კალე არის ზამთრის ბოსტნეული, რომელსაც არ უნდა ეშინოდეს ნულამდე ტემპერატურის. არც გარეთ საწოლში, არც საყინულეში. ამიტომ მისი სეზონი შეიძლება ცოტათი გაგრძელდეს გაყინვით.
Მოკლედ
- გაყინეთ აყვავებულ მწვანე, ხრაშუნა ფოთლები
- გარეცხეთ რამდენჯერმე, ამოიღეთ ფოთლის ვენა
- გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ ყინულის წყალში
- გავაშროთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავყინოთ ნაწილ-ნაწილ
- გამოიყენოს ერთი წლის განმავლობაში
Სარჩევი
- კალეს ყინვა სჭირდება
- გაყინეთ ახალი, უნაყოფო ფოთლები
- მოამზადეთ კომბოსტო
- გაყინეთ კალე
- გაყინეთ კომბოსტოს კერძები
- გაალღვეთ კომბოსტო
- ხშირად დასმული შეკითხვები
კალეს ყინვა სჭირდება
The ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეული მას ნამდვილად კარგი გემო აქვს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მას აქვს რამდენიმე ძალიან ცივი დღე დაახლოებით 0 °C ან თუნდაც ყინვა. დაბალ ტემპერატურაზე კალე გამოიმუშავებს ნაკლებ სახამებელს და მეტ შაქარს, რადგან ფოტოსინთეზი შენელდება. ეს ამცირებს სიმწარეს და გემო უფრო რბილი და ტკბილი ხდება. ყინვაგამძლე ზამთარში გაყინვა არ ანაცვლებს გარეთ სიცივის ნაკლებობას, რადგან დაკრეფილი კომბოსტო ვეღარ ახორციელებს ფოტოსინთეზს. მიუხედავად ამისა, ბევრი ადამიანი იფიცებს ამ "ჩანაცვლებით მკურნალობას".
გაყინეთ ახალი, უნაყოფო ფოთლები
არ აზიანებს კომბოსტოს თუ ის მთელი ზამთარი საწოლში რჩება და თანდათან იკრიფება. თუ გსურთ მისი გაყინვა მოგვიანებით, შეგიძლიათ ამის გაკეთება მთელი ზამთრის განმავლობაში. მაღაზიაში ნაყიდი კომბოსტო ასევე შეიძლება გაყინოთ, თუ ფოთლები ახალია, ანუ ჯერ კიდევ აყვავებულ მწვანე და ხრაშუნა.
მოამზადეთ კომბოსტო
იმისათვის, რომ კომბოსტო საყინულედან მიირთვათ, გაყინვამდე გარკვეული მომზადებაა საჭირო.
- ამოიღეთ მყარი ბირთვი თითოეული ფოთლიდან.
- გულუხვად ამოიღეთ ყვითელი და დაზიანებული ფოთლების ადგილები.
- ფოთლები კარგად გარეცხეთ რამდენიმე გზით. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ჭუჭყი და ქვიშა შეიძლება გაიჭედოს ფოთლის ძნელად მისადგომ, დახვეულ ნაწილებში.
- დიდ ქვაბში გააცხელეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი.
- მოამზადეთ დიდი თასი ყინულის წყლით.
- გააცხელეთ ფოთლები ნაწილებად 3-5 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ფოთლები კაბინეტით და გააჩერეთ ყინულის წყალში.
- ამოიღეთ ფოთლები ყინულის წყალში და გადაწურეთ ქილაში.
- ასევე შეგიძლიათ ფრთხილად გამოწუროთ ფოთლები ხელით და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით.
- წვრილად დაჭერით კომბოსტო შემდგომი გამოყენებისთვის.
რჩევა: თუ დრო არ გაქვთ დაკრეფილი კომბოსტო დაუყოვნებლივ გაყინოთ, შეინახეთ მაცივრის კრისპერში. ის რჩება სუფთა დაახლოებით 4-5 დღის განმავლობაში.
გაყინეთ კალე
როგორც კი კომბოსტო გაბრწყინდება და გაცივდება, მაშინვე გაყინეთ:
- კომბოსტოს პორცია საჭიროებისამებრ (აადვილებს მოგვიანებით ამოღებას)
- გამოიყენეთ საყინულე ჩანთები ან საყინულე კონტეინერები
- ეკოლოგიური ალტერნატივა: დალუქული ქილები
- გაყინული საკვების ეტიკეტზე მონიშნეთ შინაარსი და თარიღი
გაყინეთ კომბოსტოს კერძები
არა მხოლოდ ახალი მწვანე ფოთლების, არამედ უკვე მომზადებული კომბოსტოს კერძების გაყინვა შესაძლებელია. თუმცა, ჯერ ისინი მთლიანად უნდა გაცივდეს. დარწმუნდით, რომ ყველა სხვა გამოყენებული ინგრედიენტი ასევე შეიძლება გაყინული იყოს.
შეტყობინება: მზა კომბოსტოს კერძებს შენახვის ვადა უფრო მოკლეა და ამიტომ უნდა იქნას გამოყენებული სამი თვის განმავლობაში.
გაალღვეთ კომბოსტო
გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ გამოიღეთ გაყინული კომბოსტო საყინულედან. შეგიძლიათ ან გაყინული დაუმატოთ მოხარშულ საკვებს, ან გააცხელოთ ქვაბში ან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატოთ ცოტა წყალი.
ხშირად დასმული შეკითხვები
გაყინული კომბოსტოს შენახვა შესაძლებელია კომბოსტოს შემდეგ მოსავალამდე, ანუ მთელი წლის განმავლობაში.
სამი-ხუთი თვის შემდეგ დარგვა კომბოსტოს მცენარემ ჩამოაყალიბა დიდი, მოსავლიანი ფოთლები. მოსავლის აღება ჩვეულებრივ პირველ ყინვამდე იგვიანებს. მოსავლის აღების დრო გრძელდება იანვრის ბოლომდე, ძალიან ყინვაგამძლე ჯიშებით ის შეიძლება გაგრძელდეს მარტამდეც. აიღეთ მხოლოდ ცალკეული ფოთლები და არა მთელი მცენარე. იმის გამო, რომ თუ გული ფეხზე დგას, თბილ დღეებში ის მაინც შეიძლება ტრიალდეს. მოსავლის აღებისთვის აირჩიეთ ყინვაგამძლე დღე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კომბოსტოს მცენარეები ადვილად შეიძლება დაზიანდეს და დაიწყოს ლპობა.
ბლანშირების შემდეგ, კომბოსტო შეგიძლიათ მოათავსოთ ქილებში, მოაყაროთ მარილიანი წყალი (10%) და ცოტა ლიმონის წვენი, შემდეგ დააფაროთ და მოხარშეთ. შენახვის ვადა 70-90 წუთია 100 °C ტემპერატურაზე. კალე ასევე შეიძლება კარგად გაშრეს და გაშრეს გემრიელი ბოსტნეულის ჩიფსებად.