ვაშლის სწორად დაკრეფა და შენახვა: სასარგებლო რჩევები

როდის მწიფდება ვაშლი ხეზე და როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი რაც შეიძლება დიდხანს? მნიშვნელოვანი კითხვები, რომლებზეც პასუხს აქ ნახავთ.

საკუთარი მოსავლის აღებიდან ვაშლის ხე (მალუს შინაური) ადამიანს სურს რაც შეიძლება დიდხანს მოიხმაროს. მაგრამ ყველა ვაშლი არ არის მწიფე ერთდროულად. ზოგი ადრეული და მწიფეა აგვისტოს დასაწყისში, ზოგი კი დეკემბრამდე ძნელად იჭმება. გარდა ამისა, უნდა განვასხვავოთ ე.წ. ამიტომ ვაშლის მოსავლის პერიოდი არ შეიძლება განზოგადდეს. თუმცა, არსებობს რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმის დასადგენად, მზად არის თუ არა ვაშლი მოსაკრეფად თუ უნდა დარჩეს ხეზე. თუ ვაშლი დაკრეფილია საჭირო დროს, ჯიშის მიხედვით ოპტიმალური შენახვის პირობები ძალიან კარგია.

ვაშლის მოსავლის აღება: როდის არის მოსავლის დრო?

ვაშლის მოსავლის შესაფერისი დრო ყველა ჯიშისთვის ერთნაირი არ არის. საადრეო ჯიშების მოკრეფა შესაძლებელია აგვისტოს დასაწყისში, გვიან ოქტომბრის ბოლომდე, ზოგიერთი კი მხოლოდ დეკემბერშია მოხმარებისთვის მზად. ამრიგად, ჯიშების ფრთხილად შერჩევით, შესაძლებელია სხვადასხვა ვაშლის ხეების მოსავლის პერიოდი ბაღში შეიძლება გაგრძელდეს სამ თვემდე, თუ ადრეული და საგვიანო ჯიშები გაერთიანდება ბაღში ნება. ჯიშის მიხედვით, შეიძლება დაგჭირდეთ გემოვნებაზე კომპრომისზე წასვლა, მაგრამ ვაშლი საკუთარი ბაღიდან დიდხანს შეგიძლიათ მიირთვათ.

შეიტყვეთ მეტი ჩვენს საიტზე ვაშლის ჯიშის მიმოხილვარომელი ვაშლის ჯიშია მოსავლელი ადრე თუ გვიან და რომელი გემო გერგებათ.

ვაშლის მოსავლის აღება: როდის მწიფდება ვაშლი?

ვაშლის სიმწიფის ორ მდგომარეობას განასხვავებენ: როდის მზადაა დასაკრეფად და როდის მზადაა საჭმელად. ეგრეთ წოდებული საზაფხულო ვაშლი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ ხიდან - ისინი "მწიფეა". ზოგიერთი გვიან სიმწიფის ჯიშის შემთხვევაში, საუბარია კრეფის სიმწიფეზე, როდესაც ისინი უნდა ინახებოდეს კრეფის შემდეგ რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რათა მიაღწიონ მათ სრულ არომატს და მოხმარებისთვის სიმწიფეს.

ხეზე ვაშლი ყველა ერთდროულად არ მწიფდება. ეს აშკარა პლუსია მოსავლის უფრო ხანგრძლივი პერიოდის გათვალისწინებით. თუმცა, როცა საქმე კრეფის დროს მწიფე ვაშლისგან უმწიფარი ვაშლის გარჩევას ეხება, დაგვიანებულმა მომწიფებამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემა. ზოგადად, შეიძლება იხელმძღვანელოს იმით, რომ ნაყოფი მზისგან მოშორებით, ჩვეულებრივ, უფრო ნელა მწიფდება, ვიდრე ხის მზიან სამხრეთ მხარეს. იმის გასაგებად, არის თუ არა ვაშლი მართლაც მწიფე, ოდნავ დახარეთ ან ფრთხილად გადაატრიალეთ. თუ ვაშლი შეიძლება ადვილად მოხსნას, ის მწიფდება.

ხელით კრეფა განსაკუთრებით აუცილებელია, თუ ვაშლი სუფრის ხილად გამოიყენება. კრეფის დამხმარე საშუალება შეიძლება იყოს ძალიან პრაქტიკული, რათა უფრო ადვილად მიაღწიოთ ვაშლებს მაღალ სიმაღლეზე და აიღოთ ისინი ხიდან მათი დაზიანების გარეშე. მეორეს მხრივ, თუ ვაშლი უნდა გამოიყენოთ ვაშლის სოუსის, ვაშლის სიდრის ან ვაშლის წვენის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენეთ უკვე ჩამოვარდნილი ვაშლები, მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ ადვილად შეანჯღრიოთ ხეზე ვაშლი მოსავლის აღება.

ვაშლის მოსავლის აღებისას გასათვალისწინებელია შემდეგი ფაქტორები:

• ადრეული, საშუალო თუ გვიან სიმწიფის ჯიშია?
• ვაშლი მზად არის საჭმელად თუ მზად არის დასაკრეფად?
• ვაშლი მწიფდება მაშინ, როცა მათი ადვილად ამოღება შესაძლებელია ხიდან ოდნავ დახრილობით და დიდი ძალისხმევის გარეშე
• სუფრის ხილის შერჩევით კრეფა ხელით
• ვაშლი წვენის ან ვაშლის სოუსისთვის შეიძლება სწრაფად და მოხერხებულად შეირყა ხიდან

ვაშლის შენახვა: სასარგებლო რჩევები და ხრიკები

ვაშლის მთელი მოსავალი სულაც არ უნდა დამუშავდეს დაუყოვნებლივ, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჭამა. ამიტომ პრაქტიკულია, თუ ვაშლის კარგად შენახვა შეიძლება. ვაშლის ჯიშის შერჩევა, რომელიც შეიძლება კარგად იყოს შენახული, მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია ხანგრძლივი შენახვისა და სიამოვნების პერიოდის გახანგრძლივებისთვის. თუმცა, გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი, რათა ვაშლი ოპტიმალურად და შესაბამისად წარმატებით შეინახოს.

ვაშლის შენახვა: ვაშლის ახალი შენახვა უფრო დიდხანს

ოპტიმალური შენახვა იწყება მოსავლის აღებით: დარწმუნდით, რომ ვაშლს არ გაუჩნდეს სისხლჩაქცევები. ქსოვილი წნევის წერტილებზე სწრაფად ტალახდება და გაცილებით ადრე იწყებს ლპობას. ამიტომ დაცემული ხილი შესანახად არ ვარგა. ანალოგიურად, ჭიის ნაკბენი ვაშლები არ უნდა იპოვონ შესანახად. არასასურველი არსებები იწვევენ ნაადრევ სიკვდილს და ასევე იხეტიალებენ ერთი ვაშლიდან მეორეში.

შესანახად ვაშლი მოათავსეთ კოლოფში, სასურველია გაზეთით გაფორმებული და მხოლოდ ერთ ფენად. თქვენ უნდა მოერიდოთ ვაშლების დაწყობას, რადგან ამან ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი წნევის წერტილები. თუ არ ჩამოიბანთ ან არ გააპრიალებთ, ბუნებრივი ცვილის ფენა შენარჩუნდება. ის აუმჯობესებს ვაშლის შენახვის ვადას, რადგან ამცირებს ვაშლის გაზის გაცვლას და, შესაბამისად, მის სუნთქვას. ეს იწვევს ეთილენის გაზების წარმოების შემცირებას, რომელიც აჩქარებს ხილის დამწიფებას.

ვაშლის ყუთები დადეთ გრილ და ბნელ ადგილას. ვაშლი დაცული უნდა იყოს ტემპერატურის მერყეობისა და ნულოვანი ტემპერატურისგან. რეგულარულად შეამოწმეთ შენახული ვაშლები და ამოიღეთ ცუდი ნიმუშები. ჯიშები, რომლებიც განსაკუთრებით შესაფერისია შესანახად, არის, მაგალითად,კოქს ფორთოხალი", "Jonagold" ან "Red Boskoop". ადრეული ჯიშები, როგორიცაა "ალკმენემეორე მხრივ, და „გრავენშტაინერი“ კარგად არ ინახება.

ვაშლის შენახვა სწორად არის შეჯამებული:

• გრილი და ბნელი ადგილი
• დაცულია ნულოვანი ტემპერატურისა და ტემპერატურის რყევებისგან
• შენახული ვაშლების შემოწმება: არასოდეს შეინახოთ ვაშლი დამპალი ლაქებით, ჭიის ნახვრეტებით ან ნაკბენით
• რეგულარულად შეამოწმეთ შენახული ვაშლი

დაამუშავეთ ვაშლი და გაახანგრძლივეთ შენახვის ვადა

უბრალოდ არ გადააგდოთ ვაშლი, რომელიც შესანახად არ არის შესაფერისი. დაზიანებული, ჭიებით დაავადებული ან მცირე ზომის ნიმუშები შეიძლება გადამუშავდეს წვენში, ჟელეში ან ბაფში, მაგალითად. დაცვენილი ხილის გამოყენება მაინც შეიძლება, თუ არ არის დამპალი, მიუხედავად სისხლჩაქცევებისა. ვაშლის გამოყენება შეიძლება პირდაპირ, მაგალითად, გემრიელი ვაშლის ღვეზელის სახით.

წვერი: სიდრის ბევრ მაღაზიაში შეგიძლიათ ჩააბაროთ თქვენი ვაშლი და გაცვალოთ ისინი პირდაპირ წვენში. განსაკუთრებით ნაკლებად უხვი მოსავლის პირობებში, ვაშლი დიდი მოთხოვნაა სიდრის ქარხნებში.

წვერი: თუ გსურთ ოპტიმალურად მიაწოდოთ თქვენი ვაშლის ხე საკვები ნივთიერებებით და ამით უზრუნველყოთ მდიდარი მოსავალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვენი Plantura ორგანული ნიადაგის აქტივატორი ჩასმა. ეს უზრუნველყოფს ნიადაგის აქტიურ სიცოცხლეს და ვაშლის ხეს უადვილებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.