კარის ბალახი: როგორ გამოვიყენოთ რისთვის?

Curry Herb ადვილად იზრდება საკუთარ სამზარეულოში. მაგრამ რისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელთაშუა ზღვის ბალახი?

კარის ბალახი სამზარეულოში

კარის ბალახი (Helichrysum italicum) უსაფუძვლოდ არ მიიღო მისი სახელი. ბალახის სუნი და გემო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც იტალიური ჰელიქრიზუმი, კარის ფხვნილს მოგაგონებთ. თუმცა, ამავე სახელწოდების კარის ბალახი არ არის კურკუმას, ქინძის, კუმინისა და წიწაკის სანელებლების ნარევის ნაწილი. სამზარეულოში კი ძალიან მსგავსი კერძებისთვის გამოიყენება. ის განსაკუთრებით შესაფერისია აზიური ბრინჯის და ნუდლის კერძების მოსამზადებლად. Curry ბალახს ასევე შეუძლია შეცვალოს კარი ფხვნილი ტრადიციულ ესპანურ კერძში paella. ფრინველის ან ცხვრის ხორცის მომზადებისას, იტალიური ჰელიკრისუმის ცხარე ფოთლები სასიამოვნო და შესაფერის არომატს იძლევა. თუ გსურთ გამოიყენოთ კარის ბალახი სამზარეულოში სუნელისთვის, ყოველთვის უნდა მოხარშოთ მასთან მთელი ყლორტები. თუ მწვანილის არომატულ ფოთლებს დაჭრიან, არასასურველი მწარე გემო სწრაფად ვითარდება. ამიტომ, მთელი გასროლაც გაყინულია (იხ.: "

მოაკრიფეთ და შეინახეთ კარის ბალახი სწორად“). თუმცა, ყლორტები არ უნდა მიირთვათ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები.

კარის ბალახი, როგორც წამალი

კარის ბალახის სამკურნალო ძალა ასევე ცნობილი იყო რომაელებისთვის და ძველი ათენისთვის. ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის წყალობით, ის სასარგებლოა როგორც ჩაი გაციების დროს. ამ მიზნით ბალახის ყვავილებს ცხელ წყალს ასხამენ. იტალიური ჰელიქრისუმის ეთერზეთებზე დაფუძნებული მალამო დაგეხმარებათ კანის სხვადასხვა პრობლემების დროს. კარის ზეთის სუფთა სახით მიღება შესაძლებელია დისტილაციით და ნატუროპათიაში ცნობილია როგორც უკვდავების ზეთი. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას სისხლჩაქცევებისა და დაჭიმვის დროს და ამით დააჩქაროს აღდგენის პროცესი. თუმცა, სუფთა უკვდავების ზეთის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის სიმპტომები. თუმცა, კარის ბალახი თავისთავად უვნებელია - ასევე ოთხფეხა მეგობრებისთვის, როგორიცაა ძაღლები, კატები და ზღვის გოჭები. ზოგადად, რა თქმა უნდა, აქ ნახსენები კარის ბალახის შესაძლო სასარგებლო ეფექტები არ ცვლის სამედიცინო რჩევას.

ჩვენს მიმოხილვის სტატიაში კარის ბალახი თქვენ ნახავთ უამრავ საინტერესო ინფორმაციას - გაშენებიდან მოსავლის აღებამდე.