ბაღის სალბის ჯიშები სამზარეულოსა და ბაღისთვის

სალბიზე საუბრისას თქვენ ჩვეულებრივ გულისხმობთ პოპულარულ ბაღის სალბიას (ასევე უწოდებენ სანელებელ სალბიას). ჩვენს მიმოხილვაში წარმოგიდგენთ საუკეთესო ბაღის სალბი-სიპოვნეთ ადრე.

გარდა მრავალრიცხოვანი სალბის სახეობაადგილობრივ ბაღებში ძირითადად გვხვდება ჯიშები ბაღის სალბი (Salvia officinalis). ჯიში მერყეობს ენერგიულიდან კომპაქტურამდე, უფერულიდან მრავალფერამდე, ჯიშებამდე, რომელიც საერთოდ არ ყვავილობს.

არის ბაღის სალბი გამძლე?

სანამ სალბს ნაჩქარევად იყიდით, უნდა გაეცნოთ შესაბამისი ჯიშის თავისებურებებს. რადგან სალბი სწრაფია დარგესმაგრამ ისევე სწრაფად იშლება ბაღის ცენტრში შემოთავაზებული მრავალი სახეობა მკაცრი ზამთრის დროს. ზოგიერთი შემოთავაზებული საქონელი მოდის საბითუმო მოვაჭრეებისგან საფრანგეთში, იტალიაში ან ესპანეთში. იქვე გაშენებულია ბაღის სალბის ჯიშებიც, რომლებიც ჩვენს კლიმატს არ იტანენ. ფრთხილად იყავით მრავალფეროვან ჯიშებთან, როგორიცაა "ტრიკოლორი" ან "პურპურასცენსი". იმედგაცრუება დიდია, როცა მცენარე, რომელიც ასე ლამაზად გაიზარდა, ზამთარს ვერ უძლებს. ამიტომ მრავალფეროვანი სალბი უნდა იყოს გაშენებული და გამოზამთრებული ქოთნებში. მეღვინეობის რეგიონებში ამ ჯიშების დარგვა შესაძლებელია თავშესაფარშიც. ფუნჯით ან საწმისით დაცვა კვლავ აუცილებელია.

ბაღის სალბი ჯიშები სამზარეულოსთვის

ბაღის სალბის ყველა ჯიში ფაქტობრივად შესაფერისია სამზარეულოსთვის. თუმცა, თუ გსურთ გქონდეთ მაქსიმალურად ინტენსიური არომატი, განსაკუთრებით კარგია „Extracta“ ჯიში. სალბის ჯიშებს "Berggarten" და "Windeck" აქვთ ძალიან ფართო ფოთლები და ზოგავს დიდ შრომას და დროს საჭმლის მომზადებისას. თუ გსურთ გამოიყენოთ სალბი მოსაწევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძალიან არომატული და ოდნავ ფისოვანი ჯიშები, როგორიცაა "Extracta" ან "Nazareth".

საუკეთესო ბაღის სალბი ჯიშები

შემდეგი მიმოხილვა მიზნად ისახავს შესავალი წარმოდგენას სანელებლების ჯიშის შესაბამისი ვარგისიანობის შესახებ:

კომპაქტური მზარდი ბაღის სალბი:

• ალბა: თეთრყვავილოვანი სალბის ჯიში საკმაოდ კომპაქტური ზრდით; ასევე შესაფერისია თაიგულებში შესანახად; ინტენსიური, სასიამოვნო არომატი; ოდნავ მწარე.
• მთის ბაღი: სალბის ჯიში დიდი, განიერი ფოთლებით; ამიტომ იდეალურია სალტიმბოკას ან მსგავსის მოსამზადებლად; ძალიან კარგი არომატი; საკმაოდ კომპაქტური ზრდა.
• ნანა ალბა: ნანას მსგავსად, მხოლოდ თეთრი ყვავილებით; სასიამოვნო არომატი; კარგად შეეფერება ქოთნებში კულტურას.
• ნანა: როგორც სახელიდან ჩანს: ძალიან კომპაქტური ჯიში პატარა, ვიწრო ფოთლებით; იდეალურია აივანზე კულტურისთვის.

ჩვეულებრივი და ენერგიული ბაღის სალბი:

• კრისპა: სალბის ჯიში განსაკუთრებული შესახედაობით: ფოთლები საკმაოდ განიერი, ძირხვენა და კიდეებზე აშკარად დახვეული; ძალიან კარგი არომატი.
• ამონაწერი: გამოყვანა ეთერზეთების ძალიან მაღალი შემცველობით; განსაკუთრებით ინტენსიური გემოთი და ასევე შესაფერისია მოწევისთვის; იმის გამო, რომ სუნელისთვის მხოლოდ რამდენიმე ფოთოლი გჭირდებათ, ბაღში ერთი მცენარე ჩვეულებრივ საკმარისია.
• ნაზარეთი: ძალიან ძირი და ვერცხლისფერი ჯიში ისრაელიდან; ფოთლები მოგრძო, ვიწროა; ძალიან კარგი, მკვეთრი არომატი.
• არა ყვავილი: ვინც სალბს არ მოჰყავს, როგორც დეკორატიულ მცენარეს, არამედ მხოლოდ ფოთლების მოსავალს, უნდა დაებრუნებინოს ამ ჯიშს. ეს არ ქმნის ყვავილებს და შეუძლია მთელი ენერგია დახარჯოს ყლორტებისა და ფოთლების ფორმირებაში. არომატული და ძალიან კარგი.
• როზა: განსაკუთრებით ლამაზი ჯიში ვარდისფერი ყვავილებით; საკმაოდ პატარა ფოთლები ჯიშისთვის, მაგრამ ტკბილი არომატით.
• Windeck: მსგავსი დიდი ფოთლები და კარგი არომატი, როგორც ბერგგარტენი, მაგრამ უფრო ენერგიული; საკმაოდ შეუფერებელია ქოთნის კულტურისთვის; მაგრამ ძალიან კარგი არომატი და ფოთლის იდეალური ზომა სამზარეულოში დასამუშავებლად (სალტიმბოკა და ა.შ.).

ბაღის სალბი ჭრელი ფოთლებით:

• Creme de la Cremeსალბის ჯიში ჭრელი კრემისებრ თეთრიდან განსაკუთრებით ფოთლების კიდეებზე; ორფეროვანი: ნაღების თეთრი - მწვანე.
• აურეა: ცნობილი სალბის ჯიში, რომელსაც ხშირად ოქროს სალბის სახელითაც მოიხსენიებენ; ოქროსფერ-ყვითელი მწვანე-ყვითელი ჭრელი ფოთლები; კარგი გემოვნება.
• purpurascens: უმაღლესი და ახალგაზრდა ყლორტების ფოთლები იისფერია; მოგვიანებით ისინი მწვანე-ნაცრისფერი ხდება; ლამაზი გარეგნობა, კარგი გემო, მაგრამ ტრიკოლორის ჯიშის მსგავსი მხოლოდ პირობითად გამძლეა.
• სამფეროვანი: ჯიში განსაკუთრებით ლამაზი ფოთლის იერით: ფოთლები თეთრ-მომწვანოა ჭრელი, განსაკუთრებით მაღალი ყლორტების ფოთლები იასამნისფერიდან ვარდისფერში. მოითხოვს ძალიან კარგად დაცულ ადგილს გერმანიაში, რადგან ის ნაკლებად იტანს ყინვას, ვიდრე სხვა ჯიშები.