მწვანილი კოქტეილებისთვის: უგემრიელესი სასმელები

მწვანილის კოქტეილები სულ უფრო პოპულარული ხდება - შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი მწვანილი არის განსაკუთრებით შესაფერისი კოქტეილებისთვის ჩვენს სტატიაში.

დიდი ხნის განმავლობაში ადამიანები კოქტეილებს ძირითადად ტკბილ, ხილის სასმელებად თვლიდნენ. თუმცა, იმავდროულად, გემრიელი გრძელი სასმელები მნიშვნელოვნად მეტ გემოს ასპექტებს გვთავაზობენ. განსაკუთრებით მწვანილის კოქტეილები სარგებლობდა მზარდი პოპულარობით ბოლო წლებში და გამოდის მხიარული არომატით და გასაოცარი გემოვნებით. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ბევრ ბარში, კლასიკური კოქტეილის ბალახების გარდა, როგორიცაა პიტნა, სულ უფრო მეტი უჩვეულო მწვანილი გვხვდება. უგემრიელესი მცენარეული კოქტეილის რეცეპტები შეიძლება შესანიშნავად მიბაძოთ სახლში და უზრუნველყოთ გაოგნებული გარეგნობა. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი ბაღის მწვანილი არ უნდა გამოტოვოთ არცერთ კოქტეილის საღამოს.

1. კოქტეილები პიტნით

პიტნა (მენთა) კოქტეილებში, ალბათ, კულინარიული ბალახის ყველაზე ცნობილი გამოყენებაა სასმელების მომზადებისას. პიტნის შემცველი კოქტეილები, როგორიცაა მოხიტო ან კაიპირინა, ბარში კლასიკაა და დღემდე ძალიან პოპულარულია. ახალი, მენთოლის მსგავსი გემო განსაკუთრებით კარგად უხდება როგორც ტკბილ, ასევე მჟავე სასმელებს. განსაკუთრებით პოპულარულია პიტნის კომბინაცია ციტრუსებთან, ისევე როგორც უალკოჰოლო კოქტეილები ტკბილი ყვავილის სიროფით. თუ გაზარდეთ თქვენი საკუთარი პიტნა თუ გინდა, გაგიფუჭდა არჩევანი, რადგან თითქმის 600 სხვადასხვა ცნობილი ვარიაციაა. მაგრამ რომელი პიტნა არის შესაფერისი კოქტეილებისთვის? კოქტეილების მომზადებისას მწვანე პიტნა (Mentha spicata) ან მოხიტო პიტნა (მენთა ნემეროზა) გამოიყენება, რომლის გემო რამდენადმე რბილია. ასევე კოქტეილები პიტნით (მენთა × პიპერიტა) სულ უფრო პოპულარული ხდება, მაშინაც კი, თუ მცენარეს გაცილებით მკვეთრი მენთოლის გემო აქვს.

წვერი: პიტნის კოქტეილი განსაკუთრებით ამაღელვებელი ხდება, როდესაც იყენებთ ეგზოტიკურ ჯიშებს: ანანასის პიტნა (Mentha rotundifolia variegata) შთაბეჭდილებას ახდენს, მაგალითად, ხილის არომატით და ფორთოხლის პიტნით (მენთა პიპერიტა ვარ. ციტრატი) ქულები ციტრუსის მხიარული ნოტით.

2. კოქტეილები რეჰანით

რეჰანი (Ocimum basilicum) ბევრისთვის ცნობილია მხოლოდ როგორც ბალახი იტალიურ სამზარეულოში. თუმცა, ბოლო წლებში ხმელთაშუა ზღვის სანელებლები მინაშიც შევიდა: კოქტეილები რეჰანით პოპულარობას მას შემდეგ იძენს. Gin Basil-ის ან Basil Smash-ის გამოგონებამ (ჯინი, ლიმონის წვენი და რეჰანი დამზადებული კოქტეილი) სულ უფრო პოპულარული გახდა. ყვავილოვან-ცხარე და ბალახოვანი გემო შესანიშნავად ერწყმის მჟავიანობას, რის გამოც ბაზილიკი ძირითადად ციტრუსოვან ხილებთანაა შერწყმული. მაგრამ რეჰანი ასევე ავითარებს განსაკუთრებულ ნოტს ხილთან ან მარწყვთან ერთად. გარდა ამისა, კოქტეილში ახალი რეჰანი ითვლება უკიდურესად დეკორატიულად - მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ ამაში რომ რეჰანი შეურიოთ სასმელში რაც შეიძლება ახლად, თორემ მისი ფოთლები სწრაფად შეყავისფრდება ნება.

რჩევა: ახალი მწვანილი არა მხოლოდ უფრო დეკორატიულია კოქტეილებში, ისინი ხშირად უკეთ ავითარებენ არომატს. მცენარეული კოქტეილი განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც იყენებთ ნამიან მწვანილს ბაღიდან. საბედნიეროდ, მწვანილის მოყვანა შედარებით მარტივია, ამიტომ მათი გაშენება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბაღში, არამედ აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე. ჩვენნაირი მზარდი ნაკრები რეკომენდირებულია ახალი მწვანილის მოყვარულთათვის Plantura ბალახის მზარდი ნაკრები, რადგან ის შეიცავს ყველა საჭირო ნივთს მწვანილის გაშენების მარტივი დასაწყებად და გთავაზობთ არომატული ბალახების მრავალფეროვან არჩევანს კოქტეილებისთვის.

3. კოქტეილები როზმარინით

ბალახოვანი როზმარინის სურნელოვანი ფოთლები და ტოტები (Rosmarinus officinalis) დიდი ალბათობით ცნობილია, როგორც ხორციანი და კარტოფილის კერძების სანელებელი. უნიკალური გემოს წყალობით, მცენარე ახლა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბალახია - ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი გაზარდეთ როზმარინი საკუთარ ბაღში. მაგრამ იცოდით, რომ როზმარინის გამოყენება კოქტეილებშიც შეიძლება? ფაქტობრივად, როზმარინი საუკუნეების განმავლობაში მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი იყო ტრადიციული მცენარეული ლიქიორების წარმოებაში, მაგრამ ბოლო დროს ის ასევე პოპულარული გახდა ახალი. განსაკუთრებით პოპულარულია კოქტეილები როზმარინით და ჯინით, განსაკუთრებით ეფექტურია ფისოვანი-მწარე, ეთერული სურნელი. როზმარინის კოქტეილი ასევე ხსნის კარგ ფიგურას ალკოჰოლის გარეშე და სურვილისამებრ შერწყმულია ციტრუსის ნოტებთან, ასევე ხილის წვენებთან, მაგალითად ატმთან. მაგრამ მცენარეს შეუძლია არა მხოლოდ გემოვნებით გაიტანოს - კოქტეილებში როზმარინი თავისი ხის ტოტებით უკიდურესად დეკორატიული სანახაობაა.

წვერი: განსაკუთრებით როზმარინი, მაგრამ ამ სიაში სხვა მწვანილიც ასევე შესაფერისია როგორც მწვანილი გრილისთვის. მათი კულტივირებით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საკვები, ასევე მოამზადოთ ცივი სასმელები, რომლებსაც მასთან ერთად მიირთმევენ.

4. ლიმონის ბალზამის კოქტეილები

თავისი არომატული და სუფთა სურნელით, ლიმონის ბალზამი (Melissa officinalis) იდეალურად შეეფერება გემრიელ კოქტეილებში გამოსაყენებლად. არომატული და ადვილად მოვლის ბალახი ცნობილია იმით, რომ სასმელებსა და საკვებს განსაკუთრებულ ელფერს აძლევს და შესანიშნავად შეიძლება შერწყმული იყოს. ლიმონის ბალზამი კოქტეილებში ხშირად გამოიყენება ციტრუსის სხვა არომატებთან ერთად, როგორიცაა ცაცხვი და ლიმონი. პოპულარული, როგორც ლიმონის ბალზამის კოქტეილი, მაგალითად, მოხიტოს მოდიფიკაციაა. მაგრამ ასევე შერეული მარტივი ცქრიალა წყლით და ყინულით, ლიმონის ბალზამი დამაჯერებელია, როგორც ზაფხულის გამაგრილებელი სასმელი.

5. კოქტეილები სალბით

ბრძენი (სალვია) განსაკუთრებით ცნობილია თავისი სასარგებლო ეფექტით, როგორც სამკურნალო მცენარე, მაგრამ ასევე ხშირად გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს არომატისთვის. სალბის გამორჩეული, ოდნავ მწარე არომატი მხოლოდ კერძებსა და ჩაის არ იშლება - სალბს შეუძლია დაარწმუნოს კოქტეილებშიც. სასმელი რომ არ გახდეს ძალიან მწარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალბის კოქტეილები, ხილის-ტკბილი არჩევანის მოწინააღმდეგეები: მსხლის, ჟოლოს ან ნესვის არომატი სასიამოვნო ხდება სალბის გემოთი. მომრგვალებული. ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს სალბის კომბინაცია ჯინთან, ლიმონის წვენთან და ვანილის სიროფთან.

6. კოქტეილები thyme

როგორც ხმელთაშუა ზღვის სამკურნალო და სამზარეულოს ბალახს თიამი თითქმის ყველა ბაღი. სუფთა, არომატული ტონი ოდნავ მწარე ნოტით ქმნის თივის უტყუარ გემოს. აქედან გამომდინარე, კოქტეილები თიამისთან ერთად განსაკუთრებით კარგად შეესაბამება ხილის-კენკროვან ნოტებს. აქედან გამომდინარე, ჟოლო და მაყვალი არის კოქტეილებში თიმის პოპულარული დანამატები. მაგრამ ვაშლის ან რევანდის ტკბილი და მჟავე გემო ასევე შეიძლება კარგად იყოს შერწყმული ფარშთან. გარდა კლასიკური ბაღის თივისა, ასევე შესაფერისია ლიმონის ხახვი (თიმუსი x ციტროდორუსი) კოქტეილის შერევისთვის: ოდნავ ყვავილოვანი და ლიმონიანი სურნელი იდეალურია კოქტეილების მოსამზადებლად.

7. კოქტეილები ლავანდით

იასამნისფერი ყვავილები ლავანდები (Lavandula angustifolia) განსაკუთრებით დეკორატიულები არიან და აფრქვევენ უაღრესად სასიამოვნო სურნელს. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ლავანდას ასევე ხშირად იყენებენ კოქტეილების მომზადებაში: ლავანდის შემცველი კოქტეილები არა მხოლოდ ლამაზი შესახედია, არამედ მათით დამაჯერებელიც Გემოვნება. ლავანდის ძლიერ სურნელოვანი, ნაზად საპნიანი ნოტი საუკეთესოდ ერწყმის ელეგანტურ, მომწიფებულ არომატებს, როგორიცაა მწარე ფორთოხლის ან მატონიზირებელი. მაგრამ ლავანდა ასევე კარგად უხდება მშრალ ცქრიალა ღვინოს.

8. ლიმონის კოქტეილები

თავისი ახალი, პიკანტური ნოტით, ლიმონის ბალახით (ციმბოპოგონი ციტრატი) პოპულარული ბალახი აზიურ სამზარეულოში. ახალი გემო შერწყმულია შედარებით მარტივთან ლიმონის ბალახის გაშენება ხდის ბალახს მისასალმებელ სტუმარს ნებისმიერ ბაღში. ლიმონის ბალახი ასევე კარგავს კოქტეილებს: ახალი ბალახი შეიძლება შესანიშნავად შეურიოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს. კერძოდ, ტორტის არომატები, როგორიცაა მატონიზირებელი წყალი, ჯინი და ჯანჯაფილი პოპულარულია ლიმონის ბალახთან ერთად, მაგრამ მისი გამოყენება შესაძლებელია ხილის-ტკბილ კოქტეილებში. ლიმონის ღერო ასევე შესაფერისია როგორც ეკოლოგიურად სუფთა ჯოხი.

9. კოქტეილები მერქნით

მაიბოული ჩემთან ერთად იყო მერქანი (გალიუმის სუნი) აბსოლუტური კლასიკა, დღეს ბალახი იშვიათად გვხვდება სასმელებში. სამწუხაროა ნამდვილად, რადგან მერქანი მაინც დამაჯერებელია თავისი უნიკალური არომატით, რომელიც მოგაგონებთ ტყისა და ვანილის ელფერს. ტრადიციულად, ხის ტკბილი გემო ხშირად ერწყმის მარწყვს, ლიმონის არომატს ან ცქრიალა ღვინოს, ასევე ვისკის, ჯინის ან კონიაკის ტორტ ნოტებს.

ყურადღება: ვუდროფი შეიცავს ინგრედიენტს კუმარინს, რომელსაც აქვს ღვიძლის ტოქსიკური ეფექტი. თუმცა, მავნე ზემოქმედების მიღწევის მიზნით, მერქნის მაღალი დოზებით უნდა მიირთვათ - ამიტომ მოზრდილებს შეუძლიათ მშვიდად მიირთვან ბალახი საყოფაცხოვრებო ტიპიური რაოდენობით. ნამდვილი ხის მოხმარება მხოლოდ ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული.

10. კოქტეილები ტარხუნით

თავისი ძლიერი სუნელის ძალით ტარხუნა (Artemisia dracunculus) ტრადიციულად გამოიყენება თევზისა და ფრინველის კერძების დასამუშავებლად. ანისულის დახვეწილი გემო პიკანტური და მწარე არომატით ასევე იდეალურია გასაოცარი კოქტეილის შემოქმედებისთვის: განსაკუთრებით ხილის ტკბილ არომატებთან კომბინაციაში, როგორიცაა კივი ან ალუბალი, ტარხუნის მჟავე არომატი ფანტასტიკურად ვითარდება. გემოვნების გამოცდილება. მაგრამ კომბინაცია ციტრუსის ახალ-ტკბილ არომატებთან და ჯინთან ერთად აქცევს ბალახს ყოველი კოქტეილის საღამოს გამდიდრებად.

რჩევა: კოქტეილებში მწვანილის გამოყენებისას ყოველთვის უნდა მოძებნოთ ორგანული ხარისხი, რათა გამორიცხოთ მწვანილის დაბინძურება პესტიციდებისა და სასუქების ნარჩენებით. კიდევ უკეთესია მწვანილი საკუთარ ბაღში გაზარდოთ. აქ შეგიძლიათ ტორფის გარეშე ორგანული მცენარეული ნიადაგის არჩევით, მაგალითად Plantura ორგანული ბალახოვანი და სათესლე ნიადაგი, რომელიც ოპტიმალურად ამარაგებს მწვანილს ქიმიური დანამატების ან მინერალური სასუქების გამოყენების გარეშე.

იმისათვის, რომ კოქტეილების მწვანილი განსაკუთრებით არომატული იყოს, მოსავლის სწორი დრო გადამწყვეტია. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რა უნდა გაითვალისწინოთ ამ თემაზე ჩვენს სტატიაში მწვანილის მოსავალი.