შემოდგომის დრო გოგრის დროა - და ის საოცრად მრავალფეროვანია. გოგრა მოდის უთვალავი ფერისა და ფორმის. მიმოხილვისთვის წარმოგიდგენთ ბაღის 25 საკვებად ვარგის გოგრის ჯიშს.
ბოთლის გოგრა
ბოთლის გოგრა (Lagenaria sicaria) ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. მონათესავე გოგრისგან განსხვავებით, აქ უმწიფარი ხილი საკვების მთავარი წყაროა. მთელ მსოფლიოში, ამ ტიპის მწიფე გოგრა გამოიყენებოდა და გამოიყენება, სხვა საკითხებთან ერთად, საკვების შესანახად და მუსიკალური ინსტრუმენტების შესაქმნელად.
ჩვენს ბაღებში ძირითადად ორი სახის საკვები ბოთლი გოგრაა:
- ჰერკულესის კლუბი: წარმოშობით იტალიიდან; ცოცვა გოგრა; 2 მეტრამდე სიგრძის ხილი; გემრიელი რბილობი
- ღვინის ამწე კიტენბერგერი: ავსტრიული ჯიში; ფორმა, რომელიც მოგაგონებთ ღვინის ამწევს; საკვები მხოლოდ მოუმწიფებელი ხილია
ბაღი Squash
ბაღის გოგრა (Cucurbita pepo) გოგრის ყველაზე გავრცელებული სახეობებია. "კლასიკის" გარდა, როგორიცაა პოპულარული ჰელოუინის გოგრა "ჯეკ ო'ლანტერნი", ასევე ითვლება ყაბაყი რომ. ბაღის გოგრა 2005 წელს გამოცხადდა წლის სამკურნალო მცენარედ. კიდევ ერთი მიზეზი ბაღში ამ ჯანსაღი, საკვები გოგრის გასაშენებლად. იმის გამო, რომ გემრიელ ხილს აქვს კარგი შენახვის ვადა და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. აქ არის მცირე არჩევანი:
- Დათვის ბელი: მინი გოგრა გემრიელი რბილობით; სივრცის დაზოგვა შესაძლებელია აივანზე ქოთნებში
- ბუჩქი დელიკატური: ძველი ჯიში; ბუჩქოვანი ზრდა; გრძელი ყვითელ-მწვანე ზოლიანი ხილი; შესანიშნავი გემო; უნივერსალური გამოყენება სამზარეულოში
- ჯეკ ო'ლანტერნი:კლასიკური კვეთის გოგრა მყარი კანით და რბილობით; ტიპიური ფორთოხლის კანი; საკმაოდ რბილი გემო; შესაფერისია შერეული კერძებისა და სუპებისთვის
- Patisson Blanc: მოჩვენებითი თეთრი კანი; ბრტყელი ფორმა, რომელიც მოგვაგონებს უცხოპლანეტელებს, აქედან გამომდინარე, "ემო გოგრა"; ყაბაყის გემო აქვს
- რონდინი: პატარა ხილი მუქი მწვანე კანით; მოგაგონებთ მრგვალ ყაბაყს; ძალიან ნაზი ხორცი
- სტარიის ზეთის გოგრა: შედარებით ახალგაზრდა ჯიში; თესლი არ იწვება და, შესაბამისად, შეიძლება უფრო ეფექტურად დაწნეხდეს ზეთში; მწიფე ხილი იწონის 10 კილოგრამამდე
- ტკბილი პელმენი: წარმოშობით მექსიკიდან; ასევე მოუწოდა "patidou"; პატარა გოგრა; იწონის მხოლოდ 600 გრამამდე; ყვითელი კანი მწვანე ზოლებით; წაბლის ტკბილი გემო
- ბოსტნეულის სპაგეტი: იტალიური ჯიში; არის ერთ-ერთი სპაგეტის გოგრა; მოგრძო-ოვალური ფორმა; ღია ნარინჯისფერი ფერი ღია ხორცით
მუშკის გოგრა
მუშკის გოგრა (Cucurbita moschata) თავდაპირველად ამერიკიდან მოდის. თუმცა, იმავდროულად, ამ გოგრის მრავალი სახეობა შეუცვლელი გახდა სახლის ბაღებში. ისინი არა მხოლოდ შთაბეჭდილებას ახდენენ ფერებითა და ფორმების მრავალფეროვნებით, არამედ შთამბეჭდავი წონის ნაყოფსაც აწარმოებენ. ეს ჯიშები განსაკუთრებით პოპულარულია:
- ბუტერნი: მსხალი ან ზარის ფორმის ხილი ღია, ფერმკრთალი კანით; ტკბილი არომატული, ოდნავ თხილის გემო კარაქის ნოტებით; მრავალმხრივი სამზარეულოში
- Longue de Nice: ასევე „ნიცას დიდხანს“; კლუბის ფორმის; საკვები, როდესაც გაუმწიფებელია (მწვანე კანით); მწიფე ხილი კრემისფერი; გემრიელი რბილობი
- პროვანსის მუსკატი:მუსკატის კაკალი; ღია ნარინჯისფერი-მოყავისფრო ფერის ხილი ღრმა ნეკნებით; მყარი, ძლიერი ფორთოხლის ხორცი ოდნავ მჟავე გემოთი; დაბალკალორიული და ძირითადი
- კვინტალი: მსუბუქი ნეკნებიანი, მრგვალი ხილი; ფორთოხლის კანი არ არის საკვები
- რუგოსა ფრიულანა: წარმოშობით იტალიიდან; განსაკუთრებით ადრეული ჯიში; წაგრძელებული ხილი არათანაბარი კანით; ოდნავ ტკბილი და არომატული გემოთი
- ალბენგას საყვირი: ღია მწვანე კანი მოყვითალო-ყავისფერი ხორცით; გადახლართული ფორმა ამ ჯიშს ასევე საინტერესოს ხდის, როგორც დეკორატიულ საგანს
- ვიოლინო: იტალიური ჯიში; წაგრძელებული ხილი მოყვითალო-ყავისფერი ნეკნებიანი კანით; არომატული რბილობი ოდნავ თხილის გემოთი; შეიძლება კარგად იყოს შენახული
გიგანტური გოგრა
გიგანტური გოგრის ჯგუფი (Cucurbita maxima) აწარმოებს ყველაზე დიდ ხილს ბოსტნეულის სამეფოში. ასე რომ მოიტანეთ ჯიშის ნიმუშები ატლანტიკური გიგანტები 500 კილოგრამი და მეტი სასწორზე. გარდა ამისა, ეს გიგანტური ხილი ასევე ფასდება მათი დეკორატიული ღირებულებით და გემოვნების გამოხატული მრავალფეროვნებით. ეს საკვები გოგრის ჯიშები ასევე შეიძლება გაიზარდოს თქვენს ბაღში:
- ატლანტიკური გიგანტები: დიდი, თითქმის სფერული ხილი ღია ნარინჯისფერი კანით; პატარა დომინანტური გოგრის არომატი; შესაფერისია სუპებისა და დესერტებისთვის
- ეპისკოპოსის ქუდი: ასევე უწოდებენ "თურქულ ტურბანს"; უჩვეულო ფორმა ნარინჯისფერი სუბსტრუქტურით და მწვანე და თეთრი ზოლიანი "ქუდით"; ძალიან გემრიელი, არომატული რბილობი
- ლურჯი ბალეტი: თითქმის გლუვი, თვალსაჩინოდ ლურჯი-ნაცრისფერი კანი; წაბლის ძალიან არომატული გემო; თუმცა არც ისე მომგებიანი
- თაიგული: ძალიან ნაზი, კაშკაშა ნარინჯისფერი ხორცი მყარ მწვანე კანში; თხილის არომატით; შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში უნივერსალურად
წყარო: მომხმარებელი: Badagnani, Goldenhubbard squash, რედაქტირებულია Plantopedia-დან, CC BY-SA 3.0
- ყვითელი ასწონიანი: საერთო ჯიში; დიდი ყვითელი ხილი; ხორცი საკმაოდ წყლიანი; შეიძლება კარგად ინახებოდეს და აქვს ძალიან დიდი შენახვის ვადა; პოპულარულია კონსერვისთვის
- ოქროს ჰაბარდი: ცრემლის ფორმის ხილი წითელ-ნარინჯისფერ, ძირითადად მეჭეჭისებრ კანზე; წონაში 6 კილოგრამამდე; სქელი ყვითელი ხორცი თხილის არომატით; გამოსაცხობად და გამოსაცხობად ვარგისია
- წითელი ასწონა: დიდი ხილი; ბრტყელი მრგვალი მოწითალო-ნარინჯისფერი კანით; წვრილი ბოჭკოვანი წითელი ხორცი ოდნავ ტკბილი გემოთი; მრავალმხრივი
- ყვითელი გოგრა: ღია ნარინჯისფერი, თითქმის ყვითელი, გლუვი კანი; წონაში 30 კილოგრამამდე; ხორცი მაღალი წყლის შემცველობით, ამიტომ განსაკუთრებით შესაფერისია სუპებისთვის
