სარჩევი
- Მცენარე
- მდებარეობა
- თესვის ინსტრუქცია
- მოსავლის აღება
- განაყოფიერება და მორწყვა
- გამწვანების პარტნიორი
- ზამთარი
- Დაავადებები
- სახეობა
- ხშირად დასმული შეკითხვები
რეჰანი არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ხმელთაშუა ზღვის კულინარიული ბალახი. მას თაობების განმავლობაში იყენებდნენ კერძების არომატიზებისთვის და ნატუროპათიაში. ჩვენი რჩევებით ბაზილიკის გაშენება აივანზეც შეიძლება.
Მოკლედ
- პოპულარული კულინარიული ბალახი
- სალბი და როზმარინი დაკავშირებულია
- პიტნის ოჯახი თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილებით
- ცნობილია 60-ზე მეტი სახეობა
- გამოდგება ნათელ, მზიან ადგილას აივანზე ან ტერასაზე
Მცენარე
რეჰანი (Ocimum basilicum) არის აზიის, სამხრეთ ამერიკისა და აფრიკის ტროპიკული რაიონების სამშობლო. მცენარე ნაწილებად ოდნავ თმიანია. ლაბიატების უმეტესობის მსგავსად, Ocimum basilicum-ს აქვს კვადრატული ღერო. ფოთლები მწვანე და ოვალურია. ღეროს ირგვლივ განლაგებულია თეთრი ან ვარდისფერი ტუჩის ყვავილები. თითოეულ ყვავილში ყალიბდება ნაყოფი თესლით.
ბაზილიკის მცენარე სწრაფად იზრდება პატარა ბუჩქად.
ალტერნატიული სახელებია
- სამეფო ბალახი
- ბაზილიკის ბალახი
- ტვინის ბალახი
მდებარეობა
ბევრი კულინარიული მწვანილის გაშენება შესაძლებელია აივანზე შესანიშნავად. არც ბაზილიკის გასაშენებლად დაგჭირდებათ დიდი ადგილი. აირჩიეთ ნათელი, მზიანი ადგილი აივანზე, ტერასაზე ან ფანჯრის რაფაზე.
თესვის ინსტრუქცია
- დათესეთ ბაზილიკის თესლი არაღრმა თასებში, რომლებიც სავსეა დაბალი საკვების შემცველობით ქოთნის ნიადაგით.
- დაჭერით მცენარეები, როცა დაახლოებით ოთხი ფოთოლი ჩანს.
- დარგეთ ყველაზე ძლიერი მცენარეები ინდივიდუალურად პლასტმასის ქოთნებში მცენარეული ნიადაგით.
- ყინულის წმინდანების შემდეგ შეგიძლიათ ბაზილიკის მცენარეები საწოლში ან ქოთნებში გადარგოთ და გარეთ მოათავსოთ.
რჩევა: ჩვენ გირჩევთ რეჰანის მცენარეების გაშენებას შენობაში. ეს ხდის არომატულ მცენარეებს უფრო გამძლეს და მოსავალს უფრო უხვი.
მოსავლის აღება
ბაზილიკის მოსავლის აღება შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. საჭიროებისამებრ მოჭერით რამდენიმე ღერო. შეწყვეტა ასტიმულირებს ახალ ზრდას.
შემოდგომაზე შეგიძლიათ დაჭრათ, გააშროთ ან გაყინოთ ყველა ღერო.
რჩევა: სახლში ყოველთვის მოათავსეთ ვაზა რეჰანის ტოტებით. ბალახს აქვს სასიამოვნო სურნელი. არომატი დამამშვიდებელია და შეუძლია თავის ტკივილის მოხსნას.
განაყოფიერება და მორწყვა
ბალახს სჭირდება საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი. მიეცით მცენარეს კომპოსტი, რომ კარგად დაიწყოს. განაყოფიერეთ ყოველ ოთხ კვირაში კომერციულად ხელმისაწვდომი სასუქებით.
რეჰანს სჭირდება საკმარისი ტენიანობა, რომ აივანზე ენერგიულად გაიზარდოს. მორწყვისას ფრთხილად იყავით, რომ ბალახს წყალი არ დაასველოთ. განსაკუთრებით ცივ დღეებში, ნესტიანი ფოთლები სოკოვანი დაავადებების კარიბჭეა. მორწყეთ მხოლოდ ქოთნის მცენარეები ქვემოდან.
გამწვანების პარტნიორი
ბაზილიკის დარგვისთვის შესაფერისი პარტნიორებია პომიდორი და კიტრი. მცენარეები ერთმანეთზე დადებითად მოქმედებენ და აქვთ მსგავსი მოვლის მოთხოვნები. თუ მცენარეები კარგად არის შერწყმული აივანზე ან საწოლში, თქვენ დაიცავთ ერთმანეთს დაავადებებისა და მავნებლებისგან.
ზამთარი
კონტეინერის მცენარეებმა უნდა გაატარონ ზამთარი სარდაფში ან ავტოფარეხში დაახლოებით 15 გრადუს ცელსიუსზე.
Დაავადებები
სოკოვანი დაავადებები რეჰანის პრობლემაა. მოერიდეთ წყალგამყოფს. შეინახეთ ფოთლები მშრალი, მორწყეთ მხოლოდ ქვემოდან.
გარე ბაზილიკის მცენარეები ლოკოკინების პოპულარული საკვებია. ბაზილიკი უფრო უსაფრთხოა აივანზე ქოთანში, ვიდრე ყვავილების საწოლში.
ყავისფერი ლაქები, როგორც წესი, არასწორი განათების პირობების ნიშანია. არომატულ ბალახს სჭირდება სითბო და სიკაშკაშე, მაგრამ რეაგირებს მზის პირდაპირ სხივებზე დამწვრობით.
სახეობა
ცნობილია 60-ზე მეტი სხვადასხვა სახის რეჰანი. ბუჩქოვანი რეჰანის გარდა, უფრო და უფრო მეტი სხვა სახეობა ხვდება გზას გერმანულ სამზარეულოში.
პოპულარულია
- ანისული რეჰანი
- ლიმონის რეჰანი
- წვრილფოთლიანი რეჰანი
- დარიჩინის რეჰანი
- ტაილანდური რეჰანი
ხშირად დასმული შეკითხვები
უკვე ტულსის ბოტანიკური სახელწოდება, Ocimum tenuiflorum, მიუთითებს ბაზილიკთან ურთიერთობაზე, Ocimum basilicum. ტულსი ცნობილია როგორც ინდური რეჰანი. ის შეგიძლიათ ნახოთ ინდოეთში მრავალი სახლის შესასვლელთან. ტულსი ითვლება წმინდა ბალახად ინდუისტურ სწავლებაში. ხალხი სახლის მცენარისგან ღვთის დაცვას ელიან.
ყოველთვის მოჭრილი ცალკეული ღეროები მცენარიდან. ამის შემდეგ შეგიძლიათ სამზარეულოში ფოთლები მოაყაროთ. ბაზილიკის ღეროები ინახება ვაზაში რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ბაზილიკის ყვავილები საკვები და გემრიელია. მათი ახალი ჭამა შეიძლება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაასველოთ ისინი ზეთში ან მოამზადოთ მცენარეული მარილი არომატული ყვავილებით. ზაფხულში მოამზადეთ რეჰანის წყალი, როგორც უკალორიო გამაგრილებელი სასმელი. ამისათვის ჩაყარეთ ტოტი წყლით სავსე კარაფში.
გამოიყენეთ ქოთანი, რომელიც მინიმუმ იგივე დიამეტრის აქვს, როგორც ბაზილიკის ბუჩქი. ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ კონტეინერი, რომელიც უფრო დიდია, ვიდრე ძალიან პატარა.
