მოსავლის აღება და შენახვა ასევე მოჰყვება ბარდის მცენარის წარმატებულ კულტივაციას. ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ბარდას სწორად მოსავლისა და შენახვის შესახებ, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
ბარდის მცენარეები (Pisum sativum) ზაფხულში ქმნიან ბევრ პარკოსანს. რამდენიმე მცენარით შეგიძლიათ მარტივად დაფაროთ ბარდაზე საჭიროება. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ გარედან გაიგოთ, როდის მწიფდება ბარდა და როგორ შეიძლება მისი შენახვა? ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააგრძელოთ მოსავლიდან შენახვამდე.
შინაარსი
- ბარდის მოსავლის აღება: შესაფერისი დრო
- ბარდის მოსავლის წესი
- ბარდას გამოყენება: წიპწით თუ მის გარეშე?
-
გაყინეთ ბარდა და შეინახეთ სწორად
- გაყინეთ ბარდა
- ბარდის გაშრობა
- მოხარშეთ ბარდა
ბარდის მოსავლის აღება: შესაფერისი დრო
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის უმეტესობა ახლახან იწყებს სწორად ზრდას, ბევრი მათგანი ბარდის ჯიშები უკვე მომწიფებულია და ელოდება მოსავალს. ზოგადად ღირს ბარდას სხვადასხვა დროს დარგვა, ასევე სხვადასხვა ჯიშის, რათა ზაფხულში ეტაპობრივად მოსავლის აღება შეძლოთ. ბარდას მომწიფებაზე ვრცელდება შემდეგი: ფერმკრთალი ბარდა (
Pisum sativum L. კონვარ. სატიუმი) მაისის ბოლოდან უკვე შესაძლებელია მოსავლის აღება, დანაოჭებული ბარდა (Pisum sativum L. კონვარ. მედულარული ალეფი.) და შაქრის ბარდა (Pisum sativum L. კონვარ. axiphium Aleph.) მზადაა ივნისიდან.
თუმცა, წიპწების გამოჩენა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ზუსტი თვე. იმის გამო, რომ წიპწები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმწიფის ხარისხის დასადგენად საკმაოდ მარტივად. თუ ბარდა უკვე კარგად ჩანს წიპწებში, უნდა მოიკრიფოთ. თუ მწვანე ბარდას მცენარეზე საჭიროზე მეტხანს დატოვებთ, მათ შეუძლიათ ხორცის გემო მიიღონ. შაქრიანი ბარდასთვის წიპწები უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ სიგრძის. ოღონდ აქაც დიდხანს ნუ დაელოდებით, თორემ ბოჭკოვანი გახდება.
ჩვენი რჩევა: რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი ინვენტარი მაისიდან/ივნისიდან.
მოსავლის აღებისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგს:
- მოსავალს იღებენ მაისის ბოლოდან გაყოფილ ბარდაში, ივნისიდან ტვინში და შაქრის ბარდაში
- მოსავლის აღების შესაფერისი დროა, როცა ბარდა კარგად ჩანს წიპწებში
- ტვინში და ქლიავის ბარდა მწიფდება, როდესაც მწიფდება
- შაქრიანი ბარდა გადამწიფებისას ბოჭკოვანი ხდება
ბარდის მოსავლის წესი
ბარდას მოსავლის აღება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს ბასრ იარაღს. რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი მცენარეები ზაფხულში და მოაშორეთ მომწიფებული ნიმუშები ძირში. რა თქმა უნდა, ბარდაც შეგიძლიათ ბაღის მაკრატლით ამოჭრათ. მიზანშეწონილია შეგროვების დროს თან წაიღოთ თასი, რადგან ტურის დროს შეიძლება ბევრი ბარდის დაკრეფა.
ბარდას გამოყენება: წიპწით თუ მის გარეშე?
ტერმინი წიპწა ხშირად გამოიყენება ბარდაზე მითითებისას, თუმცა ბოტანიკურად ის სინამდვილეში წიპწაა. ბარდას მოყვანისას ჯიშზეა დამოკიდებული, შეგიძლიათ თუ არა მისი ჭამა. სანამ ტვინში და მსხლის ბარდას აჭერით და მხოლოდ ახალ, მწვანე ბარდას იყენებთ, შეგიძლიათ მიირთვათ მანგეტოტის წიპწები. ჯიშის არჩევანი მთლიანად პირად გემოვნებაზეა დამოკიდებული.
ჰო მართლა: ბარდა ერთადერთი პარკოსანია (Leguminosae), რომლის ჭამა შეიძლება უმი. ეს ეხება შაქრის ბარდას, ისევე როგორც თავად ბარდას. მაგრამ ფრთხილად იყავით სხვა პარკოსნებთან, როგორიცაა ლობიო - ეს ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული!
გაყინეთ ბარდა და შეინახეთ სწორად
ზაფხულში ხშირად ხდება, რომ მეტი ბარდა უნდა მოიკრიფო, ვიდრე სამზარეულოში გინდა გამოიყენო. საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე გზა ცილებით მდიდარი ბოსტნეულის შესანახად. წარმოგიდგენთ რამდენიმე.
გაყინეთ ბარდა
ბარდა ძალიან კარგია გაყინვისთვის - ასე რჩება ხრაშუნა და სუფთა. შენახვის ვადის გასაზრდელად ბარდა ჯერ ადუღებულ წყალში ბლანშირდება, შემდეგ კი ცივ წყალში ჩაქრება. ან საყინულე ტომარა ან ჩვეულებრივი საკვები კონტეინერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინვისთვის. საყინულე ტომრის გამოყენებისას გაყინვის წინ დარწმუნდით, რომ ჩანთაში ჰაერი არ დარჩეს.
ბარდის გაშრობა
ძალიან ხანგრძლივი შენახვისთვის, ბარდის გაშრობა იდეალურია. ხმელი ბარდა ადვილად ინახება ერთ წლამდე. გასაშრობად, ან დატოვეთ ბარდა რამდენიმე დღით წიპწაში, ან წინასწარ ამოიღეთ. თუ გსურთ დაზოგოთ ცოტა დრო, რეკომენდებულია ღუმელში გაშრობა. 50 °C ტემპერატურაზე, ბარდა ინახება ღუმელში რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ შეიძლება შეავსოთ ქილებში.
მოხარშეთ ბარდა
ბოსტნეულის შენახვის კლასიკური მეთოდია მისი მოხარშვა, რაც ასევე შესანიშნავად მუშაობს ბარდასთან ერთად. ამისათვის მოიქეცით შემდეგნაირად: ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ქილა რეზინის ლუქის ჩათვლით, რათა არ იყოს დაბინძურება. ქილაში მოათავსეთ ახალი ბარდა. ამას მოჰყვება წყლით შევსება, რის შემდეგაც ქილა სათანადოდ უნდა დაიხუროს. ახლა ბარდა მოხარშეთ ქილაში 100 °C ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის აბაზანა ღუმელში ან წნევის გაზქურა. კონსერვის მთავარი მინუსი გაყინვასთან შედარებით არის ბარდის სიახლის დაკარგვა. მიუხედავად ამისა, მეთოდი კარგად შეეფერება ბოსტნეულის გამძლეობას რამდენიმე თვის განმავლობაში.
მომავალ წელს ახალივით ბარდის თესვა, ამ სტატიაში შეიტყობთ.