Სარჩევი
- რევანდის შენარჩუნება - შესაძლებლობები
- მომზადების წესი: რევანდი გაასუფთავეთ, გააცალეთ და გაასუფთავეთ
- გაყინეთ რევანდი
- შეინახეთ რევანდი მოხარშვით
- რევანდის ჟელეს სახით შენარჩუნება
ხილის, სასიამოვნოდ მჟავე და ჯანსაღი - რევანდი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მცენარეული პროდუქტია ჩვენს განედებში; როგორც დესერტების საფუძველი, როგორიცაა კომპოტი ან ნამცხვარი, ყველა კერძს ანიჭებს ხილის-მჟავე ნოტს და ამავე დროს შთაბეჭდილებას ახდენს სასიამოვნო ბოჭკოვანი კონსისტენციით. ბაღის თავშესაფარ ადგილას გაშენებული რევანდი ადვილად ამოიზარდოს და შემდეგ ჭარბად მოიპოვოს; მაშინ ყველა ჯოხი, რომლის ჭამა აღარ შეიძლება ახალი უნდა იყოს შენახული. ამისათვის ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ვარიანტი.
რევანდის შენარჩუნება - შესაძლებლობები
თუ გსურთ მთელი წლის განმავლობაში მიირთვათ რევანდი, უნდა შეინახოთ ბოსტნეული. ეს მუშაობს შემდეგი მეთოდებით:
- გაყინეთ
- დაკონსერვება (კომპოტის სახით)
- გადაამუშავეთ ჟელე
აღსანიშნავია, რომ უკვე არსებობს შეზღუდვები ამ ორი უკანასკნელი მეთოდის გამოყენებაზე; ყველას, ვისაც სურს დატოვოს მომზადების ყველა ვარიანტი ღია, ამიტომ ირჩევს გაყინვას, როგორც შენარჩუნების მეთოდს.
მომზადების წესი: რევანდი გაასუფთავეთ, გააცალეთ და გაასუფთავეთ
სანამ რევანდი შენარჩუნდება, ყუნწები უნდა მომზადდეს. ამისათვის ჯერ ყველა ფოთოლი და მშრალი ლაქა მოაცილეთ, შემდეგ წითელი ყუნწები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გაწურვის შემდეგ, მკაცრი ბოლოები გულუხვად იჭრება. საჭიროა თუ არა რევანდის გახეხვა ამის შემდეგ, დამოკიდებულია მის ტექსტურაზე.
რჩევა:
რევანდის გახეხვა საჭიროა მხოლოდ მაშინ, როდესაც ზედა ფენები ადვილად მოიხსნება შიშველი თითებით.
ასევე არსებობს ჯიშები განსაკუთრებით რბილი გარე ფენით; ამასთან, დამატებითი პილინგი საჭირო არ არის. ყველა სხვა ჯიშის კანი ხდება შემდეგნაირად:
- დადეთ გაჭრილ ზედაპირზე
- აიღეთ ბოჭკოები ორი თითით
- შემდეგ ამოიღეთ სიგრძეზე
თუ არ გინდათ, რომ რევანმა შემდგომი დამუშავების დროს ნაცრისფერ-ყავისფერი ელფერი მიიღოს, გახეხვის შემდეგ ყუნწები უნდა გაათეთროთ; მაშინ ბოსტნეული შეინარჩუნებს თავის საკმაოდ წითელ ფერს. ამისთვის რევანდი საცრის დახმარებით დაახლოებით ერთი წუთით მდუღარე წყალში მოათავსეთ და შემდეგ ნაჭრები დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ბოსტნეული ძირითადად ბლანშირდება, როცა გაყინვა შენარჩუნების სასურველი მეთოდია.
გაყინეთ რევანდი
ძირითადად, რევანდის გაყინვა ხდება ყუნწების ნაკბენის ზომის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. სასარგებლო აღმოჩნდა ჯერ რევანდის წინასწარ გაყინვა:
- ჯერ გაყინეთ რევანდის ნაჭრები ერთმანეთის გვერდით გაშლილი
- საცხობი ფურცელი, უჯრა ან საჭრელი დაფა შესაფერისია დასაფენად
- ცალი არ უნდა შეეხოს
- გაყინვის დრო ორიდან სამ საათამდეა
ამ მეთოდის არჩევა უზრუნველყოფს, რომ ცალკეული ნაჭრები არ გაიყინოს და არ დარჩეს ერთმანეთთან. რევანდის დანაწილება მოგვიანებით შეგიძლიათ ბევრად უკეთ. რევანდის ნაჭრები შეიძლება მოთავსდეს საყინულე ჩანთებში ან ქილაში. საყინულე ჩანთები საუკეთესოდ დალუქულია ლაინერით ან ვაკუუმით დალუქული. როგორც ყველა გაყინულ საკვებს, აქაც მოქმედებს შემდეგი: რაც უფრო ნაკლები ჰაერი ხვდება ჩხირებს, მით უფრო დიდხანს გრძელდება გემო. გარდა ამისა, საყინულეში დამწვრობის რისკი საგრძნობლად მცირდება. რევანდი ასე ინახება საყინულეში ერთ წლამდე. როდესაც დათბობა, ნაჭრები ხშირად ცოტა mushy; თუმცა, ეს არაფერს ამბობს ბოძების ხარისხზე.
ყინულში შენარჩუნების კიდევ ერთი გზაა წვენის აბაზანის მეთოდი:
- შეარჩიეთ წვენები დაბალი მჟავიანობით
- შესაფერისია ყურძნის ან ატმის წვენი
- მომზადებულ ნაჭრებს დაასხით წვენი
- ჩადეთ საყინულე ტომარაში და შედგით საყინულეში
- გალღობა მიკროტალღურ ღუმელში დასამუშავებლად
ამ მეთოდით შაქარი ბოსტნეულს თავისებურ, არომატულ გემოს ანიჭებს და ასევე იცავს გამოშრობისგან.
შეინახეთ რევანდი მოხარშვით
შენახვამდე მიზანშეწონილია რევანდის ჯიშის გონივრულად შერჩევა; იმისდა მიხედვით, იყენებთ მწვანე თუ წითელ ჩხირებს, მოსალოდნელია გემოს განსხვავებული ნიუანსი. მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ყუნწები ძალიან მჟავეა, წითელი რევანდის გემო ტკბილია; განსაკუთრებით რბილია წითელი კანითა და ხორცის მქონე ჯიშები. გურმანები აქ ხშირად აგემოვნებენ ჟოლოს მსგავს ნოტს.
რევანდის შესაფერისი სახეობის შერჩევის შემდეგ შესაძლებელია საჭირო ჭურჭლის მიწოდება. შესანარჩუნებლად გჭირდებათ დიდი ქვაბი, წყალი, შაქარი ან დამატკბობელი, პლუს ბოსტნეული და ჯემის ქილები ხრახნიანი თავსახურებით. საჭმლის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ასპექტები:
- თანაფარდობა უნდა იყოს 3:1:0.5 (რევანდი: წყალი: შაქარი).
- უფრო ინტენსიური გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ მთლიანად წყლის გარეშეც
- დაჭრილ რევანს დაუმატეთ შაქარი
- გააჩერეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში
თუ გსურთ დაზოგოთ კალორიები, გამოიყენეთ დამატკბობლები შაქრის ნაცვლად; რევანდის დატკბობა სტევიითაც შეიძლება. ლიმონის წვენი, ფორთოხლის კანი ან გახეხილი ვანილის წიპწა ასევე შესაფერისია კომპოტის გასაწმენდად; ისინი დესერტს ანიჭებენ საკუთარ ელფერს. უპირატესობის შემდეგ რევანდი იხარშება; მასას ვტოვებთ ადუღებამდე, სანამ კომპოტი სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს. მასა ჯერ კიდევ ცხელი გადაიტანეთ მურაბის ქილებში; შემდეგ ასხამენ და ფრთხილად ილუქება. ამის შემდეგ აუცილებელია ჭიქების მოთავსება წყლის აბაზანაში კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ალტერნატიულად, ოპტიმალური შენარჩუნებისთვის შესაძლებელია ქილების ამობრუნება შევსების შემდეგ.
რჩევა:
იმისათვის, რომ გარანტირებული იყოს კომპოტის მაქსიმალური შენახვის ვადა, მნიშვნელოვანია, რომ ჭიქები წინასწარ იყოს სტერილიზებული. ამისათვის მათ ჯერ კარგად ასუფთავებენ, შემდეგ კი მდუღარე წყლით რეცხავენ.
ასე შენახული რევანდი რამდენიმე თვის განმავლობაში ინახება. არ არის აუცილებელი ჭიქების დამატებით გაგრილება; კომპოტი ინახება საკუჭნაოში. მხოლოდ გახსნილი ქილები უნდა იყოს გაციებული.
კომპოტის დამუშავება ძალიან მრავალფეროვანია: ტკბილ-მჟავე მასას ტრადიციულად მიირთმევენ ისეთ დესერტებთან, როგორიცაა პუდინგი ან ნამცხვარი; მაგრამ ასევე ქონდარი კერძები, როგორიცაა იხვის მკერდი, შეიძლება დაიხვეწოს კომპოტით.
რევანდის ჟელეს სახით შენარჩუნება
დაბოლოს, რევანდის ჭარბი მარაგი ასევე შეიძლება გადამუშავდეს გემრიელ ჟელედ. თუმცა, რადგან ის ძირითადად საკმაოდ მჟავე ბოსტნეულია, სასარგებლო აღმოჩნდა რევანდის შერწყმა ტკბილ ხილთან, როგორიცაა მარწყვი. ასეთი ჟელე შეიძლება გაკეთდეს საკმაოდ მარტივად:
- გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით მარწყვი და რევანდი
- წვენის ნაჭრები
- შეურიეთ წვენს კონსერვანტ შაქარს
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ, აურიეთ, 4 წუთის განმავლობაში
- ბოლოს ჩაასხით ჯემის ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ
ინდივიდუალური ინგრედიენტების შესაბამისი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს პირადი რეცეპტის მიხედვით. ჯემი, კომპოტი თუ გაყინული - რევანდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით. ხოლო ვინც ოპტიმალურად ინახავს საყვარელ ბოსტნეულს, შეუძლია მთელი წლის განმავლობაში დატკბეს გემრიელი ჩხირების ხილის და მჟავე ნოტით.
ბაღის რედაქცია ჩემს ბაღში ვწერ ყველაფერზე, რაც მაინტერესებს.
შეიტყვეთ მეტი რევანდის შესახებ
როდის და რით გავანაყოფიეროთ რევანდი?
სათანადოდ მომზადებული რევანდი ნამდვილი სიამოვნებაა. თუმცა, იმისათვის, რომ აყვავდეს, მას სჭირდება საკმარისი საკვები ნივთიერებები. ამაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს სწორი სასუქი.
რევანდის მდებარეობა: 4 მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი
რევანდი, რომელიც დაკავშირებულია მჟაუნასთან, არის ხილის, მჟავე ღეროვანი ბოსტნეული, რომლის მოსავლის აღება შესაძლებელია დაახლოებით აპრილიდან. ის გამძლეა, ძალიან მარტივი მოსავლელია და ყოველ რამდენიმე წელიწადში ერთხელ სჭირდება ახალი ადგილმდებარეობა. რთველის სეზონი ტრადიციულად მთავრდება წმინდა იოანეს დღესასწაულზე, 24-ში. ივნისი.
რამდენად ღრმაა რევანდი ფესვები? | ინფორმაცია ფესვის სიღრმის შესახებ
რამდენად ღრმაა რევანდი ფესვები? ყველამ, ვისაც მცენარის დანერგვა უნდა, ეს კითხვა საკუთარ თავს უნდა დაუსვას. იმის გამო, რომ ზომები მნიშვნელოვანია როგორც მცენარის თხრიან, ასევე ახალი სარგავი ნახვრეტის გათხრისთვის. აი პასუხი.
რევანდის გასხვლა მოსავლის აღების შემდეგ - როგორ იჭრება?
რევანდი - რომელიც სინამდვილეში ბოსტნეულია - პოპულარული ტოპინგია ნამცხვრებისთვის და გემრიელი კომპოტის სახით. თუმცა, როგორც ბაღის მცენარე, ის ბევრ თავსატეხს ქმნის. ეს მოიცავს ჭრას. დაინტერესებულ მხარეებს შეუძლიათ გაარკვიონ, როდის აქვს აზრი და როდის არა.
რევანდის გადარგვა | დარგვის საუკეთესო დრო | დარგვის დრო
ხილის, წვნიანი და ვიტამინებით სავსე - თუ ბაღში რევანდი დარგავთ, ზაფხულის დესერტებისთვის ან ნამცხვრებისთვის არომატული ბოსტნეული ყოველთვის გექნებათ ხელთ. მაგრამ პოპულარული ბოსტნეულის გაშენებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ უგემრიელესი ჩხირები დროდადრო უნდა გადაიტანოთ მდიდარი მოსავლის მისაღებად.
რევანდის ჯემის მომზადება - ძირითადი რეცეპტი
რევანდი, საოცრად მოძველებული ბოსტნეული, ისევ მოდაშია, ყოველ შემთხვევაში სამზარეულოში. ახლა არის სხვადასხვა ჯიშები მწვანე ან წითელი ხორცით და ისინი თითქმის თავისთავად იზრდებიან ბაღში. 24-მდე ივნისამდე უნდა მოიკრიფოს და გადამუშავდეს. კლასიკური არის რევანდის ჯემი და კარგი მიზეზით.