სარჩევი
- ძველი და ისტორიული ვაშლის ჯიშები
- ძველი ვაშლის ჯიშები A-D-დან
- ძველი ვაშლის ჯიშები E - G-დან
- ჯიშები H - J-დან
- ჯიშები K - P-დან
- ვაშლის ჯიშები R-W
ვაშლის ძველ და ისტორიულ ჯიშებს აქვს გარკვეული უპირატესობები. ისინი ინარჩუნებენ ბიომრავალფეროვნებას, ხშირად აქვთ მაღალი წინააღმდეგობის დონე და ასევე ძალიან საინტერესოა გემოთი. სამწუხაროდ, ხილის არათანაბარი ფორმის ან არათანაბარი ფერის გამო, ისინი ხშირად ძნელია ბაზარზე მათი პოვნა, რადგან ისინი ვიზუალურად ნაკლებად მიმზიდველია, ვიდრე სხვა კულტივირებული ფორმები. მიუხედავად ამისა, მათ შეუძლიათ დაარწმუნონ გემოვნების თვალსაზრისით, სხვა საკითხებთან ერთად.
ძველი და ისტორიული ვაშლის ჯიშები
მრავალი მიზეზი არსებობს ვაშლის ისტორიული ჯიშების დარგვის სასარგებლოდ. მათ შორის:
- ბიომრავალფეროვნების კონსერვაცია
- ხშირად მაღალი წინააღმდეგობა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ
- დადასტურებული და ადვილად მოვლის ჯიშები
- კულტურული ფასეულობის შენარჩუნება
- კარგი ადაპტაცია რეგიონულ პირობებთან
- მრავალფეროვანი გამოყენება
ძველი ან თუნდაც ისტორიული ჯიშები ხშირად ძალიან გემრიელ ვაშლს აწარმოებენ. ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც ისინი ვერ (აღარ) გვხვდება სუპერმარკეტში ან ყოველკვირეულ ბაზარზე, არის მათი გარეგნობა. იმის გამო, რომ ძველი ჯიშის ვაშლი ხშირად უფრო ჰგავს დღევანდელ "უარყოფილს" - მაგრამ ეს არ ცვლის მკვეთრ არომატს და მის წინააღმდეგობას.
შენახვის ვადა ასევე შეიძლება იყოს ფაქტორი. იმის გამო, რომ ზოგს სურს ვაშლი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ ხისგან, ზოგი კი უნდა ინახებოდეს კვირებით ან თვეებით, სანამ ისინი მზად იქნებიან. თუმცა, სხვები დიდხანს არ გრძელდება. შედეგად, თანამედროვე, პრაქტიკული ჯიშების შენახვა უფრო ადვილია.
ძველი ვაშლის ჯიშები A-D-დან
ალკმენე
ალკმენის ჯიში არის შეჯვარება კულტივირებული ფორმების Cox Orange-სა და Privy Councilor Dr. ოლდენბურგი. გემოვნების მხრივ, ისინი ჯერ კიდევ ძალიან ახლოს არიან Cox Orange-თან. თუმცა, მცენარეები აშკარად უფრო მდგრადია გვალვის მიმართ და, შესაბამისად, ასევე შესაფერისია მცირე ნალექის მქონე ადგილებში და ნიადაგებზე.
მოსავლის აღება შესაძლებელია დაახლოებით სექტემბრიდან. ნაყოფის გემო ტკბილია, რბილი მჟავიანობით. მისი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში. ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ხე ან ნაყოფი არ არის მდგრადი ქაცვის მიმართ.
ბერლეპში
Berlepsch განსაკუთრებით კარგად ხარობს საკვები ნივთიერებებით მდიდარ, თიხნარ ნიადაგებზე. ხილი ასევე შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის და მშვენიერი სუფრის ვაშლია მათი მომრგვალებული არომატის გამო.
კიდევ ერთი განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ ეს ჯიში ასევე შესაფერისია კულტივირებისთვის, როგორც ესპალიერი ხეხილი ან ღერო.
შამპანური რენეტი
შამპანური რენეტის ჯიში იდეალურია წვენის დასამზადებლად, მაგრამ მისი პირდაპირ მოხმარებაც შეიძლება. ოქტომბერში მოსავლის აღების შემდეგ კი დაახლოებით ორი თვე უნდა დაელოდოთ, რადგან მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება ვაშლი მზად მოსახმარად.
კოქსი ფორთოხალი
Cox Orange არის შესანიშნავი სუფრის ვაშლი, რომელიც ასევე შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ ხიდან. მოსავლის აღების დრო დაახლოებით ოქტომბერია. კარგი შენახვის ვადის გამო ვაშლის მირთმევა მარტამდე მაინც შეიძლება.
გემო ძალიან არომატული და ტკბილია.
დანციგ კანტაპფელი
Danzig Kantapfel არის ძველი ვაშლის ჯიში, რომლის მოვლა ძალიან მარტივია და ცოტა მოთხოვნები აქვს. ხეები მდგრადი და ელასტიურია და ამიტომაც იდეალურია უნაყოფო და უხეში რეგიონებისთვის. წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ხილის მოკრეფა შესაძლებელია ოქტომბერში და მზადაა მიირთვათ. ვაშლის შენახვა ჩვეულებრივ შეიძლება დეკემბრამდე.
ძველი ვაშლის ჯიშები E - G-დან
ყინულის ვაშლი
Eisapfel ან Eiserapfel არის ერთ-ერთი უძველესი გერმანული ვაშლის ჯიში. ხეები იძლევა დიდ, ტკბილ ნაყოფს. ვაშლის მჟავიანობა ძალიან დაბალია. საერთო ჯამში, არომატი საკმაოდ რბილია, რაც ყინულის ვაშლს უფრო შესაფერისს ხდის სამზარეულოს ვაშლად, ვიდრე სუფრის ვაშლად.
ყინულის ვაშლის მოსავლის აღება შესაძლებელია ოქტომბერში, მაგრამ მოხმარებისთვის მზად არ არის დეკემბრამდე. იმის გამო, რომ ის საოცრად დიდხანს ძლებს და შეიძლება კარგად ინახებოდეს, ეიზერაფფელის შენახვა შესაძლებელია ოქტომბრიდან ივნისამდე შესაბამის პირობებში.
ფინკენვერდერის შემოდგომის პრინცი
Finkenwerder Herbstprinz არის ძველი ვაშლის ჯიში, რომელიც უნდა მოიკრიფოს რაც შეიძლება გვიან ოქტომბერში. თუმცა, ისტორიულ ვაშლს შედარებით ხანგრძლივი სიმწიფის პერიოდი სჭირდება. გამოსაყენებლად ვარგისია მხოლოდ თებერვლიდან. როგორც კი მოხმარებისთვის მზად იქნება, ხილი და ტკბილი და მჟავე არომატი დიდხანს არ გაგრძელდება. უკვე მარტის ბოლოს ხრაშუნა და მკვრივი ხორცი ხდება დამსხვრეული და რბილი და კარგავს გემოს.
თუმცა, ამ ჯიშის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ხილი შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის. თუმცა, მინუსი არის ის, რომ ხეებს სჭირდებათ ძალიან საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, რათა შესაბამისად აყვავდნენ.
გრავენშტაინერი
Gravensteiner ჯიში არის არამოთხოვნილი, მაგრამ გემოვნებიანი. ძალიან წვნიანი ხილის მოკრეფა და მირთმევა შესაძლებელია სექტემბრიდან. თუმცა, ისინი სრულად მზად არიან მოხმარებისთვის მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ინახება დაახლოებით ოთხი კვირის განმავლობაში. ვაშლის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში უპრობლემოდ, ვარგისია პირდაპირი მოხმარებისთვის, როგორც სუფრის ვაშლი, ასევე მოსამზადებლად და გამოსაცხობად, ან წვენების დასამზადებლად.
იმის გამო, რომ ხეები ძალიან მდგრადი და მოუთხოვნელია, ისინი ასევე იდეალურია მებაღეობის დამწყებთათვის და შეუძლიათ დიდი ხნის განმავლობაში მოიტანონ მაღალი მოსავალი.
ჯიშები H - J-დან
ჰოლშტაინერ კოქსი
ჰოლშტაინერ კოქსის ჯიში მე-17-მდეა კვალი საუკუნეში. ძველი ჯიში კარგად შეეფერება ალერგიით დაავადებულებს და ძალიან მრავალმხრივია, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფრის ვაშლად, ასევე სამზარეულოს ვაშლად. კრეფისა და მოხმარების ვადა უკვე აგვისტოში მიიღწევა. შენახვა შესაძლებელია დეკემბრამდე. თუმცა, ხილი ყველაზე არომატული მხოლოდ ოქტომბრამდეა.
ინგრიდ მარი
სექტემბრიდან ძველი ინგრიდ მარის ჯიშის წითელი ვაშლი მწიფდება მოსაკრეფად. თუმცა, თავდაპირველად მათ ჯერ კიდევ შედარებით მჟავე გემო აქვთ. დაახლოებით ოთხი კვირის შენახვის შემდეგ, ვაშლი მზად არის მოხმარებისთვის და ვაშლი საგრძნობლად უფრო ტკბილია გემოთი და არომატით. ინგრიდ მარი შეიძლება ინახებოდეს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში და შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით მარტამდე. ნაყოფი შესაფერისია როგორც სუფრის და სამზარეულოს ვაშლი.
ჯონათანი
ჯონათანი არის ვაშლის ერთ-ერთი შედარებით მოუთხოვნი ჯიში და ასევე კარგად ხარობს ღარიბ ნიადაგებზე. ვაშლი მწიფდება მოსაკრეფად სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრის ბოლომდე. თუმცა, დელიკატურად მჟავე, ინტენსიური არომატი ნოემბრამდე არ ვითარდება. შენახვა შესაძლებელია აპრილამდე უპრობლემოდ.
ჯეიმს გრივი
შოტლანდიური, ისტორიული ვაშლის ჯიში ჯეიმს გრივ არის ძალიან წვნიანი და ტკბილი და მჟავე გემოთი. ამ ჯიშის ვაშლი შესაფერისია როგორც სუფრის ვაშლად, ასევე ახალი მოხმარებისთვის, ასევე სამზარეულოს ვაშლად. ხილი განსაკუთრებით იდეალურია წვენის დასამზადებლად.
მოსავლის აღების დრო აგვისტოს ბოლოსაა და ერთიდან ორ კვირაში მზადაა მოხმარებისთვის. ნაყოფი არ არის შესაფერისი შესანახად. მათი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ოთხი კვირის განმავლობაში.
ჯიშები K - P-დან
კაიზერ ვილჰელმი
ძალიან წვნიანი და ტკბილი და მჟავე არომატით, Kaiser Wilhelm კარგი არჩევანია გემოთი. ისტორიული ჯიში კარგად არის შესაფერისი ალერგიით დაავადებულთათვის. გარდა ამისა, ვაშლის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში უპრობლემოდ. მოსავლის აღება შეიძლება ოქტომბრის შუა რიცხვებში. ორთვიანი შენახვის შემდეგ, კაიზერ ვილჰელმის ჯიშის ნაყოფმა შეიმუშავა სრული გემო და მომწიფებულია მოხმარებისთვის.
ისინი იდეალურია ახალი მოხმარებისთვის და როგორც სუფრის ვაშლი, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამზარეულოს ვაშლი.
პომერანიელი თაღლითი
Pomeranian Krummstiel არის ვაშლის ერთ-ერთი ჯიში, რომელიც უპრობლემოდ ხარობს მკაცრ კლიმატსა და რეგიონებშიც კი. შიში შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის, რადგან ისინი შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე ალერგენს.
წვნიანი და ტკბილი და მჟავე, ისინი შესანიშნავად უხდება სუფრის ვაშლს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამოცხობა და სამზარეულო შეიძლება გამოყენებულ იქნას. რთველის სეზონი ოქტომბერში იწყება. თუმცა, ის მზად არის მხოლოდ რამდენიმე კვირის შემდეგ, დაახლოებით ნოემბერში ტკბობისთვის. მისი შენახვა შესაძლებელია თებერვლამდე უპრობლემოდ. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ შენახვის პირობების შესანარჩუნებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფი ძალიან სწრაფად გახდება ყავისფერი და დამსხვრეული.
ვაშლის ჯიშები R-W
წითელი ბოსკუპი
წითელ ბოსკუპის ვაშლს სჭირდება საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუბსტრატი, ამიტომ ის არ არის შესაფერისი უნაყოფო ნიადაგებისთვის. ოდნავ მჟავე ვაშლის მოსავალი შეიძლება დაიწყოს ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან. დაახლოებით ექვსკვირიანი შენახვის შემდეგ, ნაყოფმა შეიმუშავა სრული გემო და მზად არის საჭმელად. მათი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში და ჩვეულებრივ შეიძლება მოხმარდეს აპრილამდე.
Roter Boskoop-ის ჯიში საკმაოდ გამოუსადეგარია სუფრის ვაშლად. თუმცა, იდეალურია ვაშლის საცხობი და დასამზადებლად.
უფრო ლამაზი Boskoop-დან
ვაშლი მწიფდება მხოლოდ ოქტომბრიდან ნოემბრის ჩათვლით. სიმწიფე კიდევ უფრო გრძელია. სრული არომატი არ არის განვითარებული დეკემბრამდე.
ისინი შესაფერისია როგორც ახალი მოხმარებისთვის, ასევე სამზარეულოსთვის, გამოცხობისა და წვენის დასამზადებლად. ხორცი არის მყარი, წვნიანი და მჟავე.
თეთრი გამჭვირვალე ვაშლი
ძველი ჯიში Weißer Klarapfel მიუხედავად ქარისა და ამინდისა და, შესაბამისად, კარგი არჩევანია მკაცრი კლიმატის მქონე რეგიონებისთვის. ვაშლის რბილი მჟავიანობითა და ინტენსიური გემოთი მოსავლის აღება შესაძლებელია ივლისიდან აგვისტომდე. მათ უკვე აქვთ სრული არომატი და მზად არიან მიირთვან. შესაძლებელია მაცივარში შენახვა რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუმცა, ნაყოფი შედარებით სწრაფად ფუჭდება. ისინი ასევე საუკეთესოა ახალი მოხმარებისთვის, მაგრამ არა როგორც სამზარეულოს ვაშლი.
