გერმანიაში აკრძალულია?

საიდან მოდის სახელი კაფირის ცაცხვი?

რატომ ეძახიან ეგზოტიკურ ციტრუსის ჯიშს "კაფირ ცაცხვს" ბევრ ევროპულ ენაზე, დღემდე გადაუჭრელ საიდუმლოდ რჩება. სინამდვილეში, ეს არის შეურაცხმყოფელი ტერმინი, ბოლოს და ბოლოს, "კაფირი" იყო ძალიან დამამცირებელი გამოთქმა ფერადკანიანებისთვის, განსაკუთრებით კოლონიალურ დროში. ეს სახელი სამხრეთ აფრიკაში ქსოზას ეთნიკურ ჯგუფს აპარტეიდის პერიოდში ეწოდა. ტერმინი „კაფირი“ ახლა კლასიფიცირებულია, როგორც სიძულვილის ენა და ამიტომ აკრძალულია.

კაფირის ცაცხვს თავისი სახელი არაბულიდან აქვს?

მაგრამ მცენარეს, რომელიც ძალიან გავრცელებულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, სულაც არ არის აუცილებელი თავისი სახელი "კაფირებიდან" მიიღოს. სამაგიეროდ, არსებობს მეორე ტიპის ინტერპრეტაცია, რომლის მიხედვითაც სიტყვამ მიიღო არაბული „კაფირი“ „ურწმუნო“ ან „სოფელი“ („ჩამორჩენილი“ მნიშვნელობით). თუმცა, ეს წარმოშობა არ იძლევა რაიმე დასკვნის გაკეთების საშუალებას სახელის რეალური მნიშვნელობის შესახებ.

კაფირის ცაცხვის იმპორტი აკრძალული არ არის

დროდადრო ვრცელდება ძალიან უცნაური სახელის გარდა - რომლის წარმომავლობაც მალე არ გაშიფრული არაერთხელ გავრცელდა ჭორები ინტერნეტში, რომ კაფირის ცაცხვის და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა პროდუქტების/საქონლის იმპორტი აკრძალულია. იყვნენ. ტაილანდური სამზარეულოს მოყვარულებს არ სჭირდებათ ინერვიულოთ, რადგან კაფირის ცაცხვი არის და დარჩება ინტერნეტის დრო საკმაოდ ხელმისაწვდომია - მაშინაც კი, თუ ასეთი იმპორტის აკრძალვა ჯერ არ არის მოგვარებული ან განხორციელებული იყვნენ. კაფირის ცაცხვი ახლა ასევე იზრდება სპეციალიზებულ სანერგეებში, სადაც ხეები, როგორც წესი, ამოღებულია კალმებიდან და იხვეწება შესაფერის ბაზაზე. ასეთი მცენარის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ონლაინ მებაღეობის მაღაზიაში.

კაფირის ცაცხვის მსგავსი ტიპები

კაფირის ცაცხვის მსგავსი სახეობებია, მაგალითად, ალემო (Citrus macrophylla) თავისი დიდი, სურნელოვანი ხილით და მელანეზიური პაპედა (Citrus macroptera). პირველს ხშირად იყენებენ მყნობის საფუძვლად, მეორეს შთამბეჭდავი მცენარეა უზარმაზარი, მბზინავი ფოთლებით და ფორთოხლის ზომის ხილით.

სუპერმარკეტებში ახალი ფოთლები და ხილი არ მოიპოვება

მთლიანი მცენარისგან განსხვავებით, გერმანულ სუპერმარკეტებში ახალი ფოთლები და ხილი არ მოიპოვება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ხმელი ან შეიძინეთ გაყინული კაფირის ცაცხვის ფოთლები სპეციალურად აზიურ მაღაზიებში - მაგრამ იშვიათად, რადგან ეს სანელებლები ხშირად არ არის მოთხოვნადი. ნაყოფის კანი ან თავად ხილი გერმანიაში არც ახალია და არც ხმელი - ამის ბაზარი უბრალოდ არ არსებობს. ასე რომ, თუ გსურთ ორიგინალური ტაილანდური მომზადება, თქვენ ძირითადად სხვა არჩევანი არ გაქვთ გარდა იმისა, რომ შეიძინოთ პატარა კაფირის ცაცხვი - არ ინერვიულოთ ამაზე მოვლა არ არის განსაკუთრებით შრომატევადი.

რჩევები და ხრიკები

კაფირის ცაცხვის ფოთლების ნაცვლად ან რომლის ნაყოფის ქერქი ასევე იყენებს ჩვენი კომერციული ცაცხვის ფოთლებსა და ქერქს (Key lime ან მექსიკური ცაცხვი, ლათ. Citrus aurantiifolia). ამის მიღება უფრო ადვილია (ნებისმიერ სუპერმარკეტში). თუმცა, მისგან მომზადებული კერძები არ არის ისეთი არომატული, როგორც ორიგინალი.