წითელი კარტოფილი: ჯიშები, კულტივაცია და მომზადება

წითელ კარტოფილს განსაკუთრებული ფერის აქცენტი მოაქვს ბაღსა და სამზარეულოში. წარმოგიდგენთ წითელი კარტოფილის ულამაზეს ჯიშებს და ვაძლევთ რჩევებს მათი მოყვანისა და მოსავლის შესახებ.

კარტოფილი (Solanum tuberosum) სულ უფრო პოპულარული ხდება, განსაკუთრებით ჰობის მწარმოებლებს შორის, და განსაკუთრებით ფერადი ტუბერები ირგვება მუდმივად მზარდი ენთუზიაზმით. წითელ კარტოფილს აქვს მრავალი ფორმა და ფერის ელფერი და აქვს ძალიან განსხვავებული მომწიფების დრო და მომზადების მახასიათებლები. ისინი ასევე უფრო და უფრო კონკურენტუნარიანი ხდებიან ჩვეულებრივი ყვითელ ჯიშებთან ახალი ჯიშების წყალობით. წარმოგიდგენთ წითელი კარტოფილის 10 ულამაზეს ჯიშს და მათ მახასიათებლებს.

წითელი კარტოფილის ჯიშების მიმოხილვა

წითელი კარტოფილის ჯიშებით შეიძლება განვასხვავოთ მხოლოდ წითელი კანით და წითელი კანით და წითელი ხორცით.

"ციკლამენი"

: მიმზიდველი უნგრული კარტოფილის ჯიში წითელი კანით და თეთრი ხორცით. ოვალური მრგვალი ტუბერები უპირატესად ცვილისებრი ფქვილისებრია და იდეალურია პელმენებისთვის, პიურეს ან სუპისთვის.

"სურვილი": წითელკანიანი კარტოფილი ნიდერლანდებიდან. უპირატესად მყარი მდუღარე ტუბერები შიგნიდან ღია ყვითელია. "Desiree" მწიფდება შუა პერიოდში და აქვს ხილის, წვნიანი გემო, რომელიც ყველაზე კარგად იშლება, როგორც მოხარშული და ჟაკეტიანი კარტოფილი.

"ფრანგული": ფრანგული ცვილისებრი კარტოფილის ჯიში 1993 წლიდან მოგრძო წითელკანიანი ტუბერებით და ღია ყვითელი ხორცით. თავისი არომატული გემოთი, საშუალო სიმწიფის ჯიში იდეალურია, როგორც გრატინი, შემწვარი ან ქურთუკი კარტოფილი.

"ჰეზერ წითელი": გრძელ ოვალური, წითელი ხორციანი კარტოფილი არომატული და ოდნავ კარაქიანი გემოთი. მთლიანად ღრმა წითელიდან მაგენტას ფერის ტუბერები ცვილისებრია და იდეალურია როგორც შემწვარი და პიჯაკის კარტოფილი ან ფერადი კარტოფილის სალათში.

"ლორა": პოპულარული გერმანული ჯიში, რომელიც აწარმოებს კარტოფილს წითელი კანით და ყვითელი ხორცით. გრძელი ოვალური ტუბერები ადრე მწიფდება და კარგია კარტოფილი ფრის ან მოხარშული და გამომცხვარი კარტოფილისთვის.

"ნემო": წითელი და ყვითელი ნიმუშიანი ჰოლანდიური კარტოფილის ჯიში ნათელი ყვითელი ხორცით. გრძელ ოვალურ, ფქვილიან ტუბერებს აქვს რბილი, ხილის გემო და შესაფერისია პიურესა და შემწვარი კარტოფილისთვის.

"წითელი ემალი": კარტოფილი მაგენტას კანით და ხორცით. ის უპირატესად ცვილისებრია და აჩენს წაგრძელებულ, ძალიან ცხარე გემოს ტუბერებს. განსაკუთრებით ვარდისფერი ნიოჩის სახით მომზადებისას ეს კარტოფილი თეფშზე ნამდვილი თვალისმომჭრელია.

"წითელი პირმშო": კარტოფილი მომრგვალო-ოვალური ფორმის და თვალწარმტაცი წითელი კანით. ის ასევე არის როგორც ‘ცნობილი იორკის წითელი ჰერცოგი. უპირატესად ცვილისებრი, ყვითელი ხორცი შესაფერისია მოხარშული კარტოფილისთვის ან პიურედ.

"ვარდი": ძალიან ადრე მომწიფებული, წითელკანიანი კარტოფილის ჯიში, უპირატესად მყარი, ღრმა ყვითელი ხორცით. მათი გემო მერყეობს ნაღების და თხელიდან არომატულ და ცხარემდე.

"ვარდ მერი": ახალი წითელი კარტოფილის ჯიში 2012 წლიდან სრული ვარდისფერი შეფერილობით. მყარად მდუღარე ტუბერები გრძელი ოვალური ფორმისაა და მწიფდება ადრეულიდან შუა ადრე. კრემისებური გემო კარგად ჩანს გრატინის ან კარტოფილის სალათში.

წვერი: თუ გსურთ კიდევ უფრო მეტი ფერი დაამატოთ თქვენს კარტოფილს, აღმოაჩინეთ საუკეთესო ჯიშების მიმოხილვა მეწამული კარტოფილი.

წითელი კარტოფილის დარგვა და მოვლა

წითელი კარტოფილი არ განსხვავდება სხვა ფერის ვარიანტებისგან მათი მოყვანის წესით. საუკეთესო დრო ამისთვის კარტოფილის დარგვა არის მარტის ბოლოდან მაისის დასაწყისამდე, როდესაც ნიადაგი თბება 8-დან 10 °C-მდე. მათი გამრავლება შესაძლებელია მზიან ფანჯრის რაფაზე, დარგვამდე ოთხი კვირით ადრე, დაახლოებით 15 °C ტემპერატურაზე. ეს ამცირებს კულტივირების პერიოდს და მოაქვს მოსავალი უფრო ადრე, რაც განსაკუთრებით ვლინდება გვიანი კარტოფილი ღირს.

წვერი: აივანზე და ტერასაზე შეგიძლიათ ალტერნატიულად თქვენი კარტოფილის გაშენება ქოთნებში. მაღალი ხარისხის, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი იდეალურია ძლიერად მოხმარებული ღამისთევის ოჯახის კულტურისთვის (Solanaceae).

მოკრიფეთ და მოამზადეთ წითელი კარტოფილი

სიმწიფის დროიდან, დარგვის თარიღიდან და ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, წითელი კარტოფილის ჯიშის მოსავლის აღება შესაძლებელია პირველ ყინვამდე ივლისიდან ოქტომბრამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლები არ უნდა მოკვდეს ადრეულ კარტოფილთან ერთად, ელოდება ამას მოგვიანებით კარტოფილის ჯიშების შემთხვევაში. ასე მწიფდება ტუბერები და მათი კანი სრულად და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. ჩვენს სტატიაში "კარტოფილის მოსავალი" ისწავლეთ როგორ აღიაროთ, როდის არის კარტოფილი მზად მოსავლისთვის და რა უნდა გაითვალისწინოთ მოსავლის აღებისას.

მომზადების თვისებებიდან გამომდინარე, წითელი კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც ყვითელი ჯიშები. მათ არ სჭირდებათ სპეციალური დამუშავება ან თუნდაც კანი. თუ არ ჩანს მწვანე და, შესაბამისად, უჭამი ლაქები.

დიდი მიმოხილვა კარტოფილის ჯიშები მრავალფეროვან ფერებში, ფორმებსა და თვისებებში შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს მრავალფეროვან სტატიაში.