ჭარხალი/ტურნიკის მოსავალი

თავისი წვნიანი, წითელი ტუბერებით, ჭარხალი გვპირდება რბილ, არომატულ ვიტამინებს შემოდგომაზე და ზამთარში. იმისათვის, რომ კლასიკური ზამთრის ბოსტნეული ისეთივე კარგი გემო იყოს საწოლიდან, როგორც ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ, აუცილებელია პროფესიული მოსავლის აღება. თითოეული გამოყენება მოითხოვს სიმწიფის სპეციფიკურ მდგომარეობას, რის შედეგადაც საუკეთესო მოსავლის დროა. იმისათვის, რომ თქვენს სახლში მოყვანილი ჭარხალი პრემიუმ ხარისხით მიირთვათ, მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანი კრიტერიუმები უნდა იყოს დაცული. ეს სახელმძღვანელო განმარტავს, როდის და როგორ უნდა მოხდეს ჭარხლის სწორად მოსავალი.

ძირითადი მოსავლის დრო შემოდგომაა

როდესაც დღეები შესამჩნევად მოკლეა ოქტომბრის ბოლოს/ნოემბრის დასაწყისში და ახლოვდება პირველი ყინვაგამძლე ღამეები, იხსნება მოსავლის აღების დრო. რაც უფრო დიდხანს რჩება ჭარხალი მიწაში, მით უფრო დიდხანს ინარჩუნებს ტუბერები. თუმცა, კალენდრისა და თერმომეტრის დათვალიერება საკმარისი არ არის მოსავლის აღების იდეალური თარიღის დასადგენად. თავად მცენარე მიანიშნებს, რომ ის უკვე მომწიფებულია შემდეგი მახასიათებლებით:

• დათესვიდან გავიდა 12-დან 16 კვირამდე
• ფოთლები ყვითლდება და დაფარულია ლაქებით

იმისათვის, რომ ჭარხალი მიიღოთ საუკეთესო გემოთი, ტუბერებს არ აქვთ ან მხოლოდ რამდენიმე თეთრი რგოლი აქვთ საუკეთესო მოსავლის დროს. ეს კრიტერიუმი უპირველეს ყოვლისა ეხება მრგვალი ტუბერების მქონე ჯიშებს, რადგან მოგრძო ჭარხალზე ხშირად საერთოდ არ არის თეთრი ზოლები.

ჩვილი ჭარხალი აიღეთ ოთხი კვირით ადრე

ჭარხალი მინი ფორმატში ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდებში და მოხუცებში რბილად არომატული ახალი მოხმარებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ძლიერ ჭარხალს ჯერ კიდევ აქვს მინიმუმ 4 კვირა დასამწიფებლად მიწაში, ჩვილი ჭარხლის მოსავლის აღება შესაძლებელია სექტემბრის ბოლოს/ოქტომბრის დასაწყისში. თქვენ შეგიძლიათ გაიყვანოთ პატარა, წითელი ტუბერები თითქმის ნებისმიერი ჯიშისგან.

ითესება ივნის/ივლისში, 10-დან 12 კვირამდე გაშენების პერიოდის შემდეგ უკვე მწიფდება. ზომით 4-დან 5 სმ-მდე, პაწაწინები მუშავდება მთლიანად ან ცვივა ახალი საწოლიდან. ბავშვის ჭარხლის ზრდის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ მათი შენახვა შეუძლებელია. პატარა, წითელი რტოები ამას დამატებით ნაზი კონსისტენციით ავსებენ.

მოსავლის აღების ინსტრუქცია

- როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად -

ვინაიდან ჭარხალი მიდრეკილია დიდი რაოდენობით ნიტრატების შესანახად, ეს მახასიათებელი უკვე მხედველობაში მიიღება აზოტის დაბალი შემცველობით საკვები ნივთიერებებით კულტივირებისას. რთველის ეტაპობრივად გაგრძელებით, თქვენ შეაქვთ შემდგომი, ღირებული წვლილი თითოეულ ცალკეულ ჭარხალში ნიტრატების შემცველობის შემცირებაში. ასე მიდის საქმე:

• მოსავლის აღების თარიღის ადრეულ დილას, მხოლოდ ოდნავ აწიეთ ტუბერები თხრიან ჩანგლით
• ფრთხილად იყავით, რომ ყველა ფესვი არ გატეხოთ და ჭურვი არ დააზიანოთ
• შუადღისას ყველა ჭარხალი ფრთხილად ამოიღეთ მიწიდან
• გადაატრიალეთ ან მოჭერით ფოთლები
• დატოვეთ მხოლოდ გულის ფოთლები, რათა დაიცვას რბილობი გამოშრობისგან
• არ მოაჭრათ შესანახი ჭარხლის ძირითადი ფესვი

მოერიდეთ კანის დაზიანების და ჭარხლის სისხლდენის რისკს მოსავლის ალტერნატიული ტექნიკით. გამხმარ ფოთლებს ხელით იჭერ და ჭარხალს მიწიდან ამოაძვრები. კვლავ ამოიღეთ ყველა ფოთოლი, გარდა გულის ფოთლებისა, ძირში დატოვეთ დიდი ფესვი შესანახად.

რჩევები ხანგრძლივი შენახვისთვის

საუკეთესო მოსავლის დრო და აქ რეკომენდირებული მოსავლის ტექნიკა დადებითად მოქმედებს ჭარხლის შენახვის ვადაზე. თუ წვნიან, არომატულ ზამთრის ბოსტნეულს ასევე ეძლევა ადეკვატური შესანახი ადგილი, ტუბერები გაზაფხულამდე კარგად ამდიდრებენ ადგილობრივ მენიუს. როგორ სწორად შეინახოთ ჭარხალი:

• იდეალურია ბნელი, გრილი ოთახი მაღალი ტენიანობით
• ჭარხალი ინახება ყუთში ქვიშით ან ტორფით
• შეფუთეთ მაცივარში ნესტიანი ქსოვილით და მოათავსეთ ბოსტნეულის უჯრაში

ჯერ კიდევ გაქვთ ადგილი საყინულეში? შემდეგ გააცალეთ ტუბერები, დაჭერით რბილობი ნაჭრებად, რომ მოხარშოთ 25 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ ჭარხალი გაყინეთ ისე, რომ შეინახოთ 12 თვემდე.

დასკვნა

ჭარხლის გარეშე ზამთრის მენიუ უფერო იქნებოდა და ნაკლები ვიტამინი იქნებოდა. იმისთვის, რომ წვნიანმა და არომატულმა ზამთრის ბოსტნეულმა სასურველი სიამოვნება მოახდინოს თეფშზე, მნიშვნელოვანია, რომ მოსავალი იყოს პროფესიონალურად და საუკეთესო დროში. იმის გამო, რომ წითელი საგანძური მიწისქვეშა ვითარდება, გასათვალისწინებელია საუკეთესო მოსავლის დროის სხვადასხვა კრიტერიუმები. ზაფხულის თესვიდან 3-დან 4 თვემდე უნდა გასულიყო და პირველი ყინვა გამოცხადებულიყო. გამხმარი და გაყვითლებული ფოთლები ვიზუალურ სიგნალს იძლევა, რომ ჭარხალი უკვე მომწიფებულია. შეგიძლიათ ვიტამინებით მდიდარი ტუბერები ამოთხაროთ თხრიან ჩანგლით ან უბრალოდ ამოაძროთ ისინი მიწიდან ფოთლებით. თუ არ გსურთ დაელოდოთ მთავარ მოსავალს ოქტომბრის ბოლოს/ნოემბრის დასაწყისში, გაზარდეთ Baby Beets ისე, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი 4 კვირით ადრე.

შეიტყვეთ მეტი ბოსტნეულის მოსავლისა და შენახვის შესახებ