრავლების შესახებ.

მცენარის გვარის ანანასი (ანანასი) და ოჯახი ბრომელიადები (Bromeliaceae) მოდის ტროპიკული ანანასიდან. სახელი სავარაუდოდ მომდინარეობს გუარანი ენიდან, რომელიც სამხრეთ ამერიკაში ლაპარაკობენ პარაგვაის, არგენტინისა და ბოლივიის ქვეყნებში. იქ სიტყვა "ნანა" ნიშნავს რაღაც ხილს. თავისი გარეგნობის გამო მას თავისი ინგლისური სახელწოდება „ანანასი“ დაევალა. "ფიჭვის გირჩები" არის ინგლისური ტერმინი ფიჭვის გირჩებისთვის და როდესაც ტროპიკული ხილი პირველად აღმოაჩინეს ამერიკაში, მისმა ფორმამ მაშინვე ევროპელებს ფიჭვის გირჩი გაახსენა. ანანასის მცენარეები ძალიან მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ და, შესაბამისად, ჩვენს ქვეყანაში არ შეიძლება გაშენდეს გარეთ. თუმცა, ისინი ნამდვილად არ კარგავენ მშრალ ჰაერში, რადგან ისინი მხოლოდ 60 პროცენტიანი ტენიანობის პირობებში ხარობენ. ჩვენთან გაშენება არც ისე ადვილია, მაგრამ არც შეუძლებელი.

ანანასის წარმოშობა და თვისებები

როგორც თქვენ შეიძლება სწრაფად მიხვდეთ, ანანასი მოდის ლათინური ამერიკის ტროპიკული რეგიონებიდან. ზოგიერთი შეფასებით ვარაუდობენ, რომ ის 4000 წლის განმავლობაში იყო გაშენებული ადამიანების მიერ. არა მხოლოდ ანანასის მცენარის ნაყოფს იყენებდნენ, არამედ ფოთლებსაც იყენებდნენ ძირძველი ხალხი ტანსაცმლის დასამზადებლად და მშვილდის ძაფებისთვისაც კი მათი ძლიერი ბოჭკოების გამო. ესპანელმა დამპყრობლებმა სწრაფად მიიტანეს ანანასი ევროპაში, სადაც მან მოხიბლა სამეფო სახლები თავისი ეგზოტიკური, ტკბილი გემოთი. ამრიგად, იმ დროს იგი გახდა ძალაუფლებისა და მაღალი სტატუსის სიმბოლო. კოლონიალისტთა წყალობით ნაყოფი სწრაფად გავრცელდა მსოფლიოს სხვა ტროპიკულ რეგიონებშიც, სადაც დღესაც კულტივირებულია.

დღესდღეობით ანანასის უმსხვილესი მწარმოებლები არიან კოსტა რიკა, ბრაზილია, ფილიპინები, ტაილანდი, ინდონეზია და ინდოეთი. დიდი ხნის განმავლობაში, ევროპაში გაშენება შესაძლებელი იყო მხოლოდ დიდებულების მიერ ძალიან ძვირადღირებული და შრომატევადი კულტივირების პროექტებით. მას შემდეგ, რაც სამხრეთ ევროპაშიც კი, ზამთარში ამინდი ძალიან ცივია ანანასისთვის, ტროპიკული ტერიტორიების გარეთ კომერციული კულტივაცია ვერ მოხერხდა.

ანანასი მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა. ბრომელიადის მრავალი სხვა სახეობისგან განსხვავებით, ის იზრდება ხმელეთზე, ანუ მიწაზე მიბმული და არა ეპიფიტიურად, ანუ სხვა მცენარეზე. ანანასის პატარა, კლუბის ფორმის ღერო 35 სანტიმეტრამდე სიგრძისაა და ნაწილობრივ მიწისქვეშაა. ფოთლები ვარდის ფორმისაა მთელ ტანზე, მცენარეზე 80-მდე. ზევით არის ფოთლისმაგვარი ბუსუსები. ისინი ქმნიან ანანასის მცენარის ტოტს. მცენარეული კონუსიდან ვითარდება 30 სანტიმეტრამდე სიგრძის ყვავილობა, რომელზედაც 100-მდე ცალკეული ყვავილია. ყვავილები განლაგებულია სპირალურად.

შემდეგ თითოეული ყვავილი ავითარებს თავის ინდივიდუალურ ნაყოფს, რომელიც ჰგავს ქერცლებს. ეს ცალკეული ხილი შემდეგ ერწყმის ანანასის ნაყოფს. ანანასის ნაყოფის შიგნით არის ხორციანი, ბოჭკოვანი ყვავილის ღერძი. მის ირგვლივ ნახავთ რბილობს, რომელიც შედგება ცალკეული კენკრისგან, რომლებიც ყველა ერთად გაიზარდა. ანანასის ნაყოფის „ქერქი“ ფაქტობრივად შედგება ანანასის ყვავილების სეპალებისა და ფურცლებისგან. ბუნებრივ გარემოში ანანასის მცენარეს შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს 50 წლამდე.

ანანასის ჯიშები

ანანასის სამყარო ძალიან მრავალფეროვანია და მსოფლიოში უამრავი სხვადასხვა ჯიშია. ისინი იყოფა ჯიშების ხუთ დიდ ჯგუფად.

კაიენის ანანასი

კომერციული კულტივირებისთვის ჯიშების ეს ჯგუფი ყველაზე მნიშვნელოვანია. ამ ჯგუფის ანანასის ნაყოფი ოთხ კილოგრამამდე იწონის და ძალიან დიდია. გემო არომატულია, ხორცი ჩვეულებრივ ღია ყვითელია და დაბალი ბოჭკოებით. ამ ჯგუფის ცნობილი ჯიშებია ˈბარონ როტშილდიˈ, ˈჰაილოˈ, ˈკიუˈ და ˈგლუვი კაიენიˈ.

დედოფლის ანანასი

ამ ჯგუფის ჯიშების ნაყოფი მნიშვნელოვნად მცირეა, ისინი მხოლოდ კილოგრამამდე იწონიან. ამ ჯგუფის ანანასის ხორცი არის ინტენსიურად ყვითელი, დაბალი ბოჭკოებით და ძალიან არომატული. ძალიან ტკბილი გემო აქვს. Queens-ის ანანასის მნიშვნელოვანი ჯიშებია ˈალექსანდრაˈ, ˈზღაპარი დედოფალიˈ, ˈნატალური დედოფალიˈ, ˈრიპლი დედოფალიˈ და ˈვიქტორია, მაკგრეგორიˈ.

ესპანური ანანასი

ამ ჯგუფის ჯიშების ანანასის ნაყოფები, უპირველეს ყოვლისა, ხასიათდება მაღალი ბოჭკოვანი ხორცით. ნაყოფიც ორ კილოგრამამდე იწონის და ძალიან ღია ფერის ხორცი აქვს. ცნობილია ესპანური ანანასის ჯიშები ˈწითელი ესპანურიˈ და ˈსინგაპური ესპანურიˈ.

პეროლერას ანანასი

ამ ჯგუფის ნაყოფი გამოირჩევა მოწითალო ფერის გამო. თუმცა, რბილობი ღია ყვითელია, მაგრამ ასევე ძალიან მდიდარია ბოჭკოებით. პეროლერას ანანასის ჯიშებია ˈმაიპურეˈ, ˈმილაგრენაˈ, ˈპეროლერაˈ და ˈTachirenseˈ.

პერნამბუკოს ანანასი

ჯიშების ეს ჯგუფი არ არის მოყვანილი კომერციულად, მაგრამ გამოიყენება ადგილობრივად სახლის ბაღებში და თვითკმარობისთვის ვენესუელასა და ბრაზილიაში. ნაყოფი მოწითალო ანათებს, ხორცი არის არომატული, დაბალბოჭკოვანი და მწვანე-ყვითელი თეთრიდან. პერნამბუკოს ანანასის ზოგიერთი სახეობაა ˈAbacaxiˈ, ˈპაულისტაˈ და ˈშაქრის პურიˈ.

ანანასის მცენარის ყიდვა: ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საკუთარი ანანასის მოშენება, თქვენ გაქვთ არჩევანი საკუთარი ან მცენარის ყიდვას შორის. თუ მსხვილ მცენარეს მიაღწევთ, ნაკლებ რისკს მიიღებთ და ნაკლები სამუშაო გაქვთ გასაშენებლად, მაგრამ ასევე უფრო ღრმად უნდა ჩაძიროთ ჯიბეში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ანანასის მცენარეები ტექნიკის მაღაზიებში, ბაღის ცენტრებში ან ინტერნეტში.

თქვენი ანანასის მცენარის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ სწორი ჯიში. გარდა ამისა, მცენარემ უნდა მოახდინოს სასიცოცხლო და ჯანსაღი შთაბეჭდილება. უმჯობესია თავი აარიდოთ დაზიანებული ფოთლების მქონე მცენარეებს ან მავნებლების ან დაავადებების ნიშნებს. გარემოს გულისთვის, მცენარის ბიოლოგიური წარმოშობა მიზანშეწონილია. ორგანული მეურნეობების მცენარეები ასევე ხშირად უფრო გამძლეა.

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ანანასის მცენარის ყიდვისას?

• შტამის არჩევანი
• სასიცოცხლო
• ჯანსაღი და დაუზიანებელი
• სასურველია ორგანული

დარგე (ა) ანანასი

ანანასის დარგვისას ჯერ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ადგილი. ანანასს უყვარს მზიანი და თბილი; ტემპერატურა არასოდეს არ უნდა დაეცეს 16 გრადუსს ქვემოთ. და ტენიანობა ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გაშენებაში, რადგან ის ყოველთვის უნდა იყოს 60 პროცენტზე მეტი. ანანასი განსაკუთრებით თავს გრძნობს სახლში ფხვიერ, კარგად გაწურულ სუბსტრატში, pH ღირებულებით 5.

როგორ უნდა დარგოს ანანასი (ა)?

• აირჩიეთ სწორი პლანტატორი
• შეურიეთ სუბსტრატი და ერთი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი გამდიდრება
• დრენაჟის ფენის შექმნა
• შეავსეთ ქოთანი ერთი მესამედით სავსე სუბსტრატით
• დარგე შუაში
• შეავსეთ ქოთანი სუბსტრატით
• ჩამოსხმა

დეტალური სახელმძღვანელო ანანასის (ერთი) მცენარე შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

შეინახეთ ანანასი

ანანასი არა მხოლოდ ადგილმდებარეობის, არამედ მოვლის თვალსაზრისითაც მომთხოვნია. მათ ხომ არ უნდათ შიმშილით ან წყურვილით მოკვდნენ და ამიტომ სჭირდებათ რეგულარული წყალი და სასუქი.

როგორ უვლიან ანანასს?

• მორწყეთ რეგულარულად
• შეასხურეთ დამატებით
• ჭრა არ არის საჭირო
• გადაიტანეთ დროულად
• ყოველ 3 თვეში ერთით ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი განაყოფიერება
• ალტერნატიულად, განაყოფიერეთ თხევადი სასუქით ყოველ 2 კვირაში ერთხელ

ჩაასხით ანანასი

რეგულარულად მორწყეთ ანანასი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ. მცენარე არ გაპატიებს წყალს, არამედ მშრალ სუბსტრატს. ნებადართულია სუბსტრატის ზედა ფენის გაშრობა მომდევნო მორწყვამდე. თუმცა სუბსტრატი არ უნდა დაასხათ მცენარის ფოთლებზე. თუ მცენარის ფოთლების წვერები ყავისფერი ხდება, ეს შეიძლება იყოს ზედმეტი გვალვის ნიშანი. თუ თქვენც გსურთ რაიმე კარგი გააკეთოთ თქვენი ანანასისთვის, რეგულარულად შეასხურეთ მას ნელთბილი წყალი.

ანანასის მოჭრა

ანანასს გასხვლა არ სჭირდება. თუმცა, თუ დროთა განმავლობაში ზედმეტ ფორმას მიიღებს, უნდა გადააკეთოთ და არ დაჭრათ. ყველაზე გვიან, როდესაც ანანასის მცენარე გაიზრდება მისი პლანტატორის კიდეზე, გადანერგვის დროა. ამის გაკეთების საუკეთესო დრო გაზაფხულია. ახალი პლანტატორი მაშინ უნდა იყოს მხოლოდ რამდენიმე სანტიმეტრით დიდი ვიდრე ძველი.

გაანაყოფიერეთ ანანასი

იმისათვის, რომ კარგად გაიზარდოს, ანანასს სჭირდება საკმარისი და რეგულარული საკვები ნივთიერებები. პირველი განაყოფიერება უნდა მოხდეს ახალი ფოთლების წარმოქმნიდან არა უადრეს რამდენიმე კვირისა. პერიოდი, რომელშიც უნდა გაიმეოროთ სასუქის შეტანა, დამოკიდებულია სასუქის ტიპზე. თუ იყენებთ ეკოლოგიურად სუფთა და რესურსების დამზოგველ სასუქს ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე, მაშინ ანანასისთვის სასუქი ყოველ სამ თვეში სრულიად საკმარისია. ჩვენი ყველაზე მეტად შეეფერება Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი, რომელიც ნაზად ათავისუფლებს ანანასისთვის ყველა მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას. ფოსფორის მაღალი შემცველობა ასევე ხელს უწყობს ხილის წარმოქმნას.

გაამრავლეთ ანანასი

ანანასი ძალიან ადვილია საკუთარი თავის გამრავლება და ფანჯრის რაფაზე გაშენება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ფოთლების ტუტე, რომელსაც, როგორც წესი, ანანასის მომზადებისას მაინც გადაყრით. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ახალი მცენარე ფოთლის მტევანიდან, რომელიც ზის ნაყოფზე.

ანანასის ხელახლა გაშენება:

• ყუნწი ბასრი დანით დაჭერით ან გადაატრიალეთ
• ამოიღეთ რბილობი
• ყველა ზედმეტი ფურცელი გარდა დაახლ. ამოიღეთ 10
• ყუნწი ჩადეთ წყალში
• განათავსეთ ნათელ და თბილ ადგილას
• რეგულარულად შეცვალეთ წყალი
• დარგე სუბსტრატში, როგორც კი ფესვები ჩამოყალიბდება

წვერი: ანანასი არ არის ერთადერთი რამ, რისი გამრავლებაც შესაძლებელია ხელახალი ზრდის გზით, ანუ ყუნწის გამრავლების საშუალებას. Წიგნში "განაახლეთ თქვენი ბოსტნეულიჩვენი Plantura-ს თანადამფუძნებლების მელისა რაუპაჩისა და ფელიქს ლილისგან თქვენ იხილავთ დეტალურ ინსტრუქციებს 20-ზე მეტი სახეობის ხილისა და ბოსტნეულის ხელახალი ზრდის შესახებ.

ანანასის საკუთარი თავის გამრავლების კიდევ ერთი გზა არის ე.წ. ეს არის პატარა ყლორტები, რომლებიც წარმოიქმნება ანანასის მცენარის ძირში. როგორც კი ისინი დედა მცენარის ზომის დაახლოებით ნახევარია, შეგიძლიათ მოჭრათ და დარგოთ. ამისათვის გააგრძელეთ შემდეგნაირად.

ანანასის გამრავლება ბავშვობაში:

• ამოიღეთ მთელი მცენარე ქოთნიდან
• შეანჯღრიეთ მიწა და გამოაშკარავეთ კინდელი
• დასაჭრელად კინდელი უნდა იყოს 20-30 სმ სიმაღლის
• ბასრი დანით დავჭრათ ნაჭრები
• დაამუშავეთ ინტერფეისები ნახშირის ფხვნილით
• დარგე სუბსტრატში
• დააფარეთ ფოლგა ან მოათავსეთ მინი სათბურში
• ანანასის დამოუკიდებელი მცენარე მალე ვითარდება

ანანასის დაკრეფა და შენახვა

თუ გსურთ საკუთარი ანანასის მოსავლის აღება, მოთმინება უნდა იყოთ: დარგვის შემდეგ პირველი ნაყოფის მომწიფებას შეიძლება ორი წელი დასჭირდეს. ენდეთ თქვენს ცხვირს, რომ იპოვოთ შესაფერისი დრო თქვენი ანანასის მოსავლისთვის. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი გამოყოფს ანანასისთვის დამახასიათებელ მძაფრ სურნელს, ის მზად არის მოსავლისთვის. კიდევ ერთი ნიშანი არის ის, რომ ქერქი ზეწოლის ქვეშ ოდნავ იძლევა მოსავალს. არ მოკრიფოთ ანანასი, სანამ ის რეალურად არ დამწიფდება, რადგან ის არ გააგრძელებს მომწიფებას მოსავლის აღების შემდეგ.

ნაყოფი მყარად დაიჭირეთ ერთი ხელით, ხოლო მეორე ხელით ბასრი დანით მოაჭრით ნაყოფი, ყუნწის ჩათვლით. დროთა განმავლობაში მცენარე ნელ-ნელა კვდება. თუმცა, თქვენ არ უნდა გადააგდოთ ისინი ძალიან ადრე, რადგან ნერგები კვლავ შეიძლება ჩამოყალიბდეს შემდგომი გამრავლებისთვის. სამწუხაროდ, ახალი ანანასის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ერთ კვირამდე. მაგრამ ის მაცივარში არ არის, რადგან იქ ძალიან ცივა. ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ ხდება ანანასის მოსავლის აღება და შენახვა?

• ანანასი მწიფდება, როცა მძაფრი სუნი აქვს და ქერქი ოდნავ იძლევა
• ანანასი ბასრი დანით დავჭრათ ღეროთი
• შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე
• შენახვა შესაძლებელია 1 კვირამდე

ანანასის შემადგენლობა და გამოყენება

ანანასი არის განსაკუთრებით ჯანსაღი ხილი, რომელიც შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ინგრედიენტს. უპირველეს ყოვლისა, ის მდიდარია A და C ვიტამინებით, კალციუმით, მაგნიუმით და რკინით. მაგრამ ტროპიკული ხილის სხვა კვებითი ღირებულებებიც დამაჯერებელია - 100 გრამი ანანასი შეიცავს სულ რაღაც 50 კილოკალორიას (კკალ). ანანასის განსაკუთრებული აქტიური ნივთიერება არის ფერმენტი ბრომელაინი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ნათქვამია, რომ ხილი ასევე ეხმარება დეტოქსიკაციას და დრენაჟს და ამიტომ ხშირად რეკომენდებულია დიეტებისთვის.

მაგრამ ანანასი არა მხოლოდ ჯანსაღი და დაბალკალორიულია, არამედ გემოვნების თვალსაზრისითაც ნამდვილი სამკურნალო საშუალებაა. ის, რა თქმა უნდა, შეიძლება უბრალოდ მიირთვათ უმი, მაგალითად, ხილის სალათში, ან დალიოთ როგორც ანანასის წვენი ან სმუზი. სმუზიში განსაკუთრებით შესაფერისია სხვა ტროპიკული ხილის კომბინაცია, მაგრამ ასევე მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი (Spinacia oleracea) შეუძლია კარგად შეავსოს ტროპიკული ხილი.

ანანასის კერძებს შორის კლასიკურია, რა თქმა უნდა, სადღეგრძელო ჰავაი ლორით და ყველით. პიცაზე ანანასი ასევე წვრილ ფიგურას ჭრის. ანანასი ასევე შესანიშნავია დესერტებისთვის, როგორიცაა ნამცხვრები, მაფინები ან ნაყინი. ასევე გემრიელია აზიურ კერძებში, მაგალითად, ჩინურ ტკბილ-მჟავე ქათმებში. და რა თქმა უნდა, კოქტეილი მახსენდება, როდესაც ანანასზე საუბრობთ: პინა კოლადა. რომი, ქოქოსის კრემი, ახალი ანანასი და ანანასის წვენი შეურიეთ ბლენდერში უამრავი ყინულით. თუ კიდევ უფრო ნაღები მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი კრემი. ჩაღრმავებულ ანანასში მირთმეული ეს კოქტეილი ასევე ნამდვილი თვალისმომჭრელია.

თუ ახლა გააგრძელებთ ანანასის დარგვა თუ გსურთ ინფორმირებული იყოთ, აქ ნახავთ ყველა ინფორმაციას.