საკუთარი ჩაის მოყვანა: გაზარდეთ მცენარე Camellia sinensis

ბევრმა იცის ფინჯანში მოხარშული ჩაი და მცენარის ბევრ მოყვარულს უჭირავს Camellia sinensis, არ იცის, რომ ეს არის ჩაის ნამდვილი მცენარე. თუ ჩაის მოყვანა თავად გსურთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მცირე მასშტაბით ფანჯრის რაფაზე ან სათბურში. იმისათვის, რომ ჩაის მცენარეები წარმატებით გაიზარდონ, მათ სჭირდებათ კარგი მოვლა, რადგან არასწორი მდებარეობა ან ძალიან მაღალი ტემპერატურა იწვევს მოსავლიანობის შემცირებას.

შესაფერისი ჯიშები

Camellia sinensis-ის ოთხივე ჯიში აყალიბებს ფოთლებს, რომელთა მოკრეფა, გაშრობა და მოხარშვა შეგიძლიათ. თუმცა, ბოლო ათასწლეულების განმავლობაში შემდეგი ორი განსაკუთრებით არომატული აღმოჩნდა:

• Camellia sinensis var. sinensis (ცნობილია როგორც "ჩინური ჩაი"): ღია ფერი, მსუბუქი, ნაზი არომატი
• Camellia sinensis var. ასამიკა (ცნობილია როგორც "ასამტე"): მუქი ფერი, ძლიერი, ინტენსიური არომატი

ისინი გამოიყენება ექსკლუზიურად კომერციული ჩაის კულტივირებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ჯიშების Dehungensis და Pubilimba ჩაი, არომატი მათში არც ისე გამოხატულია. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, თუ ჩაის მცენარეები თავად გსურთ. ცალკეული ჯიშების მოვლა არანაირად არ განსხვავდება.

წვერი: ჩაის ძალიან იშვიათად ამზადებენ Camellia japonica-ს ჯიშისგან, რომელიც ბევრად უფრო ხშირად გვხვდება შიდა ბაღებში. ეს არის ერთადერთი სახეობა Camellia sinensis-ისა და მისი ჯიშების გარდა, რომელიც მიმზიდველს იძლევა არომატი, მაგრამ გემოსთან მიმართებაში გაცილებით მძაფრია და საგრძნობლად მაღალი დონე აქვს კოფეინის შემცველობა.

გაშენება

ჩაის მცენარის გაშენება რთული არ არის, თუ სივრცე და ტემპერატურა შესაბამისია. ჩაის მცენარეების გაშენება შეგიძლიათ თესლიდან, რომელიც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ ან სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობისგან. თუ თქვენ ხართ ჩაის მცენარის ამაყი მფლობელი, შეგიძლიათ უბრალოდ თავად მოაგროვოთ თესლი აგვისტოდან ოქტომბრამდე. ისინი განლაგებულია კაფსულის ნაყოფში, რომელიც შეგიძლიათ შეაგროვოთ მცენარიდან, გატეხოთ და შემდეგ გამოიყენოთ. მას შემდეგ, რაც თესლი ხელმისაწვდომი იქნება, გააკეთეთ შემდეგი:

ნაბიჯ-ნაბიჯ ჩაის მცენარემდე

1. დრო

ჩაის მოყვანა შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. იმის გამო, რომ Camellia sinensis მხოლოდ კონტეინერის სახით ინახება ცენტრალურ ევროპაში, მისი მოყვანა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

2. მოამზადეთ თესლი

ფრთხილად გაუხეხეთ თესლის ნაჭუჭი ცოტაოდენი ქვიშის ქაღალდით. ისინი ახლა 24 საათის განმავლობაში უნდა ჩაყარონ თბილ წყალში და შემდეგ შეიძლება დაითესონ ცალკეულ ქოთნებში. როგორც სუბსტრატი, გამოიყენეთ კლასიკური მზარდი საშუალება და ცოტა ტორფი ან გამტარი ნიადაგი ტორფის შემცველობით.

3. თესვა

შეავსეთ ქოთნები სუბსტრატით და კარგად დაასველეთ. მაგრამ ის არ უნდა იყოს სველი. ახლა ჩაყარეთ თესლი ერთი ინჩის სიღრმეში დატენიანებულ სუბსტრატში.

4. მდებარეობა

გემები ახლა მოთავსებულია მუდმივ ტემპერატურაზე 20 ° C-დან 25 ° C-მდე. განსაკუთრებით რეკომენდებულია ოთახის სათბური. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები ფილმი, რომელიც დაჭიმეთ ქოთნებზე.

5. გაღივება

განახორციელეთ სათბური და ქოთნები რეგულარული ინტერვალებით მომდევნო 14-40 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თესლი გაღივებას დაიწყებს და ერთი ნაბიჯით მიუახლოვდებით საკუთარი ჩაის მომზადებას.

6. გადატანა

ახლა დაელოდეთ ცოტა ხანს, სანამ ნერგები საკმარისად დიდი და ძლიერი გახდება. შემდეგ ისინი ჩაასხით ახალ ქოთნებში და მოათავსეთ თქვენს საცხოვრებელ სივრცეში ბოლო ადგილას.

წვერი: თუ თქვენ იყიდეთ თესლები და დაუყოვნებლივ არ შეგიძლიათ მათი გამოყენება, უნდა შეინახოთ გრილ ადგილას 4°C ტემპერატურაზე მაცივარში. დარწმუნდით, რომ თესლი არ არის ძალიან სველი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დადნება, რაც შეუძლებელი იქნება კულტივირება.

ზრუნვა

ჩაის მცენარის მოვლა მართლაც ადვილია ხელით, რადგან მისი მოვლა ძალიან მარტივია და სწორი ადგილმდებარეობის შემთხვევაში მხოლოდ წყლის სწორ დამატებაზეა დამოკიდებული. გამოზამთრებაც კი საკმაოდ უპრობლემოა და სანამ ძალიან თბილი და მშრალი არ არის, მცენარე ცივ სეზონს უპრობლემოდ უძლებს. ყველაზე კარგი: აპრილიდან ნოემბრის ჩათვლით, შესაძლებელია ჩაის არომატული ფოთლების მოსავლის აღება გარკვეულ თარიღებზე.

მდებარეობა

თუ ჩაის მოხარშვა გსურთ, მცენარეს სჭირდება იდეალური ადგილი ფანჯრის რაფაზე და ზაფხულში გარეთ ან სათბურში. მნიშვნელოვანია, რომ Camellia sinensis არ გადაიტანოს შემდეგ და არც მოტრიალდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სტრესის გამო ცვივა ყვავილები და ფოთლები. შემდეგი არის ადგილმდებარეობის მახასიათებლები:

• განათების მოთხოვნა: ნათელიდან ნაწილობრივ დაჩრდილულამდე
• პირდაპირი მზე არ არის
• არც ისე თბილი
• მაღალი ტენიანობა
• ქარისგან თავშეფარებული

ჩაის მცენარეები ბაღში გადააქვთ ჯერ კიდევ გაზაფხულზე, რადგან მუდმივი სუფთა ჰაერის გარე სივრცე დადებითად მოქმედებს მათ ზრდაზე. თუ მცენარეს შუშის ქვეშ მოათავსებთ, მაგალითად, სათბურში, მას სჭირდება საკმარისი ჩრდილი და არ უნდა იყოს მუდმივად ცხელი.

სუბსტრატი

როგორც სუბსტრატი მცენარეების გამწვანების შემდეგ, საჭიროა შემდეგი თვისებების მქონე:

• გამტარი
• მკვებავი
• ახალი
• ცაცხვის გარეშე
• pH მნიშვნელობა: 4,5 - 5,5 (ოდნავ მჟავე)

კლასიკური ნიადაგი განსაკუთრებით კარგია კულტივირებისთვის ქოთნის მცენარეები დაადგინა რომ ცაცხვის გარეშე მოშინაურდი. ალტერნატიულად, რეკომენდებულია შემდეგი კომპონენტებისგან დამზადებული სუბსტრატი 1: 1: 1 თანაფარდობით:

• კომპოსტის ნიადაგი (ცაცხვის გარეშე)
• ტორფი (მაწონი)
• უხეში ფოთლოვანი ნიადაგი

არ აქვს მნიშვნელობა რომელს აირჩევთ, გამტარიანობა იზრდება შემდეგის დამატებით სადრენაჟო საშუალებები გაუმჯობესებული:

• გაფართოებული თიხა
• ღრიალი
• ხრეში (წვრილი)
• ლავის ნაკადი

თქვენ არ გჭირდებათ მეტი ყურადღება მიაქციოთ სუბსტრატს.

წვერი: Kokohum-ის მზარდი საშუალება ჩამოყალიბდა, როგორც ჩაის მომზადების ალტერნატივა. ეს ძირითადად დამზადებულია Neudorff-ის მიერ და იდეალურია, თუ გსურთ გაზარდოთ Camellia sinensis.

გადატანა

თუ თქვენი ჩაი კარგად განვითარდება, საჭიროა მისი გადანერგვა ყოველ ორ წელიწადში ერთხელ ახალ გადაღებამდე მარტში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს აუცილებელია, როდესაც დედამიწა მთლიანად ფესვგადგმულია. ამისთვის იყენებთ იგივე სუბსტრატს, ოდნავ უფრო დიდ ქოთანს და ძირზე ხრეშისგან დამზადებულ სადრენაჟო ფენას. ეს თავიდან აიცილებს წყალს. რაც უფრო ძველი ხდება თქვენი ჩაი, მით უფრო იშვიათად მოგიწევთ მისი ხელახალი შეფუთვა.

გაჭრა

ჩაის გასხვლა საჭირო არ არის, თუ რეგულარულად კრეფთ პატარა ხეებს. თუმცა, თუ ის ძალიან დიდია თქვენი ბინისთვის, რადგან მცენარის სიმაღლე შეიძლება იყოს ერთიდან ცხრა მეტრამდე, გაჭრა ღირს. უმეტეს შემთხვევაში, ეს აუცილებელია გაზაფხულზე ოთხი-ხუთი წლის შემდეგ, რადგან მცენარე ამ დროიდან იწყებს ნაკლები ფოთლის გამომუშავებას. უბრალოდ შეამცირეთ ზრდა სასურველ სიმაღლემდე ბასრი, დეზინფექციური მაკრატლით. ასევე აანთეთ ოდნავ ზრდის სტიმულირებისთვის.

მორწყვა

ჩაის მცენარეებს მხოლოდ მცირე მორწყვა სჭირდებათ, თუნდაც ზაფხულში. თუმცა, თქვენ გჭირდებათ მუდმივად ტენიანი სუბსტრატი, რომელიც, თუმცა, არ უნდა იყოს სველი. თქვენ რეგულარულად მორწყავთ მთელი წლის განმავლობაში, იმისდა მიუხედავად, მცენარე რჩება ბაღში ზაფხულის თვეებში თუ მხოლოდ ფანჯრის რაფაზე ან ზამთრის ბაღში. უმჯობესია გადაამოწმოთ ერთი თითის ტესტიმშრალია თუ არა სუბსტრატი. თეფშში ზედმეტი წყალი მორწყვის შემდეგ იყრება. გარდა ამისა, რეგულარულად უნდა გამოიყენოთ სპრეის ბოთლი და ჩაის შეასხუროთ ცაცხვის შემცველი წყალი, რადგან მცენარეს სჭირდება მუდმივად მაღალი ტენიანობა. ეს ასევე აუცილებელია ზამთარში.

გაანაყოფიერეთ

კამელია განაყოფიერებულია აპრილიდან სექტემბრამდე, რადგან ის იქ არის მისი ძირითადი ვეგეტაციის ფაზაში. ამისათვის გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის, თხევადი როდოდენდრონის სასუქი, რომელსაც ატარებთ სარწყავი წყლის მეშვეობით ორ-სამ კვირაში ერთხელ. ნუ განაყოფიერებთ ზამთარში.

ზამთარი

რაც შეეხება გამოზამთრებას, ერთადერთი, რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია, არის სწორი ადგილმდებარეობა. როგორც კი პირველი ყინვა მოახლოვდება, თქვენ უნდა დააბრუნოთ ნიმუშები სახლში გარეთ და გადაიტანოთ ისინი ტრადიციულ ზამთრის კვარტალში. მას უნდა ჰქონდეს შემდეგი თვისებები:

• ტემპერატურა: 8°C - 15°C
• მოერიდეთ 15°C-ზე მაღალ ტემპერატურას
• დაბალი ტემპერატურა მოითმენს მოკლე დროში
• ნათელი
• დაიცავით პირდაპირი მზისგან

განსაკუთრებით შესაფერისია კონსერვატორიები, გაუცხელებელი ოთახები, როგორიცაა სასტუმრო ოთახი და ნათელი დერეფნები ან კიბეები, რომლებსაც აქვთ საკმარისი განათება. ზამთარში მცენარე მაღალ ტემპერატურაზე არ უნდა გაუშვათ, რადგან შემდეგ ის ფოთლებს კარგავს და დროთა განმავლობაში სუსტდება. თუ ის ჯერ კიდევ ძალიან მშრალია, მავნებლების შეჭრა მოჰყვება, ძირითადად, მეშვეობით ობობის ტკიპები. პირველი, ახალი ყლორტებიდან მარტის ბოლოს ან აპრილის დასაწყისში, შეგიძლიათ კვლავ გაანაყოფიეროთ და ნელ-ნელა მცენარე მიეჩვიოთ ბაღს.

მოსავლის აღება

ფოთლების მოკრეფა უკვე შესაძლებელია პირველ წელს, მაგრამ განსაკუთრებით რეკომენდებულია მეორე წელს, რადგან ჩაის მცენარე ამ ეტაპზე უკვე საკმარისად ძლიერია. ჩაის ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია წელიწადის ოთხ სხვადასხვა დროს, რომლებსაც აწერიათ სახელები, რომლებიც შეიძლება შეგხვედროთ საყიდლების დროს:

• პირველი გამორეცხვა: მარტის დასაწყისი - აპრილის შუა რიცხვები
• შორის: აპრილის დასაწყისი - მაისის შუა რიცხვები
• მეორე გამორეცხვა: მაისის დასაწყისი - ივნისის ბოლოს
• შემოდგომა: ოქტომბრის დასაწყისი - ნოემბრის შუა რიცხვები

პირველი ფლეშის ჩაი არის უმაღლესი ხარისხის. შემოდგომა ხშირად ნაკლებად სურნელოვანია. რთველი ხდება შერჩეულ პერიოდში ექვსიდან 14 დღემდე რიტმში. უბრალოდ სამი თითით ერთდროულად ორი, სასურველია ახალგაზრდა ფურცლის დაჭერით და ვადამდელი off. მაკრატელი არ არის საჭირო. თქვენი ჩაის მცენარის კაფსულის ნაყოფს იღებთ შემოდგომაზე და შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მცენარეების გასაშენებლად.

დაამუშავეთ ჩაის ფოთლები

მოსავლის აღების შემდეგ, ფოთლები უნდა დამუშავდეს გარკვეული გზით, რათა გამოიყენონ ჩაის სახით. ნაბიჯები ტიპიური თანმიმდევრობით არის:

• გახმება
• რულეტი
• დუღილი
• მშრალი
• შვიდი
• დალაგება

ასე მზადდება შავი ჩაი. მწვანე ჩაი გაცხელების შემდეგ ცოტა ხნით უნდა გაცხელდეს დუღილის თავიდან ასაცილებლად. იმიტომ, რომ ეს არის განსხვავება ჯიშებს შორის - შავი ჩაი ფერმენტირებულია, მწვანე ჩაი არა. თეთრი ან ოლონგის ჩაის წარმოება კიდევ ერთხელ განსხვავებული და ძალიან რთულია.

საშინაო მოხმარებისთვის, როგორც წესი, საკმარისია ფოთლების დიდხანს გაშრობა კარგად ვენტილირებადი ოთახში ან მზის ქვეშ. შემდეგ კალათაში ბამბუკი შეავსეთ და შეანჯღრიეთ. ისე, რომ ფოთლების უჯრედულმა სტრუქტურებმა გაიხსნას. შემდეგ გააჩერეთ ბნელ, კარგად ვენტილირებადი ოთახში. ფერმენტაციის დროს ფერი საგრძნობლად იცვლება და ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე ფოთოლი და გადაწყვიტოთ დუღილის რომელი ხარისხი მოგწონთ განსაკუთრებით. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გატეხილი ფოთლები პლასტმასის ჩანთაში 1-3 დღის განმავლობაში „გაოფლიანდეს“. თუმცა, ეს არ უნდა იყოს mold. შემდეგ შეგიძლიათ გაამშრალოთ ფოთლები და თქვენი ჩაი მზად არის.

წვერი: თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, შეგიძლიათ სუფთა წყლის ქვეშ ცოტა ხნით გარეცხოთ ახლად მოკრეფილი ჩაის ფოთლები და შემდეგ მიირთვათ გაშრობის გარეშე. მწარე გემოს მიუხედავად, ფოთლები არ არის შხამიანი და შეიცავს, როდესაც ისინი ახალია ძალიან ბევრი ანტიოქსიდანტი, ვიტამინი და კვალი ელემენტები, რომლებიც სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის გავლენა.