სარჩევი
- გემო
- მოსავალი
- დრო
- მოსავლის აღების რჩევები
- შენახვა
"Braeburn" არის კლასიკა, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვაშლის ჯიში გერმანიაში 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ცნობილია თავისი დამახასიათებელი არომატითა და მომზადების ვარიანტებით. თუ ბაღში გაქვთ ამ ჯიშის ვაშლის ხე, აუცილებლად გაინტერესებთ წლიური მოსავლის დრო, რათა საბოლოოდ დატკბეთ მისი გემოთი. "სამეფო გალას" გარდა, ახალი ზელანდიის ჯიში ზუსტად აკმაყოფილებს გერმანელი მცოდნეების გემოვნებას.
გემო
"Braeburn" არის ვაშლი, რომლის არომატი ხშირად აღწერილია ერთი სიტყვით: კომპლექსი. არომატი აერთიანებს რამდენიმე თვისებას, რაც ვაშლს გერმანიაში პოპულარულ ჯიშად აქცევს. დაბალანსებული ხასიათი ასეთია:
- Ტკბილი
- მწარე
- წვნიანი
- გამაგრილებელი
- წვრილი მჟავიანობა
ტკბილი და მჟავე აქცენტების კომბინაცია დაბალი მჟავის შემცველობით მეტყველებს ჯიშის გემოზე. ტორტის ქვედა ტონი მშვენივრად უხდება მძაფრ სიტკბოს და ატარებს ვაშლის გამაგრილებელ წვენს. სხვა ჯიშებთან შედარებით, "ბრებერნის" ვაშლის რბილობი საკმაოდ მყარია და კარგი ნაკბენი აქვს. ბევრი ადამიანი ამას აღწერს, როგორც მკვეთრს. სანამ ვაშლს მიირთმევთ, შეიძლება მოისმინოთ სპეციალური შენიშვნები:
- ვარდი
- ქლიავი
- ცოტა კამა
დიახ, ვაშლის არომატი შეიძლება აღწერილი იყოს ღვინის ან სუნამოს მსგავსად, რაც კიდევ უფრო უკეთეს წარმოდგენას გაძლევს, თუ როგორი გემო ექნება ამ ჯიშს. ჯიშის კიდევ ერთი ტიპიური მახასიათებელია უმნიშვნელო შებოჭილობა, ანუ ოდნავ უხეში შეგრძნება ენაზე. ეს გამოწვეულია ტორტის აქცენტებით, როდესაც სუფრის ვაშლს ახალი მიირთმევენ.
წვერი: არ მიირთვათ ვაშლის ჯიში, თუ ალერგიული ხართ ვაშლის მიმართ. ახალი ზელანდიის ქმნილება არის ერთ-ერთი ჯიში, რომელსაც აქვს ყველაზე ცუდი გავლენა ალერგიით დაავადებულებზე და ამიტომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
მოსავალი
დრო
თუ თქვენ გაქვთ ამ ჯიშის ვაშლის ხე თქვენს ბაღში ან ფიქრობთ Breaburn-ის ხის მიღებაზე, ალბათ გაინტერესებთ როდის შეძლებთ ნაყოფის მოსავალს. ვაშლის მოსავალი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჯიშებიდან ჯიშებში და ამ მიზეზით თქვენ უნდა იცოდეთ როდის არის ეს "ბრებერნის" შემთხვევაში, რათა გქონდეთ ძალიან ზუსტი მიმოხილვა სიმწიფის ხარისხის შესახებ. Ეს არის კლასიკური შემოდგომის ჯიშიგერმანიაში დაბალი ტემპერატურის გამო ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან შეიძლება მოსავლის აღება. ვაშლის ხეს ურჩევნია ხმელთაშუა ზღვის კლიმატი და ამიტომ ყველაზე ადრე მწიფდება გერმანიის სამხრეთ-დასავლეთ მევენახეობის რეგიონებში. აქ მოსავლის აღება უკვე ოქტომბრის დასაწყისშია შესაძლებელი.
წვერი: „ბრებერნის“ ვაშლი C ვიტამინის ყველაზე მაღალი შემცველობის მქონე ჯიშებს შორისაა. მათ აქვთ C ვიტამინის შემცველობა 24 მილიგრამი 100 გრამზე, რაც თითქმის ორჯერ აღემატება სხვა ჯიშებს.
მოსავლის აღების რჩევები
ვაშლის დაკრეფა არ არის მხოლოდ წარმატებული წლის დასასრული ვაშლის მოვლის თვალსაზრისით ხეები, მაგრამ ათავისუფლებს მცენარეულობას, რომელიც შემდეგ სრულად ემზადება ზამთრის დასვენებისთვის შეუძლია. ვაშლის დაკრეფა ისეთივე მარტივია, როგორც სხვა ნიმუშებში.
1. ვაშლის მოსავალს ძალიან დიდი დრო არ დასჭირდეთ. თუ ნაყოფი მომწიფების შემდეგ ძალიან დიდხანს ჩამოიხრჩო, ისინი ყავისფერი გახდება, კარგავენ სიმტკიცეს და კიდევ უფრო მგრძნობიარეა ქუთუთოებისა და ველური კვების მიმართ. თქვენ ასევე არ უნდა დაუშვათ ხილი ძალიან მოკლედ მომწიფდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი იქნება უვარგისი მჟავე და ხშირად ძალიან მკვრივი, რათა შეძლოთ მათი მოდუნებული ღეჭვა.
2. მწიფე ვაშლის ამოცნობა შეგიძლიათ იმით, რომ ისინი თავისუფლად ეკიდებიან ტოტზე. აიღეთ ერთი ვაშლი ხელში და ფრთხილად გადაატრიალეთ ზემოთ. თუ ნაყოფი თავისთავად იშლება დიდი ძალის გამოყენების გარეშე, ის მზად არის მოსავლისთვის.
3. ფერმა არ მოგატყუოთ. წითელი საკმაოდ ელფერი, როგორც ეს ჩვეულებრივია ჯიშისთვის, არ არის მწიფე ვაშლის გარანტი.
4. ასევე, ნუ მიმართავთ თავს ქარიშხალზე. ცნობილია, რომ ვაშლი ნაყოფს ისვრის, როცა ძალიან ბევრი ვარჯიშობს. ამ მიზეზით, ყოველწლიურად გაქვთ ხილი, რომელიც ძალიან პატარაა მიწაზე ვაშლის ხის ქვეშ, რომელიც უვარგისია და შესამჩნევია მხოლოდ უკიდურესად მჟავე დარტყმით პირში. ეს დამახასიათებელია ეგრეთ წოდებული ივნისის შემოდგომისთვის, რომლის დროსაც ხე ავტომატურად უარყოფს ვაშლებს არასაკმარისი განაყოფიერების გამო.
5. შეამოწმეთ თქვენი "Braeburn" ხეები ყოველდღიურად ან რეგულარული ინტერვალებით. ვინაიდან ვაშლის ხე არ მწიფდება ყველა ნაყოფს ზუსტად ერთსა და იმავე თარიღზე, შეგიძლიათ მოსავლის აღება ზედიზედ მხოლოდ სამი დღის განმავლობაში. ნაყოფის დაგვიანებული სიმწიფის გამო, თქვენ უნდა იყოთ ფხიზლად მთელი მოსავლის სეზონის განმავლობაში.
შენახვა
ვაშლის მოსავლის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ მაისამდე და დატკბეთ არომატით მთელი ზამთრის განმავლობაში. თუმცა, ჯიშს აქვს ერთი მინუსი, თუ ის ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში: ხორცი ხდება რბილი და რამდენიმე საათის შემდეგ ის აღარ არის ისეთი ხრაშუნა, როგორც მაშინ ვაშლის მოსავალი. მიუხედავად ამისა, ეს არის ერთ-ერთი ვაშლი, რომლის შენახვაც ძალიან მარტივად შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში.
რჩევა: დამახასიათებელი გემოს გამო, ამ ჯიშის ვაშლს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა დანიშნულებით. ისინი არა მხოლოდ სასიამოვნო ხილის ნედლეულია, არამედ იდეალურია ნამცხვრებში, ნამცხვრებში, წვენებში, სალათებში და კომპოტებში გამოსაყენებლად.
