მირაბელის ქლიავის ამოღება: ორმოს ამოღების საუკეთესო ხრიკი

მირაბელის ქლიავის მოსავლის აღებისას მოზრდილები და ბავშვები მოუთმენლად ელიან ყვითელი ქლიავის დამახასიათებელ გემოს შეგროვებისთანავე. მათი მრავალრიცხოვანი გამოყენებით, ხილი ზაფხულის ბოლოს ერთ-ერთი მთავარი ადგილია. მათ ადუღებენ, ამზადებენ მაშს ან კომპოსტს ან მიირთმევენ უმი, მაგრამ ჯერ უნდა განთავისუფლდნენ უვარგისი ბირთვისგან. Prunus-ის გვარის ნაყოფები აუცილებლად არ შეიძლება იყოს ორმოში, მაგრამ შემდეგი ხრიკის გაკეთება განსაკუთრებით ადვილია.

ხელსაწყო

მირაბელის ქლიავი (ბოტ. Prunus domestica subsp. syriaca), განსხვავებით სხვა სახის ქლიავისგან (ბოტ. Prunus) შეიძლება ამოღებულ იქნას უპრობლემოდ. ბირთვი მყარად არ არის მიმაგრებული რბილობზე, რაც ხდის ამოღებას განსაკუთრებით მარტივს და, შესაბამისად, მცირე სამუშაოს მოითხოვს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ყვითელი ქლიავის ჩასაქრობად არის სწორი ინსტრუმენტი:

• ბოსტნეულის ან ხილის დანა
• საჭრელი დაფა
• ორი თასი

დანის არჩევისას დარწმუნდით, რომ ის კომფორტულად ედება ხელში და არ სრიალდება. მიუხედავად იმისა, რომ ყვითელი ქლიავის კანი არ არის გლუვი, ის შეიძლება გაცურდეს, თუ დანას მტკიცედ ვერ მოუჭერთ. განსაკუთრებით დიდი ხელებით, ერგონომიული სახელური უპირატესობაა, რადგან დანა არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. გამოყენებამდე დანა გაამახვილეთ სამუშაოს გასაადვილებლად.

ქლიავი მირაბელე

მეთოდი 1: დანა

ბევრს სჯერა, რომ მირაბელის ქლიავი ძნელია ჩათვლება, რადგან ისინი იმავე გვარს განეკუთვნებიან, როგორც ნექტარინი, ატამი და ქლიავი. ეს სულაც არ არის უმარტივესი ქვის ხილი და შეიძლება იყოს იმედგაცრუებული გრძელვადიან პერსპექტივაში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნაყოფი ძალიან მწიფეა. სიმწიფე ასევე დიდ როლს თამაშობს ბირთვის ამოღებაში. ზედმეტად მწიფე ხილის ამოღებაც შესაძლებელია ამ მეთოდით, მაგრამ მათი დაქუცმაცება შესაძლებელია, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ. მიჰყევით ამ სახელმძღვანელოს:

1. მოათავსეთ საჭრელი დაფა თქვენს წინ და ორი თასი ახლოს. ახლა გარეცხეთ ხილი და კარგად გააშრეთ. რაც უფრო მშრალია ისინი, მით უფრო ადვილია მათი დაჭერა.

2. აიღეთ დანა და დაადეთ სახელურის ძირში. შემდეგ გაჭერით პატარა ჩაღრმავება, რომელსაც Prunus-ის ყველა სახეობა აკეთებს ნაყოფიერების დროს, სანამ არ დაუბრუნდებით ღეროს ფუძეს. თქვენ უნდა გაატაროთ დანა ბირთვის გასწვრივ. თუმცა, ნუ გამოიყენებთ ზედმეტ ძალას მის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.

3. გაჭრის შემდეგ აიღეთ მირაბელის ქლიავი ორივე ხელში და გადაატრიალეთ ორი ნახევრად ერთმანეთისგან. ახლა ბირთვი ან თავისით ამოვარდება ან ერთ ნახევარშია.

4. ქვის მოსაშორებლად, უბრალოდ, დანის წვერით ფრთხილად ასწიეთ იგი ერთ მხარეს და გაფხვიერეთ. ეს ნიშნავს, რომ მირაბელის ქლიავი უმოკლეს დროში შეგიძლიათ ჩათვალოთ. ერთ თასში მოათავსეთ მარცვლებიანი ხილი, მეორეში კი კენჭი, რომ შემდეგ გადააგდოთ.

წვერი: თუ გსურთ მირაბელის ქლიავი ნედლად არ მიირთვათ, არამედ მოხარშოთ, ხილს მარტივად მოაცილებთ კვების პროცესორით. უბრალოდ ჩადეთ მანქანაში კარტოფილის ბლინების ნაჭერი, შეავსეთ იგი ერთი მუჭა მირაბელის ქლიავით და ბოლოს დაჭრილი რბილობი ხვდება შემგროვებელ ჭურჭელში, ხოლო ბირთვი რჩება დისკზე და ადვილად იყრება შეუძლია.

მეთოდი 2: სტონერი

ზემოხსენებულ მეთოდთან შედარებით, თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გაადვილოთ საკუთარი თავის ამოღება. გარდა დანის ვარიანტისა, ე.წ ქლიავის პიტერი შესთავაზა. ეს არის ხელით მომუშავე სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელსაც აქვს მექანიზმი რომელიც ქლიავს ცოტას ჭრის წვერზე და შემდეგ ბირთვს სუფთა ძალის გამოყენებით ამოღებულია. უპირატესობა: მოკლე დროში შეგიძლიათ დიდი რაოდენობით მირაბელის ქლიავი. თქვენთვის ხელმისაწვდომია მოწყობილობის შემდეგი ვარიანტები:

ხელის ქვა

ხელის დაჭერა სამზარეულოს ტექნიკის კლასიკური ვარიანტია. ისინი ზომით ნაყინის კოვზს ჰგავს და ორი ნაწილისგან შედგება. ქვედა ნაწილს აქვს ფორმა, რომელშიც მოთავსებულია მირაბელის ქლიავი და ზედა ნაწილს აქვს მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ბირთვის დასაჭრელად და გასაფხვიერებლად. მას შემდეგ, რაც მირაბელის ქლიავი ყალიბში მოათავსეთ, საკმარისია მისი დახურვა და ქვა ამოვარდეს.

კომბიენტშტაინერი

კომბიენტშტაინერი ძირითადად ალუბლისა და ქლიავისთვისაა შეთავაზებული. მას აქვს ორი მოწყობილობა, რომლებიც მუშაობენ როგორც ხელის ქვა, მაგრამ ორიენტირებულია ვერტიკალურ ფორმაში. ამ ვარიანტში თქვენ არ გჭირდებათ ბერკეტის დახურვა, არამედ ბერკეტის დაჭერა, რაც გრძელვადიან პერსპექტივაში დაზოგავს ენერგიას. რაც მთავარია, ალუბლის ნახარში შეიძლება ერთდროულად ამოიღოთ.

ქვის მოსაშორებელი საშუალებები განსაკუთრებით რეკომენდირებულია, თუ ჭრის პრობლემა გაქვთ ან სწრაფად უნდა წახვიდეთ. ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მარტივად და უსაფრთხოდ დაეხმარონ მირაბელის ქლიავის ბირთვის ამოღებას სამზარეულოს ტექნიკით.

სიფრთხილე: დაბნეულობის რისკი

ზემოაღნიშნული ღონისძიების გამოყენება არ შეიძლება, თუ მირაბელის ქლიავის ნაცვლად სხვა მსგავსი ხილის კერძი გსურთ. საუბარია Prunus cerasifera-ზე, რომელიც საგრძნობლად განსხვავდება mirabelle ქლიავისგან, მაგრამ ცნობილია როგორც ალუბლის ქლიავი. ბევრს არ შეუძლია ერთმანეთისგან განასხვავოს ეს ორი მცენარე, თუმცა ალუბლის ქლიავი ძლიერ განსხვავდება მირაბელის ქლიავისგან:

• ფერი: ყვითელი, მოწითალო, ლურჯი
• გემო: მჟავე, შემორჩენილი, მხოლოდ ცოტა ტკბილი
• კანი: გლუვი
• მოსავლის აღების დრო: ივნისის ბოლოდან აგვისტომდე
• ყვავილობის პერიოდი: მარტიდან აპრილამდე

ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება არის ძირითადი. ეს მყარად არის დაკავშირებული ალუბლის ქლიავის რბილობთან და Prunus domestica subsp-ისგან განსხვავებით. სირიაკა ამოიღეთ მხოლოდ დიდი შრომით. ასე რომ, თუ თქვენს ბაღში გაქვთ Prunus გვარის ხე, რომელიც ძალიან ადრე ყვავის და ზაფხულში გლუვ ნაყოფს იძლევა, თქვენ გაქვთ ალუბლის ქლიავი. მირაბელის რთველი ივლისის ბოლოს და აგვისტოს დასაწყისამდე არ იწყება და კარგი პირობების შემთხვევაში გრძელდება სექტემბრის ბოლომდე.