საზამთროს მოსავლის აღება: იდეალური დრო

საზამთრო, ბოტანიკურად Citrullus lanatus, იდეალური წყურვილის დამამშვიდებელია ზაფხულში. ვინაიდან ახლა არის ისეთი ჯიშებიც, რომელთა გაშენებაც კარგად შეგიძლიათ აივანზე, სახლში ნესვის მოყვანას ხელს არაფერი უშლის. იმისათვის, რომ თქვენს საზამთროს ნამდვილად ტკბილი გემო ჰქონდეს, აუცილებელია უზრუნველყოთ მოსავლის აღების დრო.

საზამთროს მოსავალი

საზამთრო იღებს დაახლოებით ოთხი თვე სანამ ბოლომდე არ დამწიფდება. თუმცა, ეს გაიდლაინი მოქმედებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას შეუძლია მომწიფდეს იდეალურ პირობებში. თუ კალენდარს მიჰყვებით, ნაყოფი ჩვეულებრივ აგვისტოს ბოლოდან იკრიფება. ამინდის მიხედვით, ბოლო საზამთროს მომწიფება მაინც შეიძლება სექტემბრის ბოლომდე. ამის შემდეგ, ამ ქვეყანაში ნესვი, როგორც წესი, აღარ მწიფდება, რადგან მათ აკლიათ სინათლე და სითბო.

დრო

Citrullus lanatus-თან ერთად მნიშვნელოვანია მოსავლის აღების შესაფერისი დრო. თუ ნაყოფი მცენარეზე დიდხანს დარჩება, მწიფდება და გემოს დაკარგავს. როდის მიაღწია შაქრის ნესვს ოპტიმალურ სიმწიფეს, შეგიძლიათ გაიგოთ მისი ტკბილი სურნელით. საზამთროსთან კი ცოტა ტაქტია საჭირო. თუმცა, როდესაც მოსავლის სწორი დრო დადგა, შეიძლება ამოვიცნოთ გარკვეული მახასიათებლებით:

• ნესვის ღეროზე ღერო გამომშრალია
• ნესვის ღერო დაბზარულია
• დაკაკუნებისას მოსაწყენ ხმას გაიგონებთ
• ნესვს აქვს მდიდარი მუქი მწვანე ფერი
• ნესვის ქვედა მხარე მოყვითალოა და აღარ არის თეთრი (ნესვი მიწაზე დევს)

თუ ყველა ეს მახასიათებელი ეხება თქვენს საზამთროს, მაშინ მოსავლის აღების დრო დადგა. თუ ნესვის მცენარე შემოდგომაზე ყვითელ ფოთლებს იჩენს, მაშინ ნაყოფი აუცილებლად უნდა აიღოთ, რადგან ამ შემთხვევაში ისინი აღარ მომწიფდებიან.

წვერი: ნესვი ნაადრევად რომ დაკრიფეთ, ძალიან ტკბილი გემო არ აქვს.

მოსავალი

მართალია მოსავლის სწორი დროის პოვნა არც ისე ადვილია, მოსავლის აღების პროცესი ძალიან მარტივია. მწიფე ნესვს უბრალოდ ბასრი დანით ჭრიან. იმისათვის, რომ ნესვი უფრო დიდხანს შეინახოთ, ღეროსთან ერთად უნდა მოაჭრათ.

შენახვა

პრინციპში, საზამთროს დიდხანს შენახვა არ შეიძლება, რადგან ამისთვის წყლის შემცველობა ძალიან მაღალია. გარდა ამისა, საზამთროს ხორცის სტრუქტურა არ არის განსაკუთრებით შესაფერისი შესანახად. მიუხედავად ამ რთული პირობებისა, არსებობს ნაყოფის შენახვის გზები.

წვერი: შენახვისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ნესვის კანი ხელუხლებელი იყოს. ამიტომ ძალიან ფრთხილად იყავით ხილთან.

საზამთრო შეიძლება იყოს მთლიანი გაუცივებლად დაახლოებით ორი კვირა შეინახეთ, როდესაც სითბო არ არის ძალიან მაღალი, რადგან ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს შენახვის ვადას. უმჯობესია შეინახოთ მთლიანი საზამთრო გრილ, ბნელ სარდაფში. დარწმუნდით, რომ ცალკეულ ნესვს აქვს საკმარისი ადგილი და არ არის გაწურული. თუ ნესვის ნაწილი უკვე მიირთვით, ნაყოფის დარჩენილ ნაწილს ახვევენ ფილაში და ინახავენ მაცივარში.

წვერი: დაჭრილი საზამთროს შენახვა მაცივარში მაქსიმუმ რამდენიმე დღით შეიძლება.

გაყინეთ

პრინციპში, ხილის გაყინვაც შეიძლება. თუმცა, მათი ხორცი გალღობისას უკიდურესად დაფქული ხდება. ამიტომ, ეს ვარიანტი მხოლოდ იმ შემთხვევაში უნდა აირჩიოთ, თუ გალღობის შემდეგ რბილობის პიურე გსურთ, მაგალითად, საზამთროს სორბეტისთვის ან სმუზისთვის.

წვერი: საზამთროს კანი მხოლოდ საყინულეში აცლიან.