Sweetcorn ∗ დარგვისა და მოვლის 10 საუკეთესო რჩევა

მახასიათებლები

• სამეცნიერო სახელი: Zea mays
• ოჯახი: ტკბილი ბალახები (Poaceae)
• სინონიმები: ტკბილი სიმინდი, ტკბილი სიმინდი
• შემთხვევა: ამერიკა, ევროპა, აფრიკა, აზია
• ზრდა: ერთწლიანი, ბალახოვანი, ზაფხულის მწვანე
• ზრდის სიმაღლე: 60 სმ-დან 300 სმ-მდე
• ყვავილი: ერთფეროვანი, სქესის გამყოფი
• ყვავილობის პერიოდი: ივლისიდან სექტემბრამდე
• ნაყოფი: კოჭები 10 სმ-დან 40 სმ-მდე სიგრძის
• მოსავლის დრო: ივლისის ბოლოდან ოქტომბრამდე
• მოხმარების ვადა: რძის სიმწიფე
• ვარგისიანობის ვადა: 1-დან 3 დღემდე (გაცივებული)

სად იზრდება სიმინდი?

სიმინდის მცენარეები მოდის სამხრეთ ამერიკიდან და კულტივირებულია მე-16 საუკუნიდან. საუკუნეების განმავლობაში გაიზარდა ევროპაში. სითბოს მოყვარულმა ზაფხულის მარცვლეულმა ევროპის კონტინენტზე ტრიუმფალური მსვლელობა ესპანეთსა და იტალიაში დაიწყო. პირველი მზარდი ადგილები გერმანიაში იყო რბილ ზამთარში რაინლანდში და ბადენში. ერთი საუკუნის შემდეგ, სიმინდი დამკვიდრდა, როგორც მკვებავი და იაფი მოსავალი. დღეს სიმინდი იზრდება ყველგან მთელ მსოფლიოში, სადაც გარანტირებულია ყინვაგამძლე, თბილი, მზიანი კულტივირების პერიოდი მინიმუმ 100 დღის განმავლობაში.

რას ჰგავს ყვავილი?

სიმინდის მცენარეები ერთფეროვანია და აქვთ ცალკე სქესი. ეს ნიშნავს, რომ თითოეულ მცენარეს აქვს მამრობითი და მდედრობითი ყვავილი. ყვავილები მონუმენტურ ღეროზე განლაგებულია სხვადასხვა იარუსად და მნიშვნელოვნად განსხვავდება გარეგნულად. ყვავილები ხასიათდება შემდეგი მახასიათებლებით ტკბილი სიმინდი გარეთ:

• მამრობითი ყვავილები: შეუმჩნეველი, ტერმინალური, მოყვითალო-იისფერი პანიკა
• მდედრი ყვავილები: ყუნწიანი სპადიქსი მწვანე ფრჩხილებით, გვერდითი ფოთლების იღლიებში
• დამტვერვა: ქარის ტრანსპორტი

ყვავილობის პერიოდში მდედრობითი ყვავილის ბოლქვებიდან იზრდება გრძელი სტიგმები, ე.წ. ეს ძაფები იჭერს მამრობითი ყვავილის მტვერს.

როდის მწიფდება ტკბილეული?

ბუჩქებით დაცულ სიმინდის მარცვლები სიმწიფის პერიოდში წარმოიქმნება კოლბის ფორმის შეფერხებაზე. ტკბილი სიმინდის მცენარეები აწარმოებენ თითო-სამ ყელს სიმინდის, რომლის სიგრძე რთველის სეზონის დასაწყისში 40 სანტიმეტრს აღწევს. რძის სიმწიფის მიხედვით შეგიძლიათ გაიგოთ სრულყოფილი მოსავლის დრო. ამ ეტაპზე ნაწიბურის ძაფები ყავისფერ-წითლად გამხმარია. სიმინდის მარცვლები გარედან ოქროსფერი ყვითელია და შიგნიდან რბილი. მარცვალს თუ დააქუცმაცებთ, თეთრი, რძისფერი სითხე გამოდის. თუ ეჭვი გაქვთ, ამოიღეთ ქერქები სიმინდის ნიმუშიდან და შეამოწმეთ სიმინდის მარცვლები.

იცოდით, რომ სიმინდის ჯიშები განსხვავდება არა მხოლოდ ზრდის, სიმწიფის დროისა და გემოთი, არამედ რა ფორმით ჩნდება სიმინდის მარცვლები პოპკორნის აპარატში? ცოდნის ჟურნალი Galileo ავლენს დეტალებს:

ხუთი საიდუმლო პოპკორნის შესახებ

იზრდება ტკბილი სიმინდი

გერმანულ ჰობი ბაღში რეკომენდებულია ადრე და საშუალო ადრეული ჯიშის სიმინდის მცენარეების გაშენება. ღია ცის ქვეშ პირდაპირი თესვისთვის ცენტრალური ევროპის სავეგეტაციო პერიოდი ძალიან ხანმოკლეა კულტივირების მინიმალური პერიოდისთვის 100 დღის განმავლობაში. შუშის ქვეშ ტკბილი სიმინდის გაშენებით, ახალგაზრდა სიმინდის მცენარეებს აძლევთ ზრდის ნამდვილ სათავეს. არ გამოტოვოთ ეს სწრაფი სახელმძღვანელო:

უპირატესობა მიანიჭეთ ტკბილეულს

Სთვის თესვა ტკბილი სიმინდისგან, ჩვენ გირჩევთ ახალ, არაგენმოდიფიცირებულ თესლს სერტიფიცირებული სპეციალისტი დილერისგან. სიმინდის მარცვალი თქვენივე კულტივირებიდან გამოდგება მხოლოდ შეზღუდული ზომით, რადგან ვერასოდეს იქნებით დარწმუნებული. ჰქონდა თუ არა მასში ხელი მეზობელი მინდვრებიდან გენეტიკურად მანიპულირებული სიმინდის მცენარეების მტვერს ჰქონდა. ნაყოფის ოპტიმალური ფორმირების უზრუნველსაყოფად ერთდროულად იზრდება მხოლოდ ერთი ჯიშის სიმინდი. როგორ სწორად დავთესოთ ტკბილი სიმინდი:

1. დროის ფანჯარა: თებერვლის შუა რიცხვებიდან მარტის დასაწყისში
2. სათესლე ქოთნები(7.00 ევრო ამაზონზე*) შეავსეთ ქოქოსის მიწით ან აურიეთ მცენარეული ნიადაგი ქვიშით
3. დაასველეთ სუბსტრატი თხელი შხაპით
4. თითოეულ ქოთანში დარგეთ სიმინდის მარცვალი 4-დან 5 სმ სიღრმეზე
5. დაფარეთ თესლის ქოთნები გამჭვირვალე თავსახურით ან პლასტმასის პარკით

ნახევრად დაჩრდილულ ფანჯრის სავარძელზე თქვენ ინახავთ მათ ქოთნის ნიადაგი მუდმივად ოდნავ ტენიანი. ყოველ დღე ნახევარი საათის განმავლობაში გაუშვით საფარი, რათა თავიდან აიცილოთ ობის ჩამოყალიბება. წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული ცხრილი, რომ ნახოთ რამდენი დრო სჭირდება გაშენებას.

გამწვანების ტემპერატურის ცხრილი

როგორც კი გაღივება დაიწყება, შეგიძლიათ ამოიღოთ საფარი. გამწვანების სეზონის დაწყებამდე, გთხოვთ, რეგულარულად მორწყოთ და არ შეიყვანოთ სასუქი.

მდებარეობა

შემდეგი კრიტერიუმები ახასიათებს სიმინდის მცენარის გაშენების იდეალურ ადგილს:

• სავსე მზე, თბილი და სასურველია ქარისგან დაცული
• ნუტრიენტებით მდიდარი, ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგი
• ახალი, ტენიანი და კარგად გაწურული

სოფლად უნდა იყოს 300-დან 500 მეტრამდე მანძილი სიმინდის ნარგავებსა და საკვები სიმინდის მინდვრებს შორის. მოკლე დისტანცია შეიცავს არასასურველი შეჯვარების რისკს მოსავლის ხარისხის ხარჯზე.

ნიადაგის მომზადება

სიმინდის კერძო კულტივაციის წარმატების საიდუმლო ნიადაგის კარგი მომზადებაა. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უკვე უნდა შეასრულოთ შემდეგი სამუშაოები წინა წლის შემოდგომაზე:

1. მოაცილეთ მოსავლის ნარჩენები, ქვები, ფესვები, ამოიღეთ სარეველა
2. საწოლი ორი ყვავი ღრმად იჭრება, ბაღის ნიადაგი შვიდი, რამდენჯერმე მოაყარეთ მიწა
3. 3-დან 5 ლ კომპოსტამდე და 100 გ მ²-ზე რქის ნამსხვრევები(9.00 ევრო ამაზონზე*) ჩართეთ ზედაპირულად
4. მორწყეთ საწოლის ფართობი

ერთი უპირატესობაა მწვანე სასუქი თან მდელოს სამყურა, ბარდა, ვერცხლი ან ლუპინები. გაზაფხულზე თესვის შემდეგ პარკოსნები ტოვებენ აზოტით მდიდარ ნიადაგს, იდეალური პირობებით მძიმე მკვებავი ტკბილი სიმინდისთვის.

დარგე ტკბილი სიმინდი

დარგვის სეზონი მაისის დასაწყისში იწყება. უხეში პირობებში გთხოვთ დაელოდოთ ყინულის წმინდანებს. ტკბილი სიმინდის გაშენებისას, ბლოკებად ან კვადრატებად დარგვა შესანიშნავი აღმოჩნდა. როგორ სწორად დავრგოთ ტკბილი სიმინდი:

• ადრეული სიმინდის ნარგავების გამაგრება აპრილის შუა რიცხვებიდან/ბოლოდან 14 დღის განმავლობაში დღის განმავლობაში ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილას.
• დაასველეთ ქოთნის ფესვის ბურთულები წყალში, სანამ ბუშტები არ შეწყვეტენ ბუშტუკებს
• გათხარეთ სარგავი ორმოები ფესვის ბურთულაზე 1,5-ჯერ მეტი დიამეტრით
• ქოთანი და დარგე სიმინდის მცენარეები
• მწკრივში დარგვის მანძილი: 30 სმ-დან 40 სმ-მდე
• მწკრივების მანძილი: 70 სმ-დან 80 სმ-მდე
• დაჭერით და მორწყეთ მიწა

საწმისის საფარი იცავს მცენარეებს გვიან ღამის ყინვებისგან პირველ რამდენიმე კვირაში. მულჩირება თან კომპოსტის ნიადაგი ან ფოთლები ინარჩუნებს ფესვებს თბილი.

დიგრესიას

Dream Team Sweetcorn, ლობიო და Squash

ტკბილი სიმინდის მოსავალი

მას შემდეგ, რაც სიმინდის კოჭები მიაღწევს რძის სიმწიფის სტადიას, იწყება მოსავლის აღება. ადრეული ჯიშებისთვის საწყისი სიგნალი მოცემულია ივლისის ბოლოს. მოსავლის აღებისთვის, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ხელით დაიჭიროთ დგუში და გადაატრიალოთ იგი. ამოიღეთ ბუსუსები და დატკბით შაქრის ტკბილი კულინარიული სიამოვნების მოლოდინით.

ღეროები და ფოთლები შრება მომდევნო კვირებში და შესაფერისია კომპოსტის გროვისთვის. თუ არ გსურთ ამდენი ხანი ლოდინი, შეგიძლიათ დაკრეფილი სიმინდის მცენარეები მიწაზე დაჭრათ და მწვანილი ბაღის დამქუცმაცებელში დაასხით მულჩის მასალად გამოსაყენებლად.

ტკბილი სიმინდის გაშენება

დაასხით, განაყოფიერება და pile up არის სამი საყრდენი სვეტი გაურთულებელი მოვლის პროგრამაში. აი, როგორ ზრუნავთ ტკბილ სიმინდზე სამაგალითოდ:

• სარეველა კვირაში რამდენჯერმე გაიყვანეთ
• მორწყეთ, როდესაც ნიადაგის ზედაპირი გაშრება
• როდესაც ღეროები 30 სმ სიმაღლისაა, შეავსეთ ისინი კომპოსტით
• განაყოფიერეთ 100 გ ივლისის შუა რიცხვებში რქის ნამსხვრევები(9.00 ევრო ამაზონზე*) მ²-ზე
• დამატებით განაყოფიერეთ ყოველ 2 კვირაში განზავებული ჭინჭრის ნაკელი (10 წილი წყალი, 1 წილი ნაკელი)

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მორწყვის მოთხოვნილება თანდათან იზრდება ყვავილობის პერიოდის დაწყებისთანავე. თუ ზაფხულის ბოლოს სველი, ცივი ამინდი აჭიანურებს კოჭის მომწიფებას, გთხოვთ, მოაშოროთ დაგროვილი მიწა.

Დაავადებები

ტკბილი სიმინდის მოყვანისას მოსალოდნელია შემდეგი დაავადებები:

• სიმინდის ნამცხვარი (Ustilago maydis)
• სიმინდის ჟანგი (Puccinia sorghi)
• ფოთლის ლაქების დაავადება (Helminthosporium sp.)

სიმინდის ყურის ჭუჭყიანი სოკოვანი ინფექციაა, რომელიც მხოლოდ ევროპაში აზიანებს სიმინდის მცენარეებს. სიმინდის ჟანგი გამოწვეულია ჟანგის სოკოებით და იწვევს უამრავ თავის ტკივილს, ძირითადად ცენტრალურ ევროპაში. სოკოვანი ინფექციაა აგრეთვე ფოთლოვანი ლაქების დაავადება, რომელიც ძირითადად სიმინდის კულტივაციაში ვლინდება. ჯერჯერობით, არ არის ცნობილი სახლის ბაღისთვის დამტკიცებული ეფექტური კონტროლის ზომები.

მოამზადეთ ტკბილეული სიმინდი

სიმინდის მომზადების მრავალი გემრიელი რეცეპტი პირს გვიწყნარებს. ტკბილი ან მარილიანი, შემწვარი, შემწვარი და ახალი, როგორც გვერდითი სალათი - არის შესაფერისი ვარიაცია ყველა სიმინდის გურმანისთვის. ბავშვებსა და მოზარდებს ურჩევნიათ წვნიანი, ტკბილი სიმინდის მარცვლები პირდაპირ ოქროსფერ-ყვითელი, ზუსტად მოხარშული კუბიკიდან ამოწურონ. ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვები საუკეთესო მომზადების შესახებ კომპაქტურ პასუხს იღებს აქ:

• როგორ მოვამზადოთ წყალში ცოტა შაქრით და კარგი კარაქით.
• რამდენ ხანს იხარშება პატარა კოჭები 10 წუთი, დიდი კუბები 15 წუთი.
• როდის დასრულდა? როცა სიმინდის მარცვლები შეიძლება ადვილად მოხსნას კუბიდან ჩანგლით.

სიმინდის შენახვა - რჩევები

მოსავლის აღებისთანავე ტკბილ სიმინდში შემავალი შაქარი სახამებლად იქცევა. სულ რაღაც 24 საათის შემდეგ შაქრის შემცველობა ნახევარით შემცირდა. შედეგი არის ფქვილიანი, რბილი გემო. კარგი მიზეზები ახლად დაკრეფილი სიმინდის შესანარჩუნებლად. Როგორ გავაკეთო ეს:

• ერთი-სამი დღე: შემოახვიეთ ახალი სიმინდი ნესტიან ქსოვილში და შედგით მაცივარში.
• ექვსიდან რვა თვემდე: გააცხელეთ სიმინდი 5 წუთის განმავლობაში, გაცივდით, გაყინეთ საყინულეში.
• ერთი წელი და მეტი: ბუჩქები ზევით აწიეთ, შეახვიეთ თაიგულად, დაკიდეთ სიმინდის კუბები თავდაყირა გასაშრობად.

პოპულარული ჯიშები

შემდეგი არჩევანი წარმოგიდგენთ სიმინდის უგემრიელეს ჯიშებს კერძო კულტივირებისთვის:

• ოქროს ბანტამი: პრემიუმ ჯიში, ყვავილობის პერიოდი ივლისიდან სექტემბრამდე, მოხმარებისთვის ახლად დაკრეფილი, ზრდის სიმაღლე 200 სმ-მდე.
• ეშვორტი: ძალიან ადრეული ჯიში, ყვითელი სიმინდის კოჭები, კარგია უფრო მაგარი ადგილებისა და პატარა ბაღებისთვის, ზრდის სიმაღლე 150 სმ-მდე.
• ნანა: პოპკორნის დიდი ჯიში, 20 სმ-მდე სიგრძის კოჭები, 150 სმ-მდე კომპაქტური ზრდა.
• დამაუნი: სიმინდის ჯიში მოუთმენელი ჰობი მებოსტნეებისთვის, სიმწიფის დრო 85-დან 95 დღემდე, გემრიელი, ზედმეტი ტკბილი სიმინდის მარცვლები.
• მეძიდი: საშუალო ადრეული, დაავადებებისადმი მდგრადი, სტაბილური, ტკბილი სიმინდი, 150 სმ სიმაღლე.

ხშირად დასმული კითხვები

რა განსხვავებაა ტკბილ სიმინდსა და საკვებ სიმინდის შორის?

საკვები სიმინდისგან განსხვავებით, ტკბილი სიმინდის მარცვლები რბილად ტკბილი გემოთია. საკვები სიმინდის სახით მოყვანილი სიმინდის ჯიშები რძის სიმწიფის ბოლოს იძენენ ფქვილიან გემოს, რაც ძლიერდება ცომის სიმწიფის გზაზე. რძით მწიფე, ახლად დაკრეფილი სიმინდის მარცვლები ტკბილი სიმინდისგან შეესაბამება მათ სახელს.

Candy Corn ჯანმრთელია?

ტკბილი სიმინდი არის სუპერ ჯანსაღი საზაფხულო მარცვლეული მთელი ოჯახისთვის. 100 გრამი ტკბილი სიმინდი შეიცავს 10 გრამ ბოჭკოს, 9 გრამ ცილას, 16 გრამ ნახშირწყლებს და 1 გრამ ცხიმს. გარდა ამისა, სიმინდის მარცვლები სავსეა ჯანსაღი მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა და მრავალი ვიტამინი. 100 გრამზე მხოლოდ 87 კალორიით, ტკბილი სიმინდი გემრიელი კერძია, რომელიც არ ჯდება თეძოებზე.

როგორ ინახება სიმინდის ახლად დაკრეფილი კოჭები გამოსაყენებლად?

სიმინდის კობოები თქვენივე მოყვანიდან, ყოველკვირეული ბაზრიდან ან სუპერმარკეტიდან საუკეთესოდ ინახება მაცივარში. ნესტიან სამზარეულოს პირსახოცში გახვეული, თქვენ ანელებთ შაქრის სახამებლად გადაქცევის პროცესს ერთიდან სამ დღეში. უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, შეგიძლიათ გაფცქვენით და გაყინოთ კოჭები.