პოცინის სოკოს პოვნა: სად იზრდება ისინი?

ღორის სოკო განსაკუთრებით ღირებული საკვები სოკოა. უმიზეზოდ სოკოს მკრეფები ყოველწლიურად მიდიან სანადიროდ და რამდენიმე რჩევით თქვენც შეგიძლიათ დაბრუნდეთ მდიდარი ნაძარცვით. ჩვენ გეტყვით სად ვიპოვოთ პორცინის სოკო.

იცოდე ადგილმდებარეობა(ები).

ვარაუდობენ, რომ ევროპაში 13-მდე სხვადასხვა სახეობაა. თუმცა, გარკვეული დიფერენცირებით, ექსპერტები ჯერ არ შეთანხმდნენ იმაზე, არის თუ არა ის რეალურად ცალკე სახეობა. ღორის თითოეული სახეობა აყალიბებს მგრძნობიარე მიკორიზულ კავშირს გარკვეულ ხეებთან. აქედან გამომდინარე, ადგილმდებარეობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სახეობის მიხედვით. საკვების ხარისხის თვალსაზრისით, სახეობებს შორის მცირე განსხვავებაა.

ადგილობრივი სახეობების შერჩევა სასურველი ხეების სახეობებით:

• ჩვეულებრივი ღორღი (Boletus edulis): ყველა წიწვოვანი და ფოთლოვანი ხე, სასურველია ფიჭვი, არყი, მუხა, წიფელი და ტკბილი წაბლი
• ფიჭვის ბოლეტუსი (Boletus pinophilus): ფიჭვები, ნაძვები
• საზაფხულო ღორები (Boletus reticulatus): წიფელი, მუხა, შერეული ტყეები წიფლებით და ნაძვებით ან წიფლებითა და რცხილებით.
• შავქუდა ფაფუკი (Boletus aereus): მუხა, წიფელი

ღორის სოკო ყველაზე გავრცელებულია, რადგან ის ძალიან მოქნილია მისი ხის პარტნიორების შერჩევაში. შავქუდიანი პორცინი იშვიათია, თუ მხოლოდ წლების განმავლობაში ძალიან რბილი ზამთრით.

ხის სახეობების გარდა, ადგილმდებარეობა ასევე უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მახასიათებლებს:

• სველი
• მსუბუქი
• პირდაპირი მზე არ არის

იდეალურია ის ადგილები, სადაც ის ნაკადები ახლოს, ან წყალი შეიძლება შეგროვდეს დეპრესიებში დიდი ხნის განმავლობაში. ხეების მოსახლეობა არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი, რადგან მათ ასევე არ მოსწონთ ბევრი ჩრდილი.

შენიშვნა თანმხლები მცენარეულობა

ახლომდებარე მასპინძელი ხე ყოველთვის არ არის ამოცნობილი ერთი შეხედვით. ხანდახან ის აღარ არსებობს, რადგან მოჭრეს. მიუხედავად ამისა, რამდენიმე წელია, ერთსა და იმავე ადგილას პორცინის სოკოს პოვნა მაინც შეგიძლიათ. ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ თანმხლებ მცენარეულობას. შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ის ადგილები, სადაც ჭინჭრის ციება (ურტიკა) ან ბალზამი (იმპათიენსი) იზრდება. ღორის სოკო გვხვდება მხოლოდ ისეთ ადგილებში, სადაც ნიადაგი ღარიბია და საკვები ნივთიერებებით ღარიბია და ორივე სახეობა იზრდება ძალიან მდიდარ ნიადაგში. მინიშნებები.

იშვიათი, მაგრამ არსებული მცენარეულობა მიუთითებს შესაძლო ადგილზე. ბევრი ადგილი იდეალურია ხავსი. ეს ასევე იმის ნიშანია, რომ ბევრი ტენიანობაა, რასაც ცეპსები აფასებენ.

გოჭის სოკოს ადგილმდებარეობის კიდევ ერთი მაჩვენებელია სხვადასხვა სოკო, რომლებსაც აქვთ მსგავსი მოთხოვნები. ეს მოიცავს, სხვათა შორის:

• მფრინავი აგარიკი (Amanita muscaria)
• რუხი ამანიტა (Amanita spissa)
• ფქვილის ღვეზელი (Clitopilus prunulus)
• მარგალიტის სოკო (Amanita rubescens)

რჩევა: სხვა საკვები სოკო ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ გომბეშოების მახლობლად. მათ შორისაა ნამდვილი შანტერელი (Cantharellus cibarius).

Ადექი ადრე

თუ გსურთ პორცინის სოკოს პოვნა, თქვენ უნდა დაიწყოთ არა მხოლოდ დღის დასაწყისში, სასურველია მზის ამოსვლისას, არამედ წლის დასაწყისშიც. თუ ამინდი შესაფერისია, პირველი საზაფხულო პორცინის სოკო შეგიძლიათ იპოვოთ მაისში.

სხვა გავრცელებულ სახეობებს, როგორიცაა ფიჭვის ბოლეტუსი და ჩვეულებრივი ბოლეტუსი, ურჩევნიათ ტემპერატურის დაცემა და ნაყოფიერი სხეულების გამომუშავებას იწყებენ ადრეულ შემოდგომაზე.

გაუფრთხილდი ამინდს

პორცინის სოკოს მოსაძებნად, უნდა დაელოდოთ თბილი, მაგრამ ასევე სველი ამინდი. იდეალურია უწყვეტი წვიმა ერთი-ორი დღის განმავლობაში, რასაც მოჰყვება ისევ მზე. ეს ეხება როგორც ზაფხულის გოჭის სოკოს, ასევე იმ სახეობებს, რომლებიც მხოლოდ შემოდგომაზე აწარმოებენ ნაყოფს.

ზოგადად, თქვენ არ იქნებით ძალიან წარმატებული სოკოს ძიებაში, თუ ამინდი მუდმივად მშრალია. ზოგიერთ წლებში ნაყოფიერი სხეულების ფორმირება შეიძლება იყოს ძალიან იშვიათი ან თუნდაც არარსებული, თუ თვეების განმავლობაში არ წვიმს. თუ შემოდგომაზე კიდევ ერთი წვიმიანი სეზონია, მიცელიუმი ჩვეულებრივ ძალიან ძლიერია გვალვა, რომ სოკოს გამოჯანმრთელებას მომავალ სეზონამდე მაინც დასჭირდება ჰქონდეს.

შეტყობინება: ძალიან მშრალ წლებში შეიძლება მოხდეს პოპულარული საკვები სოკოების შეგროვება მთლიანად აკრძალული არის არსებული მარაგის დაცვა.

ხშირად დასმული შეკითხვები