ბოლოკი: დარგვა, თესვა და მოვლა

ბოლოკი სწრაფად მზარდი, ჯანსაღი ბოსტნეულია და მისი მოყვანა შესაძლებელია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ჩვენთან შეიტყობთ ყველაფერს კომბოსტოს წარმოშობისა და თვისებების შესახებ და ბოლოშის დარგვის შესახებ.

ბაღის ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. ნიგერი) ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია აზიაში. გერმანიაში ლუდის ბოლოკი უფრო ცნობილია - მაგრამ ბოლოკი შეიძლება ბევრად უფრო მრავალფეროვანი გზით იქნას გამოყენებული. წარმოგიდგენთ რადიშს, მის თვისებებს და მოთხოვნებს და ასევე ვაძლევთ რჩევებს მის დარგვასა და მოვლაზე.

ბოლოკი: წარმოშობა და თვისებები

ბოლოკი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ბოლოკი ან ბოლოკი, ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს (Brassicaceae). ის ახლოსაა ბოლოკი (რაფანუსsativus ვარ. sativus) და ზეთი რადიშ (Raphanus sativus ვარ. ოლეიფორმისი) დაკავშირებული. ბოლოკი სავარაუდოდ მინდვრის ბოლოკიდან მოდის (

Raphanus raphanistrum) რომელიც სამხრეთ ევროპასა და აზიაშია. რადიშის კულტივირებული ფორმა გერმანიაში მხოლოდ მე-13 საუკუნეში მიაღწია. საუკუნე. დღეს მას მთელ მსოფლიოში იყენებენ, როგორც ბოსტნეულს. სიტყვა რადიშ ან რადი მომდინარეობს ლათინურიდან "radix", რაც ნიშნავს "ძირს".

ბოლოკი ფესვის და ყლორტების ნაწილებიდან სქელ ფესვებს ქმნის, რომელსაც ჰიპოკოტილი ეწოდება. მრგვალი, ოვალური ან ცილინდრული ბოლოკი შეიძლება იყოს თეთრი, ვარდისფერი, წითელი, იისფერი, მწვანე, ყავისფერი ან შავი გარედან. შიგნით არის თეთრი, მწვანედან მაგენტას ფერის ჭარხლის ხორცი თავისი არომატული, ცხელი, ტკბილი გემოთი. ყველა კომბოსტოს მცენარის მსგავსად, ბოლოკი ასევე შეიცავს სხვადასხვა მდოგვის ზეთებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ტიპურ, კომბოსტოს მსგავს, ცხელ გემოზე. მათ აქვთ ანტიბაქტერიული ეფექტი, რის გამოც ბოლოკი შეიძლება გადამუშავდეს ხველის სიროფში.

ბოლოკი ღრმად აღწევს მიწაში და თითქმის არ ქმნის გვერდით ფესვებს. რადიშის ფოთლები თავდაპირველად ქმნიან ბაზალური ფოთლის როზეტს დაკბილული, წვრილი ცალკეულ ფოთლებზე, ზოგი გრძელი ღეროებით. ყვავილობის დროს რადიშის მცენარეები იჭიმება სიგრძით და ქმნის მაღალ ყვავილოვან ყლორტებს, რომლებიც დაფარულია მონაცვლეობითი ფოთლებით. ხანგრძლივი დღის მცენარეები მხოლოდ მაშინ ყვავილობენ, როცა დღის ხანგრძლივობა გარკვეულ საათებს აღემატება. ეს ჩვეულებრივ ხდება მაისიდან ივნისის ბოლომდე. ბოლოკი ყვავილობს 120-200 სმ სიმაღლის ყლორტებზე. ისინი იზრდებიან მტევნად და აქვთ თეთრიდან ვარდისფერ ყვავილებს მუქი ძარღვებით. ბოლოკი თვითსტერილურია, ამიტომ მკაცრი ჯვარედინი დამბინძურებლებია და მწერებზეა დამოკიდებული. ამიტომ ყვავილები იძლევა როგორც ნექტარს, ასევე მტვერს. დამტვერვის შემდეგ წარმოიქმნება წაგრძელებული წიპწები, რომლებშიც მწიფდება რადიშის კუთხოვანი, მოწითალო-ყავისფერი და მუქი ყავისფერი თესლი. მაშინაც კი, როდესაც წიპწები მწიფდება, ისინი არ იშლება, განსხვავებით კანოლა (Brassica napus) ან მდოგვი (სინაპისი). ბოლოკი ყველა ნაწილში იკვებება: ფოთლები, ყვავილები და ახალგაზრდა წიპწები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოშიც.

რა განსხვავებაა რადიშსა და ბოლოკს შორის? ბოლოკი და ბოლოკი ერთსა და იმავე სახეობას მიეკუთვნება, მაგრამ თითოეული ქმნის სხვადასხვა ვარიანტს. ბოლოკი ხშირად საგრძნობლად დიდი და გრძელია, მათი გემო უფრო არომატულია, ტკბილიდან მკვეთრამდე. მეორეს მხრივ, ბოლოკი რბილად ცხელი გემოთია და რამდენიმე კვირის შემდეგ იკრიფება, როგორც ნაზი, პატარა ტურფა. თუმცა, ისინი იმდენად მჭიდრო კავშირშია, რომ მათ შეუძლიათ შეჯვარება, თუ ისინი ერთდროულად აყვავდებიან.

ბოლოკის დარგვა: თესვა, მდებარეობა და სხვა

რადიშის ოპტიმალური მდებარეობაა მსუბუქი და საშუალო სიმძიმის, დამსხვრეული ნიადაგი, კარგი წყალმომარაგებით სრული მზედან ნაწილობრივ ჩრდილში. ზედმეტად მსუბუქ ნიადაგზე ბოლოკი მიდრეკილია ბეწვისფერი და ძალიან მძაფრი. მეორეს მხრივ, ბოლოკის ფესვი არ შეიძლება კარგად განვითარდეს და ძნელად მოიკრიფოს ძალიან მძიმე ნიადაგზე. დალექვისკენ მიდრეკილი მძიმე ნიადაგები შეუსაბამოა, მაგრამ შეიძლება გაუმჯობესდეს ისეთი კომპოსტით მდიდარი ნიადაგით, როგორიც ჩვენია. Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი და ქვიშა გასაუმჯობესებლად. ორგანული ნივთიერებების შეყვანა ასევე აუმჯობესებს ნიადაგს გრძელვადიან პერსპექტივაში, რადგან ნიადაგის სიცოცხლე ხელს უწყობს და იზრდება ჰუმუსის ფორმირება.

კულტივაციის სახეობიდან და ჯიშის მიხედვით, ბოლოკი ითესება პირდაპირ გარეთ ან ცივ სახლში. წინასწარი კულტივაცია შესაძლებელია, მაგრამ პირდაპირი თესვის შედეგად წარმოიქმნება ბევრად უფრო ლამაზი ჭარხალი და უფრო ღრმა ფესვები, რაც აადვილებს მოვლას და მოსავალს. Ზოგიერთი რადიშის ჯიშები ვარგისია საზაფხულო კულტივირებისთვის გაზაფხულზე თესვით, სხვები ითესება როგორც შესანახი შემოდგომის და ზამთრის ბოლოკი აგვისტოდან. ბოლოკი ასევე შეიძლება გაშენდეს ზამთარში გაუხურებელ, თავშესაფარ ცივ სახლებში.

ჯიშების მრავალფეროვნებისა და წლის სხვადასხვა დროს მათი გაშენების გამო, ბოლოკი შეიძლება დაითესოს პარტიებად ყოველ ორ კვირაში და, შესაბამისად, მოსავლის აღება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ჯერ მიწას ამუშავებენ, აშორებენ არასასურველ სარეველას და უხვად აფხვიერებენ მიწას. რადიშის თესლები მჭიდროდ ითესება მწკრივად 25 - 30 სმ მანძილით და მოგვიანებით გამოყოფენ 20 სმ მანძილით ცალკეულ რადიშ მცენარეებს შორის. თესლს ათავსებენ მიწაში ან ქოთნის მიწაში 1 - 2 სმ სიღრმეზე და ენერგიულად რწყავენ. 14 - 15 °C აღმოცენების ოპტიმალურ ტემპერატურაზე, პირველი ნერგების ნახვა შესაძლებელია 8-დან 10 დღის შემდეგ.

კარგი და ცუდი მეზობლები რადიშისთვის: ერთი შერეული კულტურა ბოლოკით ეს ძალიან ღირებულია, რადგან ზოგიერთი გამწვანების პარტნიორი მავნებლებს შორს იცავს და შემდგომ დაავადებებს არ გადასცემს. რადიშის კარგი მეზობლებია სალათები (ლაქტუკა), სტაფილო (კაროტა კაროტა), ნიახური (Apium graveolens), სალსიფიკაცია (Scorzonera hispanica), ისპანახი (Spinacia oleracea), პომიდორი (Solanum lycopersicum), პაპრიკა (კაფსულა წლიური), ბარდა (Pisum sativum) და ლობიო (Phaseolus vulgaris). ცუდი მცენარის მეზობლები, მეორეს მხრივ, დაკავშირებულია კომბოსტოს მცენარეებთან (ბრასიკა), კიტრი (Cucumis sativus) და ხახვი (Allium cepa).

რადიშის სწრაფად მზარდი ჯიშები შეიძლება გაიზარდოს როგორც წინა კულტურა, ასევე მეორე მოსავალი. სათბურში ცხელი ჭარხალი ოპტიმალურად ხარობს ადრე გაზაფხულზე და მოსავალს იღებენ მაისის დასაწყისისთვის, როცა პომიდორი, წიწაკა და მსგავსი ჯიშები გადადის. საშემოდგომო და ზამთრის ბოლოკი შეიძლება დაითესოს აგვისტოდან, როგორც შემდგომი კულტურა ადრეული სტაფილოს, ბუჩქის ლობიოს, ბარდას ან სალათის ფოთლის შემდეგ. ბოლოკი არ უნდა გაიზარდოს სხვა კომბოსტოს შემდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული საშინელი კლუბრუტი (Plasmodiophora brassicae) გაქცევა. ამიტომ რეკომენდებულია კულტივირების შესვენება ოთხიდან ხუთ წლამდე.

სწორი მოვლა

რადიშის მოვლა საკმაოდ მარტივია, ასევე იმიტომ, რომ კულტურა სწრაფად მზარდია. თესვიდან ორი-სამი კვირის შემდეგ ნერგები გამოყოფილია საბოლოო მანძილზე. მწკრივებს შორის რეგულარული თოხნა ამცირებს სარეველების ზრდას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ნერგების ფაზაში. ჩვენ წარმოგიდგენთ შემდგომ მოვლის ზომებს შემდეგ აბზაცებში.

მორწყეთ და გაანაყოფიერეთ

რადიშის მოყვანისას მნიშვნელოვანია განაყოფიერება და მორწყვა, რადგან გვალვა, სიცხე და საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა იწვევს ბეწვის, მჟავე და მერქნიან ჭარხალს. ექსტრემალურ შემთხვევებში ბოლოკი სტრესისგან ისვრის და ნაადრევად ყვავის. ამიტომ აუცილებელია წყლის რეგულარული მიწოდება, განსაკუთრებით მშრალ პერიოდში.

ბოლოკი ერთ-ერთი საშუალო მომხმარებელია და მას უნდა მიეწოდოს საკმარისი საკვები ნივთიერებები, განსაკუთრებით იმ დროს, როდესაც ჭარხალი ვითარდება. ჩვენი Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი სპეციალურად მორგებულია პომიდვრის და სხვა სახის ბოსტნეულის საჭიროებებზე. ის მუშაობს დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში და ნელა და თანაბრად გამოყოფს მასში შემავალ საკვებ ნივთიერებებს. ეს ეფექტურად აფერხებს მცენარეების გამორეცხვას ან ზედმეტ განაყოფიერებას. ცხოველისგან თავისუფალი მარცვლოვანი სასუქი შეიძლება დამუშავდეს ნიადაგის ზედაპირზე თესვისთვის გაფხვიერებისას. ახალი ნაკელი ან კომპოსტი არ უნდა დამუშავდეს ბოლოკის დათესვის წინ, რადგან ეს ძალიან უხეშია ბოლოკისთვის და შეიძლება დააზიანოს მცენარეები.

რადიშის გავრცელებული დაავადებები და მავნებლები

ბოლოკი საკმაოდ გამძლე ბოსტნეულის კულტურაა, თუმცა არახელსაყრელი ზრდის პირობებში შეიძლება გამოჩნდეს სხვადასხვა მავნებლები და დაავადებები:

• რწყილი ხოჭოები (ფსილიოდები): პაწაწინა, ხტომა, მბზინავი შავი ხოჭოები იწვევს ფოთლებს საცრის მსგავსი ნახვრეტებით. რეგულარული მწკრივი თოხნა, წვრილად დაწნული ბოსტნეულის დამცავი ბადე და გარუჯული ბულიონი ამცირებს ინვაზიებს.
• კომბოსტოს ბუზი (დელია): კომბოსტოს ბუზის ქუდები იკვებებიან კომბოსტოს მცენარის ფესვებით და ახალგაზრდა მცენარეები ხშირად მთლიანად იღუპებიან. ბოსტნეულის დამცავი ბადეები და პომიდვრისა და ნიახურის შერეული კულტურა ხელს უშლის კომბოსტოს ბუზებს.
• ფხვნილი კომბოსტოს ბუგრები (Brevicoryne brassicae): თეთრ-ნაცრისფერი ტილები იწოვს ყლორტების ახალგაზრდა წვერებს. სასარგებლო მწერები ბუგრების წინააღმდეგ ხოლო ლობიოსთან შერეული კულტურა ამცირებს ინვაზიას.

• ფოთლის ლაქების დაავადება: სხვადასხვა სოკოვანი პათოგენები იწვევენ მუქ ლაქებს ფოთლებზე, რომლებიც თავად ხშირად არ არიან საშიში, არამედ სხვა დაავადებების ან მავნებლების რადიშზე მინიშნებები.
• არასწორი რბილობი (Peronospora parasitica): ფოთლის ქვედა მხარეს წარმოიქმნება ნაცრისფერ-თეთრი სოკოს გამონაზარდები, რომლებიც ზედა მხარეს ყვითელი ლაქების სახით აისახება. თბილი და ნოტიო ამინდი ხელს უწყობს დაავადების განვითარებას, ამიტომ სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული სათანადო ვენტილაციისა და დარგვის დისტანციებზე.
• თეთრი ჟანგი (ალბუგო კანდიდა): მბზინავი თეთრი სოკოვანი პუსტულები ფოთლის ქვედა მხარეს ჩნდება განსაკუთრებით მაღალი ტენიანობის დროს და სწრაფად ვრცელდება მოსავალში ქარისა და წყლის მეშვეობით. დაზარალებული ფოთლები უნდა მოიხსნას და განადგურდეს საყოფაცხოვრებო ნარჩენებთან ერთად.

ბოლოკი გამძლეა?

ახალგაზრდა, მოსავლისთვის მზა ბოლოკი არ არის გამძლე და ამიტომ იკრიფება და ინახება მთლიანად შემოდგომაზე. სრულად მოყვანილი შემოდგომის ბოლოკი უძლებს ტემპერატურას -9 °C-მდე და თეორიულად შეიძლება მოსავალს მთელი ზამთარი, თუ მიწა ყინვაგამძლეა, მაგრამ ისინი ხშირად ზედმეტად მერქნიანია ამ ეტაპზე. ჭარხალი ასევე შეიძლება გაიფეთქოს ყინვის დროს და შემდეგ აღარ იყოს საკვები. ზამთრის დამცავი ფოლგით ან საწმისით ან რადიშის კულტივირება იზოლირებულ ადგილას, გაუცხელებელი სათბური უკეთესი ალტერნატივაა გარეთ გაშენებისთვის, თუ ჭარხალი არ არის შესანახად შეუძლია გახდეს.

პირველი არომატული რადიშ ჭარხლის დაკრეფა შესაძლებელია დათესვიდან რამდენიმე კვირის შემდეგ. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს რადიშის დაკრეფა და შენახვა.