თავისი გამაგრილებელი არომატით, პიტნა ერთ-ერთი აბსოლუტური კლასიკაა ბალახეულის ბაღში. თუმცა, ძალიან ცოტამ იცის, რომ არსებობს ერთზე მეტი ვარიანტი. წარმოგიდგენთ პიტნის 10 საუკეთესო ჯიშს.
პიტნა (მენთა x პიპერიტა) პიტნის ტოლი არ არის. არსებობს მცირე, მაგრამ დახვეწილი განსხვავებები სხვადასხვა პიტნას შორის. ჰობის ბაღში, განსაკუთრებით მაღალმოსავლიანი, გამძლეები დროთა განმავლობაში დამკვიდრდნენ ჭარბობდა პიტნის ჯიშები კომერციული კულტივირებიდან, თვითდაკრეფილი პიტნის ჩაი საუკეთესოდ გპირდებით ხარისხს. ცალკეული ჯიშები, პირველ რიგში, განსხვავდება მათი ადაპტაციით სხვადასხვა მზარდი ზონის გარემო პირობებთან. მეორე მხრივ, ახალ ჯიშებს არაჩვეულებრივი არომატით მოაქვს მრავალფეროვნება. ჩვენ შევაჯამეთ თქვენთვის საუკეთესო ძველი და ახალი პიტნის ჯიშები.
შინაარსი
- კარგად გამოცდილი და გამძლე პიტნის ჯიშები
- პიტნის ახალი და უჩვეულო ჯიშები
- ქვესახეობა Citrata
კარგად გამოცდილი და გამძლე პიტნის ჯიშები
- "მიტჩემი": ეს ჯიში თითქმის კლასიკური პიტნის არქეტიპია. ყველაზე ცნობილი პიტნის ჯიშებიდან მოდის ინგლისიდან და იზრდება 1,20 მ სიმაღლემდე. "მიჩამი" იძლევა მაღალ მოსავალს და მისი მუქი მწვანე და გლუვი ფოთლები საოცრად არომატული გემოთია. სამწუხაროდ, ეს ინგლისური ჯიში საკმაოდ მგრძნობიარეა პიტნის ჟანგის მიმართ (Pucinella menthae) და ამიტომ ყოველწლიურად უნდა გადავიდეს სხვადასხვა ადგილას.
- 'აგნე': "აგნესის" ჯიში მდიდარია მენთოლით და თუმცა აქვს საკმაოდ რბილი არომატი. ის მდგრადია რბილობის მიმართ და იზრდება 80 სმ სიმაღლემდე.
- ‘ეიხენაუ"ეიხენაუს" ჯიში ასევე აღწერილია როგორც "ბავარიული ზარაფხანა". მისი წარმოშობა მდგომარეობს ოდესღაც კარგად ცნობილ პიტნის გაშენების არეალში, ეიხენაუს ბავარიაში. იქ ის ალბათ განვითარდა ჯიშის "მიჩამისგან". იგი ხასიათდება ძლიერი მძაფრი მენთოლის გემოთი და ძლიერი არომატით. ახალგაზრდა ყლორტები ღია ფერისაა და მშვენივრად ეწინააღმდეგება მუქი ხანდაზმულ ყლორტებს. მცენარე იზრდება 70 სმ სიმაღლემდე.
- 'მულტიმენტა'/'ტურინგული პიტნა': ჯიში „მულტიმენტჰა“ გამოიყენებოდა ყოფილ გდრ-ში კომერციული კულტივირებისთვის. დღეს ის განსაკუთრებით პოპულარულია სამხრეთ ტიროლში. ის განსაკუთრებით ყინვაგამძლეა, სწრაფად მზარდი და აღწევს სიმაღლეს ერთ მეტრამდე. "მულტიმენტა" განსაკუთრებით მდიდარია მენთოლით, რაც მას ძლიერ არომატს აძლევს.
პიტნის ახალი და უჩვეულო ჯიშები
- ‘ნიგრა"ნიგრა" ჯიში ასევე მხოლოდ 60 სმ სიმაღლისაა და ხასიათდება მუქი შეფერილობით. მისი გემოვნება რბილია.
- "პროსერპინა": კლასიკური მუქი ფერის ტიპის ეს ჯიში უკიდურესად ენერგიული და პროდუქტიულია. მას შეუძლია მიაღწიოს სიმაღლეებს ერთ მეტრამდე. გემო სასიამოვნოდ ცხარეა.
- 'შოკოლადი'/'შოკოლადი': შოკოლადის პიტნის სუნი და გემო მოგვაგონებს პიტნის შოკოლადს ან After Eight. ჯიში იზრდება მხოლოდ 60 სმ-მდე. მისი რბილი, ოდნავ ტკბილი არომატი კარგად უხდება ყველა სახის დესერტს.
ქვესახეობა Citrata
გარდა ცნობილი ქვესახეობებისა მენთა პიპერიტა ვარ. პიპერიტა, რომელსაც ყველა უკვე ნახსენები ჯიში ეკუთვნის, ასევე წარმოადგენს მენთა პიპერიტა ვარ. ციტრატი პიტნის მნიშვნელოვანი ქვესახეობა. ამ ქვესახეობის ჯიშებისთვის დამახასიათებელია ციტრუსის სურნელი, რომელსაც ისინი აფრქვევენ.
- ‘Eau de Cologne Mint': პიტნა ოდეკოლონის სურნელით.
- ‘ფორთოხლის პიტნა': ეს ჯიში გამოირჩევა მოწითალო ფოთლებითა და ხილის არომატით, რომელიც ფორთოხლის მსგავსია. ის ასევე მოითმენს მზიან ადგილებს და ძალიან ენერგიულია. იდეალურია გამაგრილებელი ლიმონათის დასამზადებლად, ჩაისთვის, მარწყვის პუნჩისთვის ან დესერტების გასაუმჯობესებლად.
- ‘ცაცხვის პიტნა': ამ ჯიშის გამაგრილებელი არომატი მოგაგონებთ ცაცხვის ქერქის სუნს. ჯიში იზრდება დაახლოებით 80 სმ სიმაღლეზე.
- მწვანე პიტნა (Mentha spicata): მიუხედავად იმისა, რომ პიტნა არ არის უშუალოდ პიტნის ჯიში, ის მჭიდრო კავშირშია. ითვლება ერთ-ერთ მშობელ სახეობად, საიდანაც წარმოიშვა პიტნა. ის შესანიშნავად გამოიყენება იოგურტში. ის ასევე განსაკუთრებით კარგია აფრიკული შთაგონებული კერძებისთვის, როგორიცაა ტაბულე.
რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ პიტნაა ასე მდიდარი სხვადასხვა ჯიშით. The პიტნის ჯიშების მრავალფეროვნება ჩვენ შევაჯამეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.
