მწვანილის გაშრობა: ინსტრუქციები და შესაფერისი მწვანილი

საკუთარი ბაღის მწვანილი მაინც ყველაზე არომატულია - ჩვენ გაჩვენებთ საუკეთესო გზას თქვენი მწვანილის გასაშრობად და შესანახად.

თიამი, როზმარინი და რეჰანი - მწვანილი მიეკუთვნება ყველა კარგ სამზარეულოს და აუმჯობესებს უამრავ კერძს. ძნელად თუ მოისურვებთ საკუთარი ბაღის მწვანილის გარეშე, რადგან ისინი გემოს ნამდვილი სიამოვნებაა. მაგრამ ზამთარში ბალახის საწოლი ხშირად ცუდად გამოიყურება: სამწუხაროდ, ბევრი მწვანილი არ არის გამძლე. მიუხედავად ამისა, უგემრიელესი სანელებლების გარეშე არ დაგჭირდებათ, რადგან მათი შენახვა მარტივად და მარტივად შეიძლება. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უკეთესად გააშროთ, შეინახოთ და შეინახოთ თქვენი მწვანილი.

თუ ზამთარშიც არ გსურთ მწვანილის გარეშე, ქვემოთ იხილავთ პრაქტიკულ რჩევებს, თუ როგორ უკეთესად გააშროთ, შეინახოთ და შეინახოთ მწვანილი.

რომელი მწვანილის გაშრობა შეიძლება?

ფაქტობრივად, დრო მწვანილის მოსავლის აღება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი როლი შესანახად. მიზეზი: იმისათვის, რომ შენარჩუნების შემდეგ შენარჩუნდეს სრული გემო, მცენარეებმა ასევე უნდა იყვნენ მათი არომატის პიკზე მოსავლის აღებისას. ბევრი მწვანილი ავითარებს საუკეთესო არომატს მათ რეალურ ყვავილობის ფაზამდე და შემდეგ სწრაფად უნდა აკრიფოთ - მცენარეები აღწევს ისეთებს, როგორიცაა კამა, ორეგანო და ხახვი კერძოდ, მათი ყვავილობა, მათი არომატი მოულოდნელად მცირდება.

მაგრამ დღის დრო და ამინდიც იდეალური უნდა იყოს იდეალური არომატისთვის. ეს ყველაზე ინტენსიურია მზიან დილით, ნამის გაშრობის შემდეგ. თუ მწვანილი წვიმიან დღეს დაკრეფილია, არა მხოლოდ მათი არომატი ჩაქრება, არამედ გაშრობის პროცესიც გართულდება. გარდა ამისა, მწვანილის სწორმა მოვლამ შეიძლება გამოიწვიოს არომატის გაზრდა: თუ მწვანილი ოპტიმალურად არის მოვლილი, მაგალითად, ჩვენნაირი კარგი მცენარეული ნიადაგის გამოყენებით. Plantura ორგანული ბალახოვანი და თესლის ნიადაგი, მათ შეუძლიათ განავითარონ თავიანთი არომატი საუკეთესო გზით.

როგორ აშრობ მწვანილებს?

მწვანილის გაშრობა მწვანილის შენარჩუნების ყველაზე ცნობილი და ყველაზე პოპულარული გზაა. გასაკვირი არ არის, ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მეთოდი არა მხოლოდ განსაკუთრებით მარტივად ითვლება, არამედ ხმელი მწვანილის გამოყენება ძალიან კარგად შეიძლება სამზარეულოშიც. ხმელი მწვანილი შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლად. მაგრამ ჩაისთვის მწვანილის გაშრობა ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ბაღიდან მწვანილის შესანარჩუნებლად. მაგრამ როგორ გააშროთ მწვანილი? ამისათვის არსებობს სხვადასხვა მეთოდი. ჩვენ აქ შევაჯამეთ თქვენთვის ყველაზე გავრცელებული - მწვანილის გაშრობა მზეზე, ღუმელში, დეჰიდრატორში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

არ გარეცხოთ მწვანილი გაშრობის წინ

მწვანილის გაშრობისას ჰობი მებოსტნეების მიერ დაშვებული ჩვეულებრივი შეცდომა ის არის, რომ მცენარის ნაწილები კვლავ სწორად ირეცხება. სამწუხაროდ, წყალთან კონტაქტი არა მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ გაშრობას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, არამედ მწვანილი გემოს კარგავს. მწვანილის გარეცხვის ნაცვლად, თქვენ უბრალოდ უნდა ამოაძროთ ისინი ენერგიულად - ეს ასევე ათავისუფლებს მცენარეებს მტვრისგან და არასასურველი შემზარავი ცოცხალებისგან. თუ მცენარე ძლიერ დაბინძურებულია, ნიჟარის გარშემო გზა არ არის. თუმცა, თუ შეეცდებით მცენარეების გაწმენდას რაც შეიძლება მოკლედ და ცივი წყლით, ეს დაიცავს არომატს. აბაზანის შემდეგ მწვანილი ზედმეტი წყლისგან უნდა გაათავისუფლოთ – ამის საუკეთესო საშუალებაა სამზარეულოს ქაღალდით ფრთხილად გაშრობა. თუმცა, მწვანილის გაყინვისა და მწნილის დროს, რეცხვა ცალსახად ნებადართულია, რადგან ეს არ ახდენს გავლენას შენარჩუნებაზე.

მშრალი მწვანილი მზეზე

ეს არის არა მხოლოდ ყველაზე ცნობილი, არამედ ყველაზე ნაზი საშუალება მწვანილის გასაშრობად: როდესაც გაშრება. ჰაერში, მწვანილი ჩვეულებრივ ძაფით ან რეზინის თაიგულებით არის შეკრული და თავდაყირა მოთავსებული. გაუთიშა. -ის დიდი ფოთლები დაფნები ან სალბი, მეორეს მხრივ, უმჯობესია ცალკე ღუმელზე გაშრობა. გასაშრობად იდეალურია თავშესაფარი, დაჩრდილული და თბილი ადგილი, სადაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტემპერატურას. თუ ძალიან ცივა, მწვანილი სათანადოდ ვერ შრება და უარეს შემთხვევაში იწყებს ლპობას. მეორე მხრივ, თუ ძალიან თბილია, არის რისკი, რომ მცენარეების ეთერზეთები აორთქლდეს და მცენარეებმა დაკარგონ არომატი. ამიტომ, იდეალურ შემთხვევაში, მწვანილი არ უნდა ექვემდებარებოდეს 35 °C-ზე მაღალ ტემპერატურას, მაგრამ არც მზის პირდაპირ სხივებს. მაგრამ რამდენ ხანს უნდა გაშრეს მწვანილი? ოპტიმალურ პირობებში, მწვანილი მთლიანად მშრალია 3-დან 4 დღის შემდეგ და მათი შენახვა შესაძლებელია სურნელოვან კონტეინერში, სანამ არ გამოიყენებენ.

მწვანილი გაშრება ღუმელში

მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერში გაშრობა მარტივი და აპრობირებულია, ის ასევე ძალიან შრომატევადია და დიდ ადგილს იკავებს. თუ ამდენი ხნის ლოდინი არ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანამედროვე ხელსაწყოები: განსაკუთრებით ცნობილია მწვანილის გაშრობა ღუმელში. გასაკვირი არ არის, ბოლოს და ბოლოს, თითქმის ყველა ოჯახში არის ღუმელი და გაშრობა ღუმელმა შეიძლება მნიშვნელოვნად დააჩქაროს. ღუმელში მწვანილის გასაშრობად ის ჯერ წინასწარ უნდა გაცხელდეს. ღუმელში მწვანილის გაშრობისას ტემპერატურა მაქსიმალურად დაბალი უნდა იყოს, რადგან ეს ერთადერთი გზაა რაც შეიძლება მეტი არომატის შესანარჩუნებლად. შემდეგ მწვანილი დაჭერით და გადააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. ღუმელის კარი ოდნავ ღია უნდა იყოს, რათა შედეგად ტენიანობამ თავი დააღწიოს - აპრობირებული ხრიკია ღუმელის კარში ხის კოვზის ჩასმა. დაახლოებით სამი საათის შემდეგ, მწვანილი მთლიანად გაშრება, შემდეგ შეიძლება გაცივდეს და შეინახოს.

მწვანილი შრება მიკროტალღურ ღუმელში ან დეჰიდრატორში

ღუმელის გარდა, არის კიდევ ორი ​​სამზარეულოს მოწყობილობა, რომლებიც ხშირად გამოიყენება მწვანილის გასაშრობად: მიკროტალღური ღუმელი და დეჰიდრატორი. თუ მწვანილის განსაკუთრებით ნაზად გაშრობა გსურთ, ეს უკანასკნელი უნდა გამოიყენოთ. დეჰიდრატორის უპირატესობა არის დაბალი ტემპერატურა 30-დან 70 °C-მდე (იდეალურად არა 50 °C-ზე მაღალი), რომლითაც წყალი ნაზად იხსნება მწვანილებიდან - ასე იკარგება არომატი შეზღუდული. რამდენი დრო სჭირდება მწვანილის გაშრობას დეჰიდრატორში, განსხვავდება მოდელის, ტემპერატურის პარამეტრისა და მოცემული ბალახის მიხედვით. მიკროტალღურ ღუმელში გაშრობა კი არ არის რეკომენდებული, რადგან მწვანილი აქ დიდ არომატს კარგავს. თუ თქვენ კვლავ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს, აზრი აქვს დააყენოთ ყველაზე დაბალი სიმძლავრე და შიგნით გაშრობის რამდენიმე ციკლი, რომელიც გრძელდება არაუმეტეს 30-45 წამისა, რათა არ მოხდეს ზედმეტი არომატი დაკარგავს. მწვანილი შეიძლება გადანაწილდეს ცალკეულ ციკლებს შორის, რათა მივაღწიოთ მაქსიმალურად თანაბარ გაშრობას.

გაყინეთ მწვანილი

ბევრი მწვანილის არა მხოლოდ შესანიშნავად გაშრობა, არამედ შესანიშნავად გაყინვაც შეიძლება. განსაკუთრებით რბილი ფოთლების მქონე მცენარეები (მაგ ხახვი, რეჰანი და ოხრახუში) თითქმის მზადდება საყინულე. გაყინვით ინგრედიენტები და ეთერზეთები უკეთ ინახება, ვიდრე მწვანილის გაშრობისას და გემო რჩება ძალიან ინტენსიური. გარდა ამისა, ეს მეთოდი ასევე ძალიან მარტივია: მწვანილი მხოლოდ შესაფერისში უნდა დაქუცმაცდეს კონტეინერი (მაგ. ყინულის ყალიბი) ნაწილებად, დაასხით წყლით და შემდეგ გაყინული ნება. აქ მათი შენახვა შესაძლებელია თორმეტ თვემდე და მათი ამოღება შესაძლებელია მარტივად და ნაწილებად მოსამზადებლად.

მწვანილი მოვაყაროთ ზეთში

ბევრისთვის მწნილ მწვანილს მხოლოდ ნოსტალგიური ხიბლი აქვს - ამ ტიპის კონსერვაცია სულაც არ არის მოძველებული და მწვანილის სურნელსაც კი ძალიან ნაზი აქვს. ბაზილიკისა და თანამონაწილეობის მწნილი ჯერ კიდევ ფართოდ არის გავრცელებული, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში და მწნილი მწვანილი ყველა კარგ სამზარეულოს ეკუთვნის. ამისთვის მწვანილს რეცხავენ, ჭრიან და ზეთით ჭურჭელზე ასხამენ. მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი იყოს მაღალი ხარისხის და ყველა მწვანილი დაფარული იყოს ზეთით. მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი ერთმანეთთან, მაგრამ ასევე წიწაკა და ნიორი შეიძლება შეურიოთ. სამი-ოთხი კვირის შემდეგ ზეთი საბოლოოდ შეიძლება გაწუროთ და გადაწუროთ: ახლა ის შეიცავს მწვანილის სრულ არომატულ არომატს. სხვათა შორის, მწვანილის შენახვა შესაძლებელია რბილ ძმარშიც იმავე პრინციპით.

რომელი ბალახი რომელი მეთოდისთვის?

ყველა მწვანილის შენახვა არ შეიძლება ყველა მეთოდით უპრობლემოდ და არომატის დაკარგვის გარეშე, სწორედ ამიტომ წინასწარ უნდა გაიგოთ სწორი შენარჩუნების შესახებ. მწვანილის უმეტესობის გაშრობა შესაძლებელია უპრობლემოდ, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის მწვანილი (რეჰანის გარდა), მაგრამ ასევე კარგად მუშაობს ლავანდა, გვირილა, ქონდარი და მარჯორამი. რეჰანი, ქინძი და სქელი კი საერთოდ არ მოითმენს გაშრობას და უფრო მეტად უნდა იყოს შენახული. კამა ასევე წინასწარ არის განსაზღვრული მწნილისთვის, რადგან ამ გზით შეიძლება შენარჩუნდეს როგორც ქოლგა, ასევე ფოთლები. როგორც ზემოთ აღინიშნა, რბილი ფოთლებითა და ყლორტებით მწვანილი საუკეთესოდ შეეფერება გაყინვას. მაგრამ რეჰანი აქ ისევ გამონაკლისია: მაცივარში მისი ფოთლები ყავისფერდება და აფუჭდება და თითქმის მთელ არომატს კარგავს.

შეინახეთ ხმელი მწვანილი

თუ გსურთ დიდი ხნით მიირთვათ მწვანილები, გაშრობა არ არის მისი დასასრული: ფაქტობრივად, მწვანილის შენახვა გაშრობის შემდეგ გადამწყვეტია მათი შენახვის ვადისთვის. გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც ბევრი ადამიანი უშვებს მწვანილის გაშრობისა და შენახვისას არის არასწორი არჩევანის გაკეთება კონტეინერი: იდეალურ შემთხვევაში, ის დაცული უნდა იყოს ჰაერისა და სინათლისგან, რათა შეინარჩუნოს მწვანილის არომატი შენარჩუნება. ულტრაიისფერი გამოსხივება და მაღალი ტენიანობა უარყოფითად მოქმედებს გამხმარი მწვანილის არომატზე და შენახვის ვადაზე. ვინც უპირატესობას ანიჭებს თეთრ მინას ან გამჭვირვალე პლასტმასს, როგორც მასალას ოპტიკური მიზეზების გამო, უნდა დარწმუნდეს, რომ სანელებლები უნდა ინახებოდეს სიბნელეში (მაგ. სამზარეულოს კარადაში) ისე, რომ რაც შეიძლება ნაკლები მავნე ულტრაიისფერი გამოსხივება მიაღწიოს მწვანილებს. მოდის.

გარდა ამისა, ყოველთვის მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მწვანილი აბსოლიტურად მშრალი იყოს მათი შენახვისას - წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს ობის წარმოქმნის რისკი. მაგრამ გამხმარი მწვანილის შენახვისას მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კონტეინერი, არამედ მდებარეობაც გადამწყვეტია. ეს უნდა იყოს რაც შეიძლება მშრალი და მუქი. ამიტომ ხმელი მწვანილი არ უნდა ინახებოდეს გაზქურის ზემოთ ან ნიჟარის გვერდით: გაზრდილმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს არომატის დაკარგვა ან თუნდაც გააფუჭოს მწვანილი.

გსურთ გააერთიანოთ სიამოვნება და ბუნების დაცვა? თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი მწვანილი არა მხოლოდ აღფრთოვანებს ადამიანის გემს, არამედ მხარს უჭერს მწერებს ჩვენს სტატიაში: "ფუტკრისთვის შესაფერისი მწვანილი: ჩვენი ტოპ 10“.

მეტი შთაგონების შესანარჩუნებლად ეწვიეთ ჩვენს Pinterest გვერდს: