მსხლის ჯიშები: 28 ძველი და ახალი ჯიში

მსხალი ისეთი გემრიელად ტკბილი და წვნიანი გემოთია, რომ არცერთი ბაღი არ უნდა იყოს მსხლის ხის გარეშე. მაგრამ რომელი ჯიშებით აკეთებს კარგ არჩევანს ბაღის მფლობელი? გადაწყვეტილება არც ისე ადვილია, რადგან შეთავაზებული მსხლის ხის სახეობების სია გრძელია. რჩება მხოლოდ აღწერებსა და სურათებში ჩაღრმავება და დახვეწილი განსხვავებების აწონვა. ძველი, დადასტურებული და ახალი, პერსპექტიული მსხლის ჯიშების შემდეგი სია მიმოხილვას გაძლევთ.

ძველი მსხლის ჯიშები

ჯიშები A - B-დან

აბა ფეტელი

ეს მსხლის ჯიში პირველად აღმოაჩინეს საფრანგეთში 1869 წელს და ახლა ასევე მოთხოვნადია პატარა ბაღებზე. ხე იზრდება სუსტიდან საშუალო სიძლიერით, ვითარდება ძლიერი, კარგად განშტოებული ყლორტები.

• ატარებს ადრეულ, უხვად და რეგულარულად
• დიდი ხილი თეთრი რბილობით
• წვნიანი და ცხარე გემოთი
• მზადაა კრეფა სექტემბრის ბოლოს, მზადაა საჭმელად ნოემბრიდან
• შეიძლება კარგად ინახებოდეს იანვრის შუა რიცხვებამდე

ალექსანდრ ლუკასი

ალექსანდრე ლუკასის მსხლის ჯიშის გაშენება დაიწყო ერთით შემთხვევითი ნერგინაპოვნია საფრანგეთის ტყეში 1870 წელს. ეს არის ერთ-ერთი ძლიერი ჯიში და ასევე ხარობს უხეშ ადგილებში, უპირატესობას ანიჭებს ქვიშიან თიხნარ ნიადაგს.

• გვირგვინი გადაჭიმულია ზევით, გადაკიდებული ტოტებით
• ადრე, მაღალი მოსავლიანობა დიდი, ნათელი ყვითელი ხილით
• თეთრი რბილობი ძალიან წვნიანი და ტკბილია
• შესაფერისია ახალი მოხმარებისა და შესანარჩუნებლად
• კრეფა მზადაა სექტემბრის ბოლოდან, მაგრამ შენახვა შესაძლებელია დეკემბრამდე

Bosc-ის ბოთლი მსხალი

ის მიეკუთვნება მსხლის ხის სახეობებს, რომლის წარმოშობა ბოლომდე არ არის გასაგები. თუმცა, ითვლება, რომ ის ბელგიელმა გამოიყვანა დაახლოებით 1700 წელს. ხე ურჩევნია მშრალ, თბილ ნიადაგს და დაცულ ადგილს.

• გვირგვინის ასაწყობად საჭირო ჭრის ზომები
• საშუალო-მაღალი მოსავლიანობა მსხვილი, ღია ყვითელი ხილით დარიჩინისფერი შეფერილობით
• მოყვითალო-თეთრი რბილობი ძალიან წვნიანი, ტკბილი და ცხარეა
• მწიფდება ოქტომბრის შუა რიცხვებში და იდეალურად შეეფერება ახალი მოხმარებისთვის
• უნდა იქნას გამოყენებული ოთხი კვირის განმავლობაში

ფერადი ივლისის მსხალი

ეს ფრანგული ჯიში კომერციულად ხელმისაწვდომია 1857 წლიდან. თავიდან მას ამ ქვეყანაში „იულიშონჰეიტს“ ეძახდნენ. ხე უპირატესობას ანიჭებს საკვებ ნივთიერებებით მდიდარ და ტენიან ნიადაგებს, სადაც, მიუხედავად ამისა, უვითარდება იშვიათად განშტოებული გვირგვინი.

• მოითხოვს რეგულარულ მორთვას
• შეკვეცილი, საშუალო ზომის ხილი ღია მწვანე და წითელი ფერის
• კარგი გემოთი, წვნიანი, მცირე მჟავიანობით
• მოსავლის აღება ხდება ივლისის ბოლოს აგვისტოს დასაწყისში, სრულ სიმწიფემდე ცოტა ხნით ადრე
• დაუყოვნებელი მოხმარება, რადგან არ შეიძლება დიდხანს შენახვა

ჯიშები C-F-დან

კლაპის ძვირფასო

ეს ჯიში გავრცელებული და პოპულარულია. ის მოდის აშშ-დან, სადაც ბაღების დაპყრობა ჯერ კიდევ 1869 წელს დაიწყო. დიდი უპირატესობა ის არის, რომ დაავადებები და მავნებლები ჩვეულებრივ თავს არიდებენ ხეს.

• მოელის კარგი მოვლა და კვება
• კარგი მოსავლიანობა, ნაყოფი თანდათან მწიფდება, უწყვეტად იღებენ მოსავალს აგვისტოს შუა რიცხვებიდან
• მარცვლოვანი რბილობი, გამაგრილებლად ტკბილი და მჟავე გემოთი
• შენახვა შეუძლებელია, გამოიყენეთ ხილი რამდენიმე დღეში

კონფერენცია

მისი ტრიუმფალური წინსვლა დაიწყო ინგლისში 1894 წელს და დღეს, კულტივირებული ფართობიდან გამომდინარე, ის ნომერ პირველია ევროპის ყველაზე მნიშვნელოვანი მსხლის ჯიშების სიაში. ამ ძველ ჯიშს უყვარს თბილი კლიმატი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგები კირის დაბალი პროპორციით. ის კარგად არის შესაფერისი დაბალი აღზრდისთვის და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხილის ღობე.

• რეგულარული ჭრა აუცილებელია
• ატარებს ადრეულ, უხვად და რეგულარულად
• თხელი, საშუალო ზომის ხილი მომწვანო-მოყვითალო კანით და ყავისფერი ჟანგის ლაქებით
• რბილი, ძალიან წვნიანი ხორცი, ტკბილი მცირე მჟავიანობით
• მზად არის ხეებისთვის სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ბოლომდე; შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით 14 დღე

ორმაგი ფილიპსის მსხალი

ეს ძველი მსხლის ჯიში პირველად ნახსენები იქნა ბელგიაში 1847 წელს. ამ ქვეყანაში მას ასევე მოიხსენიებენ, როგორც "საზაფხულო დიელს" მისი მსგავსების გამო მოგვიანებით მომწიფებულ Deals Butterbirne-თან.

• საშუალო ზომის, ბოლქვიანი, სფერული ნაყოფი ღია ყვითელი და მოყავისფრო გვერდით
• ყვითელ-თეთრი რბილობი დნება და წვნიანი; ძირითადად ტკბილი და ცხარე
• სასიამოვნოა სექტემბრიდან ოქტომბრის დასაწყისში
• კარგი სუფრის მსხალი, მაგრამ ასევე შესაფერისია კომპოტებისა და წვენებისთვის
• მხოლოდ დაახლ. შესაძლებელია შენახვა 14 დღის განმავლობაში

ადრეული Trevoux-დან

ეს ძველი საზაფხულო მსხალი მოდის საფრანგეთიდან, სადაც ის პირველად 1862 წელს იქნა მოკრეფილი. ის მიეკუთვნება მსხლის ხის სახეობებს, რომლებსაც მოსწონთ თიხნარი ნიადაგები, მაგრამ არც თუ ისე მომთხოვნი. იდეალურია, როგორც ესპალეერი ხილი.

• მოსავლიანობა უსაფრთხოა ადრეულ წლებშიც კი
• დიდი, ყვითელი ხილი ჟანგის ლაქებით
• აგვისტოში ნახევრად მწიფე მოსავალს იღებენ, რათა ფქვილიანი არ გახდეს
• თეთრი, წვნიანი ხორცი სასიამოვნო არომატით
• შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე კვირის განმავლობაში გემოს დაკარგვის გარეშე

ჯიშები გ

გელერტის კარაქის მსხალი

საფრანგეთში მსხლის ამ სახეობას უწოდებენ "Beurre Hardy" და მოჰყავთ 1838 წლიდან. ამ ქვეყანაში მან მიიღო სახელი პოეტის კრისტიან ფურხტეგოტ გელერტის საპატივცემულოდ. ეს არის ერთ-ერთი მოკრძალებული ჯიში, როდესაც საქმე ეხება კლიმატს და ნიადაგს, ის მხოლოდ ქარისგან უნდა იყოს დაცული.

• მოსავლიანობა იწყება გვიან, მაგრამ შემდეგ მდიდარი რჩება
• დიდი ხილი წითელი-ყავისფერი ლაქებით მზიან მხარეს
• გემოთი წვნიანი და გამაგრილებელი ოდნავ სანელებლებით
• მწიფდება სექტემბრის დასაწყისიდან
• შესაძლებელია სარდაფში შენახვა დაახლოებით 3 კვირის განმავლობაში

პარიზის გრაფინია

ძველი ზამთრის მსხლის პარიზის გრაფინია შეიქმნა საფრანგეთში დაახლოებით 1884 წელს და მალევე გავრცელდა მეზობელ ქვეყნებში. ის ავითარებს კარგად აგებულ გვირგვინს და ამიტომაც სასიამოვნოა თვალისთვის.

• საშუალო ზომის, თანაბარი ხილი მომწვანო-მოყვითალო კანით
• წვნიანი და ოდნავ მარცვლოვანი, უპირატესად ტკბილი სასიამოვნო არომატით
• იდეალურია როგორც სუფრის მსხალი და წვენის წარმოებისთვის ან დუღს
• მოსავლის აღება ხდება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან
• შენახვა შესაძლებელია იანვრამდე

დიდი კატის თავი

ამ მსხლის ჯიშის წარმოშობა გაურკვეველია. რა თქმა უნდა, ის უკვე მე-18-ში იყო საუკუნემ ნაყოფი გამოიღო. მას არ აქვს მოთხოვნები ნიადაგზე და ასევე ხარობს ცივ რეგიონებში.

• დიდი, მრგვალი ხილი სქელი კანით
• განსაკუთრებით არ არის საკვები მყარ მდგომარეობაში, იდეალურია როგორც მოხარშული მსხალი
• რბილი, მსხალი ტკბილია მუსკატის ნოტით, კარგია მოხმარებისთვის
• არჩევისთვის მზადაა ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან
• ინახება მომდევნო წლის გაზაფხულამდე

კარგი ლუის

ეს არის საშემოდგომო მსხალი საფრანგეთიდან, რომელიც ჯერ კიდევ 1728 წელს იყო ნახსენები. მისი სრული სახელია "გუტე ლუიზ ფონ ავრანჩე". ის ისევე კარგად მუშაობს კედლის საფარზე.

• საშუალო ზომის, ცრემლის ფორმის ხილი
• გლუვი, მბზინავი კანი
• თეთრი, ნაზი ხორცი, ძალიან წვნიანი და ტკბილი
• შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის, წვენი, ჩირი
• მოსავლის აღება სექტემბრის დასაწყისში ხეების მომზადებამდე
• დაახლ. შესაძლებელია შენახვა 4 კვირის განმავლობაში

ჯიშები K - P-დან

უგემრიელესი შარნოდან

ეს საშემოდგომო მსხლის ჯიში დაიწყო ბელგიაში დაახლოებით 1800 წელს. ხშირად მას ასევე წერენ "გემრიელი შარნოდან". ჩრდილოეთ გერმანიაში კი ის ცნობილია მარტივი სახელით „მერის მსხალი“. მას არ გააჩნია განსაკუთრებული კლიმატური მოთხოვნები, მაგრამ სჭირდება ტენიანი ნიადაგი და ბევრი სასუქი.

• საშუალო ზომის ხილი
• თხელი, ღია მწვანე კანი, მზიან მხარეს მოყავისფრო
• ნაზი ხორცი შესანიშნავი გემოთი, დაბალი მჟავიანობით
• მოსავლის აღების დრო სექტემბერშია, როგორც კი ნაყოფი ადვილად ამოდის
• ინახება ორიდან ოთხ კვირამდე
• ცივ შენახვაში 5 თვემდე

Nordhäuser კალმახი მსხალი

ეს არის ერთ-ერთი იშვიათი ძველი გერმანული მსხლის ჯიში, რომელიც პირველად გაიზარდა ტურინგიაში 1864 წლიდან. იმავდროულად, მათი გავრცელების არეალი მრავალჯერ დიდია. მას მოსწონს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგები, რომლებიც არ არის ძალიან სველი.

• კარგად მოვლის შემთხვევაში ძალიან დიდ ნაყოფს იძლევა
• მყარი გარსი არის ყვითელი და წითელი ფერის
• ღია ყვითელი ხორცი, ოდნავ მარცვლოვანი და არც თუ ისე გემრიელი
• არჩევისთვის მზადაა ოქტომბრიდან, უფრო ადრე თბილ წლებში
• მწიფდება; შენახვა შესაძლებელია თებერვლამდე

პასტორის მსხალი

იგი ფრანგმა პასტორმა 1760 წელს ტყეში აღმოაჩინა, რამაც მას ეს სახელი მოუტანა ამ ქვეყანაში. თუმცა, საფრანგეთში მას ჯერ კიდევ მრავალი სხვა სახელით იცნობენ. ეს მსხლის ხის სახეობაა ენერგიული და ამიტომ ნაკლებად შესაფერისია პატარა ბაღებისთვის.

• უხვად მატარებელი ზამთრის მსხალი
• დიდი, წაგრძელებული ხილი ღრმა ყვითელი კანით და იზოლირებული ლაქებით
• სიტკბო დამოკიდებულია ადგილმდებარეობაზე; ასევე შეიძლება საკმაოდ მჟავე გემოც
• მწიფე მოსაკრეფად: აგვისტოს ბოლოს სექტემბრის ბოლოს
• მწიფე მოხმარებისთვის: დეკემბრიდან თებერვლამდე

ჯიშები S -W

მშვენიერი გაბრიელე

ეს მსხლის ჯიში ასევე ცნობილია, როგორც ნაცრისფერი საზაფხულო კარაქის მსხალი, ნაცრისფერი მსხალი, გრის მსხალი, ზაფხულის ამბრეტი და კარგი რუხი მსხალი. სავარაუდოდ 17-დან მოდის საუკუნე და გავრცელდა საფრანგეთიდან.

• იზრდება სიმაღლეში და შეიძლება ძალიან დაბერდეს
• პატარა, ზედა ფორმის ხილი
• უხეში კანი რუსი და ნაცრისფერი ლაქებით
• წვნიანი ხორცი, ტკბილი და მჟავე სასიამოვნო სანელებლებით
• მოსავლის აღების დრო აგვისტოს ბოლოსაა; არ არის შესანახი

კლუბის დეკანოზის მსხალი

დაიწყო როგორც შემთხვევითი ნერგი საფრანგეთში 1840 წელს, დღეს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯიში ევროკავშირში. თუმცა კერძო ბაღებში ამ ტიპის მსხალი ხილის ჰეჯედაც გამოდგება.

• დიდი, მრგვალი ხილი ნარინჯისფერ-წითელი კანით
• წვნიანი და ტკბილი რბილობი ძლიერი არომატით
• მოსავლის აღება ხდება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის დასაწყისამდე
• გრილში შენახვა შესაძლებელია დეკემბრამდე

უილიამის ქრისტეს მსხალი

ეს მსხლის ჯიში ცნობილია ინგლისში 1770 წლიდან. მას სჭირდება კარგი ნიადაგი, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, გამტარი და ღრმად გაფხვიერებული. დღეს ის ფართოდ გავრცელებული საზაფხულო მსხალია.

• საშუალო ზომის, მაგრამ არარეგულარული ფორმის ხილი
• ძალიან პროდუქტიული დასაწყისში
• იდეალურია ნედლი მოხმარებისთვის, კომპოტებისა და დასაწვავად
• წვნიანი, ჰარმონიულად დაბალანსებული გემოთი
• მზადაა აგვისტოში მოსაკრეფად

მსხლის ახალი ჯიშები

ჯიშები B-C-დან

ბენიტა

ეს არის ერთ-ერთი მსხლის ჯიში, რომელიც გამოყვანილია გერმანიაში და მხოლოდ 1985 წლიდან არსებობს. ბენიტა არის ტიპიური ევროპული მსხლისა და აზიური ნაშის მსხლის ნაჯვარი, რომელიც აერთიანებს მშობლების ყველა კარგ თვისებას.

• ნაყოფი საშუალო ზომის, ოქროსფერი ყვითელი და კვერცხის ფორმისაა
• ხრაშუნა, წვნიანი და ამავე დროს არომატული
• მზად არის მოსავლისთვის აგვისტოს შუა რიცხვებში და შეგიძლიათ მიირთვათ ხისგან
• გემო და კონსისტენცია ინახება 3 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე
• შესაძლებელია მაცივარში შენახვა რამდენიმე თვის განმავლობაში

კონკორდი

ინგლისში 1977 წელს შეიქმნა ახალი ჯიში Concorde მსხლის ხის სახეობების Conference და Vereinsdechants მსხლის შეჯვარებით. სამი წლის შემდეგ ის შეუერთდა ბაზარზე არსებულ მსხლის ჯიშებს.

• რეგულარულად იძლევა მაღალ მოსავალს
• საშუალო ზომის ნაყოფს აქვს უხეში, ჟანგიანი კანი
• ხრაშუნა ხორცი ბევრი სიტკბოთი და მცირე მჟავიანობით
• რთველი სექტემბრის შუა რიცხვებში იწყება
• შეიძლება ინახებოდეს თვეების განმავლობაში

კონდო

კონდოს ახალი ჯიში ასევე შეიქმნა ორი მსხლის ხის კონფერენციისა და Vereinsdechant-ის შეჯვარებით. ეს იყო ნიდერლანდებში 1965 წელს, თუმცა ის 1985 წლამდე არ იყო გაყიდული.

• სჭირდება მზიანი მდებარეობა, ასევე ხარობს სახლის კედელზე
• იძლევა დაბალ მოსავალს, მაგრამ მსხვილ, მოყვითალო-წითელ ნაყოფს
• მსხალს ნესვის მსგავსი არომატი აქვს
• მოსავლის მისაღებად მზადაა სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე

ჯიშები D - G-დან

დავით

დავითი არის ახალი ზამთრის მსხალი, რომელიც პროდუქტიულია და ასევე უზრუნველყოფს მსხლის კარგად შენახვას. ხე იზრდება საშუალოდან სუსტამდე და ამიტომ ძნელად საჭიროებს გასხვლას.

• საშუალო ზომის, მწვანე ხილი, რომელიც მწიფდება ყვითლად
• მკვრივი, წვნიანი, ტკბილი ხორცი
• ხილი მწიფდება მოსაკრეფად ოქტომბრის შუა რიცხვებში
• მსხალი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს გრილ ადგილას

დესერტნაჯა

Dessertnaja გამოყვანილი იქნა ყირიმში და დღემდე ნაკლებად ცნობილი ადრეული მსხალია ამ ქვეყანაში. ის მდგრადია ხანძრის, ქაფის და ჟანგის მიმართ და ამიტომ განსაკუთრებით საინტერესოა კერძო ბაღებისთვის.

• დიდი ხილი ღია ყვითელი, ნაზი კანით
• მსხალი არის ხრაშუნა, ტკბილი და წვნიანი გემოთი
• მოსავლის დრო არის აგვისტოს შუა რიცხვებიდან
• სარდაფში შენახვა შესაძლებელია ოქტომბრის ბოლომდე

გრაფინია გეპა

ახალი ჯიში 2002 წლით თარიღდება და წარმოადგენს Nordhäuser Winterforelle-სა და Baierschmidt-ის ნაჯვარს. ის მწიფდება გვიან შემოდგომაზე და შემდეგ რეგულარულად იძლევა მაღალ მოსავალს.

• მწვანე-ყვითელი ხილი უპირატესად წითელი ფერის
• მსხალს აქვს სასიამოვნო არომატი და წვნიანი
• მოსავლის აღების დრო სექტემბრის ბოლოსაა
• ოპტიმალურად შენახვის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ ნოემბრამდე

ჯიშები H - U-დან

ჰაროუ ტკბილი

ეს მსხლის ჯიში უილიამს ქრისტეს შთამომავალია და გამოყვანილია კანადაში. ის ერთ-ერთი მტკიცე ჯიშია, ზამთრის გამძლეა და ადვილად მოსავლელი. ის ზომიერად იზრდება და სიმაღლეში 3-5 მ აღწევს.

• ჭიქისებრი, დიდი ხილი ყვითელ-წითელი კანით
• ნაღების თეთრი რბილობი არომატული, ტკბილი გემოთი
• მოსავლის აღების დრო სექტემბრის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდეა
• სარდაფში დაახლ. საუკეთესოა 10 დღემდე

ჰორტენზია

Hortensia არის ერთ-ერთი ახალი ჯიში, რომელიც მწიფდება გვიან შემოდგომაზე. ხე იზრდება თავისუფლად, მაგრამ ფართოდ და ამიტომ სჭირდება ბევრი სივრცე წლების განმავლობაში.

• იძლევა პირველ რიგში, მაღალ მოსავალს ძალიან ადრე
• რბილობი წვნიანია და დაბალანსებული გემო აქვს
• მოსავალს სექტემბრის ბოლოს იღებენ
• მსხალი საკვები რჩება ნოემბრის შუა რიცხვებამდე

ნოემბრის მსხალი

ეს მსხლის ჯიში 1962 წლიდან არის ბაზარზე და წარმოშობით მოლდოვადანაა, რის გამოც მას ასევე "ნოჯაბრსკაიას" სახელითაც უწოდებენ. იგი დიდ მოთხოვნებს არ უყენებს მის მდებარეობას.

• მწვანე-ყვითელი ხილი იზრდება ძალიან დიდი
• მყარი რბილობი კვლავ არომატული და ტკბილია
• მსხალი მწიფდება მოსაკრეფად ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან
• ნოემბერში და დეკემბერში მზად არიან საჭმელად

უტა

უტა არის მსხლის ახალი ჯიში, რომლის მიზანია დაიკავოს თავისი ადგილი აპრობირებული ჯიშებს შორის, განსაკუთრებით კარგი შესანახი თვისებების წყალობით. ხე იზრდება კომპაქტური და კარგად განათებული.

• ადრე, ძალიან მაღალი და რეგულარული მოსავალი
• მომწვანო-მოყვითალო, დიდი და მყარი ხილი; ადვილად ტრანსპორტირებადი
• სიმწიფის პერიოდი ნოემბრის შუა რიცხვებშია
• შენახვა შესაძლებელია თებერვლამდე