არყის სოკოს ზრდისთვის ოპტიმალური პირობები სჭირდება. გარდა სწორი მდებარეობისა, შესაფერისი მცენარეულობით, ამინდს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ნაყოფიერი სხეულის განვითარებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ არყის სოკო ამ მახასიათებლებით.
Მოკლედ
- არყის სოკო პოპულარული საკვები სოკო
- ქუდი მოყავისფრო და ღერო მუქი ქერცლებით
- სისხლდენა რჩება თეთრი
- მდებარეობა აუცილებლად უკავშირდება არყის მოვლენებს
- შეგროვების დრო ივნისიდან
Სარჩევი
- ქუდი
- მილები
- ყუნწი
- სუნი
- ხორცი
- გემო
- მდებარეობა
- ნაყოფიერი სხეულის ფორმირება
- ხშირად დასმული შეკითხვები
ქუდი
არყის სოკოს ქუდი (Leccinum scabrum) არის მოხრილი და საკმაოდ არათანაბარი, განსაკუთრებით ძველ ნიმუშებში. როდესაც ახალგაზრდაა, ის ჩვეულებრივ ნახევარსფეროა და აქვს დიამეტრი 4-დან 16 სმ-მდე. ძველ ნიმუშებს შეუძლიათ მიაღწიონ ქუდის დიამეტრს დაახლოებით 26 სმ. შემდეგ ქუდი საკმაოდ გაბრტყელებულია.
ქუდს შეიძლება ჰქონდეს შემდეგი ფერები:
- რუხი-ყავისფერი
- ყვითელ-ყავისფერი
- მოწითალო ყავისფერი
ტყავი ქუდიდან არ მოიხსნება.
შეტყობინება: განსაკუთრებით დილის ნამში ან წვიმის შემდეგ ქუდი უფრო მბზინავი და ოდნავ სრიალაა.
მილები
ახალგაზრდა არყის სოკოს მილები მოთეთროა. ძველ სოკოებში ისინი თანდათან ნაცრისფერი ხდება. გარდა ამისა, მილები შეიძლება ადვილად მოიხსნას ძველი ნიმუშებიდან.
შეტყობინება: მილები ძლიერად არის ჩაჭრილი ღეროს გარშემო.
ყუნწი
ღეროს ძირითადი ფერი ჭუჭყიანი თეთრია. მას აქვს თეთრიდან შავ-ყავისფერ ქერცლებზე, რომლებიც ზემოდან ნაკლებია. გაბრწყინდეს.
ზომა:
- სიგრძე: 5-დან 15 სმ-მდე
- დიამეტრი: 1-დან 3,5 სმ-მდე
ფორმა საკმაოდ თხელია. ახალგაზრდა სოკოებში ღერო ძირში უფრო განიერია და ქუდისკენ ვიწროვდება. ძველ არყის სოკოში აღმავალი შეკუმშვა აღარ არის გამოხატული.
სუნი
არყის სოკოს სუნი საკმაოდ ნეიტრალურია. ოდნავ სოკოს შენიშვნა შეიძლება აღიქმებოდეს მხოლოდ ძველ ნიმუშებში.
ხორცი
არყის სოკოს ხორცი მოთეთრო-მოთეთრო ფერისაა. ხორცი დაჭრისას არ იცლება.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ არყის სოკო მომზადებისას ასეთი ქცევით:
- ნაცრისფერი შეფერილობა გაცხელებისას
- ხორცი ხდება ოდნავ ლორწოვანი
შეტყობინება: ძველ ნიმუშებში, უმი ხორცი საკმაოდ რხევა ბამბის მსგავსია.
გემო
ნედლი არყის სოკოს გემო ძალიან რბილია. ზოგჯერ მას შეუძლია ცოტა მჟავე გემო.
ჩაატარეთ გემოვნების ტესტი სწორად:
- გატეხეთ 2-დან 3 მმ-მდე ნაჭერი
- სოკოს ნაჭრები შესაძლოა ადვილად იკბინება
- გადაიტანეთ სოკო პირში
- არ გადაყლაპოთ სოკო
- ჩამოიბანეთ პირი ამის შემდეგ
შეტყობინება: მხოლოდ არომატი არ არის საკვები სოკოს მითითება. ბევრი შხამიანი სოკოა, რომლებსაც გასინჯვისას საკმაოდ სასიამოვნო გემო აქვთ.
მდებარეობა
ბევრი სხვა სოკოს მსგავსად, არყის სოკოს აქვს მგრძნობიარე მიკორიზული კავშირი სხვა მცენარეებთან. როგორც მისი სახელი გვთავაზობს, მას სჭირდება არყები (ბეთულა) როგორც პარტნიორი.
სოკო განსაკუთრებით კარგად ხარობს არყის ხეების უფრო დიდ ტოტებში, ხეების ირგვლივ შესაბამისი დაბალი მცენარეულობით. ამიტომ, თქვენ გაქვთ კარგი შანსი, რომ იქ არყის სოკო შეამჩნიოთ. თუმცა, ერთი არყი შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ არყის სოკო იქ დასახლდეს.
ნაყოფიერი სხეულის ფორმირება
ხილის სხეულების ფორმირება დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე. ნოტიო და თბილ ზაფხულში ნაყოფიერი სხეულები შეიძლება ადრე ჩამოყალიბდეს.
ხილის ორგანოების ჩამოყალიბება შესაძლებელია ივნისიდან. ჩვეულებრივ თუმცა, პირველი სოკოს ნახვა შესაძლებელია მხოლოდ აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ბოლომდე. ნაყოფიერი სხეულების ფორმირება შეიძლება მოხდეს ოქტომბერში.
ხშირად დასმული შეკითხვები
არყის სოკო შეიძლება აგვერიოს შავი არყის სოკოსთან (Leccinum scabrum var. მელანიუმი), ჭრელი ბოლტუსი (Leccinum variicolor), რცხილა (Leccinellum pseudoscabrum) და გაწითლებული არყის სოკო (Leccinum oxydabile). თუმცა, ყველა სახეობა ასევე საკვებია.
არყის სოკო შეიძლება აგვერიოს შავი არყის სოკოსთან (Leccinum scabrum var. მელანიუმი), ჭრელი ბოლტუსი (Leccinum variicolor), რცხილა (Leccinellum pseudoscabrum) და გაწითლებული არყის სოკო (Leccinum oxydabile). თუმცა, ყველა სახეობა ასევე საკვებია.
სხვა საკვები სოკოების უმეტესობის მსგავსად, არყის სოკო მხოლოდ მცირე ხნით უნდა ინახებოდეს გამდინარე წყალში, თუ ისინი ძლიერ დაბინძურებულია. ყველა სხვა შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სამზარეულოს პირსახოცები ან სპეციალური სოკოს ჯაგრისები სოკოს ნაზად გასაწმენდად.