ხილის ბუჩქები ხშირად შესაფერისია პატარა ბაღებისთვის ან თუნდაც აივნისთვის ან ტერასისთვის. თუ აფასებთ ვიტამინების კარგ მარაგს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუჩქები, რომლებიც აწარმოებენ C ვიტამინით მდიდარ კენკრას.
Მოკლედ
- არსებობს მრავალი ადგილობრივი ხილის ბუჩქი, რომელიც მდიდარია C ვიტამინით
- ველური სახეობების ჩათვლით
- კულტივირებულ ხილს ხშირად უფრო მაღალი მოსავალი მოაქვს
- მოსავლის აღების შემდეგ კენკრა სწრაფად უნდა დამუშავდეს
- წინააღმდეგ შემთხვევაში, C ვიტამინის შემცველობა სწრაფად დაიკლებს
Სარჩევი
- ბუჩქები A-B ვიტამინით მდიდარი კენკრით
- G – H
- კ-რ
- კენკრის ბუჩქები ს
- ხშირად დასმული შეკითხვები
ბუჩქები A-B ვიტამინით მდიდარი კენკრით
chokeberry (არონია მელანოკარპა)
არონიას კენკრა გემო აქვს არა მხოლოდ ადამიანებს, არამედ ფრინველებსაც. თუ მოსავალი არ არის, ისინი შეიძლება დარჩეს ზამთარში ჩამოკიდებული და ფრინველის თესლად იქცეს.
- მახასიათებლები: 2 მ-მდე სიმაღლე და 1 მ სიგანე, ფორმებს მორბენალი, წითელი შემოდგომის ფერები
- წარმოშობა: Ჩრდილოეთ ამერიკა
- ზრუნვა: მზიანი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მდებარეობა, მცირდება ყოველ 2 წელიწადში
- ყვავილობა და მოსავალი: ყვავილობს მაისში, კენკრა ზაფხულში მწიფდება
- კონსერვაცია: გადაამუშავეთ წვენში ან ჯემში
- გამრავლება: აყალიბებს მორბენალებს, თვითდათესვას
კოწახური (ბერბერი), მჟავე ეკალი
აქ ველურად იზრდება ჩვეულებრივი მჟავე ეკალი (Berberis vulgaris). ბაღისთვის არის რამდენიმე ჯიში ყვავილების სხვადასხვა ფერისა და ზრდის ფორმებით.
- მახასიათებლები: მკვრივი ბუჩქი, საშუალო სიმაღლის, თაღოვანი ჩვევა, ზოგი ჯიში მარადმწვანეა, ზოგი მოწითალოა შემოდგომაზე, ყველა ეკლიანი
- მოხდეს: ნაწილობრივ მშობლიური, აზია
- ზრუნვა: მზიანი ადგილი, კარგად დრენაჟირებული ნიადაგი, ახალგაზრდა მცენარეების მულტირება და პერიოდულად მორწყვა, შემდგომში ადვილი მოსავლელი, მოითმენს გასხვლას
- ყვავილობა და მოსავალი: მაისში ყვითელი ყვავილები, წითელი კენკრა ზამთრამდე რჩება
- კონსერვაცია: კენკრა გადაამუშავეთ წვენში ან ჟელეში
- გამრავლება: კალმების შესახებ
შეტყობინება: Არის ცოტაოდენი ოდნავ შხამიანი კოწახურის სახეობა. არჩევისას, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ საკვები ჯიში.
მაყვალი (Rubus fruticosus)
Შემდეგ ველური მაყვალირომელსაც ეკლები აქვს, ბაღისთვის არის ეკლიანი ჯიშები, რომლებიც მოსავლის აღებას ბევრად აადვილებს.
- მახასიათებლები: ქმნის 2 მ-მდე სიგრძის წნელებს, ფოთლები ხანდახან ჩამოკიდებული რჩება ზამთრამდე
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მულჩირება, განაყოფიერება გაზაფხულზე, მორწყვა გაშრობისას, ძველი ყლორტების გასხვლა ყოველწლიურად და მათი შეკვრა თასზე.
- აყვავება და მოსავალი: გაზაფხულზე ყვავილები თეთრი ან ვარდისფერია, პირველი კენკრა ჩნდება ივლისიდან შემოდგომამდე
- კონსერვაცია: საშრობი, გაყინვა, ვარგისი ჯემისთვის
- გამრავლება: ძლიერად ვრცელდება თავისთავად სტელონების საწინააღმდეგო ზომების გარეშე
G – H
გოჯი ბერი (Lycium barbaru ან L. chinense), ჩვეულებრივი ან ჩინური wolfberry
The გოჯი ბერი მისი შემადგენლობის გამო სუპერ საკვებს უწოდებენ. C ვიტამინით მდიდარი კენკრა შეიძლება კარგად გაშრეს.
- მახასიათებლები: 3 მ-მდე სიმაღლის, იზრდება სწრაფად და გაშლილი, მაღლა
- მოხდეს: მშობლიური ან აზიიდან
- ზრუნვა: მზიანი ადგილი, კარგად გაწურული ნიადაგი, მორწყეთ ახალგაზრდა მცენარეები, განაყოფიერეთ გაზაფხულზე, აჭრით დროდადრო
- ყვავილობა და მოსავალი: იისფერი ყვავილები ივნისიდან, ნარინჯისფერი წითელი კენკრა ზაფხულიდან მწიფდება
- კონსერვაცია: გააშრეთ ან გადაამუშავეთ წვენი და ჟელე
- გამრავლება: სტოლონებით
მოცვი (ვაქცინიუმი), მოცვი
მნიშვნელოვანია ძირითადად ველური მშობლიური მოცვი ან ბაღისთვის შესაფერისი კულტივირებული მოცვი ჩრდილოეთ ამერიკიდან. ზაფხულის ბოლოს ორივეს აქვს C ვიტამინით მდიდარი კენკრა.
- მახასიათებლები: ველური მოცვი, პატარა, გრუნტისებრი ბუჩქი, კულტივირებული მოცვი 1,50 მ-მდე სიმაღლის, წითელი შემოდგომის ფერი.
- მოხდეს: მშობლიური ან ჩრდილოეთ ამერიკა
- ზრუნვა: ნაწილობრივ დაჩრდილული მზიან ადგილას, კარგად დრენაჟი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, ოდნავ მჟავე ნიადაგი, მულჩი ქერქის მულჩით, შეინარჩუნეთ ტენიანი, გაზაფხულზე გაჭრა უკან
- აყვავება და მოსავალი: თეთრი ყვავილები მაისიდან, მწიფე კენკრა ივლისიდან შემოდგომამდე
- კონსერვაცია: გადაამუშავეთ წვენში, მოხარშეთ ან გაყინვას
- გამრავლება: სტოლონებით
ჟოლო (Rubus idaeus)
არის ჟოლო, რომელიც ნაყოფს იძლევა, რომელიც ზაფხულში მწიფდება და ჯიშები, რომლებიც კარგად მწიფდება შემოდგომამდე. ჟოლო ასევე იზრდება ველურად მინდვრის კიდეებზე ან ღობეებში.
- მახასიათებლები: კუდები 1,50 მ-მდე სიგრძისაა, იზრდება თავდაყირა, ძნელად ტოტირებული
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი მდებარეობაუფრო გამტარი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგიშეინახეთ ტენიანი, მულჩი, განაყოფიერება გაზაფხულზე, შემოდგომაზე გაჭრა უკან
- ყვავილობა და მოსავალი: გაზაფხულზე თეთრი ყვავილები, ზაფხულიდან ყვითელი ან წითელი კენკრა
- კონსერვაცია: გაშრობა, გაყინვა, ჯემად გადამუშავება, დუღილი
- გამრავლება: სტოლონებით
უფროსი (სამბუკუსი)
შავი უფროსის გარდა არის წითელი უფროსიც. ორივე ტიპისთვის, კენკრა არ უნდა მიირთვათ უმი.
- მახასიათებლები: ველური ბუჩქი რამდენიმე მეტრის სიმაღლეზე, მრავალღეროვანი, ფრჩხილისებრი ფოთლები, ტიპიური სუნი
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი ნახევრად ჩრდილის ადგილმდებარეობა, კარგად გაჟღენთილი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგიძნელად საჭირო იქნება დამატებითი მოვლა, დაჭრილი თავსებადი
- ყვავილობის და მოსავალი: ქმნის ქოლგის პანიკებს, ყვავილობს აპრილიდან, კენკრა მწიფდება ზაფხულში
- კონსერვაცია: გადაამუშავეთ წვენი ან ჟელე, გაყინეთ კენკრა, ასევე ყვავილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჩაი იყო გამოყენებული
- გამრავლება: სტოლონი, თვითდათესვა
კ-რ
რქოვანა (Cornusmas)
რქა ძალიან დიდი ბუჩქია, რომელიც ბოტანიკურად არ მიეკუთვნება ალუბალს, არამედ ძაღლისებრთა ოჯახს. თუ ის იზრდება როგორც ერთი ღერო, მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ხე.
- მახასიათებლები: 8 მ-მდე სიმაღლე, ნელა მზარდი, მდიდრულად განშტოებული გვირგვინი
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი მდებარეობა, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, საკმარისი სივრცე, ადვილად მოსავლელი, მოითმენს გასხვლას
- ყვავილობა და მოსავალი: ყვითელი ყვავილები თებერვლის ბოლოდან, რქოვანას ალუბალი აგვისტოდან მწიფდება
- კონსერვაცია: გაყინეთ, მოხარშეთ, წვენი ან ჟელე
- გამრავლება: თესვის შესახებ
შეტყობინება: რქა ძვირფასი ფრინველისა და მწერებისგან დამცავი ხეა.
მოცვი (Vaccinium vitis-idaea)
მოცვის მსგავსად, მოცვი მიეკუთვნება ჰეტერების ოჯახს. ბუჩქის კენკრა, რომელიც მდიდარია C ვიტამინით, საუკუნეების განმავლობაში აგროვებდნენ და იყენებდნენ.
- მახასიათებლები: სიმაღლე 40 სმ-მდე, იზრდება მრავალი ტოტით, მარადმწვანე
- მოხდეს: მშობლიური, მაგრამ ასევე კულტურები ჩრდილოეთ ამერიკიდან
- ზრუნვა: მზიანი ან ნახევრად დაჩრდილული ადგილი, მჟავე, ტენიანი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, შეინახეთ ტენიანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ადვილი მოსავლელია
- ყვავილობა და მოსავალი: ყვავილობს ორჯერ, მაის-ივნისში და ივლის-აგვისტოში, ხილის უმეტესობა მწიფდება მეორე აყვავების შემდეგ.
- კონსერვაცია: ნედლად ძალიან მჟავეა, ამიტომ ადუღეთ, გააშრეთ, გადაამუშავეთ წვენში ან ჯემად
- გამრავლება: სტოლონებით
წითელი მოცხარი (Ribes rubrum)
წითელი მოცხარი მრავალ ბაღშია წარმოდგენილი, რადგან ის პოპულარული ზაფხულის ხილია. ბუჩქის კენკრა შეიცავს ბევრ ჯანსაღ საკვებს, მათ შორის C ვიტამინს.
- მახასიათებლები: თავდაყირა ბუჩქი რამდენიმე ყლორტებით, 1,50 მ-მდე სიმაღლით
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი მდებარეობანუტრიენტებით მდიდარი, გამტარი ნიადაგი, წყალი მშრალი, მულჩი, განაყოფიერება გაზაფხულზე, მოსავლის აღების შემდეგ მოჭრილი ძველი ყლორტები
- ყვავილობა და მოსავალი: აპრილიდან ყვავილების შეუმჩნეველი პანიკა, კენკრა ივნისიდან მწიფდება
- კონსერვაცია: გაყინეთ, მოხარშეთ, გადაამუშავეთ წვენი ან ჟელე
- გამრავლება: კალმებით ან მორბენალით, იშვიათად ასევე თესლი
კენკრის ბუჩქები ს
ზღვის წიწაკა (Hippophae rhamnoides)
ზღვის წიწაკა საიმედოდ ატარებს C ვიტამინით მდიდარ კენკრას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რამდენიმე მდედრი ბუჩქი დაირგვება მამრობითი ბუჩქთან ერთად. მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება ყვავილები საკმარისად განაყოფიერებული.
- მახასიათებლები: გაშლილი, უსწორმასწორო, ღია გვირგვინი, 5 მ-მდე სიმაღლე, ყლორტებს ეკლები აქვს.
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი მდებარეობა, ქვიშიანი, კარგად გაწურული ნიადაგი, დროდადრო განაყოფიერეთ, აზრი აქვს ძველი ბუჩქების მოჭრას
- ყვავილობა და მოსავალი: ყვავილობს მარტიდან, ნაყოფი მწიფდება აგვისტოდან
- კონსერვაცია: გაყინეთ, მოხარშეთ, გადაამუშავეთ წვენი ან ჯემი
- გამრავლება: სტოლონებით
სლოე (Prunus spinosa)
სლოები სინამდვილეში არ არის კენკრა, მაგრამ მათი ნაყოფი ძალიან პატარაა, კენკრას მოგვაგონებს და შეიცავს უამრავ C ვიტამინს. ისინი ნამდვილად იკვებება მხოლოდ ყინვის ზემოქმედების შემდეგ.
- მახასიათებლები: 5 მ-მდე სიმაღლე, გაშლილი ზრდა, აქვს ეკლები, შემოდგომის ფერი
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი მდებარეობა ნახევრად ჩრდილში, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, არ საჭიროებს მოვლას
- ყვავილობა და მოსავალი: თეთრი ყვავილები მარტიდან, საუკეთესო მოსავალი პირველი ყინვის შემდეგ
- კონსერვაცია: გადაამუშავეთ წვენი, სიროფი და ჟელე
- გამრავლება: მორბენალთა მეშვეობით, ძალიან მოწადინებული გავრცელებით, სასარგებლოა ფესვთა ბარიერი
შავი მოცხარი (Ribes nigrum)
შავი მოცხარის გემო ძალიან განსხვავდება წითელი ან თეთრი მოცხარისგან. თუმცა, ხილის დამუშავება და გამოყენება ასევე შესაძლებელია.
- მახასიათებლები: 2 მ-მდე სიმაღლის, თავდაყირა, ძნელად განშტოებული ყლორტები
- მოხდეს: მშობლიური
- ზრუნვა: მზიანი ადგილი, კარგად გაჟღენთილი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, რომელიც არ არის ძალიან მშრალი, მულჩი, ინახება ტენიანი, განაყოფიერება გაზაფხულზე, მოჭრა მოსავლის აღების შემდეგ
- ყვავილობა და მოსავალი: ყვავილის წვერები ჩნდება ადრე გაზაფხულზე, C ვიტამინით მდიდარი კენკრა ივნისიდან მწიფდება
- კონსერვაცია: გაყინეთ, გადაამუშავეთ წვენი, სიროფი, ჟელე ან ჯემი
- გამრავლება: კალმებით
ხშირად დასმული შეკითხვები
ნებადართულია ველური ხილის მცირე რაოდენობით შეგროვება. დაუშვებელია ბუჩქების დაზიანება, რათა კენკრა მოკრიფოთ. ასევე აკრძალულია კომერციული შეგროვება. ნებისმიერ შემთხვევაში, საკუთრება წინასწარ უნდა დაზუსტდეს.
ამ სიაში შედის მხოლოდ საკვები კენკრის სახეობები. უმეტეს შემთხვევაში, ნედლი კენკრის ჭამას შეუძლია ზოგიერთ სახეობას თავი ცუდად იგრძნოს. თუმცა, არის შხამიანი კენკრაც, რომელიც ბუნებაში კენკრის შეგროვებამდე ზუსტად უნდა გამოირჩეოდეს საკვებისგან.
უმჯობესია C ვიტამინით მდიდარი კენკრა მიირთვათ რაც შეიძლება ახალი და დაუმუშავებელი. თუმცა, ეს შეუძლებელია ზოგიერთი სახის კენკრის შემთხვევაში, რადგან მათ არ აქვთ კარგი გემო უმი ან არ უნდა მიირთვათ. რაც უფრო გრძელი და მაღალია კენკრა გაცხელებული, მით მეტ C ვიტამინს კარგავს.
