ᲔᲠᲗᲘ ᲨᲔᲮᲔᲓᲕᲘᲗ
ყვითელი ხორციანი ლეღვი საკვებია?
თუ ლეღვი შიგნიდან ყვითელია, შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი მოიხმარეთ უყოყმანოდ. ყვითელი ხორცი ისეთივე მდიდარია ვიტამინებით, კალიუმით და ბოჭკოებით, როგორც წითელ-იისფერი ხორცი. ლეღვი სურნელით, დაფქული კანით და დაბნეული საფარით არ არის საჭმელად, მიუხედავად ხორცის ფერისა.
რომელ ლეღვს აქვს ყვითელი ხორცი?
რაღაც დახვეწილი, მწვანე კანის ლეღვის ჯიშები შიგნით ყვითელია და საკვებია. სინამდვილეში, ეს ლეღვი (Ficus carica) ყვითელი ხორცის გემოთი ისეთივე წვნიანი და ტკბილია, როგორც იისფერი ჯიშები:
- Dottato: იტალიური პრემიუმ ჯიში არომატული, ყვითელი ხორცით, კარგად შეეფერება კერძო კულტივირებისთვის გერმანია.
- კოლუმბარო: ღია მწვანე, შედარებით დიდი ხილი ყვითელი ყუნწით და ღია ყვითელი ხორცით.
- მერი ლეინი: დიდი, ყვითელ-მწვანე ლეღვი (85 გ-მდე), შიგნიდან ქარვისფერი-ყვითელი, როცა სრულად მომწიფდება.
- ოქროს წვეთი (Goutte d'Or): ისტორიული ფრანგული სახლის ლეღვი, შიგნით მუქი ყვითელიდან თაფლისფერამდე, გემოთი ტკბილი, განსაკუთრებული. გამძლე, ორჯერ ტარება.
ასევე წაიკითხეთ
როდის არ უნდა ჭამოთ ლეღვი ყვითელი ხორცით?
ლეღვი არის ცუდი, თუ ხილის ერთი უმადური, მჟავე სუნი გამოდის და ჭურვი წნევის ტესტის დროს სველიანი გრძნობს. ეს კრიტერიუმები ვრცელდება ლეღვის ყველა ჯიშზე, კანისა და ხორცის ფერის მიუხედავად. ლეღვის დაბინძურებულ ხორცში შემთხვევით კბენა, როგორც წესი, არ არის სანერვიულო, ერთი გამონაკლისის გარდა.
ლეღვის ერთად ჩამოსხმული საფარი აუცილებლად არ უნდა ჭამოთ. ობის მოხმარება უკიდურესია ჯანმრთელობისთვის საშიში და შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის მძიმე სიმპტომები, როგორიცაა ღებინება, კრუნჩხვები და დიარეა.
რჩევა
უმჯობესია ლეღვის ჭამა კანით
ახალ ლეღვს საუკეთესოდ მიირთმევენ კანი. ლეღვის კანის ქვეშ არის ღირებული ვიტამინები და დიეტური ბოჭკოები, რომლებიც არ უნდა გამოტოვოთ. უბრალოდ გარეცხეთ ლეღვი და მიირთვით სუფთად. თუ ნაჭუჭის ჭამა არ გინდა, შეგიძლია გაწმენდა ლეღვი ან გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ გემრიელი ხორცი. Გემრიელად მიირთვით.
