ლუპინის თესლი: მიირთვით ცილებით მდიდარი თესლი თქვენი ბაღიდან

ლუპინის თესლი მდიდარია პროტეინებით და, შესაბამისად, შეიძლება იყოს სოიოს შიდა ალტერნატივა. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ლუპინის თესლის შესახებ.

ლუპინები (ლუპინი) საოცრად აყვავდებიან ჩვენს განედებში. ამიტომ, ცილებით მდიდარი პარკოსანი (Fabaceae) ასევე შეიძლება გაიზარდოს სახლის ბაღში, სადაც ისინი აჯადოებენ თავიანთი ფერადი ყვავილებით და აყალიბებენ ნიადაგს. თუ დარგვისას სწორ ჯიშებს მიაქცევთ ყურადღებას, სუპერპროდუქტის საკუთარ მოსავალს წინ არაფერი უდგება.

ლუპინები: თვისებები, მოთხოვნები და წარმოშობა

ცილოვანი ბომბები თავდაპირველად ჩრდილოეთ ამერიკიდან მოდის. მხოლოდ 19-ში ლუპინი ევროპაში მე-19 საუკუნეში შემოიტანეს. ნიადაგის მიმართ მათი არამოთხოვნილობიდან გამომდინარე, მათი სწრაფი ზრდა და თვითთესვის მაღალი პოტენციალი ეკუთვნის ფერადი მცენარეები ინვაზიურ სახეობებს, რომლებიც სწრაფად ანადგურებენ ადგილობრივ სახეობებს და ახლა აქაც არიან როგორც მშობლიური იყოს მოქმედი. ლუპინები ეფექტური მწვანე სასუქია, შიდა ალტერნატივა სოიო როგორც საკვები მცენარე და მათი თესლის სახით შეიძლება გადამუშავდეს ცილებით მდიდარ და ჯანსაღ საკვებად. მაგრამ არა მხოლოდ ცილა ხდის თესლს საინტერესოს. მცენარე ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი.

ლუპინები: დაკავშირებულია ბარდასთან, ლობიოსთან და კომპანიასთან.

ბარდას, ლობიოს ან არაქისის მსგავსად, ლუპინები პარკოსანთა ოჯახს მიეკუთვნება (Fabaceae ასევე Leguminosae). ყველა პარკოსანს, ისევე როგორც ლუპინებს, აქვს ორი თვისება, რაც მათ ძალიან საინტერესოს ხდის, როგორც მოსავალი. ერთის მხრივ, ამ ოჯახის მცენარეებს შეუძლიათ შევიდნენ სიმბიოზებში თავიანთ ფესვებსა და ბაქტერიებს შორის, რაც ოპტიმიზაციას უკეთებს საკვები ნივთიერებების მიწოდებას. მეორეს მხრივ, თესლს აქვს ცილის მაღალი შემცველობა. სამწუხაროდ, ბევრ ადამიანს აქვს ალერგია პარკოსნებზე. ლუპინები ერთ-ერთი მთავარი ალერგენია. ალერგიას იწვევს გარკვეული პროტეინები, რომლებიც შეცდომით არის მონიშნული, როგორც საშიში ადამიანის იმუნური სისტემის მიერ. შედეგად, ხდება იმუნური რეაქციები, რაც უარეს შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური შოკი და სიკვდილიც კი. როგორ ვითარდება ასეთი საკვები ალერგია, მეცნიერულად ჯერ არ არის ახსნილი. თუმცა, რა თქმა უნდა, ის არის, რომ ფრთხილად უნდა იყოთ ლუპინების პირველად ჭამის დროს, თუ ალერგია გაქვთ სხვა პარკოსნებზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხშირად ხდება ეგრეთ წოდებული ჯვარედინი ალერგია.

ლუპინები, როგორც მწვანე სასუქი

ლუპინები იდეალურია როგორც მწვანე სასუქი სოფლის მეურნეობაში ან საკუთარ საწოლში. ზრდის ფაზაში მცენარეები ინახავს დიდი რაოდენობით აზოტს. ამ მიზნით, მცენარეები შედიან სიმბიოზებში კვანძოვანი ბაქტერიებით (რიზობია). ბაქტერიები ახდენენ ფესვების კოლონიზაციას, აკავშირებენ ატმოსფერულ აზოტს და გადასცემენ მას მცენარეს ისეთი ფორმით, რომლითაც შეიძლება გამოიყენოს გამწვანება. როდესაც ლუპინები ლპება, ეს შეკრული საკვები ნივთიერებები ისევ ნიადაგში გამოიყოფა და ხელმისაწვდომია შემდეგი მცენარეებისთვის, რომლებიც ადგილზე იღებენ ფესვებს. მოიქეცით შემდეგნაირად მწვანე სასუქისთვის:

• მაისი: გასაუმჯობესებლად ადგილზე წლიური ლუპინების თესვა
• ზამთრის შემდეგ: ლუპინების თიბვა
• დატოვეთ დაჭრილი მულჩის ფენად
• მიეცით ფენა გაშრობას და შემდეგ დაამუშავეთ მიწაში
• ახალი მცენარეების დათესვა/დარგვა შესაძლებელია ოთხი კვირის შემდეგ

მაგრამ ლუპინები მხოლოდ საკვებ ნივთიერებებს არ გადასცემენ. მისი ძლიერი ფესვები ძალიან ღრმად მიდის და ნიადაგს აფხვიერებს.

ლუპინები: მოთხოვნები ბაღში

ლუპინებს არ აქვთ ბევრი მოთხოვნა იმ სივრცეზე, რომელშიც ისინი იზრდებიან. მხოლოდ ცოტა მზეა საჭირო იმისათვის, რომ ლუპინები დიდხანს და კაშკაშა აყვავდეს. ნიადაგი იშლება მისი ძლიერი ფესვებით, მაგრამ არ უნდა იყოს ძალიან ცარცისფერი. არც შემდგომი მოვლაა დიდი საქმე, რადგან ღრმა ფესვები და სიმბიოზი კვანძოვან ბაქტერიებთან უზრუნველყოფს შესანიშნავ თვითდაკმაყოფილებას. ვინ შესახებ ლუპინების მოყვანა საკუთარ ბაღში თუ გსურთ უფრო დეტალური ინფორმაცია, აქ ნახავთ ყველაფერს, რაც შეიძლება დააინტერესოთ ცნობისმოყვარე ჰობი მებაღე.

ლუპინის თესლი: ენერგეტიკული ბომბი ბაღიდან

ლუპინის თესლს აქვს 40%-მდე პროტეინის შემცველობა და სულ უფრო ხშირად განიხილება, როგორც იმპორტირებული სოიოს სკანდინავიური ალტერნატივა. თუმცა, ლუპინის პროდუქტები უფრო ძვირია, ვიდრე სოიოს ჯიშები. დიდი ცდუნებაა, უბრალოდ თესლი თავად მოაგროვოთ. მაგრამ დიდი სიფრთხილეა საჭირო შეუმოწმებელი ლუპინის თესლის მოხმარებისას.

სიფრთხილე: მიირთვით მხოლოდ ტკბილი ლუპინის თესლი

თავდაპირველად, ლუპინებს აქვთ მწარე ნივთიერებების ძალიან მაღალი შემცველობა. ეს ქიმიური ნაერთები, ამ შემთხვევაში ძირითადად ლუპნინი და სპარტეინი, ტოქსიკურია ადამიანებისა და ცხოველების უმეტესობისთვის. ამიტომ, არ გაგიჩნდეთ იდეა მდელოებში აღმოჩენილი ლუპინების უბრალოდ მოსავლისა და მათი წინასწარი დამუშავების გარეშე მირთმევის შესახებ. ლუპინის თესლი, რომელიც საკვების საფუძველს წარმოადგენს, ეკუთვნის სპეციალურ ჯიშებს, ტკბილ ლუპინებს. ისინი არ შეიცავს ან თითქმის არ შეიცავს მწარე ნივთიერებებს და შეიძლება შემდგომი დამუშავება უყოყმანოდ. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ განვასხვავოთ ლუპინის სახეობები, ასევე მოწამვლის შესაძლო ნიშნები და რა უნდა გააკეთოთ გადაუდებელ შემთხვევებში, ჩვენს სტატიაში: ”ლუპინები: სიფრთხილით შხამიანი“.

ლუპინის თესლის მოსავლის აღება ბაღში

ლუპინები ქმნიან დიდი რაოდენობით თესლს, რომლითაც ისინი შეიძლება გავრცელდეს ბაღში - ჩვეულებრივ იმაზე სწრაფად, ვიდრე ვინმეს სურს. თუ არ გსურთ თესლის მოსავლის აღება და გსურთ თავიდან აიცილოთ მათი გავრცელება, უბრალოდ მოწყვიტეთ გაცვეთილი ყვავილები. თუმცა, თუ გსურთ თესლის მოსავლის აღება გამრავლებისთვის ან მოხმარებისთვის, ყვავილები რჩება ღეროებზე. მოგვიანებით ისინი ქმნიან წიპწებს, რომლებიც შეიცავს ბევრ მოთხოვნად თესლს.

როდის მწიფდება ლუპინის თესლი?

თესლის სიმწიფე ვლინდება წიპწების გარეგნობით. თესლი მწიფდება, როცა წიპწა გამხმარი და ბნელია. ეს ჩვეულებრივ ხდება ზაფხულის ბოლოს.

როგორ იღებენ ლუპინის თესლს

თუ თქვენ დაკრეფილი გაქვთ მწიფე წიპწები, მოსავალი სრულდება უმოკლეს დროში. შემდეგ თესლი შეიძლება ადვილად გამოვიღოთ ღრძილებიდან. მუქ თესლს შემდეგ ასუფთავებენ წყლით და აშრობენ.

ლუპინის თესლის გამოყენება: რა შეიძლება გაკეთდეს ლუპინის თესლისგან?

ლუპინის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ერთის მხრივ, ისინი ემსახურებიან მცენარეების გამრავლებას. მეორეს მხრივ, ცილებით მდიდარი თესლი შეიძლება გადამუშავდეს ჯანსაღ საკვებად, რომელიც თავისუფალია ცხოველური კომპონენტებისგან.

გამრავლებისთვის გამოიყენეთ ლუპინის თესლი

გამხმარი თესლები ჯერ კიდევ სამი წლის შემდეგ შეიძლება აღმოცენდეს, თუ ისინი ინახება ჰერმეტულ და ბნელ ადგილას. თესლი ითესება პირდაპირ საწოლში, მაგრამ ასევე შეიძლება გაიზარდოს შიდა ქოთნებში. გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

• თესვის დრო: მარტი - მაისი [ქოთანში: იანვარი]
• მსუბუქად გაუხეხეთ თესლი ქაღალდით
• დაასველეთ თესლი წყალში 24 საათის განმავლობაში
• თესვის სიღრმე: 2-დან 3 სანტიმეტრამდე

ქოთნებში მოყვანილი ლუპინები საწოლში ივნისიდან ირგვება. მრავალწლიანი ლუპინები საწოლშიც კი შეიძლება დაითესონ აგვისტომდე.

დაამუშავეთ ლუპინის თესლი

ლუპინების პროდუქციის ასორტიმენტი სწრაფად იზრდება, რადგან შეგნებული დიეტა უაღრესად მნიშვნელოვანია უფრო და უფრო მეტი ადამიანისთვის. ვეგეტარიანელთა და ვეგანების რაოდენობა ყოველწლიურად იზრდება და ბაზარი ბუნებრივად რეაგირებს გაყიდვების მზარდ შესაძლებლობებზე. სამწუხაროდ, სოიო აქ არ ხარობს და მისი იმპორტი მაღალი გამონაბოლქვით უნდა მოხდეს. თუმცა, ლუპინები შეიძლება გაიზარდოს რეგიონალურად და, შესაბამისად, შესაფერისია თვითდაკმაყოფილებისთვისაც კი. თუ მოსავალს თავად იღებთ ან ყიდულობთ ლუპინის თესლს მაღაზიებში, თესლის გადამუშავების მრავალი ვარიანტი გაქვთ. თუმცა, ლუპინების შეძენა შესაძლებელია დამუშავებული ფორმითაც. აქ არის გემრიელი კერძების არჩევანი ლუპინის თესლის საკვები - ნაყინიდან ყავამდე.