თუ გეგონებოდათ, რომ ნანახი გაქვთ და სცადეთ ყველაფერი, როცა საქმე ხილს ეხებოდა, ცდებოდით – წაიკითხეთ აქ რომელი 5 უცნობი ხილი უნდა იცოდეთ.
ყველას, ვინც ოდესმე იმოგზაურა შორეულ ქვეყნებში და ჩაეფლო ადგილობრივ კულტურასა და ლანდშაფტში, უნდა შეხებოდა იქაურ კვების ჩვევებს. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ვაშლისა და მსხლის გარდა არის ჩვენთვის ჯერ კიდევ უცნობი ხილის სხვა სახეობები. ეგზოტიკური ხილი მრავალფეროვანი ფორმისა და ფერისაა, რომელთაგან ზოგიერთი ჩვენთვის წარმოუდგენელია. თუმცა, საბოლოო ჯამში, მთავარი გემოვნებაა. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ შემდეგი ხუთი ხილი, მხოლოდ იმისთვის, რომ შემდეგ ჯერზე დაიკვეხნოთ მათი ექსპერიმენტების სურვილი და კოსმოპოლიტიზმი.
შინაარსი
- 1. ჯაბუტიკაბა ან ბრაზილიური ყურძნის ხე
- 2. კივანო ან რქოვანი კიტრი
- 3. სასწაული ხილი ან სასწაული კენკრა
- 4. აკაის კენკრა
- 5. Cherimoya ან შაქრის ვაშლი
1. ჯაბუტიკაბა ან ბრაზილიური ყურძნის ხე
იშვიათი მეწამული ხილი წარმოშობით ბრაზილიიდანაა, მაგრამ ახლა ასევე იზრდება ფლორიდასა და ავსტრალიის ნაწილებში. ის იზრდება ხის მსგავსი ბუჩქების ღეროზე, რომელთა სიმაღლე 12 მ-ს აღწევს და წელიწადში ხუთჯერ შეიძლება მოსავლის აღება. ნაყოფი წააგავს მუქ ყურძენს, მაგრამ აქვს უფრო მკვრივი კანი, რომელიც არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. ტკბილი გემო ხდის ჯაბუტიკას იდეალურს მურაბებში ან ღვინოებში გამოსაყენებლად, მაგრამ ის ასევე თავისთავად ჭრის წვრილ ფიგურას, მაგალითად, ხილის სალათებში. ტრადიციულ მედიცინაში მას იყენებენ როგორც ბუნებრივ საშუალებად დიარეისა და ასთმის დროს.
2. კივანო ან რქოვანი კიტრი
კივანო, რომელსაც ჩვენ "რქის კიტრს" ვუწოდებთ, წარმოიშვა აფრიკაში და ახლა გაშენებულია ისრაელსა და ახალ ზელანდიაში. მიუხედავად იმისა, რომ გერმანიაში მისი მოპოვება ასევე შედარებით მარტივია, Kiwano-ს აქ ნამდვილად არ მოეპოვება. თუ თქვენ შეძლებთ ნიმუშის დაჭერას თქვენს შემდეგ შესყიდვაზე, დარწმუნდით, რომ ნაყოფი ღრმა ნარინჯისფერია და რომ ეკლები მაქსიმალურად მყარია. გემოვნებით კივანო მოგაგონებთ ლიმონის, ბანანის და ვნების ხილის გამაგრილებელ ნარევს და აუცილებლად მისცემს განსაკუთრებულ აქცენტს მომდევნო ხილის სალათში. თუ აირჩევთ მწვანე ხორციან ხილს, თქვენ მხოლოდ ენისთვის არ აკეთებთ რაიმე კარგს. კივანო ძალიან ჯანსაღია C ვიტამინის მაღალი შემცველობისა და მასში შემავალი კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის გამო.
3. სასწაული ხილი ან სასწაული კენკრა
ალბათ უკვე გსმენიათ მისი უჩვეულო უნარის შესახებ სასწაული კენკრა გამიგია, რომ ის ცხარე საკვებს ტკბილ-მჟავე გემოს ანიჭებს. სასწაული ხილი ამ ეფექტს ევალება გლიკოპროტეინ მირაკულინს, რომელიც აფერხებს ჩვენი გემოვნების კვირტების მგრძნობელობას და ყველაფერს ტკბილს მაწონად აქცევს. წითელი კენკრა წარმოშობით აფრიკიდან მოდის, ზეთისხილის ზომისაა და მოცვის გემოთი. თუმცა, ყველაფრისთვის გარკვეული სიტკბოს დამატების ეფექტი მხოლოდ რამდენიმე მხიარულებას არ ექვემდებარება ჩაატაროს გემოვნების ექსპერიმენტები, მაგრამ ასევე შეიძლება მომავალში, როგორც დაბალკალორიული დამატკბობელი, ჩაანაცვლოს დიაბეტური გული უფრო სწრაფად სცემეს.
4. აკაის კენკრა
ის იყიდება ფხვნილის, წვენის, პიურეს ან კაფსულის სახით და მდიდარია მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტებით. კენკრა, რომელიც მოდის ამაზონის ტროპიკული ტყეებიდან, ითვლება ძირითად საკვებად სამხრეთ ამერიკაში და ემსახურება როგორც ჯანსაღ დანამატს მიუსლის, დესერტებისა და სმუზისთვის. გერმანიაში ეს არის ერთ-ერთი ე.წ.სუპერ საკვები“. ამბობენ, რომ მას აქვს სამკურნალო ძალა, მაგალითად, ამბობენ, რომ ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. აფერხებს ანთებას, აძლიერებს გულს, აქვს კანის გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი და ებრძვის კიბოს მხარდაჭერა.
5. Cherimoya ან შაქრის ვაშლი
ეგზოტიკურმა ხილმა, რომელიც უკვე აფასებდნენ ინკებს, ევროპაშიც იპოვა გზა ჩვენამდე. ჩერიმოია, რომელიც ესპანეთში გაშენებულია, სხვა ადგილებთან ერთად, დაახლოებით ვაშლის ზომისაა და შიგნით დიდი შავი თესლებია. თუმცა, ეს არ უნდა მიირთვათ ჭამის დროს. გულის ფორმის ხილს ჩვეულებრივ მაღაზიებში სთავაზობენ, როცა ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, მაგრამ შეიძლება რამდენიმე დღის შემდეგ მიირთვათ. თეთრი ხორცი მოგაგონებთ მარწყვის ან ჟოლოს კრემის გემოს და ადვილად ამოიჭრება. ის ასევე შეიცავს უამრავ C ვიტამინს და სხვადასხვა მინერალებს და განსაკუთრებით შესაფერისია უჩვეულო დესერტის მოსამზადებლად.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა სუპერმარკეტს ეწვევით: თვალები გაახილეთ. ხილის ასორტიმენტის უფრო დეტალურად დათვალიერებამ შეიძლება გამოიწვიოს ამა თუ იმ სუპერ ხილის ამა თუ იმ აღმოჩენამდე. ცოტა გამბედაობითა და ექსპერიმენტების სურვილით, შესაძლოა, იპოვოთ ახალი საყვარელი ხილი და მოახდინოთ შთაბეჭდილება მომავალ სტუმარზე უჩვეულო შემოქმედებით.
