24 ხილი, ხილი და ბოსტნეული დასაწყისში "C"-ით

ხილი, ბოსტნეული და სხვა მცენარის ნაყოფი, რომელიც იწყება ასო C-ით, ძნელად ვინმეს მოიფიქრეს. დიდი არჩევანის უამრავი ვარიანტია.

ხილი C

ცოტა ფიქრის შემდეგ მალე იპოვით რაღაც განსხვავებულს ხილისთვის Y, ხილი C-ით. ეს, როგორც წესი, არა მხოლოდ გამოიყურება მხიარულად, არამედ გემრიელიც:

კამუ კამუ

• ბოტანიკური დასახელება: Myrciaria dubia
• ხილის სახეობა: კენკრა
• გემო: სასიამოვნოდ ხილის, მაგრამ მჟავე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: C ვიტამინის ძალიან მაღალი შემცველობა, იმუნური სისტემის გაძლიერება
• წარმოშობა: ბოლივია, ეკვადორი, კოლუმბია, ჩრდილოეთ ბრაზილია, პერუ, ვენესუელა
• მოსავლის დრო: ნოემბრიდან მარტამდე
• გამოყენება: ახალი, როგორც წვენი და საკვები დანამატი

Cantaloupe ნესვი

• ბოტანიკური დასახელება: Cucumis melo var. cantalupensis
• ნაყოფის სახეობა: ოვალური, ფუმფულა
• გემო: ტკბილი და ხილის
• ჯანმრთელობის ღირებულება: დაბალკალორიული, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით
• წარმოშობა: იტალია
• მოსავლის დრო: დათესვიდან დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირამდე
• გამოყენება: უმი ხილის სალათებში, გარნირად ან ლორში გახვეული

კასი (შავი მოცხარი)

• ბოტანიკური დასახელება: Ribes nigrum
• ხილის სახეობა: კენკრა
• გემო: ტკბილი და ძალიან ხილის
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები, მეორადი მცენარეული ნივთიერებები
• წარმოშობა: საფრანგეთი
• მოსავლის აღების დრო: ივნისიდან ივლისამდე
• გამოყენება: უმი, წვენი, ლიქიორები, ხილის სალათები და მურაბები

ჩირიმოია (ნაღების ვაშლი)

• ბოტანიკური დასახელება: Annona cherimola
• ნაყოფის ტიპი: შედარებით მძიმე კანი, დაახლოებით მსხლის ზომის
• გემო: კონსისტენცია მოგვაგონებს ბანანს ან მსხალს, არის ტკბილი, ხილის და ნაღების
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით
• წარმოშობა: ანდები
• მოსავლის აღების დრო: ოქტომბრიდან თებერვლამდე
• გამოყენება: უმი კოვზით ამოიღეთ პირდაპირ ნაჭუჭიდან, ნუ მიირთმევთ კერნელებს

კლემენტინი

• ბოტანიკური დასახელება: Citrus × clementina
• ნაყოფის ტიპი: მომრგვალებული უჭამი კანით
• გემო: ტკბილი, წვნიანი, ციტრუსის მსუბუქი გემო
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ბევრი ვიტამინი C და მინერალი
• წარმოშობა: ალბათ ჩინეთი
• მოსავლის დრო: ნოემბრიდან იანვრამდე
• გამოყენება: ახალი და უმი სალათებში ან ხილის სალათებში, ნამცხვრებში და სხვა დესერტებში

კოქსი ფორთოხლის ვაშლი 

• ბოტანიკური დასახელება: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
• ხილის სახეობა: ვაშლი
• გემო: წვრილად მჟავე, მყარი რბილობი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი
• წარმოშობა: ინგლისი
• მოსავლის დრო: სექტემბრიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: უმი, ვაშლის სოუსის სახით, ხილის სალათში ან ნამცხვრის სახით

Შენიშვნა: ეს არის ზამთრის ვაშლი, რომელსაც აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ამიტომ, ის ასევე შესანიშნავად შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც ვიტამინების ღირებული წყარო ზამთარში.

მოცვი

• ბოტანიკური დასახელება: Vaccinium macrocarpon
• ხილის სახეობა: კენკრა
• გემო: მჟავე და ტორტი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: C ვიტამინის ძალიან მაღალი შემცველობა
• წარმოშობა: ჩრდილოეთ ამერიკა
• მოსავლის დრო: სექტემბრიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: წვენი, სოუსი, ჩირი

ბოსტნეული C

რა თქმა უნდა, არის არა მხოლოდ ხილი, რომელიც იწყება C-ით, არამედ ბოსტნეულიც. მათ უმეტესობას უკვე წააწყდა ჩინური კომბოსტო. და სხვა ბოსტნეული C-ით შეიძლება ასევე ნაცნობი მოგეჩვენოთ:

კარდი (ესპანური არტიშოკი)

• ბოტანიკური დასახელება: Cynara cardunculus
• ნაყოფის ტიპი: პატარა არტიშოკს მოგაგონებთ
• გემო: ოდნავ მწარე, სატაცურის მსგავსი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მდიდარია მინერალებითა და ვიტამინებით
• წარმოშობა: აფრიკა
• მოსავლის დრო: ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომამდე
• გამოყენება: მოხარშეთ და შეწვით

კასავა (მანიოკი)

• ბოტანიკური დასახელება: Manihot esculenta
• ნაყოფის ტიპი: მოგვაგონებს ყაბაყი
• გემო: ნეიტრალურიდან მწარემდე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მაღალი კალორიული შემცველობა, მაღალი ვიტამინი და მინერალური ღირებულებები
• წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა
• მოსავლის აღების დრო: დარგვიდან ექვსიდან 24 თვემდე, ჯიშის მიხედვით
• გამოყენება: ნედლად შხამიანია, უნდა მოხარშოთ ან ფქვილში მოამზადოთ

კატალონია (დენდელიონის სალათი)

• ბოტანიკური დასახელება: Cichorium endivia
• ხილის სახეობა: ფოთლოვანი ბოსტნეული
• გემო: ოდნავ მწარე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები, მწარე ნივთიერებები
• წარმოშობა: იტალია
• მოსავლის დრო: სექტემბრიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: ძირითადად უმი, როგორც სალათი

ჩაიოტი (ბოსტნეულის მსხალი)

• ბოტანიკური დასახელება: Sechium edule
• ნაყოფის სახეობა: მსხლისებრი
• გემო: ოდნავ ტკბილი და ახალი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: დაბალკალორიული და მდიდარია წყლით, მრავალი მინერალითა და ვიტამინებით, ამინომჟავებითა და პროტეინებით
• წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა
• მოსავლის აღების დრო: სექტემბრიდან
• გამოყენება: გარნირად, სალათად, შევსებული და მოხარშული

Cherry პომიდორი (კოქტეილის პომიდორი)

• ბოტანიკური დასახელება: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
• ნაყოფის ტიპი: მრგვალი ოვალური ნაყოფი
• გემო: ახალი, წვნიანი, ოდნავ ტკბილი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით
• წარმოშობა: სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკა
• მოსავლის დრო: დაახლოებით ივლისიდან
• გამოყენება: უმი, სალათად, გარნირად, მოხარშული, შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული

Შენიშვნა: ტერმინები ჩერი პომიდორი და კოქტეილის პომიდორი ხშირად გამოიყენება სინონიმად. თუმცა, კოქტეილის პომიდორი რეალურად ცოტა უფრო დიდია ვიდრე ჩერი პომიდორი.

ვარდკაჭაჭა

• ბოტანიკური დასახელება: Cichorium intybus var. ფოლიოსუმი
• ხილის სახეობა: თხილი
• გემო: ოდნავ მწარე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: დაბალკალორიული, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით
• წარმოშობა: ბელგია
• მოსავლის აღების დრო: სექტემბრიდან
• გამოყენება: როგორც უმი საკვები და მოხარშული

წიწაკა

• ბოტანიკური დასახელება: Capsicum frutescens
• ნაყოფის ტიპი: წიპწა
• გემო: ხილის და ოდნავ ტკბილიდან ცხარემდე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მდიდარია ვიტამინებით, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული
• წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა
• მოსავლის დრო: ივლისიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: სანელებლად, ახალი ან მოხარშული, შევსებული, გამხმარი, სახსრების ტკივილისა და დაძაბულობის დროს

ჩინური კომბოსტო (იაპონური კომბოსტო)

• ბოტანიკური დასახელება: Brassica rapa ssp. პეკინენსისი
• ხილის სახეობა: კომბოსტო
• გემო: ახალი, რბილი და დახვეწილი კომბოსტოს არომატი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით
• წარმოშობა: ჩინეთი
• მოსავლის აღების დრო: აგვისტოდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: უმი ან მოხარშული სუპებში, სალათებში და გარნირად

ჩინური ბოლოკი (დაიკონის ბოლოკი)

• ბოტანიკური დასახელება: Raphanus sativus longipinnatus
• ნაყოფის სახეობა: ტურფა
• გემო: ოდნავ ტკბილი წიწაკის გემოთი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის
• წარმოშობა: აზია
• მოსავლის დრო: ოქტომბრიდან დეკემბრამდე
• გამოყენება: როგორც გვერდითი კერძი, სოუსი ან დიპი

ჩინური მდოგვის კომბოსტო (Pak Choi)

• ბოტანიკური დასახელება: Brassica rapa subsp
• ხილის სახეობა: ფოთლოვანი ბოსტნეული
• გემო: რბილად ცხარე
• ჯანმრთელობის ღირებულება: მდიდარია ვიტამინებით და ბევრი ბოჭკოთი
• წარმოშობა: აზია
• მოსავლის დრო: სექტემბრიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: მოხარშული ან ჩაშუშული გარნირად

ჩინური ისპანახი (წყლის ისპანახი)

• ბოტანიკური დასახელება: Amaranthus dubius
• ხილის სახეობა: ფოთლოვანი ბოსტნეული
• გემო: რბილი და დახვეწილი, ოდნავ მოგაგონებთ არტიშოკს
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები, ბოჭკოვანი
• წარმოშობა: აზია
• მოსავლის აღების დრო: თესვიდან ექვსიდან რვა კვირა გაზაფხულიდან შემოდგომამდე
• გამოყენება: სუპებში, სალათებში და აზიურ კერძებში

ციმატა (ვულკანური ასპარაგუსი)

• ბოტანიკური დასახელება: Cichorium intybus (ზუსტი სახელი მოლოდინშია)
• ხილის სახეობა: ფოთლოვანი ბოსტნეული
• გემო: ოდნავ მწარე, ვარდკაჭაჭას მსგავსი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები და მწარე ნივთიერებები ასტიმულირებენ მადას და ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას
• წარმოშობა: იტალია
• მოსავლის აღების დრო: აგვისტოდან პირველ ყინვამდე
• გამოყენება: უმი, როგორც სალათი, ორთქლზე მოხარშული, როგორც გვერდითი კერძი

Შენიშვნა: Cimata ფართოდ გამოიყენება იტალიურ სამზარეულოში. ის ასევე ძალიან მჭიდროდ არის დაკავშირებული ვარდკაჭაჭასთან.

კროსნი (ჩინური არტიშოკი)

• ბოტანიკური დასახელება: Stachys Sieboldii
• ნაყოფის ტიპი: ტუბერი
• გემო: ყვავილოვანი კომბოსტოს, ბროკოლის და არტიშოკის კომბინაცია
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ვიტამინები, მინერალები და ფიტოქიმიკატები
• წარმოშობა: ჩინეთი
• მოსავლის დრო: ოქტომბრიდან იანვრამდე
• გამოყენება: როგორც მოხარშული ბოსტნეული

სხვა ხილი

გარდა ხილისა და ბოსტნეულისა, არის სხვა ხილიც, რომელიც იწყება ასო C-ით. ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან თავიანთ წინამორბედებს.

კეშიუ

• ბოტანიკური დასახელება: Anacardium occidentale
• ხილის სახეობა: თხილი
• გემო: ოდნავ ტკბილი, თხილის გემო, დახვეწილი არომატი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: B ვიტამინები, მინერალები და ცხიმები
• წარმოშობა: ბრაზილია
• მოსავლის აღების დრო: იანვრიდან მაისამდე
• გამოყენება: როგორც ზემოდან კერძებში, საცხობში და როგორც საჭმელად

სოკო

• ბოტანიკური დასახელება: Agaricus
• ნაყოფის სახეობა: სოკო
• გემო: რბილი და არომატული სოკო
• ჯანმრთელობის სარგებელი: ბევრი ბოჭკოვანი და ცილა
• წარმოშობა: საფრანგეთი
• მოსავლის აღების დრო: ივნისიდან ოქტომბრამდე
• გამოყენება: შესაძლებელია უმი, მოხარშული, შემწვარი და შემწვარი

ჩია

• ბოტანიკური დასახელება: Salvia hispanica
• ნაყოფის სახეობა: პატარა თესლი
• გემო: ოდნავ თხილიანი და კრემისებრი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ბოჭკოვანი, ცილა, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები
• წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა
• მოსავლის აღების დრო: სექტემბრიდან ნოემბრამდე
• გამოყენება: მრავალმხრივია პუდინგში, ნამცხვრებში, სმუზიში ან ცომეულის კვერცხის შემცვლელად

კუსკუსი

• ბოტანიკური დასახელება: Triticum durum
• ნაყოფის ტიპი: თესლი
• გემო: რბილი
• ჯანმრთელობის ღირებულება: ბევრი B ვიტამინი
• წარმოშობა: ჩრდილოეთ აფრიკა
• მოსავლის აღების დრო: ივლისიდან
• გამოყენება: მარცვლეულისა და ბრინჯის მსგავსად

ხშირად დასმული შეკითხვები