როდის და როგორ აკეთებ ამას სწორად?

ძველი კარაქი იწურება

კარაქი შეიცავს სხვადასხვა რძის ცხიმებს. დროთა განმავლობაში, ჟანგბადის გავლენის ქვეშ, ისინი იშლება ზედმეტად სუნის ბუტირის მჟავად და სხვა თანაბრად უსიამოვნო ნივთიერებებად. კარაქი იწურება. ამიტომ, კარაქი არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში საუკეთესო ვადამდე. თუ შენახვის ვადა უფრო გრძელია საჭირო, უნდა მოიძებნოს შენახვის სხვა მეთოდი.

კარაქი, იდეალური გაყინული საკვები

კარაქი მშვენიერია გასაყინად. ყინვა, რომელიც ხშირად ართმევს გაყინულ საკვებს ხარისხს, საოცრად უხდება კარაქს. ის ახანგრძლივებს შენახვის ვადას მრავალი თვით, მაგრამ მაინც ტოვებს მის კარგ გემოსა და ტიპურ კონსისტენციას. უკეთესი არ შეიძლებოდა.

ოთხი კარგი მიზეზი ყინვაგამძლე ჭურვისთვის

ახლად შეძენილი კარაქის შენახვის ვადა, რომელიც ინახება მაცივარში, შეიძლება იყოს რამდენიმე კვირა. მიუხედავად ამისა, არსებობს ოთხი კარგი მიზეზი იმისა, რომ მისი ნაჭერი მაცივარში მოათავსოთ.

• რეგულარულად არის ნარჩენები, რადგან მოხმარება დაბალია
• როგორც რეზერვი სპონტანური მომზადებისა და ცხობის სიამოვნებისთვის
• შემოთავაზებიდან უფრო დიდი რაოდენობით შეძენის შემდეგ
• როცა კარაქი დროულად ვერ იხარჯება

ასე იყინება კარაქის მთელი პაკეტი

კარაქის ფასი მერყეობს, ამიტომ ღირს რამდენიმე პაკეტის დაბალ ფასად ყიდვა. გაყინვას თითქმის დრო სჭირდება.

• კარაქი დატოვეთ ორიგინალურ შეფუთვაში
• ასევე ჩადეთ საყინულე ტომარაში და მჭიდროდ დახურეთ

კარაქის ნაჭრების გაყინვა

კარაქის პატარა ნაჭრების გაყინვაც შესაძლებელია, ზოგჯერ სასარგებლოც კი. მაგალითად, თუ კვირას საუზმისთვის საჭიროა მხოლოდ მცირე რაოდენობით კარაქი. ან როცა თქვენი საყვარელი რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ 100 გრამ კარაქს. ხანდახან კარაქის შეფუთვის ნაწილი რჩება და ძალიან სწრაფად აღარ არის საჭირო.

1. უბრალოდ დაჭერით კარაქი ნაწილებად, რომელიც შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს.
2. კარაქის ნაჭრები ჩადეთ საყინულე ტომრებში ან პატარა საყინულე ქილებში.
3. არ დაგავიწყდეთ ასოები.

შენახვის ვადა საყინულეში

გაყინული კარაქის შენახვის ვადაა 10 თვე. თუ ეჭვი გეპარებათ, ის უნდა გამოვიყენოთ მომზადებისთვის ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ. სიცხე საიმედოდ ანადგურებს მავნე მიკრობებს. ზოგადად, გალღობილი კარაქი რაც შეიძლება მალე უნდა იქნას გამოყენებული.

დათბობა და მოხმარება

მაცივარში კარაქი მთლიანად დნება 2-3 საათის განმავლობაში. ამ ტიპის გაყინვა რეკომენდებულია, თუ კარაქი მოხმარდება რამდენიმე დღის განმავლობაში.

გაყინული კარაქი უფრო სწრაფად დნება ოთახის ტემპერატურაზე. თუ მასთან ერთად ნამცხვრის გამოცხობა გსურთ, არ შეცდეთ.

კარაქის პატარა ნაჭრები ასევე შეიძლება გაყინოთ სამზარეულოში.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• შეზღუდული შენახვის ვადა: კარაქი დიდხანს არ ინახება; ჟანგბადის გავლენის ქვეშ ხდება გახეხვა
• შენახვის ვადის გახანგრძლივება: გაყინვა კარგი საშუალებაა კარაქის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად
• ყინვაგამძლეობა: კარაქი ინარჩუნებს გემოს და კონსისტენციას საყინულეში
• საყინულე მიზეზები: ნარჩენების შენახვა; კარაქის რეზერვი; შესყიდვების შეთავაზება; შენახვის ვადის გაგრძელება
• მთლიანი შეფუთვა: მოათავსეთ ორიგინალ შეფუთვაში საყინულე ტომარაში; მოათავსეთ საყინულეში მჭიდროდ დახურული
• კარაქის ნაჭრები: კარაქის ნაჭრებიც შეიძლება გაყინული იყოს; მოთავსებულია ნაწილებად საყინულე კონტეინერებში
• რჩევა: შეურიეთ მცირე რაოდენობით კარაქი ფქვილს; მოგვიანებით გააკეთეთ რუხი მისგან უახლოეს დროში
• ვარგისიანობის ვადა: გაყინული კარაქის შენახვის ვადა 10 თვეა
• დათბობა: ნაზად გალღეთ მაცივარში 2-დან 3 საათში; მოიხმარეთ რაც შეიძლება მალე
• მომზადებისთვის: ოთახის ტემპერატურაზე სწრაფი გალღობა; გამოიყენეთ პატარა ნაჭრები გაყინული