სტაფილო პოპულარული ბოსტნეულია, რადგან ის არის ურთულესი, მრავალმხრივი და ადვილად შესანახი. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ სტაფილოებს შავი ლაქები აქვს? შეგიძლიათ კიდევ სტაფილოს ჭამა?
Მოკლედ
- შავი ლაქები ობის ზრდის პირველი ნიშანია
- ინფიცირებული სტაფილო ჯერ კიდევ საკვებია
- უბრალოდ გაასუფთავეთ ან მოაშორეთ ლაქები
- გადაყარეთ სტაფილო, თუ ობის ჩანს
- შეინახეთ ახალი სტაფილო გრილ, ბნელ და მშრალ ადგილას
Სარჩევი
- შავი ლაქების გამომწვევი მიზეზები
- ჭრელი სტაფილო საკვებია
- თავიდან აიცილეთ შავი ლაქები
- ხშირად დასმული შეკითხვები
შავი ლაქების გამომწვევი მიზეზები
შავი ლაქები სტაფილოზე ობის ზრდის პირველი ნიშანია: პირველ რიგში ბოსტნეული ყალიბდება შავი ან ყავისფერი ლაქები, რომლებიც დროთა განმავლობაში შეიძლება გამუქდეს და გაიზარდოს და შესაძლოა ბეწვიანი გახდეს. ისინი იმის მანიშნებელია, რომ ეს სტაფილო ცოტა ძველია და აღარ არის ახალი. აღარ უნდა შეინახოთ ისინი ისე, რომ ობის ფორმირება არ გავრცელდეს სხვა შენახულ ბოსტნეულზე.
რჩევა: სუპერმარკეტში სტაფილოს ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ სიახლის ამ ნიშნებს: არ არის მუქი ფერის, მყარი და ძნელად მოქნილი, არ არის დაბზარული ან დანაოჭებული ზედაპირი.
ჭრელი სტაფილო საკვებია
სანამ შავი ლაქები საკმაოდ ახალია და არ არის ბეწვიანი - ანუ ობის ჯერ არ ჩამოყალიბებულა - თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სტაფილო ჯანმრთელობისთვის ყოველგვარი რისკის გარეშე. ბოსტნეული გავთალოთ და ფრთხილად და გულუხვად მოაშორეთ ჩაბნელებული ადგილები. უზრუნველყოფილია
- შავი ლაქები უკვე ბევრია
- ან თუნდაც ბეწვიანი
- Mold აშკარად ჩანს
- ბოსტნეული აღარ არის მყარი და ხრაშუნა
თუმცა სჯობს დაზიანებული სტაფილო გადაყაროთ. ისინი ამ მდგომარეობაში იღებენ მწარე, უსიამოვნო გემოს.
თავიდან აიცილეთ შავი ლაქები
უმეტეს შემთხვევაში, შავი ლაქები გამოწვეულია არასათანადო შენახვის ან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის გამო. ობის ზრდის თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო საშუალებაა შემდეგი ნაბიჯების გადადგმა:
- გარეცხეთ სტაფილო გამოყენებამდე
- ამოიღეთ შეძენილი სტაფილო შეფუთვიდან (განსაკუთრებით პლასტმასის).
- მოჭრილი სტაფილოების მწვანე მოჭრა
- შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას, მაგ. ბ. გრილ სარდაფში
- არ შეინახოთ ვაშლის ან პომიდვრის გვერდით
რჩევა: თუ ბოსტნეულის განყოფილებაში შეინახავთ, ბოსტნეული ნესტიანი ქსოვილით უნდა შემოახვიოთ, რომ არ გამოშრეს. ასევე, მიირთვით რამდენიმე დღეში ან, თუ ეს შეუძლებელია, გაყინეთ.
ხშირად დასმული შეკითხვები
ახალი სტაფილო შეიძლება ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას ათ დღემდე, მაგალითად, მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ჯერ არ დაიბანოთ! ბოსტნეულის შენახვა შეგიძლიათ გრილ სარდაფში 14 დღემდე. მზად არის მოხარშვა - გარეცხილი და დაჭრილი - სტაფილო ასევე შეიძლება გაყინული იყოს და ინახება ცხრა თვემდე. წინა ბლანშინგი საჭირო არ არის.
სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, როგორიცაა კარტოფილი ან პომიდორი, სტაფილო არ ავითარებს ტოქსინებს. ამრიგად, მაშინაც კი, თუ შავი ლაქები უკვე ჩამოყალიბდა, ისინი არ ხდებიან შხამიანი. მხოლოდ არომატი იტანჯება სიახლის ნაკლებობით, გადახურული ბოსტნეული უფრო მწარე და ნაკლებად არომატული გემოთი. თუმცა, საკვებით მოწამვლის რისკი არ არსებობს, თუ მიირთმევთ ნაკლებად მიმზიდველ სტაფილოებს.
კარტოფილზე მწვანე ლაქები შეიცავს უამრავ სოლანინს და ამიტომ უნდა მოიჭრათ ჭამამდე. ეს ასე არ არის სტაფილოზე, რადგან მასში არ ვითარდება ტოქსინები. ამიტომ სტაფილოზე მწვანე ლაქების ჭამა შეიძლება უპრობლემოდ და სიცოცხლისა და კიდურების საფრთხის გარეშე. თუმცა, მათ არ აქვთ განსაკუთრებული გემო (რადგან უმწიფარია) და ამიტომ უნდა მოიხსნას.
