არის თუ არა ყაბაყი შხამიანი ნედლად? რას უნდა გაუფრთხილდეთ?

ყაბაყი გოგრის ოჯახიდან მოდის და ძალიან პოპულარულია როგორც საკვები. ვიზუალურად ისინი წააგავს კიტრს, მაგრამ გემოში უზარმაზარი განსხვავებებია. პრინციპში, ყაბაყი არ არის შხამიანი მცენარე, მათი ჭამა უმიც შეიძლება. თუმცა, ეს ეხება მხოლოდ გარკვეულ პირობებში.

ნედლეულის მოხმარება

შეიძლება თუ არა ყაბაყის ყოველთვის უმი ჭამა?

ბოსტნეულის უმი ჭამა არა მხოლოდ არატოქსიკურია, არამედ ჯანსაღი. ყაბაყი ძალიან პოპულარულია სალათებში, უმი ბოსტნეულის სახით ან თეფშზე დეკორატიულ გარნირად. საშიში ხდება მხოლოდ მაშინ, როცა ბოსტნეულში მწარე ნივთიერებებია. მათ აქვთ ტოქსიკური ეფექტი ადამიანებზე და, უარეს შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი. ყაბაყის მწარე გემოს იწვევს მწარე ნივთიერება კუკურბიტაცინი, რომელიც მნიშვნელოვნად ცვლის ბოსტნეულის გემოს.

ტოქსინი

რატომ არის კუკურბიტაცინი შხამიანი?

კუკურბიტაცინები არის დამცავი ნივთიერებები, რომლებიც შემუშავებულია მტაცებლებისგან თავის დასაცავად. ბაღში მოყვანილი ყაბაყი, როგორც წესი, უვნებელია, რადგან დამცავი ნივთიერებები გამოყვანილია. თუმცა ძლიერი სითბური გამოსხივების ან გვალვის სტრესის, ასევე გვიანი მოსავლის გამო, შესაძლებელია მწარე ნივთიერებების წარმოქმნა. შემდეგ ისინი ინახება მცენარის უჯრედებში და ინახება.

Უკვე ვიცოდი?

დეკორატიული გოგრა ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მწარე ნივთიერებებს, რის გამოც ლამაზი ხილი არ უნდა მიირთვათ.

მწარე გემო

რა შედეგები მოაქვს მწარე ყაბაყის ჭამას?

როგორც წესი, ჯანსაღი გემოვნება ავტომატურად უნდა ეხმაურებოდეს შხამიანი ყაბაყის ძლიერ მწარე გემოს. თუმცა, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მზადდება, სანელებლებსა და სოუსებს შეუძლიათ შენიღბოს ეს გემო და ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიდი რაოდენობით უნებლიე მოხმარება. მცირე რაოდენობა იწვევს კლასიკურ კუჭ-ნაწლავის სიმპტომებს, რომლებიც მოგვაგონებს საკვების მოწამვლას.

Ესენი მოიცავს:

• დიარეა
• გულისრევა
• გულისრევა
• მუცლის ძლიერი ტკივილი
• კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის დაზიანება

თუმცა, იყო ერთი შემთხვევა გერმანიაში, როდესაც მწარე ყაბაყის მცენარის მოხმარების შემდეგ ადამიანი გარდაიცვალა. სისხლის მიმოქცევის სისტემამ ვერ შეძლო ინტოქსიკაციის სიმპტომების აღმოფხვრა. უნდა ითქვას, რომ დაზარალებულმა მწარე ბოსტნეული დიდი რაოდენობით მიირთვა, გემოვნების გრძნობას ყურადღების გარეშე.

მოხმარება

რა უნდა გავაკეთოთ მწარე ყაბაყის ჭამის შემდეგ

სამედიცინო რჩევა აუცილებელია, თუ მწარე ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა იქნა მოხმარებული. არსებობს მოწამვლის მძიმე სიმპტომების რისკი, რომელიც თავდაპირველად მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და მოგვიანებით მთელ ორგანოთა სისტემაზე შეიძლება აისახოს. ეს ზომები უნდა ეხებოდეს მცირეწლოვან ბავშვებს, შინაურ ცხოველებს და მოზრდილებს. შხამის კონტროლის ცენტრში დარეკვამ შეიძლება მოგაწოდოთ საწყისი ინფორმაცია სწორი საკონტაქტო წერტილის შესახებ.

თუმცა, თუ ეჭვი გეპარებათ, რეკომენდირებულია ეწვიოთ ადამიანებისა და ცხოველების სამედიცინო გამოძახების სერვისს. განსაკუთრებით ძაღლებსა და კატებში, შხამიანი ყაბაყის მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე სიმპტომები.

ტოქსიკურობა

ყველა ყაბაყი შხამიანია?

ძირითადად, ყაბაყი არ არის შხამიანი მცენარე, არამედ მოხმარებისთვის შესაფერისი მცენარეა. ფრთხილად უნდა იყოთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეულის გემო მწარეა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყაბაყის ყველა ნაწილი საკვებია, მათ შორის ყვავილებიც. მოწამვლის შედეგად გამოწვეული ტრაგიკული სიკვდილის შემდეგ მოსახლეობამ პანიკა დაიწყო სახლში მოყვანილ მცენარეებზე. თუმცა, თუ ბოსტნეულის პატარა ნაჭერს მომზადებამდე დააგემოვნებთ და აღმოაჩენთ, რომ მას მწარე გემო არ აქვს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ყაბაყი.

ცხოველებისთვის

რამდენად ტოქსიკურია ყაბაყი ცხოველებისთვის?

საყვარელი ოთხფეხა მეგობრები ხშირად რეაგირებენ მოწამვლის სიმპტომებით ადამიანებისთვის არატოქსიკური მცენარეების მოხმარებაზე. თუმცა, ყაბაყი არ წარმოადგენს საფრთხეს კატებისთვის, ძაღლებისთვის ან პატარა ცხოველებისთვის. კურდღლებისა და ზღვის გოჭების დიეტის ცხრილების მიხედვით, ყაბაყი პოპულარულია პატარა მღრღნელების მენიუშიც კი. მაგრამ აქაც ბოსტნეულს ჯერ სიმწარე უნდა შემოწმდეს. ბევრი ცხოველი ავტომატურად რეაგირებს უარყოფით, თუ ბოსტნეულს მწარე გემო აქვს, მაგრამ არ არსებობს გარანტია, რომ ეს მოხდება. ყვავილების და ფოთლების მოხმარება უვნებელია, ადამიანის კვებაში მათ ხშირად სალათადაც კი ამზადებენ.

ზომები

როგორ მკურნალობენ მოწამვლას?

კუკურბიტაცინით მოწამვლის მკურნალობა შემოიფარგლება სიმპტომების შემსუბუქებით. ცუდი ცირკულაციის მქონე ადამიანები, როგორც წესი, გარკვეული დროის განმავლობაში აკვირდებიან საავადმყოფოში. ეს ექიმს უკეთეს არჩევანს აძლევს სისხლის მიმოქცევის შესაძლო უკმარისობაზე რეაგირებისთვის. მძიმე ფაღარათის საწინააღმდეგოდ შეჰყავთ სამკურნალო ნახშირი, რომელიც ასევე შესაფერისია შემაკავშირებელ შხამისთვის.

ცხოველები

სიმპტომური მკურნალობა ასევე ნაჩვენებია ცხოველებში. ვეტერინარულ კლინიკაში ყოფნა საჭიროა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სიმპტომები მძიმეა. ცხოველებში პირველი სიმპტომია თითქმის ყოველთვის უხვი ნერწყვდენა. რაც უფრო ადრე მივა ცხოველი ექიმთან, მით უკეთესი იქნება კუკურბიტაცინით მოწამვლა. ყაბაყის უკიდურესად მცირე რაოდენობამ შეიძლება არ მოითხოვოს რაიმე ქმედება, თუ ის მიიღება ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანის მიერ.

წყაროები:

https://www.veganblatt.com/zucchinivergiftung