წიფლის ჭამა: ინგრედიენტები და რეცეპტები

წიფელი ოდნავ შხამიანია, მაგრამ შეიძლება საკვების მიღება. ჩვენ ვაჩვენებთ, რომელი გემრიელი კერძების დახვეწა შეიძლება წიფლის ნაყოფით.

წარსულში ისინი ჯერ კიდევ ძალიან გავრცელებული იყო წიფლნარი დღეს თითქმის მთლიანად გაქრა ჩვენი მენიუდან. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი წიფლის მოუმწიფებელი ნაყოფი (Fagus sylvatica) არ უნდა მიირთვათ უმი, ბევრი კერძის მოხარშვა შეიძლება. წარმოგიდგენთ ყველაფერს, რაც ეხება სამზარეულოში კუთხოვანი თხილის კვების ღირებულებას და გამოყენებას.

წიფელი: ინგრედიენტები და ღირებული საკვები ნივთიერებები

წიფელი საოცრად მკვებავია ხილისთვის, რომელსაც სხვაგვარად მცირე ყურადღება ექცევა. ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, თხილი იყო საკვებისა და ენერგიის ღირებული წყარო გასულ საუკუნეებში და მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, რადგან შეიცავს დაახლოებით 40% ცხიმს. გარდა ამისა, მათ აქვთ დიდი რაოდენობით ღირებული მინერალები, როგორიცაა რკინა და თუთია, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის.

წიფლის ჭამა: წინასწარ შეწვით და გახადეთ არატოქსიკური

თუ ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე თავად გადაწყვეტთ წიფლის საძიებლად, უნდა იცოდეთ, რომ თხილი ადვილად ასათვისებელია ნედლად. შხამიანი და ამიტომ ყოველთვის უნდა მოხარშოთ მოხმარებამდე. ნაყოფი ბუნებრივად შეიცავს ოქსილის მჟავას და ფაგინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის სიმპტომები. წიფლის შეწვა ან მოხარშვა უზრუნველყოფს ტოქსინების დაშლას და შეგიძლიათ მშვიდად მიირთვათ ხილი. გამოსაყენებლად, თხილის გარე გარსი ჯერ უნდა გაიხსნას და შიგნიდან გაათავისუფლოს სხვა, ქაღალდის მსგავსი გარსი.

წიფლის ჭამა: გემრიელი რეცეპტის მაგალითები

არსებობს კერძების მრავალფეროვნება, რომლისთვისაც ადგილობრივი ხილი შესანიშნავია და შემოდგომაზე საჭმელს სწორ დარტყმას მოაქვს. ჩვენ წარმოგიდგენთ სხვადასხვა შესაძლო გამოყენებას:

• ნამცხვრები: წიფელი შესანიშნავია პურის და დესერტებისთვის. თხილი შეიძლება დაფქვით ფქვილში ან დაუმატოთ პირდაპირ ცომს. ისინი ასევე შესაფერისია ნამცხვრების გარნირად.
• სალათები: განსაკუთრებით შემოდგომაზე, წიფელი ყველა სალათს ანიჭებს ნიგვზის ნოტს და ერთად იძლევა ახალ გემოს, რომელიც ნამდვილად ღირს.
• ზეთი: ის, რაც წარსულში დაამტკიცა, დღესაც შეიძლება გახდეს გემრიელი გემოვნების გამოცდილება. წვრილმანი ხილის შეგროვება ღირებულია მათთვის, ვინც ფლობს ზეთის საწნახელს. მათგან შესაძლებელია ახალი წიფლის ზეთის ამოღება, რაც შესანიშნავია სამზარეულოსთვის.
• ყავა: ძლივს ვინმემ იცის, რა იყო საკმაოდ გავრცელებული წარსულში - წიფლის ყავა. კვადრატული ხილიდან შეიძლება მოხარშოთ ინტენსიური ყავა, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ.

წიფლის გარდა, არსებობს მრავალი სხვა თხილი, ძალიან მოსანელებელი ინგრედიენტებით. წარმოგიდგენთ რამდენიმე ყველაზე ჯანსაღი თხილი წინ.