Bärwurz: მცენარეები, ეფექტი და დაბნეულობა

Bärwurz არა მხოლოდ არწმუნებს ყვავილების ლამაზი ქოლგებით და ნაზი, თითქმის ღრუბლის მსგავსი ფოთლებით, არამედ გამოიყენება სამზარეულოშიც.

თითქმის მივიწყებული კულინარიული ბალახი გემრიელია, მრავალმხრივია და ასევე ძალიან ადვილი მოსავლელია. ბარვურცი (მეუმ ათამანტიკუმი) შესაფერისია ბაღის დამწყებთათვისაც კი - აქ გაჩვენებთ, რომელ ადგილას გრძნობს თავს Bärwurz ყველაზე კომფორტულად და რომელ ნათესავებთან არის ხშირად დაბნეული.

აღიარეთ Bärwurz: თვისებები და წარმოშობა

Bärwurz-ის ბუნებრივი ჰაბიტატი არის ევროპის მთების მთიან და სუბალპურ რეგიონებში ზღვის დონიდან 1000 მ სიმაღლეზე. გერმანიაში აღმოაჩენენ მეუმ ათამანტიკუმი ხშირად ჰარცის, ფიხტელის და ერზის მთებში, ეიფელში და შავ ტყეში. Bärwurz არის იშვიათობა ბავარიის ალპებში. მეუმ ათამანტიკუმი ეკუთვნის ქოლგასებრთა ოჯახს (Apiaceae) და ამჟამად არის ერთადერთი აღიარებული სახეობა გვარში

მეუმ. ამ მცენარის ოჯახისთვის დამახასიათებელია ქოლგის ფორმის ყვავილები, რომლებსაც ორმაგი ქოლგა მოიხსენიებენ. რამდენიმე ცალკეული ყვავილი ყუნწიანია და გამოდის ყვავილის ყუნწის წერტილიდან, რომლებიც თავის მხრივ ხვდებიან ფოთლის იღლიის წერტილს. მეუმ ათამანტიკუმი აჩვენებს თავის ცალკეულ ყვავილებს თეთრ, ღია ყვითელ-ვარდისფერ ფერებში მაისიდან ივნისამდე და აღწევს საერთო სიმაღლეს 20-დან 40 სმ-მდე. ფოთლოვანი Bärwurz ბალახს ადვილად ამოიცნობთ კუთხოვანი, დაკბილული ღეროთა და მრავალფრთიანი ფოთლებით, რომლებიც ერთი შეხედვით კამის ფოთლებს მოგაგონებთ. თუ ფოთლებს გახეხავთ, შეგიძლიათ მოუთმენლად დაელოდოთ ანისის მსგავს, პიკანტურ სურნელს.

ქოლგა ასევე აყალიბებს ძლიერ რიზომას, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს 1 მ სიღრმეს. ამ მიზეზით, Bärwurz არ არის შესაფერისი ქოთანში დასარგავად. ადვილად მისაწვდომი ყვავილების და ნექტრისა და მტვრის მარაგის გამო, მწერები, როგორიცაა ფუტკარი და ბუმბერაზი, ასევე სარგებლობენ სასიამოვნო სურნელოვანი ბალახით. დამტვერილია მეუმ ათამანტიკუმი ხშირად ხოჭოებითა და ბუზებით. Bärwurz-ის ნაყოფი მწიფდება ივლისიდან. ისინი გამოჩნდებიან ბურღული სახით და მოყავისფრო ფერისაა. ვინაიდან ეს არის ორთესლიანი დახურული ხილი, მათ მოიხსენიებენ, როგორც ორმაგი აკენები ან გაყოფილი ხილი.

Ჰო მართლა: სახელის წარმოშობა შუა საუკუნეებიდან შეთანხმებული არ ყოფილა. ზოგიერთისთვის ის მოვიდა გემდათვიდედა, რადგან Bärwurz გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში მენსტრუალური კრუნჩხვების სამკურნალოდ. სხვები ეჭვობენ, რომ არსებობს კავშირი ნამდვილ დათვთან და მის ბეწვთან. Bärwurz ასევე ცნობილია, როგორც დათვის ცერეცო, კამა ფოთლის ფესვი ან დედალი.

დაბნეული ერთად Bärwurz: მსგავსი მცენარეები

Bärwurz-ს ხშირად ურევენ ქოლგისებრთა ოჯახის ნათესავებთან. მაგალითად, inflorescence of ქლიავის თესლი (Carum carvi) ძალიან ჰგავს, თუმცა უფრო ახლოს შემოწმებისას შეამჩნევთ განსხვავებას ფოთლებში. ცერეცოს (Foeniculum vulgare) და კამა (Anethum graveolensმეორეს მხრივ, აქვს მსგავსი ფოთლები, მაგრამ აჩვენებს ყვითელ ცალკეულ ყვავილებს. Bärwurz-ის არომატული სურნელი აშკარად შეინიშნება ფოთლების დაწურვის შემდეგ. გერმანული სახელის გამო Bärwurz ხშირად მოიხსენიება Bloodroot (Potentilla erecta) დაბნეული, სად პოტენტილა ეკუთვნის ვარდების ოჯახს (Rosaceae) და მნიშვნელოვნად განსხვავდება გარეგნულად.

მცენარე Bärwurz: ადგილმდებარეობა და პროცედურა

თავის ბუნებრივ ადგილას, Bärwurz იზრდება მზიან ან ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილებში სუფთა და საკმაოდ ღარიბ ნიადაგზე. ისინი ასევე უფრო მჟავედან ნეიტრალურია. ოდნავ მკვებავი ნიადაგით, იგი ავითარებს უფრო მაღალ ძალას. თუმცა, უფრო მნიშვნელოვანია სტრუქტურა - ეს უნდა იყოს გამტარი, რადგან წყალგამყოფია მეუმ ათამანტიკუმი არ არის გადატანილი. შერჩეული მრავალწლიანი სანერგეები ასევე გვთავაზობენ Bärwurz-ის წინასწარ კულტივირებულ, Bärwurz-ის თესლს უფრო გავრცელებულია ბაზარზე.

სწორი ადგილის პოვნის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ თესვა. მოამზადეთ საწოლ ნიადაგი აუცილებლობის შემთხვევაში სარეველების მოცილებით და ხრეშის ან ხრეშის სადრენაჟო ფენის დაყენებით წყალგამდიდრებულ ნიადაგში. ნიადაგის ოპტიმალური სტრუქტურის მისაღებად, ჩვენ გირჩევთ ზედმეტად მძიმე ან ძალიან მსუბუქი ნიადაგის გაუმჯობესებას შესაბამისი სუბსტრატით. მცირე რაოდენობით კომპოსტი უზრუნველყოფს მცენარეთა საჭირო საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ ფრთხილად იყავით - კომპოსტს შეუძლია გაზარდოს pH. ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური ნიადაგი აქვს pH 6.1-დან 6.9-მდე და ამიტომ იდეალურია დათვის ფესვის ბალახისთვის. გარდა ამისა, მას არ სჭირდება ტორფი და ამიტომ უფრო ეკოლოგიურად სუფთაა.

Bärwurz არის ეგრეთ წოდებული ცივი ჩანასახი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას გარკვეული ცივი პერიოდი სჭირდება, რომ აღმოცენდეს. ამ ცივ პერიოდამდე 3-დან 4 კვირამდე უნდა არსებობდეს ნოტიო და თბილი პირობები იდეალური 15-დან 20 °C-მდე. ამიტომ რეკომენდებულია ღია ცის ქვეშ თესვა ზაფხულის ბოლოს შემოდგომამდე. გარდა ამისა, თესლი შეიძლება გაიზარდოს სათესლე უჯრაში იანვრიდან მარტამდე მითითებულ ტემპერატურაზე. და შემდგომში გაშენებულია დაახლოებით 6-დან 8 კვირამდე, მაგალითად, მაცივარში, 5 °C ტემპერატურაზე გახდეს. ორივე შემთხვევაში ყურადღება მიაქციეთ თესვის სიღრმეს 1 სმ და თესლის დაშორებას დაახლოებით 25-დან 30 სმ-მდე ღია ცის ქვეშ. სათესლე უჯრაში ეს მანძილი შეიძლება იყოს დაახლოებით 4 სმ - თუ პირველი რეალური ფოთლები ჩანს, მცენარეები უნდა ამოიჭრას. ბოლოს თესლს რწყავენ და ყოველთვის ტენიანად ინარჩუნებენ. მაცივარში ნერგები კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ობის განვითარება.

რჩევა: სულ დგას მეუმ ათამანტიკუმი სასურველია 3-დან 10 მცენარის მცირე ჯგუფებში. Bärwurz ასევე შეიძლება შესანიშნავად იყოს შერწყმული მცენარეთა მეზობლებთან მის ბუნებრივ ჰაბიტატში. ეს არის, მაგალითად, ალპური ქალბატონის მანტია (ალქიმილა ალპინა), ჭეშმარიტი ყველაზე მაგარი (Stachys officinalis) და არნიკა (არნიკა მონტანა).

სწორი მოვლა

მას შემდეგ, რაც Bärwurz დამკვიდრდება, მისი მოვლა ძალიან ადვილია და არ საჭიროებს განაყოფიერებას. სუბსტრატი, რომელიც ძალიან ღარიბია, შეიძლება გაუმჯობესდეს მცირე რაოდენობით კომპოსტით გაზაფხულზე ზრდის დაწყებამდე. ბალახოვანი მცენარე გამოიყენება სუფთა ნიადაგისთვის, ამიტომ მისი მორწყვა უნდა მოხდეს ხანგრძლივი მშრალი პერიოდის განმავლობაში. თავისთავად გასხვლა საჭირო არ არის. თუმცა, თუ გსურთ კომპაქტური ზრდის ფორმა, მიზანშეწონილია მრავალწლიანი ზურგის რეგულარულად მოჭრა. მრავალწლიანი ნარგავები ძალიან ტოლერანტულია გასხვლის მიმართ და ისევ უპრობლემოდ აღმოცენდება. გაზაფხულზე ახალი ყლორტების წინ წინა წლის მკვდარი ფოთლების მოცილება რეკომენდირებულია კიდევ ერთი ამოჭრა. თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ Bärwurz-ის უნებლიე გავრცელება, თესლის მომწიფებამდე უნდა მოაჭრათ ყვავილები, რადგან მათ მოსწონთ ბაღში დათესვა და ადვილად. -23 °C-მდე ტემპერატურას უყოყმანოდ უძლებს, რის გამოც გამოზამთრება შეიძლება მოხდეს გარეთ დამატებითი ზომების გარეშე.

Bärwurz-ის მოსავალი, გამოყენება და ეფექტი

ქოლგა ლამაზად აკეთებს შერეულ საწოლებში, კლდოვან ფერდობებზე ან კლდეები. ის შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი დელიკატური ფოთლებით და ყვავილების ულამაზესი ქოლგებით, მაგრამ ასევე საშუალებას აძლევს სხვა მრავალწლიან მცენარეებს დაიკავონ ადგილი.

Bärwurz ხშირად გვხვდება მონასტრისა და სამზარეულოს ბაღებში. ეს ძირითადად გამოწვეულია სამზარეულოში შესაძლო გამოყენების გამო, რადგან მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია. Bärwurz-ს აქვს ანისის მსგავსი გემო. მაგალითად, ფოთლები შეიძლება სხვა მწვანილებთან ერთად მივიღოთ გემრიელი კრემის ყველით. გამხმარი ხილი იდეალურია როგორც სანელებელი, მაგალითად სუპებისთვის. ბავარიის ტყეში ბალახი ყველაზე ცნობილია Bärwurz schnapps-ით, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ამისთვის ახალმოკრეფილ ფესვს რეცხავენ და აწურებენ, გულუხვად ასხამენ სიმინდის ნახარშს და ტოვებენ 6 კვირა - მზადაა!

Bärwurz-ის ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, თუმცა ახალგაზრდა, ახლად მოყვანილი ფოთლები ყვავილობამდე უფრო არომატულია. აირჩიეთ რაც შეიძლება მშრალი დღე. მწვანილი იდეალურად აშრობენ დაჩრდილულ და გრილ, მაგრამ ჰაეროვან ადგილას. ყავისფერი თესლის მოკრეფა შესაძლებელია ივლისიდან აგვისტომდე, როდესაც ნაყოფი მწიფდება. ფესვებს თხრიან, ასუფთავებენ და ამუშავებენ შემოდგომაზე ნაყოფის მომწიფების შემდეგ.

ხალხური მედიცინა Bärwurz-ს კარგ თვისებებს ანიჭებს, მაგალითად, კუჭის კრუნჩხვის, მეტეორიზმის და საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემების, აგრეთვე შარდის ბუშტის ან თირკმელების პრობლემების დროს. თუმცა, ჯერჯერობით, არანაირი სამკურნალო ეფექტი არ არის დადასტურებული, რის გამოც Bärwurz არ არის ნაპოვნი ჩვეულებრივ მედიცინაში.

ქოლგის კიდევ ერთი წარმომადგენელია ანგელოზი (ანჟელიკა), რომელიც არა მხოლოდ ბაღის ლამაზი დანამატია, არამედ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოშიც.