სარჩევი
- Acorns
- ტოქსინები
- ჭამე acorns
- ხშირად დასმული შეკითხვები
შხამიანია თუ საჭმელად ვარგისი, პასუხი დიფერენცირებული უნდა იყოს. ნაყოფი ნედლი სახით საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, თუ მათ მოხმარებამდე მკურნალობენ, ბუჩქის ჭამაც შეიძლება.
Მოკლედ
- ვინაიდან მუხა მათი მცენარის ყველა ნაწილში შხამიანია, მუხა ასევე შეიცავს ტოქსინებს
- პასუხისმგებელია ტანინები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ჩივილები
- თუ ნივთიერებები გარეცხილია, ნაყოფი შეიძლება შემდგომ დამუშავდეს და მოხმარდეს
Acorns
Acorns არის ნაყოფი მუხა (კვერკუსი). გერმანიაში ხეები იკავებს ტყის ფართობის კარგ 11 პროცენტს. დომინანტური სახეობაა მჯდომარე მუხა (ზამთრის მუხა, ბოტ. Quercus petraea) და გერმანული მუხა (საზაფხულო მუხა, ინგლისური მუხა, ბოტ. Quercus robur). წითელი მუხა, რომელიც წარმოშობით ჩრდილოეთ ამერიკიდან მოდის, გერმანიის ტყის ფართობის დაახლოებით 0,5 პროცენტს შეადგენს.
ტოქსინები
მუხა შეიცავს მცენარეულ ტანინებს მათი მცენარის ყველა ნაწილში. მათი ფუნქციაა ხეების დაცვა მტაცებლებისგან, მათ შორის ადამიანები. საბოლოო გამრავლების უზრუნველსაყოფად, ტანინების პროპორცია უმწიფარ მწვანე მუწოებში განსაკუთრებით მაღალია, ამიტომ ისინი ნაწილდება სხვადასხვა ცხოველებში მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი სრულად მომწიფდებიან.
მიუხედავად ამისა, მთელი ფოთლოვანი ხე კლასიფიცირდება როგორც დაბალი ტოქსიკური. ნედლი მუწუკების ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის სერიოზული პრობლემები, როგორიცაა:
- კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება
- ღებინება
- დიარეა
Შენიშვნა: იმის გამო, რომ ნედლეულს მწარე და მჟავე გემო აქვს მათში შემავალი ტანინების გამო, ისინი ჩვეულებრივ სწრაფად იფურთხება.
ძირითადი ტოქსიკური ინგრედიენტებია:
- კატეხინები
- კატეხინ გალატე
- კატეხინ გლიკოზიდი
- დიმერული პროანტოციანიდინები
- ელაგიტანინები
ამ მთრიმლავი ნივთიერებების შემცველობა კოტილედონებში, ნაყოფის ძირითად მასაში, არის მშრალი წონის ოთხიდან ცხრა პროცენტამდე. მთრიმლავ ნივთიერებების წილი მუწუკებში მოცემულია 7 პროცენტად.
ჭამე acorns
მუწუკები ტოქსიკურია, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი, თუ მთრიმლავ ნივთიერებებს ჭამამდე გაათავისუფლებთ. გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- ამოიღეთ ნაყოფი კანიდან
- გააშრეთ ორი დღის განმავლობაში
- დააქუცმაცეთ მუწუკები (ნაღმტყორცნები ან პატარა მაკნატუნა)
- მოათავსეთ წყლის თასში
- განაახლეთ სითხე ყოველ 12 საათში
თუ წყალი რამდენიმე დღის შემდეგ გამჭვირვალეა, ბუჩქები გარეცხილია. სანამ მათ შემდგომ დაამუშავებთ, ნაჭრები უნდა გაშრეს.
რჩევა: თუ ისინი შემდეგ დაფქული, თქვენ მიიღებთ მუწუკის ფქვილს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პურის ან მაფინის გამოსაცხობად. თუ მუწუკის ნაჭრებს შეწვით, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელად ან მიირთვათ შემწვარი ხორცის გვერდით კერძად.
ხშირად დასმული შეკითხვები
Acorns, რომლებიც არ შეიცავს ტანინებს, აქვთ ტკბილი და თხილის გემო. ამბობენ, რომ Acorn ყავა უფრო მწვანე ჩაის გემოთია, ვიდრე ყავა.
დაუმუშავებელი მუწუკები უნდა ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას. დამუშავებული ხილი დაუყოვნებლივ უნდა გადამუშავდეს.
როგორც წესი, ბევრი სითხის დალევა დაგეხმარებათ. თუმცა, თუ სიმპტომები შენარჩუნებულია, უნდა მიმართოთ ექიმს, რადგან ღებინება და ფაღარათი დაკავშირებულია წყლის დიდ დაკარგვასთან.
