პარკოსნების ოჯახი შეიცავს გლობალური მნიშვნელობის ზოგიერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ძირითად საკვებს. ისინი ხასიათდებიან ცილის მაღალი შემცველობით და მცირე ფართობზე მაღალმოსავლიანია. წარმოგიდგენთ ყველაზე მნიშვნელოვან პარკოსნებს.
Მოკლედ
- პარკოსნები, როგორც მცენარეული ცილის მნიშვნელოვანი წყარო, რომელიც შეიძლება იყოს ხორცის შემცვლელი
- ლობიო და ბარდა ადვილად იზრდება, შესაძლებელია რეგულარული მოსავლის აღება
- ტკბილი ლუპინები განსაკუთრებით მდიდარია ცილებით და ზრდისთვის დიდ ადგილს მოითხოვს
- ოსპი კარგი შემცვლელია ხორცისთვის, მაგრამ ძნელად მოსაყვანად
- არაქისი ყველაზე მაღალი ცხიმის შემცველობის პარკოსნებს შორის
Სარჩევი
- პარკოსნების სარგებელი
- ლობიო
- ბარდა
- წიწილა
- ლინზები
- სოიო
- ტკბილი ლუპინი
- არაქისი
- ხშირად დასმული შეკითხვები
პარკოსნების სარგებელი
ლობიო, ოსპი ან ბარდა ადრე თეფშებზე დამხმარე როლს ასრულებდა. თუმცა ბევრ კულტურაში ისინი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვებია, რადგან ცილის ღირებული წყაროა. პარკოსნები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ ქვეყნებში, სადაც ხორცი არ არის დიდი რაოდენობით.
უპირატესობები ერთი შეხედვით:
- რკინის მაღალი შემცველობა
- რკინის შეწოვა ხდება ბევრი საკვების საშუალებით ვიტამინი ცე მოწონებული
- ბევრი უხეში პროდუქტი უზრუნველყოფს სწრაფ გაჯერებას
- მდგრადი დიეტა
- მოითხოვს მცირე კულტივირების ფართობს მაღალი მოსავლიანობით
- წყლის დაბალი მოთხოვნა კულტივირებაში
- ფესვებში არსებული ბაქტერიები შთანთქავს აზოტს ჰაერიდან და მას სასუქად აქცევს
რჩევა: გამოიყენეთ პარკოსნები, როგორც წინასწარი კულტურა მძიმე მიმწოდებელი. ეს საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ სასუქი და ფესვთა სისტემა ხსნის ნიადაგს.
ლობიო
ძირითადი პარკოსნები, რომლებსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ, არის ლობიო. თუმცა, ისინი შხამიანია ნედლად და ამიტომ სრულად უნდა იყოს მოხარშული. ლობიოს არჩევანი უზარმაზარია და მათი დამუშავება სამზარეულოში მრავალი გზით შეიძლება. მისგან ტკბილი კერძების დამზადებაც კი შეიძლება. აზიურ სამზარეულოში აძუკის ლობიოსგან ამზადებენ პასტას, რომელსაც ტკბება. ლობიო მოჰყავთ ბუჩქნარში და ბოძზე ლობიო გაყოფილი. ორივე ვარიანტი ახლა ხელმისაწვდომია უთვალავი ჯიშები, რომელსაც აქვს მრავალი გამოყენება სამზარეულოში, როგორიცაა მწვანე ლობიო ან მშრალი ლობიო.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 33 კალორია | 22,1 გ | 63 გ | 1.2გრ | 22გრ |
ლობიო ადვილად მოსავლელია, რადგან ღარიბ ნიადაგზე ხარობს. ლობიოს გაშენების უმარტივესი გზაა ჰობი ბაღში. როდესაც იზრდება, თქვენ მხოლოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ტემპერატურა არ არის ძალიან დაბალი, რადგან ლობიო ძალიან მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ. მაისის დასაწყისიდან მიწა საკმაოდ თბილია, ლობიოს აღარ ემუქრება.
| ჩვეულებრივ მოყვანილი ლობიოს ჯიშები | |
|---|---|
| ბოძზე ლობიო | ბუჩქის ლობიო |
| - ძროხა - ცეცხლის ლობიო - ბუზი – ლიმას ლობიო – მორბენალი ბინი – ასპარაგუსი ან მეტრიანი ლობიო |
– აძუკის ლობიო - ლობიო - მუხა |
ბარდა
მიწა ლობიოს შემდეგ ბარდა როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეული თეფშებზე. განასხვავებენ მანგეტოტს, ტვინსა და ნაჭუჭის ბარდას. თოვლის ბარდა ისინი, როგორც წესი, უფრო მცირეა, მაგრამ მათი ჭამა შეიძლება ახალგაზრდობისას, მათ შორის წიპწა. ბარდა ნაჭუჭში მწიფდება და შეიძლება მშრალადაც კი ინახებოდეს. როდესაც ახალგაზრდაა, ნაოჭებიანი ბარდა საკვებია, მათ შორის წიპწა, ისევე როგორც მანგეტუტი. თუ ისინი ხანდაზმულები არიან, წიპწა ხდება ბოჭკოვანი და ბარდა უბრალოდ ამოღებულია და მიირთმევს, როგორც ნაჭუჭის ბარდას.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 81 კალორია | 6.4გრ | 11,4გრ | 0.4გრ | 5.2გრ |
ბარდა ნაკლებად მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ, ვიდრე ლობიო. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ზრდა წლის დასაწყისში. ადრეული კულტურა უპირატესობაა, რადგან ბარდა მგრძნობიარეა მავნებლების მიმართ. თუ ადრე დაიწყებთ, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ მავნებლების წნევა.
| პოპულარული ბარდა ჯიშები | ||
|---|---|---|
| თოვლის ბარდა | დანაოჭებული ბარდა | ნაჭუჭის ბარდა |
| - ამბროსია - BluePod - ოქროს ტკბილი - ორეგონის შაქრის პოდი |
-სიმა - კელვედონის საოცრება |
– ბლაუუშოკერი - პატარა რაინლანდერი |
რჩევა: არსებობს ბარდას ჯიშები, როგორიცაა "სიმა" ჯიში, რომელიც შესაფერისია ზამთრის კულტივირებისთვის. გაშენება ხდება გვიან შემოდგომაზე და პატარა მცენარეები ზამთარში ადვილად გადარჩებიან ყინვასა და თოვლს.
წიწილა
წიწილა ძირითადად აღმოსავლურ სამზარეულოში გვხვდება. მისგან ყველაზე ცნობილი კერძია "ჰუმუსი". ისინი პირდაპირ არ არიან დაკავშირებული ბარდასთან. დამატება ამ ქვეყანაში არ არის გავრცელებული, თუმცა შესაძლებელია ზომიერ კლიმატში. თუმცა მოსავლიანობა დაბალია, რის გამოც სახლის ბაღში დიდი ფართობებია საჭირო.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 130 კალორია | 9გრ | 17გრ | 2გრ | 10გრ |
ლინზები
ოსპი წარმოქმნილი პარკოსანი მცენარეა, რადგან მას ხშირად იყენებენ ხორცის შემცვლელად. ბურგერის ღვეზელები შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, ოსპით. შესაბამისად იზრდება მრავალფეროვანი ლინზები ზე. თეფშისა და ბელუგას ოსპის გარდა, ევროპაშიც კი არის სპეციალური ჯიშები, როგორიცაა ალბ ოსპი, რომლებიც ოპტიმალურადაა ადაპტირებული რეგიონულ კლიმატთან.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 260 კალორია | 27გრ | 55გრ | 2.6გრ | 8გრ |
ოსპი არ არის შესაფერისი როგორც კულტურა საკუთარ ბაღში. მათ სჭირდებათ მხარდაჭერა, რომ დაიჭირონ. ამიტომ, ოსპი ჩვეულებრივ იზრდება სხვადასხვა სახის მარცვლეულთან ერთად. მათ ერთად კრეფენ და შემდეგ აცალკევებენ. მოსავლის აღების რთული პროცესი ზოგჯერ იწვევს მაღალ ხარჯებს სუპერმარკეტში ყიდვისას.
| ოსპის პოპულარული ჯიშები | ||
|---|---|---|
| ალლაინი | ბელუგას ლინზა | მთის ობიექტივი |
| ყვითელი ლინზა | მწვანე ობიექტივი | წითელი ლინზა |
| შავი ლინზა | დისკის ლინზა |
სოიო
მიუხედავად იმისა, რომ სოიო იშვიათად გვხვდება პირდაპირ თეფშზე, ის მრავალი კერძის ნაწილია. სოიო ყველაზე ცნობილია კოაგულირებული სახით, როგორც ტოფუ. შაქრიანი ბარდას მსგავსად, ასევე არსებობს სოიოს სახეობები, რომლებიც შესაფერისია ახალგაზრდა ასაკში საჭმელად, მათ შორის წიპწა. ჯიშები ჩვეულებრივ შეჯამებულია ტერმინით "ედამამ".
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 250 კალორია | 37 გ | 30გრ | 20გრ | 9გრ |
სოიო ადვილად მოსავლელია, მაგრამ ბაღში უფრო დიდი ფართობები გჭირდებათ მნიშვნელოვანი რაოდენობით მოსავლის მისაღებად. ზომიერი ძირითადი განაყოფიერება გაშენებამდე დაახლოებით რქის ნამსხვრევები რეკომენდებულია. სოიო ძალიან დომინანტურია და სარეველას არ აქვს შანსი. ეს აადვილებს მის მოვლას და უპრობლემოდ მოითმენს ხანგრძლივ სიმშრალეს.
რჩევა: თეთრი სოიოს გარდა არის შავი სოიოს სახეობებიც. თუ მისგან მზადდება სოიოს რძე ან ტოფუ, მას ოდნავ მეწამული ფერი აქვს.
ტკბილი ლუპინი
ტკბილი ლუპინი არის პარკოსანი, რომელიც იზრდება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში სხვადასხვა გზით და ძირითადად სთავაზობენ დაფქულს, როგორც ფქვილის შემცვლელს გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონეთათვის.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 340 კალორია | 42 გრ | 13გრ | 6გრ | 38,4გრ |
ტკბილი ლუპინები ეგვიპტური ცივილიზაციის დროს უკვე საკვების მნიშვნელოვანი წყარო იყო. ჰილდეგარდ ფონ ბინგენიც კი აფასებდა ცილებით მდიდარ პარკოსანს. ერთადერთი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ მისი ზრდისას არის მზიანი ადგილის მიცემა. მათ ასევე სჭირდებათ ბევრი სივრცე, მაგრამ აწვდიან ბევრ მოსავალს. მცენარისთვის საჭიროა დაგეგმოთ საშუალო სივრცე 50×50 სმ.
შეტყობინება: თესლის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ისინი საკვები ლუპინებია. Არიან, იმყოფებიან ლუპინები ასევე, როგორც დეკორატიული მცენარეები, თუმცა, ისინი შხამიანია.
არაქისი
არაქისი არის მრავალი თხილის ნაზავის ნაწილი და მდიდარია ცხიმით. ბოტანიკურად, არაქისი ამაღელვებელია, რადგან განაყოფიერებული ყვავილები მიწაში იზრდებიან, სადაც ნაყოფი მწიფდება. არაქისის კიდევ ერთი განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს თხილის ნაყოფი, რადგან მისი წიპწა არის მომწიფება დამოუკიდებლად არ იხსნება, მაგრამ მათი ოპტიკური მახასიათებლების გამო ისინი მაინც მიეკუთვნებიან პარკოსნებს მოისმინა.
| კალორია | ცილის | ნახშირწყლები | მსუქანი | ბოჭკოვანი |
|---|---|---|---|---|
| 600 კალორია | 25,3 გ | 16გრ | 48,1 გ | 9გრ |
არაქისის ძირითადი მზარდი ადგილები მდებარეობს ამერიკაში, აფრიკასა და ინდოეთში. თუმცა აქ არაქისის მოყვანა შესაძლებელია კარგი მოსავლიანობით. თესლიდან ნაყოფის მომწიფებამდე 200 დღე სჭირდება, ამიტომ კულტივირება შესაძლებელია მხოლოდ ადრეული პრეკულტურით ან თავშესაფარში სათბურში.
სხვა პარკოსანებთან შედარებით, არაქისი სარგებლობს კარგი ძირითადი განაყოფიერებით. მიწა ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს ისე, რომ სარეველამ არ შეუშალა ყვავილებს მიწაში ჩამოსვლა.
შეტყობინება: ტექსტში მოცემული კვებითი ღირებულებები არის საშუალო მნიშვნელობები და ეხება ნაწილობრივ ახალ ფორმას, ნაწილობრივ მშრალ ან მოხარშულ ფორმას.
ხშირად დასმული შეკითხვები
ბარდა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი პარკოსანი მცენარეა. ისინი ძალიან მაღალია ცილაში. გარდა ამისა, ისეთი ჯიშები, როგორიც არის შაქრიანი ბარდა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ახალგაზრდა წიპწებთან ერთად, შეიცავს ბოჭკოს მაღალი შემცველობას. წიწილა ასევე ჯანმრთელია. ცილის გარდა, წიწაკა მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.
პარკოსნები შეიძლება შევიდეს ყოველდღიურ დიეტაში სხვადასხვა გზით. ვინც მხოლოდ ცოტას ჭამდა, ნელ-ნელა უნდა გაზარდოს მისი რაოდენობა, რათა საჭმლის მონელება შეძლოს. თუ კერძებს პარკოსნებით შეანელებთ ისეთი სანელებლებით, როგორიცაა ქინძი ან ჯანჯაფილი, ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
პარკოსნები შეიძლება იყოს ნებისმიერი საკვების ნაწილი. თუმცა, თუ გაქვთ პოდაგრის პრობლემა ან შარდმჟავას მომატებული დონე, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ეს იმიტომ ხდება, რომ პარკოსნები შეიცავს პურინს, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს სახსრებში, რამაც გამოიწვიოს პოდაგრა ან შარდმჟავას მაღალი დონე.
