მუქი ლაქები და ლაქები კარტოფილში: შეგიძლიათ მაინც მიირთვათ ისინი?

კარტოფილი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი გამოყენებადი ბოსტნეული. ბევრი ჰობი მებოსტნე მათ ყოველწლიურად ზრდის, რადგან ისინი უბრალოდ საუკეთესო გემო აქვთ საკუთარი ბაღიდან. კარტოფილის მოყვანა შედარებით უპრობლემოდ და მცირე სივრცითაც კი შესაძლებელია. მაშინაც კი, თუ კარტოფილი რეალურად შედარებით გამძლეა, ის მგრძნობიარეა სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. ზოგი კარტოფილს აზიანებს და ჩნდება მუქ ლაქებში, რომელთაგან ზოგი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს. მუქი ლაქების მქონე კარტოფილი კვლავ საკვებია?

მუქი ლაქები კარტოფილზე

კარტოფილი არა მხოლოდ მარტივი მოვლის კულტურაა, არამედ ტრადიციული და ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მრავალ ჯიშს შორის, რომლებიც, თავის მხრივ, განსხვავდება გემოვნებით, მომზადების სტაბილურობით, შენახვის ვადით და დამწიფების დროით. ჯიშის მიუხედავად, შეიძლება მოხდეს, რომ ტუბერები ლაქებიანი გახდეს. ამაზე პასუხისმგებელი შეიძლება იყოს სოკოები, ვირუსები და ბაქტერიები. მაგრამ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი მუქი ლაქებით?

შავი ლაქები

არის დაავადებები, რომლებმაც შეიძლება დააზიანოს კარტოფილის ტუბერები შიგნიდანაც. იმისდა მიხედვით, თუ როდის გამოვლინდება ინვაზია და რამდენად მძიმეა ის, დაზიანებულ ტუბერებს შეიძლება ჰქონდეს ნაცრისფერი, ყავისფერი, მოლურჯო ან შავი ფერის შეფერილობა. ვირუსების, ბაქტერიების ან სოკოების გარდა, ისინი ასევე წარმოიქმნება ზემოქმედების ან ზეწოლის შედეგად და შეიძლება განსხვავდებოდეს სიმძიმის მიხედვით ტემპერატურის, ნიადაგისა და წყლის მიწოდების მიხედვით. მაშინაც კი, თუ ეს გაუფერულებები ცოტათი არასასიამოვნო გამოიყურება, მათი ამოჭრა შესაძლებელია უხვად და ტუბერები. უყოყმანოდ შეჭამეს ისინი სრულიად უვნებელია ჯანმრთელობისთვის.

ყავისფერი ან ტუბერის ლპობა

• არარეგულარული, რუხი-ყავისფერი უბნები, რაც მიუთითებს საშინელ ყავისფერ ლპობაზე
• ჩვეულებრივ ჩაძირულია ოდნავ, მოგვიანებით გამაგრებული
• თავდაპირველად გამოჩნდება ფოთლებზე და ღეროებზე
• მოწინავე ინვაზიის შემთხვევაში ის შეიძლება გავრცელდეს ტუბერებზეც
• ყავისფერი ნაწილები შემდეგ ასევე კარტოფილის შიგნით
• ძლივს განასხვავებენ თავს ჯანსაღი ქსოვილისგან
• პასუხისმგებელია სოკო, სახელად Phytophtora infestans
• სოკო აზიანებს ტუბერებს გარედან შიგნით
• ძალიან სწრაფად ვრცელდება
• არის სხვა სოკოვანი პათოგენების მიმდევარი
• ეს ნიშნავს, რომ შესაძლებელია დამატებითი ინვაზია სველი და მშრალი ლპობის პათოგენებით

ზოგიერთი სახის ლაქები შეიძლება უხვად მოიჭრას და ტუბერები მაინც შეჭამოს უპრობლემოდ. აქ ასე არ არის, პირიქით. ტუბერები უნდა მოიხსნას რაც შეიძლება სწრაფად პირველი ნიშნებიდან განკარგავსგავრცელების თავიდან ასაცილებლად. ისინი არიან უჭამი, მოხმარებამ შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საფრთხეც კი გამოიწვიოს.

რკინის ლაქა

თუ კარტოფილს აქვს სხვადასხვა ზომის ჟანგისფერი უბნები ტუბერში, მასზე ჩვეულებრივ გავლენას ახდენს ის, რაც ცნობილია როგორც რკინის შეღებვა. ის გამოწვეულია ვირუსით, ჭექა-ქუხილის ვირუსით. გაუფერულებული ადგილები გარედან არ ჩანს. შენახვის დროს მათ შეუძლიათ გაძლიერებაც კი.

წვერი: მაშინაც კი, თუ დაზარალებული ტუბერები ძირითადად ჯერ კიდევ საკვებია, გემოვნების თვალსაზრისით ისინი პრაქტიკულად აღარ არიან შესაფერისი ადამიანის მოხმარებისთვის.

კარტოფილის ქერტლი

ბაქტერიებით გამოწვეული კარტოფილის ნაწიბური ასევე ტოვებს მუქ ლაქებს კარტოფილში. იმის გამო, რომ ბალახი არ არის დაინფიცირებული, ინფიცირების ადრეულ ეტაპზე გამოვლენა შეუძლებელია. ჩვეულებრივ მხოლოდ ტუბერები ზიანდება. თავდაპირველად ისინი აჩვენებენ ყავისფერ უბნებს ბზარებით, რომლებიც უფრო დიდი ხდება ინვაზიის პროგრესირებასთან ერთად, შერწყმა და კორპობა. რაღაც მომენტში ისინი მიდიან ტუბერის შიგნით. კარტოფილის ნაწიბური არ ხდის ტუბერებს უვარგისად. გაუფერულებული ადგილები შეუძლია გულუხვად ამოჭრა და ბოსტნეული შეჭამესსანამ ძალიან ბევრი არ არის.

წვერი: ამ დაავადების თავიდან აცილების მიზნით, რომელიც სულაც არ არის სერიოზული, მიზანშეწონილია მზარდი ჯიშის უპირატესობა მიანიჭოთ რეზისტენტულ ჯიშებს.

Root killer დაავადება / Rhizoctonia დაავადება

Root killer დაავადებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა მუქი ფერის შეცვლა. ეს ეგრეთ წოდებული კარტოფილის ყვავილი ქმნის მუქი ყავისფერიდან შავამდე, ჩაძირულ ლაქებს კანზე. Ისინი არიან არანაირი საფრთხე ჯანმრთელობისთვის და ასევე არ ახდენს გავლენას გემოვნებაზე. მაშინაც კი, თუ ინფიცირებულმა ტუბერებმა ვეღარ გაიმარჯვეს სილამაზის კონკურსში, ეს ჩუტყვავილა ჩვეულებრივ შეიძლება ადვილად მოიხსნას კანიდან ან მოიხსნას. ამოღება. ამის შემდეგ, კარტოფილის ჭამა უყოყმანოდ შეიძლება.

მუქი ლაქები მომზადების შემდეგ

კარტოფილში მოხარშვის შემდეგ მუქი ლაქები, სავარაუდოდ, ფიზიოლოგიური დაზიანებით არის გამოწვეული, ე.წ. სამზარეულო ჩაბნელება. ის რკინასა და ქლოროგენის მჟავას შორის რეაქციის შედეგია და წარმოიქმნება ხარშვის დროს. თუ მუქ უბნებზე კარტოფილს მომზადებისთანავე არ მოიხმარენ, ზიანი შეიძლება კიდევ უფრო გამოხატული იყოს. წარმოიქმნება თუ არა ასეთი ბნელი ადგილები და რა ინტენსივობით არის დამოკიდებული, ერთი მხრივ, მცენარის მიწოდებაზე, კერძოდ, კალიუმით და შესაბამისი ჯიშით.

ტუბერების დაზიანებებმა, მაგალითად, ტრანსპორტირების ან შენახვის დროს, ასევე შეიძლება გამოიწვიოს. ასეთი ლაქებიანი კარტოფილი შეიძლება ასე გემრიელად აღარ გამოიყურებოდეს, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას არ წარმოადგენს. თუ ლაქებს ამოჭრით, ტუბერები არიან საკვებითუ ისინი არ გაივლიან მთელ ტუბერს.

მუქი მწვანე ლაქები

• მუქი მწვანე ადგილები შეიცავს შხამს სოლანინი
• შხამი ასევე გვხვდება კარტოფილის ყლორტებში
• რაც უფრო გრძელია მიკრობები, მით უფრო შხამიანია კარტოფილი
• სინათლის გავლენის ქვეშ ჩნდება ლაქები ტუბერებზე და მათში
• მაგალითად, თუ ის ინახება ძალიან მსუბუქად და ძალიან თბილად
• რაც უფრო გამოხატულია ისინი, მით მეტ სოლანინს შეიცავს
• თუ ისინი ჯერ კიდევ პატარები არიან, გულუხვად ამოჭერით
• როგორც წესი, კარტოფილი ჯერ კიდევ საკვებია
• თუ ისინი უკვე უფრო დიდია, უმჯობესია მათი განკარგვა
• ამ შხამის დიდი რაოდენობით მოხმარება ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა
• მოწამვლის სიმპტომები, სისუსტე, დიარეა, კუჭის ტკივილი და კრუნჩხვები

წვერი: ვინაიდან სოლანინი ასევე არის კარტოფილის ყლორტებში, თავი უნდა შეიკავოთ ტუბერების ჭამისგან, რომელთა ყლორტები ერთ სანტიმეტრზე გრძელია.