სავოის კომბოსტო: კომბოსტოს ღირებული და ხშირად მივიწყებული სახეობა

სავოის კომბოსტო: ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობის გამო, მას შეუძლია მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს ჯანსაღ და გააზრებულ დიეტაში.

სავოია (Brassica oleracea კონვარ. კაპიტატა ვარ. საბაუდა) ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს და განსაკუთრებით მჭიდრო კავშირშია თეთრ კომბოსტოსთან. სავოიას განსაკუთრებული დეტალი, ალბათ, მისი ფოთლების ტალღოვანი ტექსტურაა, რამაც შესაძლოა მისი აღმომჩენებიც დაფიქრდნენ. ამიტომ, გასაკვირი არ არის, თუ რატომ არსებობს კომბოსტოს ამდენი სახელი და გამოიყენება ურთიერთშენაცვლებით, მაგალითად: სავოიას კომბოსტო, სავოიას კომბოსტო, ბორშკრაუტი, კარაქიანი კომბოსტო და სავოიას კომბოსტო, მილანური კომბოსტო, სავოიას კომბოსტო, ვირცი (CH), ჩოუ დე მილანი (FR) და სავოიას კომბოსტო (ინგლისური). სავოის კომბოსტო ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. გაზაფხულზე თავები ღია მწვანე ფერისაა (ე.წ ადრეული სავოის კომბოსტო), მეორეს მხრივ, მოგვიანებით ჯიშები, ჩვეულებრივ, მუქი მწვანე ფერისაა. საგვიანო ჯიშების კარგი შესანახადობის გამო, მათთვის დამკვიდრდა გარკვეულწილად მიმზიდველი ტერმინი მუდმივი სავოია.

ფოთლების უკვე ნახსენები დამახასიათებელი დახვევა განპირობებულია ზრდის სწრაფი ფაზებით. ფოთლის ქსოვილი იზრდება, ხოლო ფოთლის ვენები ჩამორჩება ზრდას. სავოიას კომბოსტოს შემთხვევაში, გოფრირება ასევე ხსნის კომბოსტოს თავის ფხვიერ შეფუთვას.

სავოის კომბოსტო: მადლიერი თანამგზავრი ჰობი მებაღისთვის

სავოის კომბოსტო შეიძლება გაიზარდოთ საკუთარ ბაღში და გემრიელი ბოსტნეულია გვიან შემოდგომაზე და ზამთარში, როცა უკვე მოკრეფილია პომიდორი, წიწაკა და მსგავსი. სავოია ზოგადად ოდნავ უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე სხვა სახის კომბოსტო და შეიძლება მოგვიანებით დარგეს ან უფრო ადრე მოიკრიფოს. კულტურაშიც, ის გარკვეულწილად უფრო ძლიერია, ვიდრე მისი ნათესავები. ეს ხდის მას იდეალურ დაწყებას ჰობი მებაღისთვის, როდესაც საქმე ეხება კომბოსტოს მოყვანას. დეტალური ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო: სავოის კომბოსტოს მოყვანა: თესვა, მოვლა და მოსავლის აღების დრო.

კომბოსტო იყოფა საადრეო, საშუალო და საგვიანო ჯიშებად

ჯიშების ყოვლისმომცველი მიმოხილვა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: სავოის კომბოსტო: სწორი ჯიშების არჩევა გასაშენებლად.

• ალასკა (F1): გვიანი სავოიის კომბოსტოს ჯიში წვრილად დახვეული და მჭიდროდ შეფუთული კომბოსტოს თავებით; იდეალურია გარეთ შესანახად და გამოსაზამთრებლად.
• ოქრო სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია: საშუალო სიმწიფის ჯიში; წვრილად დახვეული და ახალი მწვანე ფოთლები ნაზი კონსისტენციით და ინტენსიური არომატით. სინ: კარაქი კომბოსტო.
• მარნერ გრუფევი: მტკიცე სავოის ჯიში მუქი მწვანე ფოთლებით და წვრილად დახვეული კომბოსტოს თავებით; განსაკუთრებით ადვილი შესანახად; ასევე გადარჩება ზამთარს გარეთ, მკაცრ რეგიონებში.
• სამანტა (F1): ახალი ჯიშის სავოის კომბოსტო და წვეტიანი კომბოსტო; სავოის კომბოსტო სამანტა განსაკუთრებით პოპულარულია მისი დახვეწილი და რბილი გემოს გამო; წვეტიანი თავების მოკრეფა შესაძლებელია აგვისტოს ბოლოდან ნოემბრის ბოლომდე.
• ზურმუხტი: ძლიერი და საშუალო მოკლე ღეროს ჯიში ღრმა მწვანე და ძლიერად დახვეული ფოთლებით; კარგია შესანახად, მაგრამ არ არის შესაფერისი გარეთ გამოსაზამთრებლად ადგილობრივ განედებზე.
• დაკარგული: საგვიანო ჯიში მუქი მწვანე და წვრილად დახვეული ფოთლებით და მკვრივი კომბოსტოს თავებით.
• წინამძღვარი 3: ძალიან ადრეული ჯიში მაღალი სიცივის ტოლერანტობით; მოწინავე მცენარეები შეიძლება ადრე დარგეს. მტკიცე თავების მიუხედავად, ეს ჯიში არ არის შესაფერისი შესანახად.

დაავადებები და მავნებლები

სავოის კომბოსტო გავრცელებულია მავნებლებით, რომლებიც თითქმის ყველა სახის კომბოსტოს აწუხებს. ეს მოიცავს კომბოსტოს ბუზი, კომბოსტო თეთრი ისევე როგორც საშინელებს კლუბრუტი. ახალგაზრდა მცენარეებსაც შეუძლიათ შლაკები საცობი

მოსავალი და შენახვა

სავოის კომბოსტო დიდხანს არ ინახება, როგორც წითელი და თეთრი კომბოსტო, მაგრამ გვიან შესანახი ჯიშების შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ზოგიერთი ჯიში განსაკუთრებით მდგრადია ყინვის მიმართ და შეუძლია ზამთრის გარეთ გატარება. თავების თანდათანობით მოკრეფა და მოხმარება შესაძლებელია. თუმცა, შენახვის ხანგრძლივი პერიოდის შემდეგ, უმჯობესია ამოიღოთ გარე შემკვრელები, რადგან ისინი, როგორც წესი, ცოტათი მოდუნებულია და, შესაბამისად, აღარ გამოიყენება.

ინგრედიენტები და გამოყენება

თუ ყიდულობთ სავოის კომბოსტოს, დარწმუნდით, რომ რაც შეიძლება მეტი მუქი მწვანე ბაინდერი კვლავ იქ არის. ახალი სავოის კომბოსტო შეიძლება ამოიცნოთ ჭექა-ქუხილის ხმაურით, რომელიც გამოდის მისი შერყევისას. იგი განსაკუთრებით ღირებულია მისი ძალიან მაღალი ვიტამინით C, ვიტამინი B6 და მინერალური შემცველობით. დაახლოებით 30 კილოკალორიით 100 გრამ ახალ წონაზე, ის ასევე ძალიან დაბალკალორიულია. მასში შემავალი მდოგვის ზეთის გლიკოზიდები ასევე აქვთ ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი ეფექტი. ამბობენ, რომ მათ აქვთ ინჰიბიტორული მოქმედება ორგანიზმში ბაქტერიებზე, ვირუსებსა და სოკოებზე.

სავოის კომბოსტო არა მხოლოდ ჯანმრთელობის მხრივ დამაჯერებელია: ხვეული ფოთლები კომბოსტოს სხვა სახეობებთან შედარებით განსაკუთრებით ნაზი გემოთია. ტაფაზე შემწვარი, ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გულიანი კერძების ან ჩაშუშულის თანხლებით. ფოთლები ასევე პოპულარულია, როგორც კომბოსტოს შეფუთვის საფუძველი.