პლუტონი: რა არის ეს?

სახელები, როგორიცაა Pluot, Aprium და Peacottum, არ არის typos ან Pokémon, არამედ რთული ხილის ჰიბრიდები Prunus ოჯახისა, რომლებიც ტკბილი პუნჩით იკვებებიან.

ჩვენთვის ცნობილი კულტურები ადამიანებმა ათასობით წლის განმავლობაში ამუშავებდნენ. სწორედ ამ სანაშენე სამუშაოს წყალობით შეგვიძლია ახლა ხილის, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ჯიშების უზარმაზარი არჩევანით ვისარგებლოთ. მაგრამ არის დღეს გზა ახალი ხილის "შექმნის" კლასიკური გამრავლების მეთოდების გამოყენებით მათზე 1000 წლის განმავლობაში მუშაობის გარეშე?

დიახ, არიან! მცენარეთა სამყაროში არის განსაკუთრებული თვისება, რომელიც აწარმოებს ახალ ხილს და მცენარეებს უბრალოდ მათი შეჯვარებით. მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველთა სამყაროში ორ სხვადასხვა სახეობას შორის ჯვარედინი ძალზე იშვიათია, მცენარეთა სხვადასხვა სახეობების გადაკვეთა ბევრად უფრო ადვილია. მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველებს, როგორიცაა ცხენი და ვირი, შეუძლიათ შთამომავლობის გაჩენა, შედეგად მიღებული ჯორი სტერილურია და ვერ მრავლდება. თუმცა, მცენარეთა მრავალი სახეობისთვის ეს პრობლემას არ წარმოადგენს. და ორზე მეტ სახეობას შორის გადაკვეთაც კი შესაძლებელია! გამრავლების ამ ფორმას ტექნიკურ ჟარგონში უწოდებენ სახეობათაშორის ჰიბრიდებს და განსაკუთრებით ყველა მხარეს. ეს გამრავლების ტექნიკა ძალიან კარგად მუშაობს პოპულარულ Prunus მცენარეებზე, როგორიცაა გარგარი, ქლიავი და ატამი. კარგი. თუ სხვადასხვა სახეობები, როგორიცაა ქლიავი და ატამი, ერთმანეთს გადაკვეთენ, შესაძლებელია ხილის სრულიად ახალი ფორმები, ფერები და არომატის კომბინაცია. მნიშვნელოვანია, რომ ეს არის ბუნებრივი პროცესი, რომელიც არ უნდა აგვერიოს ლაბორატორიაში გენმოდიფიცირებულ მცენარეებთან.

Pluots & Co: ზაიგერების ოჯახის შედეგი

განსაკუთრებით კალიფორნიის ზაიგერების ოჯახმა მიუძღვნა თავი ქლიავის, გარგარის და მსგავსი სახეობებს შორის მოშენებას. მრავალფეროვანი ჯიშები ასევე გამოყვანილია ჰობი მებაღისთვის მრავალი ჯილდოთი და დიდი ცოდნით. ზაიგერების ოჯახის ნაყოფი ხასიათდება უპირველეს ყოვლისა მათი განსაკუთრებული ფერებითა და მძაფრად ტკბილი არომატით. გერმანიაშიც რამდენიმე ხის სანერგე უკვე გვთავაზობს სახეობათაშორის ჰიბრიდებს. განსაკუთრებით ცნობილი ჯიშია პლუოტი®ჩინური ქლიავის ჰიბრიდი (Prunus salicina) და გარგარი (Prunus armeniaca). ამ გადაკვეთის მთავარი უპირატესობა არის შაქრის შემცველობა. ამიტომ ტკბილი ხილი ძალიან პოპულარულია ბავშვებში, რადგან მჟავას შემცველობა ასევე ძალიან დაბალია. ასე რომ, ბავშვებისთვის, რომლებიც ხშირად ერიდებიან ხილს მჟავე გემოს გამო, ეს ჯიში სწორია. თუმცა, ვინც ფიქრობს, რომ ყველაფერი უკვე ამოწურულია სახეობათაშორისი მოშენებით, ცდება. რუსული ჯიში მარტივი სახელწოდებით GEK შედგება 4 სხვადასხვა სახეობისგან. ქვემოთ მოცემულია ალუბლის ქლიავი (Prunus cerasifera), ჩინური ქლიავი (Prunus salicina) და ორი ველური სახეობა. აღსანიშნავია, რომ ეს ჯიში ძალიან მდგრადია სიცივისა და სოკოვანი დაავადებების მიმართ. მაგრამ მშვენიერი და ჰარმონიული გემოთი ყვითელი ხილი არც უნდა დასცინოთ.

ქვემოთ წარმოგიდგენთ სხვადასხვა ჰიბრიდების მიმოხილვას, როგორიცაა Aprium, Pluot და Peacottum.

მოდით შეგიყვანოთ შაქრით ტკბილი და წვნიანი ახალი ჯიშების სამყაროში.

აპრიუმი ((აპრილიcot x plირგვლივ) x გარგარი)

კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო ჯიშია აპრიუმი. ეს ჯიში ასევე იაპონური ქლიავისა და გარგარის ჰიბრიდია. თუმცა, პლუოტისგან განსხვავებით, აქცენტი გაკეთდა გარგარის დიდ ნაწილზე. ამიტომ აპრიუმს უფრო მეტი თვისება აქვს გარგარისგან. ჯიში ძალიან მიმზიდველია ამ ქვეყანაში ჰობი მებოსტნეებისთვის, რადგან ყინვაგამძლეა -22 °C-მდე და აქვს კომპაქტური ზრდის ჩვევა. როგორც უკვე მიხვდით, აქ გარგარის არომატები წინა პლანზეა და ქლიავის გემო მხოლოდ ფინიში მოდის. ისევე, როგორც პლუოტის ჯიშები, აპრიუმის ნაყოფი ხასიათდება მკვეთრი არომატით და გამოხატული სიტკბოთი. Aprium-ის ცნობილი შტამებია Cot-n-Candy, Flavour Delight, Leah Cot და Summer Delight. Aprium ჯიშის Flavour Delight-ის გარდა (ძალიან ადრეული ყვავილობა), ყველა ჯიში შესაფერისია გერმანიაში გასაშენებლად.

ნექტაკოტი (ნექტარინი x აპრილიბამბა)

ნექტაკოტი არის გარგარისა და ნექტარინის შეჯვარება. ნაყოფი საგრძნობლად აღემატება გარგარს, ძირითადად უბეწვა და გემოთი გარკვეული ხილის მჟავიანობის მქონე გარგარს ჰგავს. ხორცს გაცილებით მკვრივი ტექსტურა აქვს ვიდრე კლასიკურ ნექტარინს.

ნექტაკოტუმი (ნექტარინი x აპრილიბამბა x Plირგვლივ)

კულტივაცია Nectacotum ძალიან ჰგავს Peacotum-ს. მხოლოდ ჭურვია უფრო მუქი და სრულიად თავისუფალი „თმისგან“.

ნექტაპლუმი (ნექტაrine x ქლიავი)

თუ იაპონურ ქლიავს და ნექტარინს გადაკვეთთ, თქვენ მიიღებთ ნექტაპლუმს. ნექტარი ნექტარინის მსგავსია, გარდა ოდნავ მბზინავი ჩრდილისა. გემოში კი აშკარად შესამჩნევია ქლიავის შემცველობა. Spice Zee ჯიში ძალიან პროდუქტიულია და შესანიშნავი გემო აქვს.

ატამი (ატამი x Nectარინი)

ატმისა და ნექტარინის ეს ჰიბრიდი გემოვნებით ძალიან უახლოვდება ყვითელხორციან ატმს. თუმცა ნაყოფის კანი უმეტესად უბეწვაა. ქვის ამოღება ასევე ძალიან ადვილია.

ფარშევანგი ((ბარდაch x აპრილიბამბა) x plირგვლივ)

Zaiger Genetics-ის ერთ-ერთი უახლესი ჯიში. Bella Gold Peacottum არის ატმის, გარგარისა და ქლიავის რთული ჰიბრიდი (ბარდაch x აპრილიბამბა x Plირგვლივ). კანი ოდნავ თმიანია, ხორცი უფრო მკვრივია, ვიდრე ატამი და გარგარს მოგაგონებთ. ტექსტურა არის ძალიან ხრაშუნა და წვნიანი. ზოგადად, Peacottum იზრდება საკმაოდ კომპაქტური.

პლუშური (პლუსმ x ჩერი)

რა თქმა უნდა, ალუბალი არ უნდა აკლდეს პრუნუსის ოჯახის მრავალ ჯვარს! Pluerry ჯიშის ოჯახს აქვს როგორც ალუბლის, ასევე იაპონური ქლიავის მახასიათებლები. ამან ძირითადად ყვითელხორციან ხილს განსაკუთრებული არომატი უნდა მისცეს. ამბობენ, რომ განსაკუთრებით ალუბლის სიტკბო იწვევს ნამდვილ გემოს აფეთქებას Pluerry-ს ნაყოფით. Pluerry-ს პოპულარულ ჯიშებს შორისაა Sweet Treat, Candy Heart და Sugar Twist.

Plumcot / Biricoccolo (ქლიავი x აპრილიბამბა)

მიუხედავად იმისა, რომ სხვა ჰიბრიდები მოდის მეცხოველეობის პროგრამებიდან, ბუნებაში ასევე არის ბუნებრივი ჯვრები ალუბლის ქლიავი (Prunus cerasifera) და გარგარი. ამ სახეობას ამერიკაში Plumcot-ს, იტალიაში კი Biricoccolo-ს უწოდებენ.

კომპანია Zaiger ასევე გვთავაზობს Plumcots-ის რამდენიმე სახეობას, რომელიც, ჩვენი აზრით, შეიცავს იაპონურ ქლიავს. ცნობილი ჯიშებია ფლავორელა, ქლიავი პარფეი, სპრაიტი ჩერი-პლამი და ჩერი-ქლიავი. ბოლო ორი მოვიდა ალუბლის ქლიავის გადაკვეთით (Prunus cerasifera) ერთად (Prunus salicina) გარეთ.

პლუტონი ((პლუსმ x აპრიან) x ქლიავი)

ეგრეთ წოდებული პლუოტები არის გარგარისა და იაპონური ქლიავის ჰიბრიდი, რომელიც თავის მხრივ იაპონური ქლიავის უკან გადაკვეთა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, Pluot არის 75% იაპონური ქლიავი და 25% გარგარი. Pluots განსაკუთრებით ცნობილია მათი უკიდურესად მაღალი მოსავლიანობითა და შაქრით ტკბილი ხილით. მაშინ როცა გარგარს აქვს 11° ბრიქსის შაქრის შემცველობა, Pluots-ს აქვს 20° ბრიქსის შაქრის შემცველობა. სინამდვილეში, Pluots იმდენად წარმატებულია, რომ მათგან წარმოიშვა სხვა შტამები, როგორიცაა Flavour Supreme და Purple Candy. მიუხედავად იმისა, რომ Flavor Supreme შტამს აქვს ნაცრისფერი-მწვანე კანი, Purple Candy-ის შტამს აქვს ღრმა მეწამული ელფერი. Pluot-ის ყველა ჯიშს საერთო აქვს ის, რომ ნაყოფი ძალიან ტკბილია და ამავე დროს ძალიან წვნიანი.

აქ წარმოდგენილი ჯიშების მცირე არჩევანი არანაირად არ ასახავს სახეობათაშორისი Prunus ჰიბრიდის ჯიშების სრულ მრავალფეროვნებას. თუმცა, სუპერმარკეტში საყიდლებისას, ნამდვილად ღირს ჯიშის სახელების უფრო ახლოს გაცნობა. იმის გამო, რომ სავარაუდო გარგარის ან ქლიავის მიღმა ყოველთვის არ არის მხოლოდ ერთი სახეობა, არამედ საკმაოდ რთული ჯიშები სრულიად ახალი არომატით და განსაკუთრებული სიტკბოთი.