სტაფილო (Daucus carota subsp. sativus) ყალიბდება. მაგრამ არის თუ არა ისინი საკვები, თუ შეუძლია თუ არა ჩამოსხმის მოცილება სტაფილოების გადარჩენას? პასუხები ქვემოთ მოცემულია.
Მოკლედ
- ამოიღეთ MOLD მხოლოდ გარკვეულ პირობებში
- მძიმედ დაფქული სტაფილო საზიანოა ჯანმრთელობისთვის
- გადაყარეთ სტაფილო, თუ ის სოკოთი არის შეფერილი
- სათანადო შენახვა ხელს უშლის ობის
შინაარსი
- შესაძლებელია ყალიბის ჭრა
- საშიშროება ობისგან
- სტაფილოზე ჩამოსხმის თავიდან აცილება
- ხშირად დასმული შეკითხვები
შესაძლებელია ყალიბის ჭრა
სტაფილოზე ობის მოჭრა არის შესაძლებელია, თუ ინვაზია არ არის ძალიან განვითარებული. მაშინ ჯანმრთელობის რისკი ძალიან დაბალია. იმის გამო, რომ არსებობს რამდენიმე სახის სოკო, რომელსაც შეუძლია სტაფილოში შეჭრა, შეუძლებელია განზოგადება შესაბამისი ტოქსიკურობის შესახებ. ფართომასშტაბიანი ინფიცირების შემთხვევაში, სტაფილო არ უნდა მიირთვათ და დაზარალებული სტაფილო უნდა განადგურდეს.. თუ სტაფილო ასევე აჩვენებს შემდეგ ანომალიებს ხილულ სოკოს სპორებთან ერთად:
- ფართო მოყავისფრო-შავი შეფერილობა
- უზარმაზარი მოქნილობა სპურების ფართო ხალიჩით
თქვენ უნდა შეწყვიტოთ მათი ჭამა.
რჩევა: ჩამოსხმული სტაფილოების გადაგდების შემდეგ, გაასუფთავეთ ნებისმიერი ნივთი, რომლებთანაც უშუალო კონტაქტში იყო, როგორიცაა თეფშები, თასები და ფილები. სიფრთხილის მიზნით, თქვენ ასევე უნდა გაასუფთავოთ თქვენი მაცივარი.
საშიშროება ობისგან
ტოქსიკური ობის (მიკოტოქსინები) განსაკუთრებით გვხვდება წყალზე დაფუძნებულ საკვებზე, მათ შორის სტაფილოზე. ინვაზია, როგორც წესი, პირველად შეინიშნება კანზე სპორების ტიპიური ხალიჩით, ხოლო სოკო ადრე გავრცელდა სტაფილოში. ეს ხსნის ძირეული ბოსტნეულის გაზრდილ მოქნილობას. სანამ სოკო იქ იძინებს, ტოქსიკურობის დაბალი დონე შეიძლება ვივარაუდოთ, რაც არ ღირს აქვს გავლენა ჯანმრთელობაზე - იმ პირობით, რომ ჩამოსხმული სტაფილო არ მოიხმარება ნაყარი მოხმარებული.
მოგვიანებით ჩნდება მუქი ლაქები. თუ ისინი მხოლოდ მცირეა და შეიძლება დიდი ფართობის მოჭრა, დანარჩენი სტაფილო საკვები რჩება. თუ გაუფერულება უფრო დიდია, ასევე უნდა ვივარაუდოთ, რომ ტოქსინი ფართოდ არის გავრცელებული სტაფილოში. შემდეგ მიკოტოქსინები შედიან სხეულში სისხლით და შეიძლება მოჰყვეს ჯანმრთელობისთვის საზიანო შედეგები, როგორიცაა
- ღვიძლისა და თირკმელების დაზიანება
- იმუნური სისტემის შესუსტება
- კიბოს ხელშეწყობა
- გენეტიკური დაზიანება
იწვევს.
სტაფილოზე ჩამოსხმის თავიდან აცილება
სტაფილოზე ობის ზრდის ძირითადი მიზეზი ძირითადად ერთია არასწორი შენახვა. როდესაც ტენიანი, თბილი ჰაერი ხვდება ჟანგბადს, იქმნება ოპტიმალური პირობები ობის განვითარებისთვის. ამის თავიდან ასაცილებლად, აქ მოცემულია რამდენიმე ხრიკი:
- შეძენისთანავე ამოიღეთ შეფუთული სტაფილო ფოლგადან და გააშრეთ ნებისმიერი კონდენსაცია
- მოსავლის აღების შემდეგ კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ
- დახურეთ სტაფილო ჰერმეტულ კონტეინერებში და შედგით მაცივარში (მაგ. შესანახი სარდაფი)
- გარეთ შენახვისას შეფუთეთ ნესტიანი ქსოვილით
- გააცივეთ და თითოეულ სტაფილოს შორის მოათავსეთ ქაღალდი
რჩევა: სტაფილოს შენახვის ვადა მაცივრის კრისპერში დაახლოებით ცხრა დღეა. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ბოსტნეული და შეინახოთ ექვს თვემდე.
ხშირად დასმული შეკითხვები
თუ მხოლოდ მცირე რაოდენობით მიირთმევთ, როგორც წესი, არანაირი ეფექტის რისკი არ არსებობს. თუმცა, მოწამვლის სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება და დიარეა, შეიძლება მოხდეს ძალიან მგრძნობიარე ადამიანებში ან ფართომასშტაბიანი მოხმარებისას. თუ სიმპტომები რამდენიმე საათში არ გაქრება, უნდა მიმართოთ ექიმს.
არცერთი, სამწუხაროდ. მიკოტოქსინები ავლენენ უზარმაზარ სიცივესა და სითბოს სტაბილურობას. მიუხედავად იმისა, რომ ბაქტერიების უმეტესობა შეიძლება მოკვდეს სიცივით ან სიცხით მოხარშვისა და გაყინვის გზით, ეს ობის ტოქსინები სიცოცხლისუნარიანი რჩება. აქედან გამომდინარე, სტაფილოზე ობის მოჭრა ერთადერთი ვარიანტია, რომ შეგეძლოთ მისი ნაწილის მაინც უყოყმანოდ ჭამა.
სტაფილოში სტაბილურობის დაკარგვა ძირითადად ასოცირდება სოკოებით ან სპორების გავრცელებასთან. სანამ სოკო არ ჩანს ზედაპირზე და არ არის მოყავისფრო-შავი ლაქები, შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭყლეტილი სტაფილო. თუმცა, მათ ჩვეულებრივ ნაკლები არომატი აქვთ.
სტაფილო, რომლის შენახვა შეუძლებელია დაზიანებული უბნების მოჭრით, უნდა გადაყაროთ ორგანულ ნარჩენების ურნაში რაც შეიძლება მალე, რათა თავიდან აიცილოთ ობის სპორების გავრცელება. კომპოსტს ასევე შეიძლება დაემატოს მცირე რაოდენობით. მნიშვნელოვანია, რომ ჩალის მსგავსი მასალები იყოს ხელმისაწვდომი, რათა წყალი შეიკრას და სოკო "დაიშალა".
