Სარჩევი
- წარმოშობა
- ჩასმული ხილი
- მშრალი ფიზალისი
- ინგრედიენტები
- ვიტამინები და ეფექტები
- ვიტამინი A
- ვიტამინი B1
- ვიტამინი B2
- ვიტამინი B6
- ვიტამინი ცე
- სხვა ინგრედიენტები და ეფექტები
- დაავადებების წინააღმდეგ
- გარე გამოყენება
- დასკვნა
Cape gooseberry ან Physalis-ის დეკორატიული ხილი ხშირად გამოიყენება დესერტების, ნამცხვრების ან კოქტეილების გასაფორმებლად. მაგრამ კენკრის ნაყოფს ბევრად მეტი შეუძლია, რადგან ის ძალიან ჯანსაღი, ვიტამინებით მდიდარი და, უპირველეს ყოვლისა, გემრიელია. წარმოშობით პერუდან, ხილი ახლა ძირითადად სამხრეთ აფრიკაში იზრდება. მისი წარმოშობის გამო, იგი ასევე ცნობილია როგორც ანდების ხილი. რამდენად ჯანსაღი ხილი ნამდვილად არის და რა შეუძლია მას, მოკლედ ახსნილია შემდეგ სტატიაში.
წარმოშობა
სახელი ანდის კენკრა, როგორც ფიზალისსაც უწოდებენ, უკვე ცხადყოფს მის წარმოშობას. რადგან ის წარმოშობით ჩილესა და პერუს მაღალმთიანებიდან მოდის. სახელს Cape gooseberry ასევე აქვს წარმოშობის მნიშვნელობა. ასე აღმოაჩინეს პორტუგალიელმა მეზღვაურებმა მე-19 საუკუნეში. საუკუნოვანი ნაყოფი და მიიტანა სამხრეთ აფრიკაში, სადაც მცენარეები გავრცელდა კარგი იმედის კონცხზე. თუმცა, დღეს მცენარეები ასევე გვხვდება ადგილობრივ განედებში, თუმცა სამხრეთ აფრიკა კვლავ რჩება აქ კომერციულად ხელმისაწვდომი ხილის ძირითადი მზარდი ადგილი.
ჩასმული ხილი
სახელი physalis ეწოდა გემრიელ ნაყოფს, რადგან მისი ფურცლები მას მოსასხამივით ფარავს მომწიფების დროს და მის შემდეგ. ფურცლები ერთად იზრდება. როდესაც ნაყოფი მწიფდება, ფოთლები მშრალ, ფორთოხლისფერ ქაღალდს ჰგავს, რაც მას ორნამენტულ იერს აძლევს. თუმცა, ნამდვილი ნაყოფი ამ ნაჭუჭშია, როგორც პატარა, წითელი კენკრა. მას აქვს დიამეტრი მხოლოდ ერთიდან ორ სანტიმეტრამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, Physalis-ს აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
- ძალიან საყვარელი გარეთ
- რბილი, ძალიან წებოვანი კანი
- შიგნით არის დაახლოებით 100-180 პატარა, ღია ფერის თესლი
- ეს ასევე საკვებია
- აქვს ციტრუსის არომატული არომატი
- ეს კომბინაცია მთლიანობაში მწარე მჟავემდე ხდის
რჩევა:
Physalis-ს აქვს ინტენსიური მომჟავო-მოტკბო გემო, რომელსაც ზოგიერთი მცოდნე ადარებს კივის, გოჭის, ანანასის ან ვნების ხილის გემოს.
მშრალი ფიზალისი
ვაჭრობაში სთავაზობენ არა მხოლოდ სამხრეთ აფრიკის ახალ ხილს, რომლებიც ძირითადად სეზონურია დეკემბრიდან ივლისამდე. კონცხის კენკრა ასევე სულ უფრო და უფრო სთავაზობენ ადგილობრივი მზარდი ტერიტორიებიდან. აქ ისინი მწიფდებიან აგვისტოდან ოქტომბრამდე. ეს ნიშნავს, რომ მწიფე, ახალი ხილის გამოყენება შესაძლებელია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ფიზალისი, მოკრეფის შემდეგ, არ მწიფდება და ამიტომ ყოველთვის დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაფუჭდება. ყურძნის ქიშმიშის მსგავსად, ნაყოფი ასევე შესაფერისია გასაშრობად და ამგვარად შეიძლება შენარჩუნდეს. ნაყოფის გაშრობისას განსაკუთრებით უნდა დაიცვან შემდეგი:
- გაშრობით, გარე კანი ხდება თითქმის გამჭვირვალე
- თესლი ანათებს ბოჭკოვანი გარსის მეშვეობით
- წყლის შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა
- ასეა დაცული
- საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე შენარჩუნებულია ნაზი გაშრობის პროცესებით
- გემოვნების შენარჩუნებაც ამ გზით შეიძლება
- გაშრობის დროს ტემპერატურა უნდა იყოს 45°C
- ხილი მოათავსეთ ღუმელში და ზუსტად დააყენეთ ტემპერატურა
რჩევა:
გაშრობის შემდეგ ნაყოფი კარგად უნდა გაცივდეს და შემდეგ შეინახოთ მშრალ და არც ისე თბილ ადგილას. ისინი გამძლეა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევ და ისევ სამზარეულოში.
ინგრედიენტები
დაბალკალორიული და უცხიმო ფიზალისი ხსნის თავის ინგრედიენტებს უპირველეს ყოვლისა, როდესაც ის ახალია. თუმცა, ის აქ არ აღწევს პიკს, მაგრამ კარგ საფუძველს იძლევა ჯანსაღი კვებისათვის. ის შეიცავს შემდეგ ძვირფას ვიტამინებს 100 გრამ ახალ ხილში:
- 0.06 მგ ვიტამინი B1
- 28 მგ ვიტამინი C
- 0.04 მგ ვიტამინი B2
- 0.05 მგ ვიტამინი B6
- 0,5 მგ ვიტამინი E
- 8 მკგ ფოლიუმის მჟავა
- 150მკგ რეტინოლი
- 900 მკგ კაროტინი
- 0.1 მკგ ბიოტინი
- 2583 მკგ ნიაცინი
- 0.2 მგ პანტოტენის მჟავა
მაგრამ არა მხოლოდ ვიტამინები ხდის ფიზალისს მიმზიდველს და ჯანსაღს, არამედ მრავალი მინერალი, შეიცავს აქ დადებითად მოქმედებს მთლიანობაში გემრიელი კენკრის მირთმევისას სხეული. 100 გრამი ფიზალისი შეიცავს შემდეგ მინერალებს:
- 5 მგ ნატრიუმი
- 170 მგ კალიუმი
- 10 მგ კალციუმი
- 8 მგ მაგნიუმი
- 40 მგ ფოსფატი
- 1.3 მგ რკინა
- 0.1 მგ თუთია
გარდა ამისა, არის 13 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ დიეტური ბოჭკოვანი და ცილა, ასევე 2 გრ 100 გრამ ხილზე. თავისი 53 კილოკალორიით, ფიზალისიც ძალიან დაბალკალორიულად ითვლება.
რჩევა:
Physalis შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება მრავალი მეტაბოლური პროცესისთვის. გარდა ამისა, ნაყოფს აქვს ბეტა-კაროტინის დიდი ნაწილი, რაც კარგია მხედველობისთვის.
ვიტამინები და ეფექტები
Physalis შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელთაგან ყველა განსხვავებულ გავლენას ახდენს და მოქმედებს ადამიანის სხეულზე და, შესაბამისად, ჯანსაღი ადამიანისთვის, როდესაც ისინი ერთად მუშაობენ.
ვიტამინი A
მაშინაც კი, თუ დღეში მხოლოდ 30 გრამი გემრიელი ხილის მოხმარება ხდება, ეს უკვე მოიცავს A ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 45%-ს. ვიტამინი A შედგება კაროტინისა და რეტინოლისგან. ეს პასუხისმგებელია ორგანიზმში მრავალ ფუნქციაზე. ეს, უპირველეს ყოვლისა, მოიცავს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ამით დაცვას დაავადებებისა და ინფექციებისგან. გარდა ამისა, A ვიტამინს აქვს შემდეგი გავლენა ადამიანის სხეულზე:
- მხედველობის მხარდაჭერა შებინდებისას
- ჯანსაღი ლორწოვანი გარსებისთვის
- კარგია კანის სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, მაგ. ბ. აკნე
- სასუნთქი გზების ვირუსების წინააღმდეგ
- წითელას წინააღმდეგ
ვიტამინი B1
ამ ვიტამინს ასევე უწოდებენ სტრესის საწინააღმდეგო ვიტამინს. უპირველეს ყოვლისა, ის უზრუნველყოფს კარგ და ჯანსაღ ნერვულ სისტემას და ასევე კუნთოვან ქსოვილს იმუნური სისტემა გაძლიერებულია და ორგანიზმს უკეთესად შეუძლია გაუმკლავდეს სტრესის გამომწვევ გარე ფაქტორებს დაუპირისპირდეს. ისინი, ვინც ძალიან ცოტა ვიტამინ B1-ს იღებენ, ხშირად განიცდიან გაღიზიანებას, დაღლილობას, მუცლის ტკივილს და დეპრესიას.
ვიტამინი B2
ამ ვიტამინს ასევე უწოდებენ რიბოფლავინს და საჭიროა უპირველეს ყოვლისა ჯანსაღი და სტაბილური თმის, ფრჩხილებისა და კანისთვის. ის ასევე საჭიროა ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების დაშლისთვის. ყველას, ვისაც აწუხებს ვიტამინი B2 დეფიციტი, შეუძლია ადვილად ამოიცნოს ეს მგრძნობელობით სინათლის მიმართ, თვალის დაავადებები, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და დაღლილობა. ვიტამინი B 2 ეხმარება რეგულარულ მიღებას, განსაკუთრებით:
- კატარაქტა, რომელიც იწვევს მხედველობის დაბინდვას
- შაკიკის სიხშირე შეიძლება შემცირდეს 50%-მდე
ვიტამინი B6
ყველას, ვისაც აწუხებს ვიტამინი B6 დეფიციტი, ხშირად განიცდის გაღიზიანებას, დეპრესიას და დაბნეულობას, ასევე შეიძლება განვითარდეს ვიტამინი B6 ანემია. რეგულარულად მოხმარებული, ის ეხმარება ორგანიზმს შემდეგი ფუნქციების შესრულებაში:
- აყალიბებს ანტისხეულებს, რომლებიც აუცილებელია დაავადებებთან საბრძოლველად
- უზრუნველყოფს ნერვების ნორმალურ ფუნქციონირებას
- ქმნის ჰემოგლობინს
- ყოფს ცილებს
- ასე ხდება სისხლში შაქრის დაბალანსება
ვიტამინი ცე
ვიტამინი C არის ყველაზე ცნობილი ვიტამინი, რომელიც უპირველეს ყოვლისა აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამით უზრუნველყოფს უკეთეს დაცვას ვირუსებისა და ბაქტერიებისგან. მაგრამ ვიტამინს ბევრად მეტი შეუძლია:
- ჭრილობები უკეთ შეხორცდება
- ქოლესტერინის დონე ქვეითდება
- უჯრედის სიცოცხლე გახანგრძლივებულია
- გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან დაცვა
- დაცვა ინსულტისგან
- კიბოსგან დაცვა
- კოლაგენის წარმოება მყარი კანისთვის
რჩევა:
კვლევის თანახმად, ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ ბევრ C ვიტამინს, აქვთ უკეთესი სახის ფერი. ნაოჭები ნაკლებად შესამჩნევია და ასაკთან დაკავშირებული მშრალი კანის თავიდან აცილებაც შესაძლებელია.
სხვა ინგრედიენტები და ეფექტები
როგორც მრავალი ინგრედიენტიდან და ვიტამინიდან ჩანს, ფიზალისი არის C ვიტამინის, ნიაცინის, ფოსფორის და ბეტა-კაროტინის შესანიშნავი წყარო. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, პროტეინის მაღალი შემცველობა, რომელიც უფრო მაღალია, ვიდრე გოჯი კენკრა, რომელიც ცნობილია, რომ ძალიან მდიდარია ცილებით, მხარს უჭერს მას. უპირველეს ყოვლისა, კუნთების აშენება, ასტიმულირებს უჯრედების ზრდას და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკლებისა და დიეტის დასახმარებლად იყოს. ფოსფორის მაღალი შემცველობა, მეორეს მხრივ, ეხმარება ორგანიზმს კბილების და ძვლების აშენებაში, ასევე საკვებიდან მიღებული ენერგია უკეთესად გამოიყოფა ფოსფორის შეწოვით. შემავალ პექტინს, რომელიც ძირითადად გვხვდება ადგილობრივ ვაშლში, აქვს შემდეგი ეფექტი:
- ითვლება ბუნებრივ გელის აგენტად
- არეგულირებს საჭმლის მონელებას
- ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს
- ის ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს
- განსაკუთრებით ცუდი ქოლესტერინი მცირდება პექტინით
- გაძლიერებულია სხეულის საკუთარი იმუნური სისტემა და თავდაცვა
- ეს ხელს უშლის კიბოს უჯრედების გავრცელებას
მელატონინი ასევე შეიცავს ჯანსაღ კენკრას. ეს ამცირებს სტრესს ადამიანის სხეულზე, ბიორიტმი უბრუნდება ჰარმონიას და ძილის დარღვევაც ამ გზით შეიძლება აღმოიფხვრას.
დაავადებების წინააღმდეგ
აცტეკებმა უკვე იცოდნენ ფიზალისის სამკურნალო და სასარგებლო ეფექტი და იყენებდნენ მას მრავალი დაავადების წინააღმდეგ. ასე რომ, დღეს ცნობილია, რომ ნაყოფი ძირითადად შიგნით მყოფი მრავალი პატარა თესლის გამო დიდი რაოდენობით მირთმევას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და, შესაბამისად, კარგი საშუალებაა საჭმლის მონელების დროს გამოიყენება. ასე რომ, თუ თქვენს რაციონში რეგულარულად შეიტანთ უგემრიელეს კენკრას, შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ ნაწლავურ ფლორას. მაგრამ არსებობს სხვა დაავადებები, რომლებშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონცხის კენკრა დასახმარებლად. ეს მოიცავს უპირველეს ყოვლისა:
- შაქრიანი დიაბეტი
- საფაღარათო ეფექტის გამო, ტოქსინები გამოიყოფა
- ჰეპატიტი
- მალარია
- შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ტიპის კიბოს მხარდასაჭერად
- მეტაბოლური დაავადებები
- ასთმა
- რევმატიზმი
- სხეულის იმუნური სისტემის მხარდაჭერა
რჩევა:
Physalis შეიძლება ჩაერთოს ყოველდღიურ მენიუში. ისინი შეიძლება მიირთვათ ახალი ან დამუშავებული ხილის სალათში ან ხილის სმუზიში. გაშრობისას ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია მუსლის ან ხელნაკეთი მუსლის ბარებში.
გარე გამოყენება
Physalis შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედანაც, განსაკუთრებით კანის გაღიზიანების, ჭრილობებისა და კანის ანთების დროს, მას აქვს სასარგებლო და სამკურნალო ეფექტი. ბაზარზე უკვე არის ნაყენი ხილის აქტიური ინგრედიენტებით.
დასკვნა
თუ თქვენს დიეტაში რეგულარულად ჩართავთ ფიზალისს, შეგიძლიათ მეტი ენერგიის იმედი გქონდეთ. რადგან კენკრა მხარს უჭერს უჯრედულ მეტაბოლიზმს და ამით უზრუნველყოფს კეთილდღეობის გრძნობას. სხეულის ენერგეტიკული დონე იზრდება და გონებრივი შრომისუნარიანობა იზრდება. ამას ემატება სისხლში შაქრის სტაბილიზაცია და უჯრედების დაზიანებისგან დაცვა. ეს უჯრედების დაზიანება ძირითადად გამოწვეულია გარე ფაქტორებით, როგორიცაა გარემო, სამრეწველო ნარჩენები, კვამლი და გამონაბოლქვი აირები, ასევე საკვები და შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები. ჯანსაღი ფიზალისის რეგულარულ მიღებას თავისი ანტიოქსიდანტებით შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ამ უჯრედის დაზიანებას. გარდა ამისა, უხეში საკვები ხელს უწყობს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას მუდმივ დონეზე და ამავდროულად სიგნალს აძლევს კუჭს, რომ დიდხანს იგრძნოს სავსე. უგემრიელესი ფიზალისები არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღია და ხელს უწყობს ორგანიზმს საკუთარ ფუნქციებში, არამედ დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. თუ ხილი შედის ყოველდღიურ მენიუში, იქნება ეს გამხმარი თუ ახალი გამოყენებული, კეთილდღეობა იზრდება და თავიდანვე ეწინააღმდეგება ბევრ დაავადებას.
ბაღის რედაქცია ჩემს ბაღში ვწერ ყველაფერზე, რაც მაინტერესებს.
შეიტყვეთ მეტი რბილი ხილის შესახებ
ფოთლის დაავადებები მოცხარზე: ფოთლის ცვენის დაავადება და Co
ფოთლებზე არსებული დაავადებები არ არის იშვიათი მოცხარში. ისინი იწვევენ სოკოებს, ვირუსებს ან სხვადასხვა მავნებლების ჩასახლებას. ბევრი პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია მარტივი სახლის საშუალებებით. სათანადო მოვლა ასევე ხელს უწყობს მრავალი დაავადების თავიდან აცილებას.
ჟოლოს 10 კარგი მეზობელი | შერეული კულტურა
ჟოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ჯანსაღად უნდა გაიზარდოს და ყოველ ჯერზე მდიდარი მოსავალი მოგვიტანოს. კარგი სამეზობლოს არჩევა ხელს უწყობს ამ მიზნის მიღწევას. მაგრამ ვისთან უყვარს კენკროვან მცენარეს საწოლის გაზიარება და ვისთან არა?
Honeyberry, Lonicera kamtschatica: 12 რჩევა ადგილმდებარეობისა და მოვლის შესახებ
ადგილობრივ განედებში მტკიცე თაფლის კულტივირება და გამრავლება შესაძლებელია, რადგან ის დიდ მოთხოვნებს არ აყენებს ტერიტორიის პირობებსა და მოვლის ღონისძიებებს. თუ დარგვისა და ჭრის დროს გარკვეულ ფაქტორებს მიაქცევთ ყურადღებას, გაზაფხულზე უკვე შეგიძლიათ ტკბილი ხილის მოსავალი.
კულტივირებული მოცვი: 4 მნიშვნელოვანი ადგილმდებარეობის კრიტერიუმი
მოცვი უგემრიელეს ხილს გვთავაზობს და ვიზუალურად მიმზიდველი ხეა. თუმცა, მოცვის კულტურული ფორმა მნიშვნელოვნად განსხვავდება მისი მდებარეობის მოთხოვნებისგან მის ველურ ნათესავებთან შედარებით. სწორ ადგილას, კულტივირებული მოცვი შეიძლება რამდენიმე კილოგრამს მოიტანს.
Blackberry მდებარეობა: 4 მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი
მაყვალი პოპულარული ტკბილი ხილია, რომლის მოვლა ადვილია. შესაფერისი ადგილის შემთხვევაში, მცენარეთა ჯანმრთელობა გარანტირებულია და მოსავლიანობა შეიძლება გაიზარდოს. სწორი მდებარეობა დამოკიდებულია ჯიშის ტიპზე, რადგან ყველა მაყვალი არ არის მგრძნობიარე დაბალი ტემპერატურის მიმართ.
ტილების ბრძოლა მოცხარზე | 8 საშინაო საშუალება ბუგრების მოსაშორებლად
როდესაც გაზაფხულზე მოცხარზე პირველი ფოთლები ჩნდება, ბუჩქებზე ხშირია ბუგრები. პატარა მწერები იმალება ფოთლების ქვეშ და შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს დიდი ზიანი. ამიტომ, ტილებს უნდა ებრძოლოთ ადრეულ ეტაპზე, იდეალურად ბუნებრივი სახლის საშუალებებით.
