პიტნის სახეობები: 12 სახეობის პიტნა ჩაისთვის და სამზარეულოსთვის

პიტნა (მენთა) ეკუთვნის პიტნის ოჯახს და ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სამკურნალო მცენარეა. ეთერზეთები იწვევს ყველა სახის პიტნის ახალ არომატს. სამკურნალო ბალახს იყენებენ ჩაის სახით გაციებისა და ყელის ტკივილის დროს. მას ემატება სამკურნალო აბაზანები და ხსნის თავის ტკივილს. პიტნა შედის გამაგრილებელ სასმელებში, დესერტებსა და კერძებში. წარმოგიდგენთ 12 ჯიშს თვითკულტივირებისთვის.

გაშენება

პიტნის ჯიშების უმეტესობა შესანიშნავია ბაღში გასაშენებლად. თუ ბაღი არ გაქვთ, კარგ შედეგს მიაღწიეთ აივანზე ან ფანჯრის რაფაზეც. მცენარეს სჭირდება ფხვიერი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი და საკმარისი ტენიანობა. აირჩიეთ მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი. გაითვალისწინეთ, რომ პიტნა აყალიბებს ფართო ფესვებს და უხვად არის გავრცელებული, როგორც მიწის ზემოთ, ასევე მიწის ქვეშ. რეკომენდირებულია ფესვის ბარიერები და უწყვეტი მორთვა.

პიტნა ითვლება ძალიან მდგრად მცენარედ. მათ ჩვეულებრივ თავს ესხმიან ბუგრები, რწყილი ხოჭოები, პიტნის დათვი და სოკოვანი დაავადებები, როგორიცაა ჭრაქი და პიტნის ჟანგი. ზარაფხანა გამძლეა და ადვილად იზამთრებს გარეთ, რომელიც დაფარულია ფუნჯით. ზარაფხანებს აბანოებში სჭირდებათ თავშესაფარი ადგილი სახლის კედელზე ან სარდაფში. ჩვენ გირჩევთ ჯუთისგან ან ბუშტუკებისგან დამზადებულ საფარს დასაცავად.

პოპულარული ჯიშები A-დან E-მდე

ანანასის პიტნა(Mentha suaveolens variegata)

ძალიან ლამაზი ჯიშია ანანასის პიტნა თავისი თეთრკანიანი, ოდნავ თმიანი ფოთლებით. ანანასის პიტნა არწმუნებს ანანასის ხილის არომატით და მენთოლის რბილი გემოთი. მას ხშირად იყენებენ ბავშვთა ჩაის დასამზადებლად.

• სიმაღლე: 70 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისი ოქტომბრამდე
• ყვავილობა: ღია ვარდისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ანტისპაზმური, გამაგრილებელი და სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, სალათები, დესერტები, თაიგულები

ვაშლის პიტნა(Mentha rotundifolia)

ვაშლის პიტნა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილის პიტნაა. საოცარ არომატს აფრქვევს. ჯიშს აქვს მენთოლის დაბალი შემცველობა და შესაფერისია ბავშვთა ჩაისთვის.

• სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: თეთრი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთებას, ამშვიდებს, ამშვიდებს
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, გამაგრილებელი სასმელები, დესერტები, სიროფი, ლიქიორი, ძმარი, სურნელოვანი თაიგულები

რეჰანი პიტნა(მენტა პიპერიტა x ციტრატა რეჰანი)

რეჰანი პიტნა აერთიანებს რეჰანის პიკანტურობას და ოდნავ წიწაკის გემოს ახალი პიტნის არომატით. ეს ნარევი შესანიშნავია პესტოს და ხმელთაშუა ზღვის კერძების მოსამზადებლად.

• სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: მეწამული
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, გამაგრილებელი, გამაგრილებელი
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: პესტო, სუპები, სალათები, ბოსტნეულის კერძები

მარწყვის პიტნა(მენთას სახეობა)

მარწყვის პიტნა პიტნის ერთ-ერთი ყველაზე პატარა ჯიშია. მაგრამ დელიკატური მცენარე შთამბეჭდავია თავისი საოცარი მარწყვის არომატით. იგი მცირე მოთხოვნას უყენებს მის მდებარეობას და იზრდება როგორც გარეთ, ასევე აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე.

• სიმაღლე: 30-დან 50 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ღია იასამნისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ხველას და ხმის ჩახლეჩვას, ამცირებს უსიამოვნო სუნს, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი კუჭისა და ნაწლავების პრობლემებზე
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, დესერტები, ლიქიორები, სუპები, სალათები, კოქტეილები

პოპულარული ჯიშები L-დან P-მდე

ლავანდის პიტნა(მენთას სახეობა)

ლავანდის პიტნა არ იზრდება, როგორც სხვა პიტნის ჯიშები. ის წვრილმანია და ნელა იზრდება. ის გამოსცემს სასიამოვნო, ტკბილ სურნელს და იდეალურია თაიგულების, პოპურის და დამამშვიდებელი აბაზანების დასამზადებლად.
ლავანდის პიტნა ძალიან მნიშვნელოვანია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში.

• სიმაღლე: 40-დან 50 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ღია იასამნისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი, ხსნის უძილობას
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ხმელთაშუა ზღვის ბოსტნეულის კერძები, სურნელოვანი თაიგულები, აბაზანის დანამატები

მაროკოს პიტნა(Mentha spicata var. კრისპა მაროკო)

მაროკოული პიტნა მოდის მაროკოდან, სადაც მას ტრადიციულად ამზადებენ ჩაის და სვამენ ბევრი შაქრით. იგი წარმოიშვა ხვეული პიტნისგან (Mentha spicata).

• სიმაღლე: 40-დან 60 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ღია იასამნისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს და ყელის ტკივილს, ანტისპაზმური, საჭმლის მომნელებელი
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, კოქტეილები, ლიმონათი, სალათები

ნანა პიტნა(Mentha spicata var. კრისპა ნანე)

ნანა პიტნა ახლო აღმოსავლეთიდან მოდის. იგი ასევე ცნობილია როგორც თურქული ზარაფხანა. იგი გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში კერძების არომატიზებისთვის. ნანა პიტნას ძირითადად შავი ჩაი და ბევრი შაქარი სვამენ. ნანა პიტნა უფრო რბილია, ვიდრე პიტნა და ითვლება უკეთესად ამტანად.

• სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ვარდისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, კოქტეილები, სალათები, იოგურტი, დიპსები

ფორთოხლის პიტნა(მენტა პიპერიტა ციტრატა)

ფორთოხლის პიტნა შთაბეჭდილებას ახდენს მწიფე ფორთოხლის გამაგრილებელი არომატით. ჯიშის მენთოლის შემცველობა დაბალია, ამიტომ ფორთოხლის პიტნა შესანიშნავია ბავშვთა ჩაისთვის.

• სიმაღლე: 40-დან 60 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ვარდისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ანტისპაზმური, გამაგრილებელი და სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, სალათები, დესერტები, პიტნის ძმარი, თაიგულები და პოპური

პიტნის(მენტა x პიპერიტა)

პიტნა საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება. იგი მზადდებოდა ნახევრად პიტნისა და ხის პიტნისგან. იგი ასევე ცნობილია როგორც ინგლისური პიტნა ან ბაღის პიტნა.
სხვათა შორის, პიტნა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ბალახია ბრიტანულ სამზარეულოში. ხორცის კერძებსაც კი მიირთმევენ პიტნის არომატული სოუსებით. პიტნა ასევე ხშირად გამოიყენება არაბულ სამზარეულოში ბრინჯის და ბულგარული კერძების გასაუმჯობესებლად.

• სიმაღლე: 50-დან 65 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: თეთრი-იისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ყელის ტკივილს და თავის ტკივილს, საჭმლის მომნელებელი, ანტისპაზმური
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, კოქტეილები, ნაყინი, ტკბილეული, სოუსები, სალათები

პოპულარული ჯიშები S-დან Z-მდე

შოკოლადის პიტნა(მენტა x პიპერიტა ვარ. პიპერიტა შოკოლადი)

ვინც ელოდება შოკოლადის პიტნის შოკოლადის გემოს, იმედგაცრუებული დარჩება. პიტნის ჯიშმა მიიღო სახელი ინგლისურ პიტნის ტაბლეტებში გამოყენების გამო. მიუხედავად ამისა, შოკოლადის პიტნა მშვენიერი კულინარიული ბალახია, რომელიც დესერტებს გემრიელ გემოს მატებს, შოკოლადით თუ მის გარეშე.

სხვა პიტნის უმეტესობისგან განსხვავებით, მცენარე უპირატესობას ანიჭებს ნახევრად დაჩრდილულ ადგილს.

• სიმაღლე: 30-დან 60 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: იისფერი ლურჯი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: სპაზმის საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, ნერვის გამაძლიერებელი, გამაგრილებელი
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, ნამცხვრები, დესერტები, ნაყინი, კოქტეილები

წყლის პიტნა(Mentha aquatica)

წყლის პიტნა ასევე ცნობილია როგორც ბრუკის პიტნა. ჭაობის მცენარე გავრცელებულია ევროპის დიდ რაიონებში, ჭაობიან ადგილებში, ნაკადულების ნაპირებზე და სველ მდელოებზე. წყლის პიტნა დრუიდების ერთ-ერთი წმინდა ბალახია. მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ სამკურნალო მცენარედ.

• სიმაღლე: 20-დან 50 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ღია იასამნისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის კუჭისა და ნაღვლის დარღვევებს, ეხმარება უძილობას, ამცირებს თავის ტკივილს
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: ჩაი, აბაზანის დანამატები

ლიმონის პიტნა(Mentha gentilis var. ციტრატი)

ლიმონის პიტნა ფუჭდება ციტრუსის მშვენიერი სურნელით, რომელიც შერწყმულია მენთოლის ელფერით. ლიმონის პიტნა შესანიშნავია აბაზანის სურნელოვანი ზეთების დასამზადებლად.

• სიმაღლე: 20-დან 40 სანტიმეტრამდე
• მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
• ყვავილობა: ღია იასამნისფერი
• გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ამშვიდებს, აძლიერებს ნერვებს, აძლიერებს, ანთების საწინააღმდეგო
• გამოიყენეთ როგორც ბალახი: სმუზი, ჩაი, დესერტები, ლიქიორები, სუპები, სალათები, არომატული ზეთები

შეიტყვეთ მეტი მწვანილის მოშენების შესახებ